豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏，，少了它人易患甲亢那么食用豆腐和什么搭配可以起到补碘的作用呢？一起来看下下面的介绍吧！豆腐和什么搭配可以补碘？小编了解到，在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是...

食谱推介2017-09-09

吃紫菜的注意事项紫菜每次食用15克为好。紫菜可以做汤与多种料理。身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。紫菜是海产品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。吃的时候才拿出来，干紫菜放在温水里泡三四分钟，泡开了之后轻揉就可以了。一般是没有沙子什么的，只要泡泡就好了可以拿比较大的漏勺，把紫菜捞起来就可以做菜了。与紫...

食材档案2017-11-01

豆腐是人们餐桌上不可缺少的一道食材，它营养价值丰富，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。可是，你知道的吗？豆腐如果与合适的食物搭配，那么它的营养还会翻倍。究竟豆腐可以与哪些食物一起搭配呢？豆腐还有哪些食用禁忌，下面一起来了解下！“植物肉”豆腐的营养功效豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15...

营养搭配2017-03-07

海带是预防心脑血管病的有效食品。海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1，在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这些物质均有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增...

食材档案2012-09-24

豆腐这样搭配补钙效果好1。豆腐搭配蛋黄大家都知道豆腐的营养价值极高，其中富含大量蛋白质和卵磷脂、钙质等。而通过豆腐补钙也并非不可以，但是钙质在人体内的吸收需要维生素D等物质参与。富含维生素D的食物有很多，其中蛋黄就是良好的选择。常见的食谱中，咸蛋豆腐不仅美味，营养也更充分。一般采用豆腐、咸蛋黄、香肠等制作而成。不仅能起到补钙作用，还可以更好的补铁、蛋白质和健脑。2。豆腐搭配鱼肉豆腐烧鱼汤属于一道非...

预防保健2017-04-21

在日常生活中，豆腐是我们常见的桌上菜，对于很多人来说，豆腐营养好吃，它不仅含有丰富的蛋白质、钙、维生素E、卵磷脂、半胱胺酸等营养素，人体也很容易吸收，而且常吃豆腐可以预防心血管疾病、防衰老。那么在，日常生活中，豆腐跟什么搭配在一起更加营养又健康？1、豆腐和鱼搭配由于豆腐中的蛋氨酸和赖氨酸含量相对较少，二且它的苯丙氨酸含量相对较高，而鱼体内的蛋氨酸和赖氨酸含量非常丰富，但苯丙氨酸含量却较少，所以，豆...

营养饮食2018-01-08

豆腐富含蛋白质、钙、维生素E和豆甾醇等补益成分，是一种高营养和保健价值的美食。豆腐中含有大量的钙质，我们在食用时是不能搭配菠菜或葱吃的，以免生成草酸钙降低豆腐的补钙功效，还可能引起结石疾病。不过豆腐搭配生菜或西红柿等吃，则会更有益于健康。那么，豆腐搭配什么吃更健康？搭配生菜豆腐是一种无脂肪、低热量且高营养的食物，富含植物性优质蛋白、氨基酸、天然抗病毒物质豆甾醇和雌性激素类黄酮，能提高机体免疫力、抑...

营养搭配2018-09-22

1、豆腐配鱼豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。2、豆腐配海带豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。3、豆腐配萝卜腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有...

营养食材2017-04-12

豆腐，富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，不仅美味，而且营养价值很高，可与动物性食物媲美，素有“植物肉”的美称。那么，豆腐和什么一起吃，营养健康“更上一从楼”呢？其实，要想豆腐的吃法营养健康，就要注重搭配的食料与豆腐营养互补，以锦上添花。1、豆腐+白菜。白菜富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择...

营养搭配2018-06-05

菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。人们都知道...

食材档案2017-06-30

豆腐防癌的神奇功效搭配1：豆腐+白萝卜豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。搭配2：豆腐+海带豆腐营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含...

化学治疗2016-10-14

菠菜豆腐汤是传统的家常菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。国际注册营养师提醒，豆腐不应和菠菜搭配在一起吃，但豆腐和海带搭配则营养非常好。合理的膳食构成，科学而营养的搭配，是维持人体健康的重要方面。因为菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜不宜与豆腐、鱼等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成难以被人体吸收的草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且...

食材档案2017-11-20

豆腐是日常生活当中相当常见的食物，含有丰富的蛋白质和微量元素，多吃豆腐能够增强人体的免疫功能，可以减少疾病的风险。豆腐的搭配方法是比较多的，下面我们就来了解关于豆腐的健康搭配方法。那么豆腐怎样搭配吃最健康？豆腐搭配肉相信大家都知道豆腐是优质蛋白质的重要来源，用大豆做成的豆腐蛋白质含量是非常丰富的。但是豆腐中的氨基酸和蛋白质的比例并不是很合理，不是特别适合人体的消化吸收利用，所以在吃豆腐的时候不妨加...

食材档案2018-08-23

西红柿和土豆不能一起吃土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，容易导致人没有食欲，消化不良等。除此以外，西红柿和白酒一起吃会造成胸闷气短，和南瓜一起吃会降低营养，和香菇一起吃会破坏胡萝卜素，和石榴一起吃会影响营养素的吸收。看完这些，你是不是想问，西红柿到底还能和什么一起吃？其实，作为西红柿的脑残粉，也很苦恼，要知道，爱吃的就是西红柿了。不过还好，西红柿不仅...

营养食材2017-08-04

不少人喜欢煮菠菜豆腐汤，虽然菠菜豆腐汤看起来是色香味俱全的一道菜，却不是科学健康的搭配。究竟原因是为什么呢？其实，这主要是因为菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化生成不溶性的草酸钙。而人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。多吃的话，绝对是对人体弊大于利的。但是，要注意的是，豆腐也不是绝对不能与菠菜一起...

食谱推介2017-09-10

豆腐营养丰富，每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐搭配什么吃最营养？豆腐的食用禁忌有哪些？下面就一起来了解下！豆腐搭配海带营养翻倍豆腐的最佳伴侣实际上是海带，海带含有含量比较高的碘，像这类的海产品跟豆腐一起烹饪的话，能够有效防止能引起动脉硬化的氧化脂质产生。所以豆腐跟海带一起搭配是非常完美的饮...

营养搭配2017-05-24

   豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品。值得注意的是，吃豆腐应该注意科学搭配，才能发挥最大的保健功效。推荐几款豆腐搭配方法： 豆腐配鱼：豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。 豆腐配海带：豆腐里的皂角...

饮食2011-11-16

1、豆腐含优质植物蛋白，却不含胆固醇，口感嫩软，非常适合给宝贝吃，因此给宝贝吃得越多越好。进食豆腐并非多多益善。因为，豆制品虽然富含优质的植物蛋白，对于宝贝很适合，但过量食用会促使身体排泄和铁碘，引起缺铁、缺碘，而这两种营养素缺乏都会影响宝贝的智力发育。另外，豆腐缺少一种必需氨基酸，单独食用蛋白质利用率低，搭配一些别的食物才能使人体充分吸收利用蛋白质。因此，食用豆腐时宜与蛋类、肉类混合搭配。2、宝...

胎儿发育2016-12-28

豆腐是豆制品的精华，所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐应该注意科学搭配，最科学的搭配方式有以下几种： 豆腐配鱼，营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人...

健康用品2011-11-25

豆腐是我们的传统食品，也是素食的主要食材之一，味美而养生。虽然大家对豆腐都不陌生，但对于豆腐的营养、豆腐的食材搭配大家又了解多少呢？下面，我们不妨就来了解下豆腐的营养搭配吧。豆腐搭配5种食物营养翻倍1、豆腐+鱼。豆腐富含优质蛋白质，缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。鱼肉中的氨基酸组成比较适合人体需要，尤其是富含蛋氨酸，与豆腐搭配，可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做...

营养搭配2017-02-20

每逢深秋季节，涮羊肉都会成为饭桌上的宠儿。羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血的功效。但秋季本就干燥，羊肉又属于热性食物，吃了更容易上火，出现咽喉肿痛、口腔溃疡，甚至还会腹泻、呕吐。 涮羊肉时加点豆腐可以消减羊肉的热性。因为豆腐味甘性凉，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能补脾益胃、清热润燥、解热毒，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的‘燥补’起到一定的缓冲作用。豆腐种类上，...

营养搭配2011-11-02

豆腐这样搭配补钙效果好1、豆腐搭配蛋黄大家都知道豆腐的营养价值极高，其中富含大量蛋白质和卵磷脂、钙质等。而通过豆腐补钙也并非不可以，但是钙质在人体内的吸收需要维生素D等物质参与。富含维生素D的食物有很多，其中蛋黄就是良好的选择。常见的食谱中，咸蛋豆腐不仅美味，营养也更充分。一般采用豆腐、咸蛋黄、香肠等制作而成。不仅能起到补钙作用，还可以更好的补铁、蛋白质和健脑。2、豆腐搭配鱼肉豆腐烧鱼汤属于一道非...

日常保健2017-07-05

大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防一些癌症的发生。豆腐是豆制品的精华，所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐应该注意科学搭配，最科学的搭配方式有以下几种：豆腐配...

食材档案2017-07-27