夏季来临，闷热感就已经一波又一波的来袭了，天气这么热，怎能少了与之相配的夏季降火消暑的最佳食谱呢！今天小编特意整理了可以消暑的三菜、三汤、三粥的做法，一起来看下吧！【三菜】一、苦瓜拌鸡蛋食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖做法：1、鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀，入油锅开炒，划散晾凉。2、苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片，加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分。3、加点蒜末、糖...

四季饮食2017-07-17

苦瓜，是我们日常生活里常见的食物，大家都知道苦瓜味道特别的苦，基本难以下咽。苦瓜的做法有很多，比如凉拌苦瓜，凉拌苦瓜是一种做法特别简单的苦瓜做法之一。现在正值夏季特别适合吃凉拌苦瓜，清热解火。那么，凉拌苦瓜的做法有哪些呢？下面就给大家介绍一下吧。凉拌苦瓜的做法做法一原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。操作1，将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘...

食材档案2017-06-29

用料：苦瓜肉馅马蹄葱姜鸡蛋盐味精酱油鸡精胡椒粉料酒香油白糖做法：1、苦瓜洗净，切段，挖去瓜瓤。2、肉馅加马蹄粒、葱、姜、鸡蛋、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油拌匀。3、调好的馅酿进苦瓜段。4、放锅中用小火两面煎熟。5、浇上用高汤、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、白糖、香油熬好的汁。

食材档案2017-07-14

用料：苦瓜、蒜泥盐、醋辣椒酱、香油糖做法：1、将新鲜的苦瓜洗涤干净。2、将苦瓜绰水备用。3、将绰水后的苦瓜切条，加入蒜泥\盐\醋\辣椒酱（油）\香油\少许糖拌匀即可食用。小贴士：1、苦瓜最苦的是苦瓜肉和苦瓜籽中间夹着的这层经膜。若想不苦，只要充分削去就可以了。当然功效也会大减，但是像我这样瘦的人群，是不错的做法。2、调味酱我这里用了很多种，你可以再增加或者适当减少都可以。按自己喜好。

食材档案2017-07-14

原料：苦瓜1根、橙子一个。调料：白糖2匙、柠檬汁和牛奶各适量。做法：1、将苦瓜洗净，切成圆片，厚度要一致。2、用勺子挖去瓜瓤。3、一次挖掉所有的瓜瓤。4、橙子用刀削去外皮。5、切成厚度一致的橙子片。6、将每片橙子用刀修成比苦瓜大一点的圆形切片。7、橙子的下脚料，挤出橙汁备用。8、苦瓜片和橙片收到一个碗内。9、放入2匙白糖。10、倒入适量的牛奶。11、倒入挤好的橙汁。12、搅拌均匀，码入盘内即可。

食材档案2017-07-27

凉拌苦瓜的做法一原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。做法：1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。凉拌苦瓜的做法二主料：苦瓜500克，红辣椒30克辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许调料：香油2茶...

食材档案2017-07-11

苦瓜炒鸡蛋是很经典的一道家常在，味道鲜美，营养丰富。多吃苦瓜炒鸡蛋对人体有很大的好处，那么大家知道苦瓜炒鸡蛋的做法吗？下面就为大家介绍一下苦瓜炒蛋的做法。苦瓜炒鸡蛋材料：鸡蛋苦瓜葡萄干盐。做法1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；2、鸡蛋炒一下，加苦瓜，炒3分钟；3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~补充VC的营养混搭菜——苦瓜尖椒...

食材档案2017-06-29

用料：苦瓜1根番茄1个绵白糖1大勺做法：1、将苦瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡半小时2、用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去，去的越干净苦味就越淡3、再次的洗净后将苦瓜切成薄片4、番茄洗净剥皮；这个季节熟透的番茄很轻易的就能将皮撕去5、然后将番茄切成条状6、将苦瓜片、番茄条放入碗中，加入一大勺的绵白糖，拌匀即可小贴士：1、苦瓜内的白色瓤、膜都被刮干净了，所以苦味很淡。2、苦瓜生吃，保留了原滋原味的汁液，同时也...

食材档案2017-07-14

凉拌苦瓜片主料：鲜嫩苦瓜500克。调料：精盐、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。制作：1、将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。

食材档案2017-07-07

凉拌苦瓜的做法主料：苦瓜辣椒芝麻油酱油豆瓣酱大蒜精盐味精做法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用；2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；3、将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

食材档案2017-07-12

原料：苦瓜橙子蜂蜜凉拌香橙苦瓜的做法：1、苦瓜洗净，切段，用勺子挖去瓤。2、橙子用刀削去外皮。3、切成和苦瓜挖去瓤的内孔一样大小的长条。4、把橙子条塞入苦瓜内。5、用刀快速把塞有橙子条的苦瓜，切成厚薄一直的片。6、把切好的苦瓜片码入盘中，把蜂蜜和橙汁挤到苦瓜上即可。凉拌香橙苦瓜的功效作用苦瓜味苦，性寒。归脾、胃、心、肝经；具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜中的苦瓜甙和苦...

食材档案2017-07-14

苦瓜封的做法材料：虾米10克、葱1支、辣椒半支、苦瓜80克、猪绞肉50克、太白粉少许、米酒5ml、鸡蛋1颗、太白粉水少许。准备：苦瓜切约2公分厚圈，去籽。虾米、葱、辣椒切末。做法：虾米、葱、绞肉、太白粉、米酒、蛋拌匀，摔打至有黏性，填入苦瓜圈，蒸15分钟取出盛盘，剩余蒸汁加辣椒、太白粉水煮滚勾芡，淋在苦瓜上。凤梨苦瓜烧鸡的做法材料：腌咸凤梨150克、苦瓜100克、鸡腿肉180克、鸿禧菇50克、米酒...

食材档案2017-07-12

材料：苦瓜200克、熟鸡胸肉200克；大蒜2粒；盐适量、红油适量、香醋适量、糖适量、六月鲜酱油适量；做法：1、准备好所以主料。2、熟鸡胸肉用手撕成条。3、取一碗加入适量的盐六月鲜酱油糖鸡精香醋红油搅拌均匀成料汁。4、大蒜去皮，剁碎。5、苦瓜洗净去瓤，切成片。6、锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。7、焯水的苦瓜直接捞入冰水中。8、沥干水分的苦瓜和鸡丝蒜碎一同放入大碗中。9、倒入配制好的...

食材档案2017-07-14

苦瓜的吃法（做法）大全一、炒着吃清炒苦瓜材料：苦瓜3根、小葱2根调味料：盐1/2匙、味精1/2匙、糖3匙、麻油1/3匙做法：先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形；将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上；小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火...

食材档案2017-07-11

金麦酿苦瓜食材：1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片。做法：1）南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；2）黄油放入锅中，小火加热至融化；3）放入麦片，小火炒香；4）放入南瓜泥，翻炒均匀；5）加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用；6）苦瓜洗净，切片，挖去内芯；7）锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫；8）1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。苦瓜炒鸡蛋食材：14...

食材档案2017-08-22

夏日清爽家常菜凉拌酸辣苦瓜的做法1、将新鲜的苦瓜洗涤干净。2、将苦瓜绰水备用。3、将绰水后的苦瓜切条。4、加入蒜泥、盐、醋、辣椒酱（油）、香油、少许糖拌匀即可食用。营养功效：1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用...

食材档案2017-07-07

主料：苦瓜一根白芝麻一小碟海蜇100克辅料：香油1大匙盐1大匙白醋2大匙芝麻苦瓜拌海蜇丝的做法步骤：1，苦瓜切丝泡在凉水或者冰水中，保持苦瓜清脆的口感，祛除苦味并能保持翠绿。2，将洗好的海蜇切丝泡水。3，将芝麻与香油、盐、点一点白醋在小碗里拌好。4，将海蜇丝和苦瓜丝拌匀撒上调好的芝麻汁，拌匀即可食用。小贴士1、此菜做法简单，无油烟，健康开胃2、美白减肥适宜夏天适宜3、尤其那些火大的MM

食材档案2017-06-29

凉拌菜怎么做？教你做苦瓜拌鸡蛋原料：苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐、料酒、糖、香油适量、味精少许。做法：1，鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀。2，入油锅中炒至成型，划散晾凉。3，苦瓜对半剖开。4，用勺子挖去内瓤。5，切成薄片。6，加盐拌匀。7，腌制20分钟，沥去水分。8，加点蒜末、糖、味精和香油拌匀。9，和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。小贴士：1，想要苦瓜不苦，苦瓜内瓤膜要清除彻底。2，用盐提前腌制苦瓜，...

食材档案2017-07-25

苦瓜拌虾仁用料：苦瓜2根、虾200克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、白胡椒粉3克、食盐5克、白糖3克、米醋5克、植物油1汤匙1、鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟2、入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用，苦瓜对半剖开3、用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉4、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀5、起植物油锅，小...

食材档案2017-06-27

主料：苦瓜1根，鸡蛋2个辅料：胡萝卜半根调料：食盐1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，植物油适量；苦瓜鸡蛋饼的做法1、原料洗净备用，苦瓜切开，用勺子去掉里面的籽；2、苦瓜切成小片，胡萝卜切碎，鸡蛋打散，加入盐，少许五香粉搅拌均匀；3、加入苦瓜与胡萝卜，平底锅倒入植物油，烧热，倒入原料；4、煎至表面结实，翻面，取出切成小块；烹饪技巧选材一定要老品种的苦瓜哦，这种表面的会更加凹凸不平，皮薄，水分少特别适合煎...

食材档案2017-07-14

京糕苦瓜拌梨丝的做法：材料：苦瓜150克、雪花梨200克、山楂糕50克；调料：白糖20克、盐1克、白醋10克；做法：1、将苦瓜洗净，去籽，切细丝；2、雪花梨洗净去皮，切细丝；3、山楂糕切细丝；4、将苦瓜丝、雪花梨丝加入调料拌匀；5、装盘，点缀山楂糕丝即可。营养快线：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜蛋白质成分及大量维生素C...

食材档案2017-07-14

适宜年龄：3-6岁；功效：清热解毒；利尿消肿；主料：苦瓜1根；鸡蛋4个；辅料：葱两根；胡椒粉一茶匙；芝麻油1ml;盐一茶匙；白糖；制作步骤1、首先将苦瓜切开去籽，再切片，葱切葱花。2、碗中打入4个鸡蛋，放半勺盐，撒入胡椒粉，淋入芝麻油，打散。3、锅入油，倒入鸡蛋液，轻轻炒至鸡蛋液定型，倒入漏勺。4、另起锅，放入部分葱花，再倒入苦瓜炒软，放1勺盐，少许白糖，翻炒均匀。5、倒入鸡蛋，翻炒片刻。最后放入...

食材档案2017-07-12

材料：鸡蛋、苦瓜、胡萝卜、盐、生粉做法：1、苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎，鸡蛋磕进大碗；2、苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净；3、把胡萝卜放进锅里，加入水，煮开；4、加入苦瓜，再次煮开；5、捞出苦瓜和胡萝卜，放进凉水中过冷；6、蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀；7、把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀；8、热油锅，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎；9、因为蛋液比较厚，所以盖...

食材档案2017-06-29

苦瓜排骨汤的做法一：食材明细：苦瓜一根，猪大排一斤，生姜一大块，料酒，食盐等调料各适量；1、骨头洗干净后放在烧开的水中焯烫一会儿，将浮在表面的油沫和血水去除，苦瓜去瓤洗干净后切成大块备用；2、排骨放到砂锅里，加适量的清水，生姜切成薄片加进去，用大火将其煮开，然后在锅里加几滴料酒，用小火熬煮一个小时左右；3、切好的苦瓜放在锅里，先用大火煮开，然后改成小火，盖上锅盖，慢慢的熬煮，直至排骨肉煮软，苦瓜煮...

食材档案2017-10-26

在夏天里，有些家庭会有吃苦瓜的习惯。因为，苦瓜虽然味道较苦，但是却具有清热降糖等众多功效作用。然而，怎么才能让苦瓜更加好吃呢？今天，要教大家的是凉拌苦瓜的做法，快来一起学两招吧。苦瓜夏天吃的好处清热益气。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应...

食谱推介2017-05-29

很多人，提到苦瓜就会感觉特别的苦恼，因为苦瓜实在太苦，根本难以下咽。但是苦瓜的营养价值是很高的，而且苦瓜的功效很多，苦瓜其实可以不苦的比如苦瓜炒蛋，那么，苦瓜的做法有哪些呢？苦瓜炒蛋的做法食材材料：苦瓜80克，鸡蛋3颗，盐1/4小匙。调味料：鱼露1大匙，鸡精1/4小匙。步骤/方法1、将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片注意我只用了1/6个苦瓜。2、将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌...

食材档案2017-07-14

今天这道汤则是利用了蛤蜊的鲜甜去融合了苦瓜的苦味，夏季常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥，化痰明目，对干咳，失眠还有调理作用。加入夏季时令食材苦瓜，入口虽略带苦味，却有丝丝鲜甜清爽的滋味倾入舌尖，最主要的，对于成年人长期熬夜导致的神经紧张，睡眠质量欠佳，肝脏排毒功能不好导致的额头爆发痘痘的现象能够很快的缓解。 主要食材：苦瓜半根，蛤蜊30颗，姜丝，葱丝适量，麻油一勺。 详细做法： 1.先将苦瓜...

食谱推介2012-07-23

1、苦瓜拌海带芽材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。做法：海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。2、苦瓜芹菜汁材料：苦瓜1条，芹菜2根，蜂蜜少许。做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。3、苦瓜注意事项（1）想要减肥的话，苦...

养生常识2017-10-18

苦瓜的制作方法一、凉拌苦瓜这是苦瓜的最常见的做法，只需要将苦瓜的内瓤去掉、然后将苦瓜清洗干净、切成丝，在热水中烫一下、加点酱油、就是一盘美味可口的凉拌苦瓜了。二、苦瓜炒菜将苦瓜去瓤洗净，在热水中烫一下，放入油锅中再加入其他的辅菜，加热维炒至熟透即可食用。操作简单，容易上手。三、苦瓜烧汤苦瓜烧汤就是把苦瓜去瓤洗净，切成块状，将所有的食材放入锅中，同时也放入清洗干净的苦瓜，煮沸即可食用。

食材档案2017-07-10

1、苦瓜拌海带芽材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。做法：海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。2、苦瓜芹菜汁材料：苦瓜1条，芹菜2根，蜂蜜少许。做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。3、苦瓜注意事项（1）想要减肥的话，苦...

养生常识2017-10-18