面食本是北方的强项，然而制作简单的凉面，佐之以各地的制作方法，口味习惯，食材，也花样繁多。如四川的红油凉面，陕西的狗肉凉面，山东的麻酱凉面，广东的鸡蛋凉面，上海的粗条凉面，山西的柳叶凉面，天津的打卤凉面，北京的素什锦凉面，兰州的清汤牛肉凉面，湖北的炸酱凉面，等等。凉面早在唐代就在中国被发明出来了，而且据说还是武则天发明的。传说唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研...

食材档案2017-10-19

面粉做面膜因为其具有很好的调整肤色、清除油脂等效果，很多人都在家自己做面粉面膜。但是对于面粉的选择并不是所有人都知道。那么用面粉做面膜适合用什么样的面粉呢?做面膜用的面粉有什么讲究吗?下面来为大家介绍下。面粉面膜用什么面粉自己用面粉做面膜时，最好选择大麦粉，因为大麦粉中含有一定量的植物蛋白、糖份，还有一些抗晒成分，护肤功效更好。用大麦粉做成的面膜，具有亮肤、滋润、防晒的功效。除了面粉，其实也可以用...

自制面膜2017-01-20

一、阳春面阳春面原指一种不加任何浇头的汤面，称清汤光面，是旧时上海最大众化的面点之一。阳春面制法简单，在汤碗里盛上滚烫的面条，缀上碧绿的点点葱花即可。但阳春面的面，大有讲究。有的用龙须面，有的用细面，有的用小阔面，最普遍的是呈方形的中粗面，名称都叫阳春面。不过现在的阳春面多以蛋面为主，面质爽口弹牙。阳春面虽没浇头，在面汤制作上却很讲究。有的用纯鸡汁，有的用鳝骨或小鲫鱼经油炸后加葱、姜等各种调味熬制...

食材档案2017-08-23

很多人都爱吃面条，除了汤面，凉面外，焖面其实也很美味。究竟焖面应该怎么做？做焖面的技巧有哪些？焖面焖面（BraisedStringBeanwithNoodle）是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口...

中华美食2017-08-24

最近给老公买了一些面膜。也忘了问商家贴完面膜洗不洗脸？面膜有很多种的，有面膜粉、面贴式面膜、免洗面膜、水洗面膜、泡泡面膜其中免洗面膜和部分面贴式面膜是不用清洗的哦。如果还有部分残余精华液，可以用指腹按摩，帮助吸收。其他的面膜都是要清洗的。

护肤技巧2017-09-21

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。营养分析挂面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营...

食材档案2017-08-11

做面包要用什么面粉比较好？现在很多人喜欢自己动手做各种面包蛋糕等美食，但在选购面粉的时候，却有不少人蒙了，高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉，这该如何选择呢？下面教大家一些面粉选购的小技巧。首先，大家需要知道的是，根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。那么，做面包要用什么面粉呢？当然是高筋面粉了。做面包的黄金法则：1、做面包一定要用高筋面...

选购与储存2016-10-31

面有很多种做法，比如小面、卤面、担担面、臊子面等，城市区域不同，对面的做法也是不同的，很多人吃面都是吃小面，小面里可以添加很多配菜，比如肉丝、牛肉、肥肠，同时也可以加入青豆鸡肉，所形成的就是青豆鸡肉面，要做此面就必须由两部份组成，先做青豆鸡肉，再做面，那么青豆鸡肉面的做法有哪些呢？做法一主料：鸡脯肉300克、青豆400克、盐少许、葱姜蒜少许、豆瓣酱一勺、料酒少许、味精少许、西红柿半个、五香粉少许做...

食材档案2017-09-25

饺子、馒头、饼……等等的面食，在用面制作它们时，可不能千篇一律使用同一种和面方法，想要面食更好吃，来看看我们介绍的和面方法吧。面粉的使用面条面粉加入约1/3的冷水，搅拌均匀，醒面20分钟后压成面片，然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片，切条即可。若用手擀面，面团可和的稍软一些。放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。煮面时，可在水面加一汤匙...

厨具与烹饪2015-03-13

面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种。制作面筋凉皮中的面筋就是“水面筋”。水面筋每百克蛋白质含量为29克，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，而脂肪含量则低于黄豆和其它面食。此外，面筋还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，营养价值较高。凉皮同样是利用原料（如大米、小麦、豆类）中所含的蛋白质制成，其主要成分是水、蛋白质和淀粉，其中蛋白质占总重量的24%...

食材档案2017-11-07

想知道面苏络宁塞是怎么样的，我们要先了解一下面瘫的相关知识哦。面神经麻痹（面神经炎，贝尔麻痹，俗称“面瘫”，“歪嘴巴”、“吊线风”），是以面部表情肌群运动功能障碍为主要特征的一种常见病。一般症状是口眼歪斜。它是一种常见病、多发病，它不受年龄限制。患者往往连最基本的抬眉、闭眼、鼓嘴等动作都无法完成。为什么有面瘫的呢？引起面神经麻痹的病因有多种，临床上分为中枢型面神经麻痹和周围型面神经麻痹两种。常见病...

养生2015-10-08

我们每天都要洗脸，使用洗面奶和洁面乳的功效和作用都不同，虽然都是清洁皮肤，但是，使用洗面奶和洁面乳来洁面的效果是不同的。来看看使用洁面乳与洗面奶的区别都有哪些吧！洗面奶的特点和分类洗面奶一般分为酸性和碱性，有泡沫的洗面奶属于偏碱性的洗面奶，无泡沫的属于弱酸性的洗面奶，我们的皮肤可以根据自己的肤质来选择不同类型的洗面奶来使用，洗面奶的特点在于它可以针对不同的肤质来选择不同类型的洗面奶，适合各种类型的...

护肤技巧2017-04-26

现在敷面膜受到了很多爱美女性的青睐，市面上的面膜有很多种，比如蚕丝面膜、撕拉型面膜以及膏状面膜等，但是不能走进敷面膜的误区，不然会加重皮肤的负担。敷面膜的误区有哪些？1、每天敷大量的面膜皮肤吸收营养是有限的，不能大量的敷面膜，如果过度保养的话会让皮肤出现过剩的问题，从而堵塞了毛囊及皮脂腺，引起青春痘以及粉刺滋生，加重了皮肤负担。2、使用睡眠面膜来代替晚霜不管使用多么昂贵的睡眠面膜，在睡觉前必须要彻...

护肤技巧2019-04-29

最近这几年特别流行敷面膜，现在市面上的面膜有很多种，比如补水面膜、美白面膜等，选择合适的时间点来敷面膜，就能够让护肤效果翻倍。敷面膜的黄金时间段都有哪些呢？1、洗完澡之后洗澡的时候会增加排汗量，毛孔处于张开状态，这是皮肤里面的大量毒素会排出体外，洗澡五分钟之后应该及时涂抹上面膜，这样能够让毛孔及时吸收里面的营养。2、睡觉前到了晚上的时候，心情代谢的速度已经达到了最低端但是皮肤细胞修复及生长的活动力...

护肤技巧2019-01-03

周围性面瘫（peripheralParalysisofthefacialnerve）为临床最常见的面肌麻痹，表现为同侧面部所有表情肌的弛缓性瘫痪，面神经受损部位在面神经核或面神经核以下。症状：出现病灶同侧全部面肌瘫痪，从上到下表现为不能皱额、皱眉、闭目、角膜反射消失，鼻唇沟变浅，不能露齿、鼓腮、吹口哨，口角下垂（或称口角歪向病灶对侧，即瘫痪面肌对侧）。多见于受寒、耳部或脑膜感染、神经纤维瘤引起的周...

神经科2014-02-20

近日，在由中央电视台和中国烹饪协会主办的中国十大名面邀请赛上，咸阳biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面、北京炸酱面被评为“中国十大名面”。下面我们简单的来了解下这十大名面条吧！咸阳biangbiang面biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的...

食谱推介2016-09-06

每年都有大批大批的毕业生面临着找工作，当然面对一家好的公司，是需要通过面试的，那毕业生面对自己心仪的公司去面试，要怎么样抓住面试官的心理？面试又需要注意什么？面试需要注意什么面试其实在招聘里面的作用已经是越来越重要了，现在几乎是每一个稍微好的工作都会通过面试去获取，实际上面试也是双方心理上面的一场较量，作为应聘者，要去了解面试官的心理特征，能做到被动为主动。面试是每个职场的人都会要去经历的，面试重...

职场心理2018-04-17

天天饮食面食春川拌面的做法配料：材料面条：荞麦面4杯，盐，水；调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个；佐料酱：酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋；操作：1、在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。2、做拌面佐料酱。3、把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。4、把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。5、根据自己的嗜...

食材档案2017-08-22

面瘫的表现症状是怎样的呢？面瘫的症状并不是字面意思的“面无表情”，面瘫其实是有各种不同的症状的。面瘫患者在日常的生活中要做好各方面的护理，这是极为重要的。下面一起来看看面瘫的表现症状和日常护理吧。面瘫的表现症状多数面瘫患者往往于清晨洗脸、漱口时突然发现一侧面颊动作不灵、嘴巴歪斜。面瘫的病侧面部表情肌完全瘫痪者，前额皱纹消失、眼裂扩大、鼻唇沟平坦、口角下垂，露齿时口角向健侧偏歪。面瘫的病侧不能作皱额...

日常保健2019-12-06

据神经内科介绍说，大部分得了面瘫者相当于毁容，面瘫可以使一个花容月貌的少女面容失色，也可以是一个帅气美男面目全非。得了面瘫，毋庸置疑的会选择面瘫治疗。但是再进行面瘫治疗是我们也有一些禁忌。今天神经内科专家就给大家详细介绍面瘫患者有哪些饮食禁忌。面瘫有哪些症状？面瘫初期的症状之一就是瞬目运动，仔细观察患者瞬目情况，可见双侧瞬目运动不对称，这也是早期面神经的症状表现。这种现象意义较大。如嘱患者做瞬目运...

其他2016-07-07

团面：在家人如丈夫或儿子出远门时，全家人一齐吃这种面，表示给外出的人祝福。做法：将煮好的长面条，盛入碗内。再加入调料、蔬菜之类，香气四溢，热浪滚滚。寿面：在家中为老辈过生日祝寿时吃的面食。做法：面条要做得细长，煮好盛入碗中，洒上香菜叶，加入调好的鲜汤进食。红面：表示吉祥如意，新的一年日子越过越红火兴旺。一般都在年最后一天吃这种面食。做法：把面擀好切成粗均匀的长面，煮熟盛进碗里后，调进葱花、蛋花、香...

食材档案2017-08-23

面条是我国粮食食品之一，历史悠久，分布甚广。面条烹调简单，并可根据各人的口味和地方习惯，加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、鸡蛋、番茄、可可等多种花色的面条，并可采用煮、蒸、炒、拌等多种烹调方法，因此很受消费者欢迎。地方传统产品也很多，如福建的龙须面、棋子面，江苏的空心面，山西的刀削面、浙江的馄饨面等，各具特色，驰名全国。手工杂粮面手工杂粮面是一道家常主食。主要原料是面条；主要工艺是煮，制作...

食材档案2017-08-22

在中国一般只是在没有做饭的条件或者不想做饭或者经济拮据的条件下才会吃方便面的，而韩国人才不这样，他们把拉面当成美食，像在我们办公室一直备有几桶方便面，韩国的同事们想吃的时候随时就会吃，有时他们嫌中午食堂的饭菜不合口味，就吃一桶拉面，有时上班的时间他们觉得饿了，也会吃一桶。 ${FDPageBreak}   有时和韩国同事去吃韩餐，我们一般会先喝一阵子真露和啤酒，离开...

环球百味2011-04-01

豆角焖面原料：豆角、鲜面条、大蒜、葱、生抽、白糖、盐、香油；tips：面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，这样做很容易烂在锅里；焖面是一道家常面食，每一家的做法都不相同，有的家庭可能用扁豆代替，也有加入土豆、茄子、圆白菜的焖面，每一种都有自己独特的味道，学会了这个，下次不妨试试别的蔬菜；做法：1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成小长段。大蒜拍扁...

食材档案2017-08-22

高粱面富含营养，适合老人食用，常见的高粱面美食有高粱面馒头、高粱面面条、高粱面煎饼、高粱面发糕、高粱米粥等。1.高粱面馒头：将高粱面与适量白面混合，加入酵母、水等揉成面团，发酵至两倍大后，揉匀分成小剂子，搓圆整型放入蒸锅中蒸熟。高粱面馒头口感质朴，有独特的麦香味，且富含膳食纤维，能促进老人肠道蠕动，预防便秘。2.高粱面面条：把高粱面和面粉按一定比例调配，加水和成稍硬的面团，醒面一段时间后，用擀面杖...

健康科普2025-03-10