面包从选到存细细看【资讯】
面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 面包营养分析 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。 现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷...
选购与储存2011-10-27
面包的选购需要注意什么【资讯】
面包要如何选购和保存呢?要知道,无论是选购还是保持都关系着面包的营养价值高低。同时,想要吃到健康的面包还要多讲究讲究才行。下面不如就来一起学两招,看看面包的选购和保存方法吧。面包的选购窍门挑时间。要想吃最新鲜的面包,要在下午去买。尤其是现做的面包,一般都是上午出炉,如果一大早赶去买,反而会买到前一天剩下的。挑包装。少买散装面包,要买带包装的。散装的看着新鲜,可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装,面包...
选购与储存2015-10-29
面包怎么保存才好?3个面包保存方法【资讯】
对于喜欢吃面包的人来说,去到面包屋常常会看到什么都想买!不过买太多又吃不完,所以看到喜欢的面包却不能买,对于吃货来说还有比这种情况更痛苦的呢?今天教大家轻松地保存面包。无论是怎样的食物,人们都会希望在它最好吃的时候享受它带来的美味。如果大量购买,就得夜以继日地狂吃,而这样的进食度却往往折损了食物本身的美味。但如果我们能够聪明地保存美食的话,就能随时随地吃到自己喜欢的面包。不妨一起来看看吧!面包营养...
养生常识2015-01-20
面包的保存期限通常是多久【即问即答】
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面包的保存期限受多种因素影响,包括面包种类、包装方式、储存环境、添加成分、制作工艺等。 1.面包种类:全麦面包相对普通白面包保存时间较短。全麦面包富含纤维,易吸潮变质,一般能保存3-5天;白面包可能保存5-7天。 2.包装方式:密封包装的面包能隔绝空气和水分,保存时间较长,约5-7天;散装面包易受外界影响,通常为2-3天。 3.储存环境:常温下,面包易滋生细菌,保存2-5天;冷藏可延长至5-7天,...
1个回复 2024/12/5 16:06:19
面包冷冻保存效果最好冷冻的面包吃时如何处理【资讯】
面包是生活中很多人都比较喜欢吃的一种食品,有的人会在周末闲暇时间做很多种面包,以备不时之需或者是在上班的时候直接当早餐来吃,但是面包做得太多了而且一次又吃不完,有些人会把面包直接放在那里,反正不会坏;有些人会把面包放进冰箱冷藏;有些人会把面包放进冰箱冷冻,到底哪种保存方法更好呢?面包冷冻保存效果最好把面包冷冻起来是保存美味面包的最好方法。比起直接把面包放在那里,把面包放到冷冻室最能保持它的美味。冷...
营养指导2018-01-19
面包放冰箱又干又硬?冷冻保存面包美味依旧【资讯】
面包是生活中比较常见的食物之一,很多人喜欢将其当做主食,也有不少人将面包当做零食来吃。吃面包其实有不少好处,可以保护肝脏,预防肿瘤,更重要的是可以让人心情愉悦。可是很多爱吃面包的人每次都喜欢买一堆面包,没过两天就坏掉了。这样非常可惜,今天就教教大家如何存储面包。吃面包的好处面包不仅美味还能增加饱腹感。如果选对面包,经常吃面包还可以带来以下好处:易消化经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化,因其所产...
选购与储存2017-04-10
蜂蜜小面包的制作流程是怎样的【即问即答】
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蜂蜜小面包的制作包括准备材料、揉面发酵、整形烘焙、刷蜂蜜水、冷却包装等步骤。 1.准备材料:高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、蜂蜜、水等。 2.揉面发酵:将除黄油外的材料混合揉成面团,加入黄油揉至扩展阶段,进行基础发酵。 3.整形烘焙:发酵好的面团分割整形,放入烤箱烘焙。 4.刷蜂蜜水:面包烤好后,趁热刷上蜂蜜水。 5.冷却包装:待面包冷却后进行包装保存。 按照以上步骤,就能制作...
1个回复 2024/10/9 9:43:02
烘焙剩余的蛋清蛋黄该这样保存处理【资讯】
我们做蛋糕、面包的时候经常需要用到蛋黄蛋白,但是每次量却控制不好,很容易剩下许多用不完的蛋黄蛋清。这时很多小伙伴可能不知道该如何保存处理?其实,如果剩下的是蛋清,那么一点儿也不用担心,它非常容易保存,只要盖上保鲜膜,放进冰箱保存一个星期完全没有问题。更便利的在于它可以冷冻保存,而蛋黄相对来说就麻烦一些了。蛋黄易变质,如果有剩余蛋黄,最好在当天用完。蛋黄不能像蛋清一样冷冻,否则解冻后会组织会被破坏,...
食材档案2017-11-01
面粉生虫了还能吃吗如何去除面粉里的虫子【资讯】
面粉是生活中常见的粮食,很多人喜欢吃面食品,比如面包、饼、包子之类的。但是很多人面粉保存不当就生虫了。那么面粉生虫了还能吃吗?面粉怎么保存不生虫?如何去除面粉里的虫子?面粉生虫了还能吃吗专家说,如果面粉中的虫子数量很少,并且是幼虫的话,筛一筛还是可以吃的。但是如果面粉中出现了大量的成虫,就不能吃了。面粉容易生两种虫,一种叫赤拟谷盗,幼虫呈圆筒形,成虫呈赤褐色或褐色,外壳较硬。另外一种叫印度谷螟,幼...
营养指导2018-01-26
谷物食品添加低聚果糖的益处有哪些【即问即答】
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谷物食品添加低聚果糖,能改善品质、延长货架期,包括色泽、口感等方面,具体有以下几点。若身体出现不适症状,请赶快就医,按照医生的指导进行治疗,切勿自行用药。1.改善色泽:增进产品色泽,着色效果优于蔗糖。2.优化口感:改进脆性,使食品膨化效果更好。3.增添风味:发生美拉德反应,赋予良好风味。4.保湿作用:添加于面包能保湿,延缓淀粉老化。5.延长保存:防止食品变硬,延长货架保存期。总之,在谷物食品中合理...
1个回复 2024/8/27 17:43:40
肝硬化患者的饮食方法【资讯】
肝硬化患者的饮食方法1、主食的选择:各种主食类均可选用,尽量选用B族维生素保存更多的粗粮,杂粮,如全麦面包、刀豆等。2、肉、奶类的选择:去皮的家禽、鱼、瘦肉等,去皮的鸡肉、鸭肉,鲫鱼、瘦羊肉等,脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。3、蔬菜的选择:可选择维C丰富的绿叶蔬菜,胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。
肝硬化2017-01-19
肝硬化患者的饮食方法【资讯】
肝硬化患者的饮食方法1、主食的选择:各种主食类均可选用,尽量选用B族维生素保存更多的粗粮,杂粮,如全麦面包、刀豆等。2、肉、奶类的选择:去皮的家禽、鱼、瘦肉等,去皮的鸡肉、鸭肉,鲫鱼、瘦羊肉等,脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。3、蔬菜的选择:可选择维C丰富的绿叶蔬菜,胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。
肝硬化2017-01-19
肝硬化患者的饮食宜忌【资讯】
适宜食物1、主食的选择:各种主食类均可选用,尽量选用b族维生素保存更多的粗粮,杂粮,如全麦面包、刀豆等。2、肉、奶类的选择:去皮的家禽、鱼、瘦肉等,去皮的鸡肉、鸭肉,鲫鱼、瘦羊肉等,脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。3、蔬菜的选择:可选择维c丰富的绿叶蔬菜,胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。4、水果的选择:同样选择维c含量丰富的时令新鲜水果如红枣、李子。5、其他可适当食用含核苷酸较...
肝硬化2017-01-10
哪些食物不宜放入冰箱保存?【即问即答】
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以下食物不宜放入冰箱保存,如热带水果、根茎类蔬菜、巧克力、蜂蜜、面包等。 1.热带水果:香蕉、芒果、菠萝等,它们在低温下易被冻伤,表皮变黑,果肉变质。 2.根茎类蔬菜:土豆、红薯、洋葱等,低温会使淀粉转化为糖分,影响口感和品质。 3.巧克力:放进冰箱后,表面容易结出白霜,口感变差。 4.蜂蜜:低温会促使其结晶,虽不影响质量,但食用不便。 5.面包:会加快变硬、变干的速度,影响口感。 了解哪些食物不...
1个回复 2024/12/9 12:09:55
面包过期是否还能食用【即问即答】
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面包过期后通常不建议食用,这涉及到食品安全、营养流失、细菌滋生、口感变化、可能的毒素产生等。 1.食品安全:过期面包可能不符合食品安全标准,食用后可能引发胃肠道不适,如腹痛、腹泻、呕吐等。 2.营养流失:随着时间推移,面包中的营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质等会逐渐减少。 3.细菌滋生:过期后,面包容易成为细菌滋生的温床,如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。 4.口感变化:会变得干硬、粗糙,失去原有的...
1个回复 2024/12/9 14:59:12
那些食物不宜放在冰箱中【即问即答】
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香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。 鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。 黄瓜:在o℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。 西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。 面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,...
3个回复 2018/6/6 11:16:10
鸡蛋过期了还能吃吗鸡蛋保存必知两个注意事项【资讯】
长期以来,人们对牛奶、面包和罐头的保质期非常关注,但鸡蛋的保质期却不被重视。当你购买一个鸡蛋时,很多人只会注意是否有坏蛋,但是从来不会注意鸡蛋的保质期。事实上,大多数人不知道鸡蛋的保质期有多长。鸡蛋过期了还能吃吗?鸡蛋有保质期吗鸡蛋有保质期。鸡蛋和其他的食物一样有一个保质期,并且根据保存环境和温度不同还有常温保质期和低温保质期的区别。鸡蛋过期了不一定就是腐败了,鸡蛋营养价值的降低也是过期的体现之一...
营养指导2018-03-21
隔夜面包微波炉加热食用安全吗?【即问即答】
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隔夜面包用微波炉加热后能否食用,取决于面包的保存状况、种类、是否变质、微波炉加热方式以及个人肠胃状况。如果身体不适,请尽快寻求医疗帮助,按照医生的嘱咐进行治疗,切莫自行用药。1.保存状况:若面包保存得当,如密封放置在干燥、低温环境,一般加热后可食用。2.面包种类:全麦面包等相对更耐储存,普通甜面包易变质。3.是否变质:若有异味、发霉等变质迹象,加热也不能食用。4.微波炉加热方式:均匀加热可减少水分...
1个回复 2024/8/5 18:25:35
食用过期面包是否会导致拉肚子?【即问即答】
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食用过期面包有可能拉肚子,原因包括面包变质、个人肠胃敏感、细菌滋生、添加剂变化、保存方式不当等。若身体出现不适症状,请赶快就医,按照医生的指导进行治疗,切勿自行用药。1.面包变质:过期后面包的营养成分改变,可能引起肠道不适。2.个人肠胃敏感:部分人肠胃较为脆弱,对变质食物反应明显。3.细菌滋生:过期易使有害细菌大量繁殖,刺激肠道。4.添加剂变化:添加剂失效或变质,影响消化。5.保存方式不当:如受潮...
6个回复 2024/8/28 16:34:31
过期面包意外摄入:应对与预防【资讯】
在门诊中,偶尔会遇到一些因为不小心摄入过期食品而感到焦虑的患者。今天,一位名叫张小姐的患者就因为吃了过期的面包而感到不适,急匆匆地来到诊室。为了帮助张小姐和其他可能遇到同样问题的人,我提供了以下关于食品安全、应急措施、操作细节和日常注意事项的信息。一、食品安全1.食品保质期食品的保质期是生产商根据食品的保存条件和特性设定的,过期食品可能存在安全风险。2.食品变质过期面包可能会出现霉变、酸败等现象,...
健康笔记2024-04-03
发酵好的面包可以过夜再烤吗【即问即答】
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发酵好的面包通常不可以过夜再烤,可能会导致面包质量下降。如果食用面包后出现不适症状,可到医院就诊,遵循医生的建议进行详细的检查,明确诊断。 面团在发酵过程中会产生二氧化碳,使面团膨胀,如果过夜再烤,面团可能会继续发酵,导致过度膨胀和酸度增加,影响面包的口感。另外,发酵好的面团在放置过程中可能会失去弹性,影响烤出面包的外观。 此外,过夜放置面团时,环境的温度和湿度可能会影响面团的发酵和保存,还可能会...
1个回复 2024/3/22 16:33:02
过期全麦面包还能吃吗?一次意外发现引发的思考【资讯】
不久前,我就在家里翻出了一包过期的全麦面包。看着它硬邦邦的外表,我心里直打鼓。但想到“不浪费食物”的原则,我还是决定冒险尝一尝。结果,那味道真是难以形容,又干又涩,完全没有全麦面包应有的香气。吃了几口后,我的肚子就开始咕噜咕噜叫,不一会儿就跑了几趟洗手间。从那以后,我再也不敢随便吃过期食品了。一、食用过期面包的风险,你真的了解吗?1.味道变差:过期面包的口感和味道都会大打折扣,就像我那次尝试一样,...
健康笔记2024-04-16
过期的面包是否可以食用【即问即答】
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过期面包是否能吃取决于多个因素,如保存环境、面包种类、过期时长、外观气味、个人体质等。健康无小事,身体不适切莫忽视。及时就医,根据医生指导进行治疗,早日恢复健康。1.保存环境:若在适宜条件下保存,过期短时间可能风险小,反之则风险大。2.面包种类:含防腐剂少的面包更易变质,含防腐剂多的相对好一些。3.过期时长:刚过期可能影响不大,过期久则变质可能性高。4.外观气味:无异常也许能吃,有霉斑、异味则不能...
1个回复 2024/8/19 16:21:03
哪些食物不宜放进冰箱保存【即问即答】
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不宜放冰箱保存的食物有香蕉、荔枝、热带水果、面包、黄瓜等。关爱自己,从关注健康开始。身体不适时,请及时就医,并在医生指导下合理用药。1.香蕉:在12℃以下贮存会快速发黑、腐烂。2.荔枝:在0℃环境放置一天以上,表皮变黑,果肉变味。3.热带水果:低温会使其冻伤,表皮凹陷,出现黑褐色斑点。4.面包:放冰箱会加速变硬。5.黄瓜:在冰箱中易被冻伤,影响口感和营养。了解食物的适宜保存方式,能更好地保证食物品...
4个回复 2024/8/26 16:35:16
哪些蔬菜水果不宜放冰箱保存?【即问即答】
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部分蔬菜水果不适合放冰箱保存,因为可能加速变质或影响口感。需注意,保存不当可能导致食物浪费和滋生细菌。身体健康为重,一旦感到不适,应及时就医,避免自行诊断用药带来的风险。1.香蕉:放入冰箱会使其表皮变黑,果肉变软。2.芒果:低温易出现黑斑和变质。3.土豆:在冰箱中会使淀粉转化为糖分,影响口感和烹饪效果。4.青椒:低温会使其变黑变软,影响品质。5.西红柿:放冰箱会影响其成熟和口感,容易失去鲜味。6....
5个回复 2024/8/8 10:11:37
肝硬化患者的饮食应该如何选择【资讯】
对于肝硬化患者来说,良好的饮食是帮助提高身体素质,补充身体营养、提高机体抗病能力的良好措施,对于患者来说,不但要进行积极的治疗。还要注意做好饮食合理。那么,肝硬化患者应该如何选择饮食呢?首先,在主食上的选择在饮食方面,主食的选择很重要,虽然各类主食肝硬化患者均可选用,但是尽量选用B族维生素保存更多的粗粮,杂粮,如全麦面包、刀豆等。但要少吃含大量粗糙纤维及产气的食物,否则气逆入肝,加重肝脏负担。其次...
肝硬化治疗2017-09-29
胃病患者能否食用面包【即问即答】
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胃病患者通常能吃面包,原因包括中和胃酸、易消化、调理肠道等。关爱自己,从关注健康开始。身体不适时,请及时就医,并在医生指导下合理用药。1.中和胃酸:面包是碱性食物,能中和过多胃酸,减轻胃酸反流症状。2.易于消化:面包由细粮制成,消化负担小,利于肠胃功能弱的患者。3.调理肠道:作为发酵食物,含酵母菌,可改善消化不良和肠道菌群失调。4.提供能量:为患者补充一定的能量,维持身体正常运转。5.方便食用:易...
1个回复 2024/9/5 17:43:23
炼奶是什么?【即问即答】
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炼奶是一种牛奶制品,由鲜牛奶或羊奶浓缩而成,具有浓郁的奶香和甜味。它在食品制作和日常饮食中较为常见,包括原料、制作工艺、营养成分、食用方式、储存条件等方面。 1.原料:通常以鲜牛奶或羊奶为主要原料。 2.制作工艺:经过蒸发浓缩等一系列处理,去除部分水分。 3.营养成分:富含蛋白质、钙、磷等营养物质,但糖分含量相对较高。 4.食用方式:可直接涂抹在面包上,也能用于制作甜品、饮品等。 5.储存条件:一...
1个回复 2024/12/10 15:27:11
小宝贝吃面包的四大常识【资讯】
吃面包也有讲究?是的,以下4个吃面包的小常识,让宝宝更健康哦!美味的面包怕“受冻”大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿,营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明,21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示,买回的面包最好2天内吃掉,常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上,应当包严实放至冷冻室内,拿出后用微波炉化冻到室温,吃起来口感很新鲜。烤面包,...
幼儿2013-05-06
饮花生豆浆有降血脂和延年益寿作用【资讯】
临床实践证明,花生豆浆有较好的降血脂和延年益寿作用,非常适宜在家庭中普及。需要说明的是:饮用花生豆浆汁不必拘泥于饮用时间和次数;其次,饮用花生豆浆汁一定要戒酒。制作方法:取黄豆50克,花生25克,洗净后浸泡2小时,用豆浆机打出浆汁,当天不饮用时,把花生豆浆汁放入冰箱保存,第二天早晨把浆汁倒入锅中煮沸,配面包食用。
食材档案2017-11-03