夏天养生需多吃苦味食物，其中最典型的则为苦瓜，苦瓜的营养价值很高，今天小编就和大家分享苦瓜的功效与禁忌。苦瓜功效：1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的...

营养误区2013-05-18

苦瓜是一种非常好的蔬菜，很多人夏天都喜欢吃苦瓜，因为苦瓜在夏天有独特的养生作用。那你知道苦瓜的功效吗？苦瓜的功效1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效和作用。2、苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性。3、苦瓜的...

食材档案2017-07-12

苦瓜又名凉瓜，是一种味苦性寒的蔬菜，是我们夏季经常会吃到的一种保健食物。苦瓜富含蛋白质、膳食纤维、钾、维生素c、维生素e和胡萝卜素等营养物质以及苦味素和苦瓜甙等有益成分，不仅有较高的营养价值，还有诸多显著的养生功效。那么，苦瓜有什么营养价值？每一百克苦瓜中含有19大卡热量、4.9克碳水化合物、1.4克膳食纤维、1克蛋白质、0.1克脂肪、256毫克钾、56毫克维生素c、35毫克磷、18毫克镁、14毫...

药膳食疗2018-08-08

苦瓜是一种非常好的蔬菜，很多人夏天都喜欢吃苦瓜，因为苦瓜在夏天有独特的养生作用。那你知道苦瓜的功效吗？苦瓜怎么吃？和苦瓜的做法吗？ 苦瓜的功效1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效和作用。2、苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈...

食材档案2017-07-11

其他养生功效防癌抗癌苦瓜含有大量维生素C，能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。去火清心苦瓜含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。补益脾胃苦瓜中的苦味素能提高食欲，起到健脾胃的作用。降低血糖苦瓜还有降低血糖的功效，所以有糖尿病或是血糖高的患者可以常吃苦瓜。温馨提示：1、一次不要吃的太多，每餐80克左右为宜，多食容易损脾败胃，最好不要空腹食用。2、苦瓜性寒，脾胃...

食材档案2017-07-10

苦瓜其他养生功效防癌抗癌苦瓜含有大量维生素C，能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。去火清心苦瓜含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。补益脾胃苦瓜中的苦味素能提高食欲，起到健脾胃的作用。降低血糖苦瓜还有降低血糖的功效，所以有糖尿病或是血糖高的患者可以常吃苦瓜。1、一次不要吃的太多，每餐80克左右为宜，多食容易损脾败胃，最好不要空腹食用。2、苦瓜性寒，脾胃虚寒，...

食材档案2017-07-10

夏天养生需多吃苦味食物，其中最典型的则为苦瓜，苦瓜的营养价值虽然很高，但其也有禁忌。 苦瓜功效：苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。苦...

食材档案2017-07-14

苦瓜虽然貌不惊人，口感也不是很好，但却因为可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃，深受大家喜爱。但是，也有些人不太接受或者不适合苦瓜青涩的苦味。苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。苦瓜炒鸡蛋：苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等...

食材档案2017-07-12

夏天天气炎热，确没法寻得一处避暑圣地，那就不如来食物补一下吧，说到夏天的食物有很多，但是最不引起注意的苦瓜可是一个消暑的珍宝，苦瓜虽苦但是这些功效你绝对想不到。苦瓜的功效有哪些？1、清热解暑增加食欲苦瓜虽苦但是它可是夏天必备的消暑食物之一，苦瓜中含有大量的生物碱类物质可以有效的清热去火。夏天很多人因为太热太烦闷吃不进去饭，也可以吃一些苦瓜来增加食欲，这是因为苦瓜的苦可以刺激胃部产生饥饿感，促使人们...

食材档案2018-07-23

苦瓜泡水是夏天养生保健的最佳饮品，具有很多的功效作用，适合很多人群日常饮用。也有很多人喜欢饮用苦瓜泡水，不过需要注意的是，并不是所有人都适合苦瓜泡水哦。苦瓜泡水的功效促进食欲帮助消化。研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用，这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果。养颜美容。苦瓜片泡水喝的话，是具有增强皮肤皮层的活力，这样对肌肤的好处是很大的，也...

中医方剂2019-05-20

苦瓜是一种寒性蔬菜，含有丰富的维生素c和草酸，平时不能搭配寒性食物、油腻食物、黄瓜、胡萝卜、南瓜或高钙食物一起吃，以免降低其营养和保健价值。不过，如果我们用苦瓜搭配青椒或鸡蛋一起吃，则会使苦瓜的养生保健功效更显著。那么，苦瓜搭配什么吃会降低营养和保健价值？搭配黄瓜、胡萝卜或南瓜：苦瓜是一种高维c的营养保健食物，黄瓜、胡萝卜和南瓜中含有维生素c分解酶。如果用苦瓜搭配黄瓜、胡萝卜或南瓜一起吃，会是使苦...

食材档案2018-08-20

你知道苦瓜的功效与作用吗？炎炎夏日之际许多人都比较喜欢吃苦瓜，认为苦瓜为夏季的最佳圣品。苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜营养价值高嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，...

药膳食疗2013-09-06

苦瓜是一种奇怪的食物，喜欢的人非常喜欢，讨厌它的人又一口都不愿意吃。特别是小孩子很不喜欢吃苦瓜，因为苦瓜的味道很苦，小孩味觉敏感通常会很抗拒苦味。其实苦瓜的功效非常多，是一种养生效果很好的食物，只是有些人确实也不适合吃。苦瓜有哪些养生功效？1、滋养肝脏苦瓜是清热的蔬菜，苦瓜中含有大量的维生素C和膳食纤维。另外苦瓜中有一种有效成分，可以抑制细胞的癌变，组织正常细胞转化为癌细胞，特别是对肝脏细胞很有帮...

食材档案2018-02-25

苦瓜的养生吃法：苦瓜赶走烦热口渴苦瓜的营养苦瓜因味苦得名。含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。江苏苦瓜每百克含铁6.6毫克，殊为惊人。历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。如李时珍说：苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋甘，润脾...

食材档案2017-07-14

夏季食苦瓜有清暑涤热的作用，下面为大家介绍一款肉酿苦瓜。原料：猪肉适量、苦瓜2根、鸡蛋1个、枸杞子少许、香油1小勺、五香粉少许、色拉油、食盐、料酒、生抽、水淀粉、细香葱适量。做法：苦瓜洗净切成3cm宽的段，掏出里面的瓤；猪肉剁成馅，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量，搅拌肉馅，使其上劲儿；将肉馅添入苦瓜圈中，入锅大火蒸10分钟；苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油...

食材档案2017-07-14

苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。为大家推荐了苦瓜三炒：苦瓜炒鸡蛋：苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒和小儿腹泻呕吐等。苦瓜炒肉丝：炒熟的苦瓜可以起到健脾开胃的作用，与肉丝搭配能够起到补血益气的作用。苦瓜炒青椒：青椒性温，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健...

食材档案2017-06-29

夏天要如何吃苦瓜呢？苦瓜是夏天养生饮食最常见的一种食物，可是较苦的味道却并不受大家的喜爱。其实，只要苦瓜的吃法正确就是可以消除苦味的。今天，就为大家带来几款关于苦瓜的食谱，快来看看吧。夏天吃苦瓜的好处苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、...

食谱推介2016-05-25

在争秋夺暑之际的养生靓汤，既要清热消暑有功效，又要滋润补益好味道，特向大家推荐苦瓜煲花蟹。粤人暑热最爱用苦瓜为汤入菜，性味苦甘而凉，爽口不腻，吃用有清心开胃、舒适凉爽的效果，又谓之凉瓜。且其更大的特点是与其他食材入菜，不会把苦味传给食材，且还善把其他食材的美味吸纳。花蟹初秋时上市，鲜美可口，且能滋阴补益，合而为汤，鲜美惹味，清润可口，有清热消暑、滋润补益之功，是秋暑时周末的好靓汤。材料：苦瓜500...

食材档案2017-06-29

俗语都说吃得苦中苦，方为人上人，可见“苦”是人们不可回避的滋味。但苦在饮食当中往往不受人们青睐，甚至有些人谈苦色变。但不说你不知，有苦味的食物其实蕴含巨大价值，例如苦瓜，它不但是妙龄少男少女治痘的良药，更能起到防癌护心的功效，可谓老少咸宜。苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B...

药膳食疗2013-08-21

专家建议，夏天养生应适当摄入苦味食物，而苦瓜就是不二的选择，今天小编就介绍3款美味的苦瓜菜肴，赶紧来试一下吧。苦瓜汤圆材料：糯米粉150g、苦瓜汁160g（约2根苦瓜）、炼奶10g、面包糠。做法：1、苦瓜去除瓜瓤，剖开切段。2、将苦瓜放入榨汁机中榨汁，将泡沫过滤掉。3、糯米粉放入拌盆中，倒入苦瓜汁，边倒边搅拌。4、将炼奶倒入面粉团中，搅拌揉匀，至面团光滑。5、取适量面团，搓圆滑，沾上面包糠，抖掉多...

中华美食2013-07-04

苦瓜是脂肪杀手，能有效的阻碍脂肪的吸收，苦瓜酿肉滋补减肥两不误。此外，苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效，绝对是夏季一宝，老少咸宜，健康美味。今天就和大家分享一道美食——酿苦瓜，容易做而且美味养生减肥，赶紧来试一下吧。主材：苦瓜、肥瘦肉。腌肉料：盐、葱姜末、生抽、蛋清、胡椒粉。芡汁：蚝油、酱油、糖、淀粉。做法：1、肥瘦肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，...

食谱推介2013-07-31

夏季养生豆腐苦瓜汤材料：豆腐100克，苦瓜150克。调料：植物油、葱花、盐、酱油各适量。豆腐苦瓜汤的做法1、苦瓜去籽、切片：豆腐切片。2、烧锅下植物油，待油热时，放入苦瓜煸炒，加盐、酱油、葱花，加清水，放入豆腐。3、小火烧汤约15分钟，至汤入味即可。此汤功效：此汤具有降低血糖、祛暑清热、生津润燥、清热解毒、和脾胃的功效，适宜糖尿病患者经常饮用，也适合夏季作清凉解毒之用。营养提示：豆腐高蛋白、低脂肪...

食材档案2017-06-29

苦瓜虽然貌不惊人，口感也不是很好，但却因为可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃，深受大家喜爱。但是，也有些人不太接受或者不适合苦瓜青涩的苦味。苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。苦瓜炒鸡蛋：苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等...

食材档案2017-07-12

1、苦瓜苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒，抽烟的男士记得要多吃苦瓜。2、生菜生菜也是一个不错的选择，生菜富含维生素和微量元素，含水量也是蔬菜中比较多的，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也具有很好的作用。3、西红柿一个男人每天维生素A的正常摄入量为1000毫克，维生素A从日常饮食中即可得到，西红...

中医养生2017-08-04

夏日吃苦心自清，苦瓜消夏保安平。中医认为，苦瓜味苦性寒，有清热解毒、消暑止渴、健脾开胃、除烦明目等功效。炎炎夏日，做几道苦瓜宴，不仅大饱口福，而且祛病养生。所以今天就给大家介绍三种吃苦的方法。苦瓜菊花牛肉汤苦瓜50克，菊花（干品）10克，牛肉450克，生姜片、食盐、油适量。苦瓜洗净，去瓤，切片；菊花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片。先在瓦煲加清水1800毫升和姜片，武火煲沸后，加入苦瓜、菊花，改中火煲4...

食材档案2017-07-07

秋燥秋热时养生的汤水要清热、清润而“坠火”（即“下火”）。鲜干苦瓜炖蚝豉便是其中之一了。苦瓜虽苦，但苦味性凉，爽口不腻，在酷暑秋热时食后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜干是广东民间常用的蔬瓜干品，它与蚝豉一样特别能“坠火”，且蚝豉还滋阴补益并鲜美惹味。合而为炖汤，清热下火而不寒凉，清润可口而又补益，男女老少皆宜。材料：苦瓜400克、苦瓜干30克、蚝豉50克、瘦肉150克、生姜3片。烹制：各物分...

食材档案2017-07-14

专家建议，夏天养生要多吃苦味食品，苦瓜就是其中最经典的代表，今天小编就推荐3款简单易做的苦瓜美味，快来试一下吧。风味炒苦瓜材料：苦瓜、鸡蛋、油豆腐、朝天椒、蚝油、玉米淀粉、白砂糖、XO酱。做法：1、苦瓜剖开，去籽切片，用细盐揉匀后静至10分钟，然后用开水烫一下，滤去水分待用。2、炸豆腐小块，鸡蛋加一些盐打散。配色的红椒切丁。3、起油锅下苦瓜翻炒，然后加入鸡蛋液，炒成型后，加入豆腐和红椒翻炒，加盐，...

中华美食2013-05-30

苦瓜是一种常见蔬菜，属于葫芦科苦瓜属。明代初期传入我国，主要在南方各省种植。苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等较高，特别是维生素C含量，每100克高达84毫克。此外，还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质，多种氨基酸，等。中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火，素有药物蔬菜之美称。常见的食用方法苦瓜可烹调成多种风味菜肴，可以切丝、切片、切块，做佐料或单独入肴。我国各地苦瓜名菜不少，如青...

食材档案2017-07-12

苦瓜是很多人都难以接受的一种食物，因为它实在是非常的苦涩，让人难以下咽。但是从养生的角度上来说，苦瓜有非常好的养生功效，尤其对于像糖尿病、高血压、高血脂等三高疾病患者更是有好处。苦瓜对糖尿病人有哪些好处呢？接下来让我们一起来了解一下。苦瓜对糖尿病人有哪些好处呢？1、苦瓜可以降糖苦瓜对于糖尿病来说是一种非常好的食物，甚至可以说苦瓜是糖尿病的克星，因为据研究表面苦瓜中含有非常多的降糖物质，苦瓜中含有的...

糖尿病饮食2019-07-26

苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是养生的佳品。但是，不是人人都能吃苦瓜的，苦瓜也有禁忌人群。1、低血压低血糖的人苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用...

食材档案2017-07-12