全麦面包因为营养十分丰富，现在很多人会选择全麦面包作为早餐。你买全麦面包的时候是不是都选的是褐色的面包？注意！虽然全麦面包是褐色的，但是，褐色面包并不一定是全麦面包！褐色面包不等于全麦面包许多人选购全麦面包的时候，经常被食品的颜色所迷惑，误认为褐色面包就是全麦面包。要注意，有些褐色面包是面包师烘制面包时添加的食用色素而制造出的结果！当烘制面包的时候，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“...

营养指导2018-04-15

内页健康论坛图片位2013-11-05

面包多当成点心或早餐，一般人偏爱包馅的软式面包，较难接受全麦、杂粮面包的粗糙口感。但现代人饮食过于精致，慢性病如肥胖、糖尿病日益严重，营养专家纷纷建议提高粗食比例，全麦、杂粮等全谷类面包渐渐成为健康的选择。一起了解一下吧！ 全麦面包可降低儿童2型糖尿病的发生 不少II型糖尿病患者体内镁含量比较偏低，所以很容易增加患上糖尿病疾病的风险，黑面包里面含有比较丰富的镁元素，所以肥胖儿童可以通过多吃黑面...

糖尿病新知2013-02-21

八个坑了很多人的饮食常识 1、褐色面包就是全麦面包营养专家提醒，并不是所有的褐色面包都是全麦的，有些是添加了食用色素，有些则是用焦糖着色。所以，买面包先要看好营养素成分标签。 2、猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康。其实，饱和脂肪酸无论怎样烹制都不会变成不饱和脂肪酸，所以无论怎么炖，都不宜多吃。 3、甜味剂有助...

营养误区2011-06-30

佛卡夏面包是意大利面包，通常用橄榄油和香草来调味，有时会在面包上铺上芝士、肉或者各种蔬菜。佛卡夏面包的形状与披萨类似，下面就赶紧一起来看一下是怎么做的吧。（图：网友烩烩小厨提供）材料：高粉250克，低粉50克，水170克，酵母4克，橄榄油15克，细砂糖10克，盐3克；模具：10寸派盘表面：橄榄油1/3碗，意大利混合香料1小匙，岩盐3克；做法：香料和橄榄油混合，用微波炉加热1分钟左右备用。岩盐是最后...

食谱推介2013-09-18

面包是很多人的早餐之一，不过你是否知道怎么挑选面包呢？硬面包和软面包，哪种更好呢？今天，在这里小编要为大家介绍的就是如何挑选面包以及面包的种类都有哪些，让我们可以更明白的挑选自己喜欢的面包口味。面包的种类主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据...

食材档案2015-01-26

你能想象面包店里有老鼠的画面吗？被老鼠碰过的面包你还敢吃吗？“面包新语”老鼠事件近日，网站一段老鼠在面包上来回溜达的视频引起网友的热议。据悉，7月31日，无锡一家“面包新语”店内，一只老鼠在陈列的面包上来回溜达，引众人围观拍照。从视频中看到，在面包店的玻璃橱柜里，一只体型不小的老鼠在柜台内的冰淇淋蛋托上肆无忌惮地溜达着，而一旁则是各类待售的蛋糕和面包。这一幕引得众人围观拍照，周边却没有工作人员的身...

食品安全2017-08-03

今天和大家分享的是一道美味的自制面包——葱香培根面包，这款面包咸香味美，很多大人小孩都喜欢吃，下面就赶紧一起来看一下如何制作吧。（图：网友塞北主妇提供）原料：高筋面粉260g、牛奶170g、鸡蛋1个、发酵粉4g、糖15g、盐3克、黄油20克、培根、葱末、黄油、盐、黑胡椒粉适量。做法：1、将牛奶、鸡蛋先加入到面包机中，再加入盐、糖，面粉，最后加入酵母粉，“和面”30分钟。2、再加入黄油继续揉面约30...

食谱推介2014-01-15

面包是很多人必不可少的早餐伴侣或者下午茶，有些人甚至直接把面包当主食食用，这对健康其实是不利的。一来营养不够，二来面包热量高容易发胖，而且，不少面包还存在“健康安全”的隐患。所以，不可长期把面包当主食，大家在挑选面包的时候也要掌握几个小窍门。面包不能长期当主食国内市售的面包，配料大多相似，以下是某款面包的配料表：高筋小麦粉、水、白砂糖、植物奶油、鸡蛋、食用盐、酵母、玉米淀粉、硬脂酰乳酸钠、维生素C...

选购与储存2017-03-09

全麦面包为什么时候在早上吃呢？全麦面包是面包种类中最受欢迎的一种，不过要学会辨别哪种面包是全麦面包才行。今天，就来教大家几招，看看全麦面包要如何选购吧。全麦面包的营养价值全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。早餐吃全麦面包的好处...

选购与储存2015-10-23

面包是很多都喜欢的食物，那吃面包有什么功效呢？如何挑选出好的面包呢？事不宜迟，下面赶紧和小编一起来看一下吧。面包的基本介绍面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包...

食材档案2014-01-11

糖尿病老年人适合吃的面包种类有全麦面包、黑麦面包、燕麦面包、荞麦面包、玉米面包等。这些面包富含膳食纤维，升糖指数相对较低，有助于控制血糖。1.全麦面包：全麦面包保留了麸皮、胚芽和胚乳，富含膳食纤维、维生素和矿物质。膳食纤维可增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，从而减少血糖波动。2.黑麦面包：黑麦面包的升糖指数较低，富含抗氧化物质和膳食纤维，有助于调节血糖和血脂。3.燕麦面包：燕麦中含有β-葡聚糖，能...

营养饮食2025-01-24

你是合格的面包控吗？面包松软的口感以及多种口味的选择，让很多人爱不释口。要知道，一个正宗的面包控可不仅仅是将美味面包送到嘴巴里面，而是要吃到健康，吃出讲究。1、健康面包怎么选正确选择健康面包的方法是应该遵循“硬、淡、粗”3个原则，但是中国人选面包，普遍还是喜欢“软、甜、细”。2、美味的面包怕“受冻”面包购买回家后，什么时候吃更好，如何储存才能保“鲜”，很多人都不清楚。大多数人购买回新鲜面包后都是储...

食材档案2014-09-22

面包是很多人的早餐之选，它不仅可以填饱肚子，还易于消化，配合牛奶就更棒了。但是如何挑选面包，你有好好想过吗？面包的营养价值面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、...

职业人群营养2015-10-21

“统统叫全麦面包，到底正宗全麦面包是什么颜色的?”家住市南区的田小姐说，她每天的早餐里都少不了全麦面包，但近日却意外发现，超市里的全麦面包竟颜色各异，这让她颇为不解。 记者走访多家超市发现，确如田小姐所说，即便一个货架上的全麦面包，居然也有4种深浅不一的颜色。那么，真正的全麦面包究竟是什么颜色的?带着这个问题，2月19日，记者跟随青岛丹香食品公司有17年面包制作经历的赵师傅，全程体验了面包制作过...

健康新闻2011-02-22

面包已经是我们很多人的早餐，方便又快捷。我们在挑选面包的时候，都会不自觉的选择哪些松软的面包，其实，面包应该挑软不挑硬，你一定疑惑这是为什么？一起来看看吧。面包挑硬不挑软的原因硬的面包热量较低，含糖量和油脂少；软的面包太甜了，容易增加糖尿病的患病几率，油脂多了，容易使人肥胖。所以，硬的面包更适宜食用。从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而软质面包，油脂约占10%，...

选购与储存2016-05-07

   原料： 面包半条、黄油20g、芝士片2片、小柿子100g、生菜50g、橄榄数个。 做法： 1、面包切片，涂上黄油； 2、铺一层小西红柿； 3、盖芝士片，再铺层小柿子； 4、再铺几个黑橄榄，烤箱预热180度，烤10分钟，到芝士融化； 5、面包一烤，香香酥酥的，咬一片香气四溢弹牙爽口；

食谱推介2012-03-12

很多糖尿病患者为了控糖，就拒绝吃甜面包，从而选择咸面包，认为对血糖不会有影响。其实，这种观点并不正确。咸面包并非不放糖，糖尿病患者吃面包也需多加注意。糖尿病人吃咸面包要小心提醒糖友们，咸面包的配料表有白砂糖，并且排在较前的位置。在食品配料表中，配料是按用量的多少来排序的，这说明白砂糖的用量不少。因而，咸面包里面不光放了食盐，也放了容易引起血糖升高的白砂糖。从制作工艺来说，面粉添加了白砂糖，发酵起来...

糖尿病误区2014-10-24

全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，可以促进体内毒素排出，有利于减肥。因此常吃全麦面包再多运动，保持良好的饮食习惯和心态一定会瘦下来。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。为什么全麦饮食更易瘦全麦食品中含有极为丰富的水溶性膳食纤维，适量的多补充这种纤维可有效的降低胆固...

减肥百科2016-11-15

面包要如何选购和保存呢？要知道，无论是选购还是保持都关系着面包的营养价值高低。同时，想要吃到健康的面包还要多讲究讲究才行。下面不如就来一起学两招，看看面包的选购和保存方法吧。面包的选购窍门挑时间。要想吃最新鲜的面包，要在下午去买。尤其是现做的面包，一般都是上午出炉，如果一大早赶去买，反而会买到前一天剩下的。挑包装。少买散装面包，要买带包装的。散装的看着新鲜，可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装，面包...

选购与储存2015-10-29

近日，有媒体报道上海“网红”面包店疑用过期面粉，目前多家门店已经停业，监管局已经对其进行立案调查。上海“网红”面包店疑用过期面粉“平时经常来Farine买面包，每次都要买两三百元的东西。”3月23日，来自武汉的麦先生像往常一样来到位于上海武康路378号的Farine面包店准备购买面包，却看到了店门口“暂时闭店”的告示。3月22日凌晨，新浪微博网友“1987晋宝宝”发帖称，上海知名面包店Farine...

食谱推介2017-03-27

培根面包 干性材料： 金像高筋面粉---200克 奶粉-----------8克 即发酵母-------1克 细砂糖---------28克 盐-------------4克 湿性材料： 苹果酵种-------60克 鲜奶-----------100克 全蛋液---------30克 黄油-----------24克 其它材料： 培根-----------4片...

食谱推介2012-10-23

如今，各种面包的口味、外形越来越多元化，吃面包的人也越来越多。吃了传统的早餐宵夜，还可以拿来当闲暇时解馋的小点心。但你知道吗？看起来营养健康的面包，背后也隐藏了很大的安全风险。下面，小编与你分享面包店不敢告诉你的那些事。面包的包装袋上，落落长的原料让人看得雾煞煞，益面剂（乳化剂和膨松剂、软面剂的合称）、乳化剂、膨松剂、安定剂、色素……食品法规有这么一条，添加物可以合并申报，在安全的添加范围也可以省...

营养误区2013-09-17

每当路过面包店的时候，总能被里面传来的阵阵香味所吸引，让人情不自禁的走进去。各式各样的面包中，椰蓉面包总能轻易的吸引人的目光，都想拥有一本椰蓉面包的做法大全。想知道面包的做法大全以及怎样做面包吗？椰蓉面包材料高筋面粉，低粉，黄油，细砂糖，盐，速溶干酵母，水，全蛋液，全脂奶粉。做法1、首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍...

食材档案2017-09-27

黄油辫子面包 按金砖的配方做，结果成品模样横竖都跟金砖不搭边，名字倒犯难了，既然面包有着浓浓的黄油香，就用最直白的叫法吧——黄油辫子面包。 【原料】 金像面包粉380克、低筋面粉120克、即发干酵母10克、细砂糖50克、盐1＋1／4小匙、奶粉15克、蛋75克、水225克、黄油40克。 裹入油：片状黄油220克。 【做法】 1、将面团所需原料放入面包机，揉至面团起劲后加入黄油继续搅拌...

食谱推介2011-06-13

中学生的早餐往往都会有面包，而面包其实在选购时也是有所讲究的。并且，面包的种类有很多，不同的种类有不同的营养价值，不能一概而论。下面不如就来看看青少年的早餐面包应该怎么选择。什么是面包所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世...

青少年营养2015-12-04

不知该怎么安排科学饮食减肥降脂计划？（一）早餐6套——各约400卡路里一顿合适的早餐，可以让人振奋精神，而且还有利减肥。记住，每天都要准备一杯果汁（约150毫升），石榴汁、梨汁或芒果汁都可以。然后，下面这6套早餐任你选：1、取两片全麦面包切片或一个硬面包圈，涂上一茶匙蛋黄酱。2、用一只大碗，装上应季的水果，比如苹果、葡萄、草莓、桃子等，上面浇上100克低脂酸奶。3、煮一个鸡蛋，煮50克切成片的蘑菇...

超重与肥胖2017-05-31