目前，美国市场上有全谷物标识的食品占谷物食品的40%左右，去年全谷物“黑”面包销量首次超过了白面包，选择全谷物食品在发达国家已成潮流。但我国谷类食物消费却一直在下降。精细化加工让谷物中维生素、微量元素及植物化学元素大量丢失（精白面粉中的膳食纤维、矿物元素与维生素等的含量不到全麦粉的1/3），由此导致国人宏量营养素过剩、微量营养素不足。全食品不仅指原材料还包括制作过程营养科主任李百花表示，全食品首先...

食品安全2011-05-06

     现如今，都市生活的人们越来越注重养生。而谷物食物也成为了很多人餐桌上的选择，谷物食物的营养价值高，并且有益健康。接下来，就来详细为大家介绍一下吧。谷物食物的营养价值谷类含蛋白质在8-12%之间，因谷粒外层蛋白质较里层含量高，因此，精制的大米和面粉因过多的去除外皮，使蛋白质含量较粗制的米和面低。例如，整粒稻米蛋白质生理价值为72.7，而精白...

营养搭配2015-05-21

人们在日常应多吃谷物，包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等。据调查研究发现：全谷物可预防肠癌。全谷物可预防肠癌你知道吗？1、富含纤维，预防肠癌。（1）吃全谷物的一个重要原因是为了摄取纤维。（2）2片黑面包能获取5.8克纤维，同样重量的白面包只能获取1.9克纤维。（3）摄入足量纤维可以帮助控制血糖，降低低密度脂蛋白以及减少患肠癌的风险。2、降低胆固醇，保护心脏。（1）全谷物不但可以防止身...

肠癌2014-09-12

谷物类：谷物类是高血压患者的重要饮食。要知道由于谷物食物能够下降高血压患者呈现心脏病的危险。米饭、馒头、玉米等都是常见的谷物食物。控制油脂：高血压患者可恰当吸取脂肪、油脂高血压患者不能光素，也应摄入脂肪、油脂，确保身体所需的根本能量。但要注意的是每天要定量，根据患者的体质等不同因素来综合判断。高血压患者也要恰当弥补动物蛋白，吃些鱼、虾、肉类。特别鱼类富含优质蛋白，脂肪含量少，能够多吃一些。奶豆类：...

高血压2017-02-10

一些孕妈习惯吃鸡蛋+牛奶的早餐，认为这样的搭配是最营养的早餐。但是却忽视了早餐餐桌重要的食物：谷物。而谷物对于孕期有重要意义，我们一起来看看谷物有什么重要营养。谷物是各种米、面等的总称，谷类的主要成分是淀粉、碳水化合物，是能量来源，同时能够促进蛋白质在体内合成。谷类是膳食中的B族维生素的重要来源，这些成分中的泛酸、尼克酸等是胎儿神经系统发育必需的营养。B族维生素对早孕反应例如妊娠剧吐，具有很好的减...

孕期2017-05-25

广东省妇幼保健院营养科田爽主治医师全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。全谷物与精制谷物比，它可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分有益健康的植物化学物。现在我们吃了太多的精细谷物，适当的吃一些全谷物，对健康有益。像平时常见的荞麦、燕麦、红米、黑米、青稞、薏米等等都是全谷物。很多人苦恼很难摄入足量的全谷物，其...

营养指导2022-05-16

8个月宝宝辅食食材搭配技巧包括谷物与蔬菜搭配、肉类与蔬菜搭配、水果与谷物搭配、蛋类与蔬菜搭配、豆类与谷物搭配等。1.谷物与蔬菜搭配：谷物富含碳水化合物，能为宝宝提供能量，如大米、小米等。蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，像菠菜、胡萝卜等。可以将大米和菠菜一起熬煮成菠菜大米粥，先把大米煮至软烂，再加入切碎的菠菜继续煮几分钟，这样的搭配既营养又容易消化，能让宝宝摄取多种营养元素。2.肉类与蔬菜搭配：肉类...

健康科普2025-04-06

1、谷物类是高血压患者的重要饮食，因为谷物食品可以降低高血压患者出现心脏病的风险。米饭、馒头、玉米等都是常见的谷物食品。但是高血压患者摄入谷物食品应限量，每天应摄入约400克左右。总之，高血压患者的健康饮食关键在于平衡，因此不要盲目素食，应该注意营养均衡的情况下，又保证合理降血压。2、适当吃些奶类、豆类及豆制品奶类及其制品、豆类及豆制品，这是植物蛋白的重要来源，高血压患者应适当吃些，因为豆制品可以...

高血压2017-02-13

现代人很多都注重养生，认为吃一些高纤维的谷类食物有助于健康。虽然事实如此，不过对于吃高纤维全谷物类食物的好处却不是那么的清楚。所以，接下来，我们就来细数下吃全谷物食物的好处都有哪些吧。吃高纤维全谷物相当于健走30分钟近日，英国《每日邮报》刊登新研究发现，将部分精米替换为高纤维全谷物，每天就能多消耗100千卡的热量，这相当于健走30分钟。美国马萨诸塞州塔夫茨大学研究人员将受试人员分为两组，他们每天饮...

超重与肥胖2017-02-26

大约有7%的美国人对谷物蛋白过敏，坚持饮食调理是能保证人体在免疫反应时不攻击他们的小肠的唯一途径。而一些没有谷物蛋白过敏或对这类蛋白消化不良的人会认为无麸质的饮食会更健康。一项调查显示，超过60%的美国人认为，避免摄入谷物蛋白可以帮助调理改善他们的身心健康。我们通常看到病人会避免含谷物蛋白的饮食，在一两个星期内他们会感觉更好，这可能是安慰剂效应或者只是因为他们少吃了。一些患者在症状重新出现后就决定...

营养食材2017-04-12

米粉：这是婴儿的第一个固体食物，是最不容易导致宝宝过敏的食物。婴儿谷物应用勺来喂，不要把谷物放入奶瓶。一开始给宝宝只吃1汤匙，调得稀一些，便于宝宝接受，能用母乳或配方奶混合谷物。速溶纯蛋黄粉：整只鸡蛋水煮，开锅后再煮10分钟，把鸡蛋煮老，尽快将蛋黄与蛋白剥离。从1/4个开始添加，放一点点温水、米汤、奶或果汁搅拌成糊，用小勺喂宝宝。等宝宝能够顺利吃完后，再逐渐增加到1/2个，1天1次；也可给宝宝直接...

营养搭配2017-07-12

1、低脂冰淇淋它是指低脂低糖甚至是脱脂无糖的冰激凌。冰品商采用膨胀技术，大量搅拌混合物使冰激凌产生非常微小的气泡，令它们进口时会产生奶油般细滑的感觉。另外，糖分也被一些半糖、代糖甚至无糖的甜味剂所取代，这些原料不会为身体带来热量。2、全谷物冰淇淋谷物奶粉由大豆、大米、小麦等谷物直接乳化而成，保留了谷物的自身营养跟植物纤维素，以及丰富易吸收的蛋白质，8种人体必需氨基酸、大豆低聚糖、膳食纤维等。而这些...

食材档案2017-08-22

人们在日常应多吃谷物，包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等。据调查研究发现：全谷物可预防肠癌。不同的肠癌有哪些症状？1、右半结肠癌右半结肠的主要临床症状为食欲不振、恶心、呕吐、贫血、疲劳、腹痛。右半结肠癌导致缺铁性贫血，表现疲劳、乏力、气短等症状。右半结肠因肠腔宽大，肿瘤生长至一定体积才会出现腹部症状，这也是肿瘤确诊时，分期较晚的主要原因之一。2、左半结肠癌左半结肠肠腔较右半结肠肠腔窄...

日常保健2015-07-27

人们在日常应多吃谷物，包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等。据调查研究发现：全谷物可预防肠癌。大肠癌有哪些症状1、右半结肠癌右半结肠的主要临床症状为食欲不振、恶心、呕吐、贫血、疲劳、腹痛。右半结肠癌导致缺铁性贫血，表现疲劳、乏力、气短等症状。右半结肠因肠腔宽大，肿瘤生长至一定体积才会出现腹部症状，这也是肿瘤确诊时，分期较晚的主要原因之一。2、左半结肠癌左半结肠肠腔较右半结肠肠腔窄，左半...

肠癌2014-12-08

我们常吃的谷物除了能帮助我们补充很多粗纤维，其实有的时候还是我们身体内很好的排毒剂呢，对于我们来说有的时候我们吃点谷物是有助于我们身体排毒的，那么生活中常见的能帮助我们身体排毒的食物有哪些呢？1、地瓜地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。2、绿豆绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的...

营养饮食2017-08-28

全谷物和杂豆是生活中比较常见的食物，每日谷物摄入中，通常应包含全谷物和杂豆50~150克。如果想要了解每天各类食物的摄入量，可以前往医院咨询医生，由医生给出专业的解答。全谷物食物有小米、玉米和燕麦等，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素等营养物质，而且还有抗氧化成分，比如γ-谷维素、烷基间苯二酚等。杂豆类食物包括红豆、黑豆和绿豆等，含有大量的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等，同样对人的健康有益。《中国...

精编文章2024-08-27

补钙，是备孕环节中不可或缺的一部分。领育网的专家详细介绍备孕时开始补钙的2大理由：1。胎儿发育需要钙。胎儿的心脏节律和血液凝结能力需要足够的钙才能正常发育。只有钙量充足，宝宝的骨骼和牙齿才能强壮，心脏、神经和肌肉才能健康。2。胎儿会抢夺你的钙。这是生命的本能，同时你自己也同样需要钙，所以，当你摄入的钙不够两个人用的话，你本人的健康就会受到影响。1、三文鱼人们都知道三文鱼有利于心脏，却很少有人知道三...

两性2017-04-12

补钙，是备孕环节中不可或缺的一部分。专家详细介绍备孕时开始补钙的2大理由：1。胎儿发育需要钙。胎儿的心脏节律和血液凝结能力需要足够的钙才能正常发育。只有钙量充足，宝宝的骨骼和牙齿才能强壮，心脏、神经和肌肉才能健康。2。胎儿会抢夺你的钙。这是生命的本能，同时你自己也同样需要钙，所以，当你摄入的钙不够两个人用的话，你本人的健康就会受到影响。1、三文鱼人们都知道三文鱼有利于心脏，却很少有人知道三文鱼富含...

备孕2017-05-18

糖尿病养生：谷物稳定血糖谷物能够缓解人体升高血糖的内驱力。因此，长期保证主食对病人身体有益，而且有利于血糖的平稳。这是人类长期对谷物依赖的结果，是中国传统医学实事求是的生活记录，是生物进化和自然选择的伟大创造。中医专家推荐，大家可以多吃下列谷物：1小麦：甘凉。南北朝陶弘景在《名医别录》记，“除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血。”《食医心镜》记治消渴，“小麦用炊作饭及煮粥食之。”2粳米：甘平...

糖尿病预防2017-01-19

多肽谷物粉中含有膳食纤维、碳水化合物、蛋白质等多种营养成分，其作用有抗衰老、改善血液质量、抗病毒、补充营养、促进身体运载物质等。1、抗衰老：多肽谷物粉能够活化真皮层的纤维细胞，帮助搭建弹力纤维及胶原纤维，有利于皮肤健康，使皮肤变得更加的饱满，同时提高皮肤代谢能力，达到抗衰老作用。2、改善血液质量：多肽谷物粉可在一定程度上维护体内的细胞活力，促进身体免疫功能调整。另外，多肽谷物粉中含有人体血精蛋白的...

精编文章2023-10-11

预防糖尿病的方法1、多吃整粒的谷物。在你所吃的谷类食物中至少要有一半是整粒的谷物。2、经常锻炼身体。每周保证2.5小时的锻炼（最好先与你的医生商量一下）。3、预防糖尿病的方法，不要吃低碳水或高蛋白食物。它们可能到最后也没有被人体消化完。4、多吃纤维食物。在你所吃的每产生一千卡热量的食物中要含有14克的食物纤维。5、减掉过多的体重。适度的减轻重量（人体重量的7%）可以切断患糖尿病的危险。6、预防糖尿...

糖尿病预防2017-02-09

所谓肺阴，就是滋养肺脏的津液，它由营养物质所化生，与肺气一起维持肺功能的正常运转。肺阴受损后，上不能滋润咽喉，出现咽干口干、声音嘶哑；外不能濡养肌肤，出现形体干瘦、毛发干枯；甚至出现阴虚火旺，表现为盗汗、手足心发热、失眠多梦、急躁易怒、咳呛少痰、舌质发红等。炎热的夏季要想保护肺阴不受伤害，就要在吃饭的时候先进米饮以润肺，尤其是吃早餐的时候。这是因为，五脏中肺属金，而谷物属土，按五行生化的规律，土能...

食材档案2017-08-21

在烹饪食物时，把水用得恰到好处，会使烹煮出来的饭菜更加美味。谷物类烹煮谷物类食物时，最好是水煮开了再下锅，例如煮粥时就是如此。因为蒸煮的时间越长，谷物里所含的维生素B就会损失得越多。炖菜类冬天，很多家庭主妇都喜欢做些卤煮或是焖肉。烹煮过程中，加水煮是必不可少的。有的家庭主妇会因为偷懒而直接用水龙头的水煮，但其实并不适合。正确的做法是另外烧开一壶热水，焖煮过程中不断添加热水。这样能使炖煮出来的菜式口...

食材档案2017-10-31

血糖高人群选择主食，可考虑全谷物、杂豆类、薯类、低GI值大米以及全谷物面食等。1.全谷物：全谷物保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及天然营养成分，如燕麦、糙米、全麦等。燕麦富含β-葡聚糖，能增加食物在肠道内的黏性，减缓碳水化合物的消化吸收，从而平稳血糖。糙米含有丰富的膳食纤维和B族维生素，可延缓血糖上升速度。全麦则能提供持久的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。2.杂豆类：红豆、绿豆、黑豆等杂豆...

健康科普2025-04-21

14个月宝宝辅食的黄金搭配方案可包括谷物与肉类搭配、蔬菜与水果搭配、奶类与豆类搭配、蛋类与蔬菜搭配、海鲜与谷物搭配等。1.谷物与肉类搭配：谷物是碳水化合物的重要来源，像大米、小米、燕麦等。肉类富含优质蛋白质和铁等微量元素，例如猪肉、牛肉、鸡肉。可以制作猪肉燕麦粥，先将燕麦煮至软烂，再加入剁碎的猪肉末煮熟，这样既能提供能量，又能补充蛋白质和铁元素，有助于宝宝生长发育。2.蔬菜与水果搭配：蔬菜含有丰富...

健康科普2025-06-01

谷物瘦肉粥原料大米、薏米、生燕麦片、红芸豆（1：1：1：0.5）配料瘦肉、青菜叶、鸡蛋准备工作瘦肉切丝，用少许盐抓匀备用，鸡蛋打散，青菜叶切碎；谷物瘦肉粥的做法1、大米，生燕麦片，红芸豆，薏米洗净，先按煮粥方法煮好；2、滚粥中先放入瘦肉丝煮一会儿，然后放入青菜碎，细盐鸡粉调味；3、最后淋入鸡蛋液搅拌均匀，即可！

食材档案2017-10-30

糖尿病患者选择合适主食可助控血糖，常见适宜主食有全谷物、杂豆类、薯类、全麦制品、低糖谷物等。1.全谷物：如燕麦、糙米、全麦等。燕麦富含膳食纤维，能延缓碳水化合物吸收，平稳餐后血糖；糙米保留了更多的营养成分和膳食纤维，相较于精制大米，消化吸收速度较慢，可避免血糖快速上升；全麦含有丰富的B族维生素和矿物质，有助于维持身体正常代谢，且升糖指数相对较低。2.杂豆类：包括红豆、绿豆、黑豆等。杂豆类含有丰富的...

健康科普2025-04-28