药膳是很多人喜欢的东西，吃药膳养生的人也很多，但是每个人都适合吃药膳吗？怎么挑选适合自己的药膳呢？如何选择适合自己的药膳方子呢？可以根据个人的体质所需，以及季节变化等具体情况进行辨证。在基础中医理论中，春季以调理肝脾为主，夏季重在清热解暑，秋季要滋阴润肺，冬季可以适当温阳补肾。随季节变化而变化，这是药膳选择的一大原则。另外，可以辨证体质，进行有针对性的药膳调理。例如在南粤大地，一般认为是湿气重之地...

药膳食疗2017-04-21

煮鸡肝做法简单，但是要煮得好吃就有技巧了哦。想知道煮鸡肝怎么做好吃，那就要仔细看这里了哦。因为在生物学中，肝用来体内中转毒物和解毒，所以肝是很重要的。所以买回的新鲜鸡肝不要急着煮，先处理干净是重点哦。我们最好把鸡肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在盐水中浸泡30分钟。这样才可以更好地去除完鸡肝中残余的毒素，清洗干净鸡肝哦。还有一个煮鸡肝好吃秘诀是，在焯水时候，水里可以适当放点醋和姜片，也可以放...

食材档案2017-11-17

兔子肉怎么做好吃？每年深秋到冬末，兔肉就摆上了大家的餐桌。兔肉高蛋白低脂肪等优点，与其他肉类相比好消化而且易吸收。那么兔肉怎么做才好吃呢？兔肉的营养价值兔肉中的蛋白质：兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高，尤其...

食材档案2015-11-06

炎热的夏季快来了，我们开始喝绿豆汤来解暑消暑。那么绿豆怎么做好吃呢？下面我们来了解一下！做法一主料：绿豆150g辅料：冰糖适量做法：1、将绿豆放在一个小碗中。2、放入适量的清水浸泡上两个小时。3、在煮锅中放入适量的水，尽量多点，加入适量的冰糖，将绿豆煮至开花状。4、将煮好的绿豆放入料理机中搅拌上30秒就可以了。5、倒出晾凉后放入冰箱冷冻上两个小时，这个时候刚好有点冰碴出来哦！做法二材料：绿豆、百合...

食材档案2017-11-06

小布丁的做法先将100克布丁粉与100克白砂糖加入适当的冷水充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体慢慢倒入滚水中，边倒入边搅拌，，充分搅拌等锅内的水再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用。布丁制作方法：1、布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。2、趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。3、静置冷却即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心。若置于冰箱下层...

食材档案2017-10-31

凉拌皮蛋怎么做才好吃？很多人都很喜欢凉拌皮蛋，特别是在夏季，真的是开胃又爽口。那么，凉拌皮蛋该怎么做，才更好吃呢？教大家几道凉拌皮蛋的做法。一、家常凉拌皮蛋材料：皮蛋，姜末，老醋，生抽，白糖，香油。做法：1、将皮蛋剥壳，洗净待用；2、皮蛋，用刀或细线分成小瓣，摆盘；3、取小碗，放入适量老醋，生抽；4、生姜切末待用，碗中加入白糖和香油拌匀；5、最后将汁淋在皮蛋上，撒上姜末，即可食用。二、皮蛋拌豆腐材...

厨具与烹饪2016-06-12

一、煮毛豆 食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐 做法： 1.先将准备好的毛豆用清水洗干净，在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用；把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用； 2.在锅中放入适量的清水，等煮开后再放入准备好的毛豆以及适量的精盐，然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟左右关火。 3.煮好后的毛豆继续在锅中浸泡六小时后捞出...

四季饮食2012-07-26

干贝粥鲜香软糯可口，富含氨基酸、核酸、钙、锌等营养成分，家长们适量做给孩子吃，可为孩子补充微量元素。儿童干贝粥怎么做好吃呢？干贝排骨虾粥材料：干贝80g、虾干200g、排骨200g、大米200g、盐适量、天津冬菜适量、姜末适量、葱适量、芹菜粒适量、麻油适量。做法：1、干贝先用水洗一下，然后用温水泡发半个钟头。2、排骨用高压锅压出高汤待用。3、米淘好，下适量的水，将泡发过的干贝和泡发干贝的水一起下到...

营养食材2017-06-22

小茴香籽指的是伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，平时我们看到的小茴香籽多为灰色，就好像稻粒一般。尤其是秋天来临的时候，正是吃小茴香籽的最佳时节。那么，小茴香籽怎么做好吃？茴香籽的食用方法小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香籽的功效与作用辛、苦，温、归肝、肾、脾、胃经。行气止痛，健胃散寒。主治：胃寒痛，小腹冷痛，痛经，疝痛，睾丸鞘膜积液，血吸虫...

中药大全2017-10-11

鸡翅是鸡身上部位比较美味的一种食物了，经常食用不仅能为我们补充胶原蛋白，而且对我们的身体健康也有一定的好处。那么你知道鸡翅怎么做好吃吗？你知道有哪些美味的鸡翅食谱呢？豆豉蒸鸡翅原料：豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油适量。做法1、首先把鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。2、将鸡翅撒上豆豉放入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。3、上桌前，加上一点葱花和红辣...

食材档案2017-10-31

南瓜，性温，含有很多对我们人体都非常有益的元素。南瓜的营养价值很高，吃法也很多，你比如说南瓜饼。那么南瓜饼怎么做好吃呢？菜品特色南瓜营养成分虽不及老南瓜，但鲜美多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，价格也较南瓜更高。做法1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；3、将南瓜面团分成若干份...

营养食材2017-06-22

白菜可以说是我们餐桌上的常客了，其实白菜的营养价值也是很高的，而且白菜有很多种做法，醋溜白菜就是人们十分喜爱的一道美味菜肴，那醋溜白菜怎么做好吃？材料：白菜帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒。做法：1、白菜帮切成斜片备用。2、锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。3、依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。4、最后放入味精、盐拌匀出锅即可。提示...

营养食材2017-03-24

秋意渐近，虽说气温还是偏高，但各种时令食材还是如期而至，等着上桌台了！其中鲤鱼算得上是典型代表了，都说“春鳊秋鲤夏三黎”，指的就是秋天的鲤鱼最为丰腴肥美，产量最多，滋补效果最佳！加之岭南人“不时不食”的特性，使其每到9月都被捧为抢手货，用来煮汤，能补脾健胃，与有温胃健胃作用的胡椒同用，尤有良效，特别适用于病后或产后。    说到鲤鱼，就不得不提到日本的男孩节。每年5...

食谱推介2011-09-29

材料：绿豆芽400g，韭菜100g，姜葱各5g，植物油50g，盐水10g做法：1、将绿豆芽的两头都掐去，然后放入清水中清洗干净并沥干水分；2、把韭菜择洗干净后，切成3厘米左右长的段状，葱和姜都切丝状；3、取锅放于大伙上，倒入适量的油，待热油冒烟以后就把葱丝和姜丝都放入爆香；4、接着再倒入豆芽进行翻炒，然后把韭菜倒入翻炒均匀以后，加适量的盐调味即可食用。

食材档案2017-11-07

近年来听不少人都开始做杏鲍菇，对于杏鲍菇大家现在都知道了，那么杏鲍菇怎么做好吃呢？不少人都知道我们身边的这些食物都比较想要进行了解，每天都吃着这些食物对于我们大家来说真的是有一些烦躁了，所以尝试一下新鲜的食物可以改善一下大家的生活，那么杏鲍菇怎么做好吃？杏鲍菇正是因为富含丰富的矿物质所以才受到人们的关注，杏鲍菇的做法有很多，但是究竟哪种做法才好吃呢？这个是大家都想要了解的。那么杏鲍菇怎么做好吃呢？...

食材档案2017-09-26

芦笋是人们日常生活中常见的蔬菜，芦笋的营养非常丰富，所含的营养成分对人体有很大益处，芦笋的口感清爽，味道美味。那么你知道芦笋怎么做菜好吃吗？芦笋炒肉材料：芦笋，肉，葱，姜。做法1、将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。2、斜着切段，肉切片。3、锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓。芦笋炒虾仁材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜...

食材档案2017-10-27

辅料：洋葱：1个尖椒：2个红尖椒：2个调料：咖喱：4块椰浆：1罐水：400毫升色拉油：10毫升步骤：一、主料备好：四海鱼蛋（鱼丸）120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐二、辅料备好：青、红椒各2个、洋葱1个。三、鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。四、青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。五、锅下油爆香洋葱粒六、倒入清水，放入咖喱块。...

食材档案2017-10-11

腐竹是我们生活中常见的豆制品，有很高的营养价值的，值得我们可以尝尝的食材了。那么这么好的腐竹该怎么做菜好吃呢？腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾...

食材档案2017-10-13

驴肉是大众非常喜爱的一种肉类。在中国传统小吃中，以驴肉为原材料做成的菜谱不少都是当地的名小吃。驴肉怎么做好吃跟驴肉的做法和用料都有很大的关系。比较着名的驴肉小吃有驴肉火烧，酱香驴肉等等，这些小吃口味独特，味道鲜美。驴肉是一种营养价值很高的肉类。对于体质虚弱的人群具有非常好的滋补作用。驴肉怎么做好吃跟驴肉的做法有关，下面介绍的老王寨五香酱驴肉就是驴肉的一种做法，这道菜做法比较简单，很受人们欢迎。老王...

食材档案2017-09-27

麻辣水煮鱼的做法一食材龙利鱼两片，黄豆芽500克，鸡蛋清一个，花椒，干红辣椒，红油豆瓣酱，葱段，姜片，蒜片，盐，料酒。做法1、豆芽洗净2、葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净。3、鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上。4、黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐。5、将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部。6、锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味。7、关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞...

食材档案2017-11-10

咸鸭蛋是餐桌上的常见食品，且风味独特。但是面对“咸死人”的咸鸭蛋，该怎么做才好吃呢？吃咸鸭蛋的好处咸鸭蛋属腌制类食物，会有营养吗？咸鸭蛋中含有那么多的盐分，似乎对人体是百害而无一益呢。其实不然，咸鸭蛋也是具有一定的营养的，下面就一起来看看吃咸鸭蛋都有什么好处！1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体...

营养搭配2016-05-16

清炒莲藕材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。做法莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。脆炒莲藕丁材料：莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐。做法1、鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，2、用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，3、新鲜的莲藕...

食材档案2017-07-27

鸡杂是一道非常美味的食材，尤其是鸡杂与泡椒、辣椒等食物混合烹饪后，那味道绝对赞。鸡杂怎么做才好吃？别急，下面就教大家一些关于鸡杂的做法。鸡杂的3种做法鸡杂的做法有很多，可以搭配的食材也非常多，通常可与泡姜、洋葱、辣椒等进行搭配。做法一材料：鸡杂300克，青椒（二荆条）200克，郫县豆瓣，花椒，泡姜，大蒜，盐，生抽，味精做法：1、先将鸡杂洗净焯水1分钟，捞起，切碎。2、青椒（二荆条）洗净，切条，待用...

食谱推介2017-08-11

黄桃营养价值丰富，口感多汁，有生津解渴，降脂降压的作用，而黄桃的做法更是数不胜数，下面介绍几种适合夏天的黄桃的做法。1、冷冻黄桃1）把黄桃切成小块，然后放到火上煮，直至粘稠有粘稠的液体煮出来之后，加入适量的糖。2）将煮好的黄桃冷却至室温之后放入冰箱冷冻。2、草莓黄桃奶昔1）将事先准备好的草莓、牛奶、蜂蜜一起放入搅拌机中，搅拌过程中，不要加水。完全搅碎之后，放到杯子中。2）把黄桃切成小丁，洒入已经搅...

食材档案2017-11-20

菜花怎么做好吃？教你做好吃的双色菜花主料：菜花400g，大西红柿1个，青菜（小白菜，油菜）2棵，姜1片，盐2茶匙（10g），糖2茶匙（10g），生抽1汤匙（15ml），辅料：橄榄油适量做法：1、菜花洗净，掰成小块，注意要掰小一点。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮切小块。青菜洗净，切段。姜切丝。2、中火烧油，等油烧热后爆香姜丝，倒菜花，不停翻菜，菜花7成熟后，放切好的西红柿翻炒。3、等西红柿炒软后，放...

营养食材2017-07-11

清炒山药木耳材料主料：山药400克、水发木耳150克。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。做法1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；3、葱姜切丝备用；4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒...

营养食材2017-07-07

番茄黑鱼汤怎么做好吃呢？番茄黑鱼汤的做法并不复杂，只要掌握了以下一些小诀窍，轻轻松松就能做出一道美味的番茄黑鱼汤哦！1、要选择熟透了的西红柿，这样的西红柿汁液多，颜色正，味道足；2、西红柿在爆香了的油锅中要多炒一会，红油才会充足，番茄味儿才会浓厚纯正；3、豆腐提前用热的盐水浸泡，可以有效去除豆腥味儿；4、黑鱼表面的粘液太多，下锅之前用热水焯一下，可以有效去除泥腥味，也可以另起油锅，先把黑鱼给煎黄了...

食材档案2017-11-06

炒鸡蛋怎么做才好吃呢？炒鸡蛋虽然做法有很多，并且都很简单。不过，想要炒鸡蛋更加好吃是有窍门的哦。今天，就来告诉你在炒鸡蛋时加什么材料最好吃，快来一起了解了解吧。炒鸡蛋怎么做好吃料酒：这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的...

食谱推介2015-12-18

菜花怎么做好吃？芝士菜花的做法材料：主料：菜花500克，辅料：奶酪100克，面包屑50克，调料：黄油60克，盐5克，柠檬汁30克，香菜15克做法：1、将花菜洗净，放入沸水内，加盐加盖高火12分钟，取出沥去水分。2、水果汁与香菜（切末）拌匀，淋在花菜面上，撒上面包屑、干酪末，铺上黄油片，加盖高火5分钟，取出后5分钟后再食用。

营养食材2017-07-11

方法一材料：豆角、肉、西红柿、葱姜蒜、豆芽、面条。做法1、准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。2、面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜。3、锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒。4、倒入西红柿和长豆角，放入酱油。5、放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。6、加入少许水，再翻炒一会儿。7、把锅盖盖上，闷一会儿。8、炖到豆角变烂，颜色变...

食材档案2017-08-23