医学指导：广东省中医院临床营养科营养师林淑娴俗话说开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。而其中的这个醋为什么会成为我们的生活必须品？下面，我们就来逐一介绍这个“醋”的好处。首先，醋作为一种拥有悠久历史的优秀调味品，其酸甜的口感可以让人们增加食欲。而且，酿造醋的生产原料就是各种谷物、豆类等，使醋富含B族维生素和矿物质，本身就很有营养。而它与其他食物的和谐搭配能更好地保存和释放食物中的营养物质，使人...

选购与储存2015-06-23

夏天多吃醋有哪些好处？醋是我们厨房中不能少的调味品之一，其作用不仅仅可以调味，还有一些你也许不知道的养生作用哦。尤其是在炎热的夏天，多吃醋好处多多，下面就来一起了解了解吧。夏天多吃醋的好处醋溜土豆丝，能缓解疲劳。夏季白天时间长，休息时间变短了，再加上天气又热，人体会产生大量乳酸，造成疲劳感。而醋酸能促进乳酸氧化，土豆又属于多糖类食物，不会轻易被身体消耗，预防疲劳的效果就很不错了。晚上用醋泡脚。食用...

营养搭配2015-06-01

你是否喜欢吃醋呢？在这里，小编所说的醋是餐桌上的食用醋哦。女性朋友们，在日常饮食中吃醋有很多意想不到的好处，千万别错过了哦。接下来，小编为大家一一介绍女性吃醋的好处都是什么，一起来看看吧。女性吃醋的好处减轻皱纹：晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。柔嫩肌肤：先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的...

女性营养2015-01-09

在夏天，我们的日常饮食中可以多添加一些食醋这种调味品。因为，在夏天吃醋具有你意想不到的好处哦。今天，就来为大家总结一下夏天吃醋的好处都有哪些，以及要如何选购食醋，千万别错过了。夏天吃醋的好处开胃：刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲。抑菌：在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味。提神：高温天气容易疲劳、休息不好，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢。降压：所含矿物质钾能排出体内过剩的钠，预防高血压...

四季饮食2015-08-04

中国是世界上采用谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就有了关于醋的文字记载。到了南北朝时期，食醋的产量和销量已经很大，当时流传下来的重要著作《齐民要术》就系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就。醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素(如钙、铁、磷等)，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。醋在所有调味品中是作为优选的，归结...

营养误区2013-04-04

1、杀菌防腐杀菌防腐是醋的“拿手”本领，烧石浇醋，其蒸气熏居室，善能驱逐传染之疫气”。2、减少结石的发生率有吃醋习惯的人，胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。3、消食治病对于缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食过多而导致食滞的人，能消食化滞。醋有这样神奇的疗效，是由于它的主要成分是醋酸，它能刺激胃神经，使胃分泌增强和制止胃内食物过度发酵，有开胃消滞作用。4、抗癌作用醋能分解咸...

食材档案2017-07-25

醋是我们日常生活中最常用的调料，在防病治病方面也有一定用场。我国是最早知道酿醋的国家，据《史记》记载，早在春秋战国时代就有专门酿醋的作坊了。食醋是由含酒精类物质，经过醋酸菌类繁殖与氧化，在酶的作用下，把原料中的糖、蛋白、酒精等转变为醋酸和其它有机物，通过一番复杂的生物化学反应而制成这种色、香、味俱全的食醋。 食醋的主要成分是醋酸，一般浓度在1％～5％，老陈醋可达20％，醋的酸味即来源于此。质量好...

食材档案2012-08-20

醋是日常饮食中很常见的调味品，它不仅可以让食物更加美味，而且对人体健康也很有益处。特别是对女性而言，吃醋还可以预防妇科疾病、美容养颜、延迟衰老。下面，我们就来细数下女性吃醋的好处都有哪些吧！女人多吃醋可防妇科病中医认为酸入肝，肝主血。许多妇科病由肝经不舒引起，醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛。“醋制”是中药炮制中重要的炮制方法，中医临床常用醋与各种药物共制...

女性营养2016-09-29

醋是我们生活中常见的一种调味，大量的醋进入我们身体之后会改变胃液的酸碱值，对胃黏膜造成严重的损伤，但是当我们感觉到恶心、呕吐的时候，可以适当的吃一些醋来缓解症状，吃醋有哪些好处呢。吃醋有哪些好处？1、增进食欲在炒菜时少量放食醋，可以增加菜的色香味俱全味道，不仅能够让菜变得更加的可口、去除腥味，而且也能够保护菜的营养成分。食醋可以促进胃液和唾液的分泌，对大脑中枢神经有一定的兴奋功效，帮助食物的消化和...

食材档案2018-07-29

食醋是厨房中最常见的调味品之一，不过要学会正确科学的使用，这样才能使我们所烹饪的菜肴更加美味。与此同时，在选购食醋时还要多注意如何购买到优质的食醋。在这里，就来为大家科普一下这两个关于食醋的问题吧。日常烹饪中加点醋的6大好处增鲜解腻。烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。除腥去膻。...

厨具与烹饪2015-06-17

醋是我们生活中常见的一种调料味，醋具有软化血管的功效，同时也能够美容养颜，被称为女性美颜的圣品，养生保健功效很高，不妨让小编为大家介绍女性吃醋的好处。女性吃醋的功效都有哪些？1、可以改善肤质醋经过了充分的发酵，里面的营养成分很高，主要包括维生素、氨基酸，另外矿物质、酶以及有机酸也是非常丰富的，能够为皮肤提供充足的营养素。里面含有大量的维生素e以及b族维生素，能够促进皮下组织的新陈代谢，从而淡化了黄...

营养饮食2018-12-20

食醋是每个家庭厨房中不能缺少的调味料，食物对于我们的健康来说有很大的帮助。尤其是在此时的夏季，适当吃些醋有益身体健康。今天，为大家来一一介绍一下夏天吃醋的好处都有哪些，快来一起看看吧。夏天吃醋的好处盛夏出汗多，醋不仅是我们日常生活中不可缺少的调味品，还是一种药物，具有许多重要作用，如：帮助消化，利于吸收，多吃点醋能提高胃酸浓度，增进食欲并促进消化液的分泌，促进含钙物质析出钙离子；调节体内酸碱平衡，...

四季饮食2015-06-07

宝宝多大能吃醋呢？家长不能以个人口味来为孩子的饮食加醋，年龄过小的幼儿吃醋会有不良的影响。所以，小编建议不宜过早给宝宝吃醋。不过，在适当的年龄为孩子的饮食加醋是有好处的哦。宝宝多大能吃醋有些家长以自己的口味来衡量孩子，认为加些酱油、醋，食物会更有味儿，其实这样做，会使孩子对食物本身的感知发生偏差，也在无形中让孩子适应了较厚重的口味，将来的饮食中偏向于对作料、添加剂的口味依赖，易出现偏食、挑食现象。...

幼儿2013-10-15

如何给宝宝适度的吃醋呢?作为妈妈的你，要懂得其中奥妙。 好处1 醋能刺傲胃酸分泌、帮助消化，适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的宝宝有一定帮助，可增进他们的食欲。 夏天的闷热有时候会让宝宝们胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的食物可以激起宝宝的食欲。用醋调味是最简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成的油醋沙拉酱，用醋凉拌蔬菜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，作为夏日餐前给宝宝的开胃小菜，相信宝宝们会很喜欢...

营养食谱2012-06-26

宝宝吃醋有哪些好处呢？随着幼儿逐渐长大，家长就可以在烹饪时添加一些调味料了。醋是常见的调味料的一种，那么，你知道孩子吃醋有哪些好处吗？宝宝吃醋的好处1、促使宝宝们精力旺盛。维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C，同时，富含维生素c的蔬菜多为酸性食物，醋也为酸性，“两酸”结合，产生催化作用也能够提高维生素C的利用率。2、促进体内新陈代谢。客观...

幼儿2013-09-03

现实生活中烹饪用到的“醋”竟然有这么多的养生妙用，只要掌握正确的使用方法，吃“醋”就可以发挥它的功效。吃醋的好处都有哪些方面？1、通便发酵时间比较长的陈醋营养价值比较高，经过检测发现，陈醋中含有数量可观的蛋白酶和氨基酸，同时里面含有的不饱和脂肪酸也比较丰富。这些物质具有很高的养生价值，不仅可以促进身体胃肠道功能，还有助于缓解大便困难。对于那些经常便秘的人来说，推荐每天清晨起床，可以在喝的饮用水中加...

食材档案2018-09-01

醋是厨房里一种比较常见的调料，味道虽然酸酸的，但是功效多多。如今正值夏季，多吃点醋不仅可以通便，而且还能减肥、缓解疲劳。夏季这样吃醋更养生天气越来越热，整天都感觉精神不振。专家建议：夏天要当个“醋坛子”空腹1匙陈醋通便又排毒现代医学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及多种不饱和脂肪酸，可促进肠道蠕动，维持肠道内环境的生态菌群平衡，保持大便通畅。如果便秘较重，可每天早晨空腹服一匙老...

食材档案2017-06-12

提倡白癜风患者忌食过酸的食物，那么白癜风患者能不能吃醋呢白癜风患者吃醋的十大好处：1、醋可以消除疲劳，适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。2、醋可以调解血液的酸碱平衡。3、醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。4、醋可以预防衰老。5、醋可以增强肠胃道的杀菌能力。6、醋可以增强肝脏机能。7、醋可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。8、醋可以增强肾功能。9、醋可以美容护...

白癜风饮食2016-04-28

睡前饮15毫升醋促进代谢又减肥 减肥是女性朋友们的永恒话题，醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，降低胆固醇，经常食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，还能促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，起到减肥效果。 因此，想瘦身的朋友不妨每晚睡前饮用10-15毫升米醋。 空腹一匙陈醋通便又排毒 许多被痤疮或色斑困扰的女性朋友常常存在不同程度的便秘。 现代医学研究表明，老陈醋中含...

女性营养2012-07-24

白醋不仅仅可以当做一种调味品，同时也具有美容养颜的功效，每天坚持用白醋洗脸能够去除脸上的色斑和青春痘，除此之外也可以缓解失眠以及便秘的情况，白醋有哪些好处呢。白醋的六大好处？1、缓解失眠很多年轻人因为工作压力比较大，从而出现失眠的情况，睡觉前半个小时喝一小勺白醋能够促进睡眠，提高睡眠质量，因为里面含有大量的矿物质以及氨基酸，能够调节中枢神经，舒缓紧张的情绪。2、预防便秘便秘的人群排便困难，大量毒素...

药膳食疗2018-11-26

醋是我们最常见的调味品了，醋的好处可多了，能开胃增鲜、促食欲、解腻消化、杀菌、美容等。“吃醋”就更有学问了，只要把醋搭配好，从味道上可以增香提鲜，从功效上还能治病，下面一起来详细了解醋的吃法以及吃醋的好处。吃醋好处多 食用醋都有哪些营养元素醋本身也含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的钙、铁、磷等无机元素，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。...

营养搭配2017-02-21

我们都知道，醋在日常生后中对人体有着非常重要的作用。给宝宝吃醋，到底有哪些好处呢？宝宝吃醋的好处1、醋可以保护宝宝体内维生素C，促使宝宝们精力旺盛因为维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C，同时，富含维生素c的蔬菜多为酸性食物，醋也为酸性，“两酸”结合，产生催化作用也能够提高维生素C的利用率。2、醋可以助消化醋能刺傲...

幼儿2017-06-27

超市中的醋五花八门，让不少市民在选购的时候常常感到纠结。该如何挑选到一瓶优质的、放心的食用醋呢？除了看品牌、生产日期、保质期外，还可以从醋的颜色、沉淀、泡沫等方面来观察。下面，我们就来了解下醋的挑选方法，以及吃醋的好处吧。挑选好醋谨记3要点首先，看颜色。化学勾兑醋的颜色是色素调出来的，暗淡发乌。质量好的酿造醋或配制醋则有光泽。其次，观沉淀。勾兑醋中往往能看出有杂质沉淀，甚至能看到浮膜；质量好的老陈...

选购与储存2017-02-16

醋对于美味佳肴而言是不可缺少的调料，除了调味之外，很少有人知道喝白醋还有养生功效。常喝白醋对身体还有很多的好处，尤其是女性朋友，醋也起到举足轻重的作用！女人喝醋具有大好处，能起到美容的作用，那么吃醋的好处、白醋的作用有哪些呢？1、促进睡眠如果你有茶饭不思、彻夜难眠的困难，是可以通过喝白醋来解决的。因为白醋是用玉米、高粱等粮食加工而来的，其中含有多种氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分。在白醋中的醋酸...

营养饮食2017-09-01

如果你的宝宝爱吃醋的话，那么，你可就有福了，因为吃醋好处多多哦，不仅可以促进食欲，更可以帮助婴儿更好地吸收营养物质，提高他的免疫力。 一、促进食欲 醋能“开胃”，众所周知。醋能刺激胃酸分泌、帮助消化，适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的宝宝有一定帮助，可增进他们的食欲。 家长一般都会碰到孩子“不想吃饭”的现象，这时，如果在为孩子做菜时添加一些香醋、米醋等佐料，就可以使孩子的胃酸变浓增多，起到生津...

幼儿2012-11-08

苹果醋是一种由苹果发酵而来的醋，苹果的营养价值是非常丰富的，用来做成苹果醋的好处也是比较多。下面就随小编一起来看看苹果醋的功效与作用经常喝苹果醋，有这十大好处1、促进消化苹果醋中的酸性成分可以刺激胃液分泌，增加胃酸，帮助消化和吸收营养物质。同时，苹果醋还可以调节肠道菌群平衡，促进肠道健康。2、降低血糖苹果醋中的醋酸可以帮助调节血糖水平，研究发现，苹果醋可以降低餐后血糖和胰岛素反应，有助于防止糖尿病...

养生2023-11-13

无锡陶女士喝醋上瘾，每天几瓶都正常！心情好时喝老陈醋，不开心了喝白醋。有次开长途车累了，拿起醋瓶子就喝几口提神，还被交警拦下批评。医生：陶女士体内局部的酸碱度可能异于常人。看她的喝醋功力，我服！下面我们看看喝醋的好处有哪些？1、消除疲劳；2、调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；3、帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收；4、抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；5、具有很强的杀菌...

健康新闻2016-12-26