按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。那如何来辨别其真假呢？   第一...

选购与储存2011-10-08

随着越来越多人的生活变好，葡萄酒也越来越受人欢迎。那么葡萄酒有哪些功效与作用？喝葡萄酒有哪些禁忌？葡萄酒的功效与作用葡萄酒性温味甘，入肝、脾、心。有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效。主治食欲不振，手足无力，精神困倦，失眠，小便不畅。1、最优良佐餐饮料葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功...

营养指导2017-12-07

白葡萄酒萄酒是一种用白葡萄酒萄或者用去了皮的紫葡萄单独发酵制成的葡萄酒。摘葡萄必须是纯手工的，在合适的年份摘下恰好成熟的葡萄，然后尽快送到酿酒处，所使用的葡萄都不能被挤破。红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺最大的区别在于，红葡萄酒的压榨是在发酵以后进行，而白葡萄酒的压榨是在发酵以前进行。为了保持白葡萄酒萄酒精致而优雅的果香，酿酒过程的处理以及酿制过程中的低温环境，全都是至关重要的。都不知道白葡萄酒萄酒到底...

营养食材2017-05-08

葡萄酒按颜色分，除了常见的红葡萄酒和白葡萄酒外，还有桃红葡萄酒；而根据颜色，可以将葡萄分为红色品种（红皮白肉），染色品种（红皮红肉）和白色品种（白皮白肉），用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可以酿造从白色到深红色颜色深浅各异的葡萄酒。葡萄酒颜色不同还跟酿造工艺有关。白葡萄酒是用澄清的葡萄汁发酵得来的，红葡萄酒则是带皮发酵，在其发酵过程中，葡萄皮中的色素浸入葡萄酒中，...

营养食材2017-05-09

红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 对于女性来说，适量地喝点红酒还是很有好处的。 红酒养生 1、抗衰防老化： 红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。红酒中含有在...

营养饮食2011-11-24

红酒的营养功效与好处红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。对于女性来说，适量地喝点红酒还是很有好处的。红酒养生1、抗衰防老化：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。红酒中含有在...

食材档案2017-10-19

女人睡前喝红酒是有什么好处呢红酒是一种对身体有好处的酒类，特别是对于女性来说效果会更加的明显。每天晚上在睡觉前喝红酒不但会对女性起到养颜美容的效果，而且还可以促进睡眠和进行减肥，是一种对身体有好处的养生方法和生活习惯，那么女人睡前喝红酒有什么好处呢？红酒是葡萄酒的通称，并不是特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来讲，分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三大类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒...

食材档案2017-10-11

越来越多的人们选择每天喝一点葡萄酒，而葡萄酒也被当作是酒中较为养人的一类。你知道小酌葡萄酒的好处吗？而哪些人不能喝葡萄酒呢？下面一起来看看吧。小酌葡萄酒的好处1、你的抗病毒能力比较强一份英国研究显示，每天饮用一小杯葡萄酒的人比其他人感染幽门螺杆菌的几率要低。幽门螺杆菌通常是胃炎、溃疡和胃癌的主要诱因。西班牙也有研究显示，如果人们经常接触受污染的食物，那么每天饮用半杯红酒也能够有效预防由沙门氏菌等细...

蔬果养生2017-02-08

越来越多的人们选择每天喝一点葡萄酒，而葡萄酒也被当作是酒中较为养人的一类。你知道小酌葡萄酒的好处吗？而哪些人不能喝葡萄酒呢？下面一起来看看吧。小酌葡萄酒的好处1、你的抗病毒能力比较强一份英国研究显示，每天饮用一小杯葡萄酒的人比其他人感染幽门螺杆菌的几率要低。幽门螺杆菌通常是胃炎、溃疡和胃癌的主要诱因。西班牙也有研究显示，如果人们经常接触受污染的食物，那么每天饮用半杯红酒也能够有效预防由沙门氏菌等细...

养生常识2017-09-05

1.有机葡萄酒还是酒 每个人都喜欢有机的胡萝卜和豆芽，那么有机葡萄酒呢？这听起来如同低糖汽水和安全性行为一样自欺欺人。别担心，有机葡萄酒还是含有酒精的。和几千年来制作葡萄酒的传统方法一样，同样是葡萄酿造和严格的葡萄产区。不同的是没有传统种植过程中的化学残留。 2.只有政府部门有权制定“有机”的标准 每个人对“有机”标准都有不同的理解，但是只有政府部门才能制定认定标准。每个国家的标准不同，...

食品安全2012-03-19

葡萄酒有红、白之分，红葡萄酒是用紫黑葡萄酿造的，白葡萄酒是用白葡萄或去了皮的紫黑葡萄酿造的。白葡萄酒通常只能作为餐酒，应该在3~5年间用完。而红葡萄酒则含有细腻的单宁，好的年份、品质好的葡萄酒可以长期存放，最好的葡萄酒甚至可存放几十年。很多人都以为葡萄酒的酒精都是勾兑进去的。事实上，除了加强型的葡萄酒，所有葡萄酒都应该是100%的葡萄汁液，不添加任何香料和酒精。葡萄酒所含的酒精，是由葡萄发酵而产生...

营养食材2017-05-08

 葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。红葡萄酒由于色泽喜庆，更是人们喜欢的葡萄酒之一。那么，乙肝患者可以喝红葡萄酒吗？乙肝患者可以喝红葡萄酒吗？肝病专家表示，乙肝患者是不可以喝红葡萄酒的，无论是白酒还是红酒，都含有对肝脏有损害的乙醇，只是酒精的含量不同而已。乙肝患者喝酒主要表现在以下几个方面：一、根据乙肝患者的日常饮食原则来看，禁酒是生活调养的基本要求，任何含有酒精的饮料都...

乙肝2017-01-12

 葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。红葡萄酒由于色泽喜庆，更是人们喜欢的葡萄酒之一。那么，乙肝患者可以喝红葡萄酒吗？乙肝患者可以喝红葡萄酒吗？肝病专家表示，乙肝患者是不可以喝红葡萄酒的，无论是白酒还是红酒，都含有对肝脏有损害的乙醇，只是酒精的含量不同而已。乙肝患者喝酒主要表现在以下几个方面：一、根据乙肝患者的日常饮食原则来看，禁酒是生活调养的基本要求，任何含有酒精的饮料都...

乙肝2017-01-13

保健功效1、葡萄酒可防止肾结石适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最重要的是要看饮用何种饮料。通过对4.5万健康人和病人的临床观察，经常应用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。适量饮用不同饮料的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用0.25升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%；常饮红茶则要低14%；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险...

营养食材2017-05-09

   大多数品质佳的葡萄酒都标有年份，唯一例外的，只有无年份的香槟和经多年橡木桶培养的加强型葡萄酒。 年份代表的是葡萄当年采摘的年份，而不是出厂的年份。我们平时说的名庄酒的好年份，并不是指那年产量特别高，而是指当年的气候条件特别好，让葡萄达到了最完美和均衡的成熟度。因此，对于比较贵的酒来说，好年份的葡萄酒价格常常比普通的年份贵较多。 一般来说，单宁含量较高...

食品安全2012-02-09

以下是几个产品：(从左至右) HelloKittySparklingBrutRosé(哈罗克踢玫瑰白露酒)：粉红玫瑰配上100%纯正的黑比诺葡萄酒，红醋栗香味的葡萄酒能让你口舌鼻胃同时拥有奇妙的享受。 HelloKittySparkling"SweetPink"(哈罗克踢甜蜜粉红)：淡淡的粉色调，与半甜的口味，给你最甜蜜的粉红。 2008HelloKittyAngelWhite(2008...

环球百味2011-04-18

提到葡萄酒，你会想到什么，浪漫的法国酒庄?舌尖的酣甜纯美?还是葡萄酒文化的吸引力?事实上，在生活中葡萄酒的实用价值无处不在，那么除了一些基本的功效，巧用葡萄酒，还有哪些妙招?葡萄酒3大妙用让你不老清洁肌肤将海绵放到酸涩的红葡萄酒中。然后取出，以打圈的方式，温和清洗脸部肌肤。在清洗的过程中，可以将灰尘、汗水、油脂和残留的彩妆一一清除。洗完之后，皮肤明显变得有弹性。不过一定要使用完全发酵的葡萄酒。治疗...

蔬果养生2016-03-17

提到葡萄酒，你会想到什么，浪漫的法国酒庄？舌尖的酣甜纯美？还是葡萄酒文化的吸引力？事实上，在生活中葡萄酒的实用价值无处不在，那么除了一些基本的功效，巧用葡萄酒，还有哪些妙招？清洁肌肤将海绵放到酸涩的红葡萄酒中。然后取出，以打圈的方式，温和清洗脸部肌肤。在清洗的过程中，可以将灰尘、汗水、油脂和残留的彩妆一一清除。洗完之后，皮肤明显变得有弹性。不过一定要使用完全发酵的葡萄酒。治疗感冒葡萄酒50毫升，鸡...

养生常识2013-10-14

葡萄酒是很多人走亲访友、招待客人的常备品，而且大家选购葡萄酒的时候，都会注意到葡萄酒宣传的功效，比如抗癌、美容养颜、软化血管的作用。在很多人眼里，葡萄酒似乎不是一种酒，而是与养生保健划上了等号。葡萄酒真的能软化血管吗？一、葡萄酒的预防作用明朝药物学家李时珍在《本草纲目》中曾记载葡萄酒具有“暖腰肾，驻颜色，耐寒”的功效。法国科学家巴斯德也认为葡萄酒是最健康、最卫生的饮料。饮用葡萄酒对人体的养生功效早...

慢性心脑血管疾病2017-11-24

喝红葡萄酒的好处有什么？我们都知道喝红葡萄酒好处多多，但具体长期饮用红葡萄酒有哪些好处，该注意些什么？跟着我们一起来了解下吧。红酒的营养丰富，降脂软化血管保护心脏的诸多功能让我们趋之若鹜。喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉。9点半之后，肝脏的解酒能力逐渐降低，因此美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵，不如早一点喝。长期喝红葡萄酒的好处葡萄酒具有...

食材档案2016-09-05

葡萄酒是很多人比较爱喝的，他们觉得时不时的喝上一些葡萄酒对身体是比较好的，但是，有四种方法喝葡萄酒不仅达不到想要的效果，而且还会给自己的身体造成一定的伤害，那么，这些错误的喝葡萄酒方法到底是怎样的呢？葡萄酒的功效与作用葡萄酒的营养作用：葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体...

养生常识2017-09-25

有一部分女性有喝葡萄酒的习惯，尤其是每天晚上睡觉之间喝一杯葡萄酒，能够缓解心情，促进睡眠，即使葡萄酒再好也不能贪杯，适量的喝葡萄酒会对身体有一定的好处。喝葡萄酒有什么好处呢？1、可以预防疾病葡萄酒里面含有多酚，可以提高机体的免疫力，抗击病毒，而且也可以预防感冒。葡萄酒中含有大量的抗氧化剂，尤其是葡萄皮中富含的白藜芦醇化合物，可以防止肺癌的发生。不仅如此葡萄酒里面也含有大量的原花色素，防止身体产生过...

食材档案2018-08-16

如果让大家说葡萄酒的功效，每个人都会说出很多。但是，要注意的是葡萄酒功效多，不宜多喝，不然还是会有危害的。在这里，要为大家介绍的是葡萄酒的喝法和自制葡萄酒的方法，快来学两招吧。葡萄酒的功效作用助消化：最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。延缓衰老：人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪...

营养搭配2016-11-20

红葡萄酒的颜色当然不来自于人工色素，而是由于发酵时，葡萄汁和紫红色的葡萄皮泡在一起，把葡萄皮的颜色萃取了出来。除了颜色，葡萄皮上另一个物质——单宁，也会进入葡萄汁。这一方面给予大家想要的抗氧化作用，同时增加葡萄酒口感的复杂度和力道；但如果酒本身品质不佳，还会带来大家不太想要的涩味。除此之外，由于单宁的涩感在遇到鲜味的时候特别突出，所以海鲜鱼肉，以及放了味精的菜肴，搭配红葡萄酒通常效果都不好。相反，...

食材档案2017-10-19

看饮用场合作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。看菜肴搭配选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要...

食材档案2017-09-22

      1、百花鱼肚百灵菇 将虾胶放鱼肚里面蒸熟，百灵菇以焖鲍鱼的方式用鲍汁焖熟摆盘。爽口的鱼肚在微微油炸处理后，为清淡的菜式增添了咀嚼感和诱人的香气。包裹在内的虾胶味清带甜，具有弹力的胶着感。吸收了鲍汁精华的百灵菇拥有浓厚的菌类香气，跟3~5年陈年的红葡萄酒带有的馥郁相融，和谐唯美。    潘纳华他酒庄...

营养搭配2012-02-22

       什么是天然葡萄酒？ 在没有官方认可的情况下，天然葡萄酒还很难定义。酿酒大师IsabelleLegeron说，“缺乏认证对消费者来说是小问题，但对零售商们来说却是个大问题。认证和定义意味着市场营销和产品信息的一致性，使得消费者更容易购买。” 基本上，“天然葡萄酒”是“酿酒师将葡萄通过截液器变成酒，尽可能少地添加化学成...

食谱推介2012-03-02

节日的餐桌上缺不了一瓶葡萄酒，酒精加色素勾兑出来的假葡萄酒事件一曝光，很多人对自己购买的葡萄酒都产生了质疑，生怕买到伪劣产品。记者昨日了解到，(北京)多家超市已经暂停销售昌黎葡萄酒。 在京客隆超市石佛营店，记者仔细查看了在售葡萄酒的产地，没有发现产自昌黎的产品。物美超市相关负责人富宇则告诉记者，目前物美已经暂停销售昌黎产的葡萄酒，要求生产企业重新提交检测报告，如果没有新的合格证不允许其继续销售。...

健康新闻2010-12-26

葡萄酒的大量进入家庭生活，使得很多朋友开始热衷于家庭自酿葡萄酒的尝试，如何自酿葡萄酒呢？自家酿造葡萄酒要注意哪些步骤呢？酿酒专家介绍，酿酒需要注意的地方无非是温度、湿度、光度以及通风这四个方面，下面进行详述：温度葡萄酒的贮存温度要稳定，不能忽冷忽热，一般保持恒温5℃到20℃即可。温度太低，会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，还容易滋生杂菌，口感粗糙，不细腻。通常地下仓库的恒温效果较好...

营养食材2017-05-05