芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。生活中一些看似平常的食物一同食用可能会产生反应，对人们健康不利，芋头能和牛奶一起吃吗？芋头的营养价值芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素、还有大量的蛋白质。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素...

营养指导2018-01-26

芋头应该怎么吃呢？很多人会认为芋头的吃法和红薯等薯类的吃法相似，真的是这样吗？其实，芋头是有独特的吃法的。在这里，为大家介绍一下芋头的营养价值和吃法都有怎样的吧。芋头的营养价值芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白...

食谱推介2016-01-18

芋头和韭菜通常能一起吃，但需适量。芋头是一种根茎类蔬菜，属于天南星科多年生宿根性草本植物。韭菜是一种绿叶蔬菜，属于百合科葱属。若食用后出现身体不适，应及时去医院诊治。芋头富含淀粉、B族维生素、氨基酸、膳食纤维以及钙、钾、铁、磷等，能补充人体所需的营养物质。韭菜富含蛋白质、维生素C、碳水化合物、纤维素、黄酮类物质等，能促进消化，提升食欲。芋头和韭菜在营养成分上并不冲突，两者没有明显的相克关系。一起吃...

精编文章2024-10-23

很多人一点都不清楚芋头到底是什么含量，也不知道芋头吃了之后对人体的作用和功效，感觉芋头煮着吃会粉粉的，在嘴巴里面也是非常柔软的，所以说很多人喜欢吃芋头，也有很多人数芋头含有淀粉，吃了会长胖，所以说平时就不爱给自己吃芋头，其实芋头是可以吃的，少吃为妙，那么芋头有淀粉吗？芋头的主要成分也是淀粉！芋头球茎淀粉含量高达19.5%（占干重的59.45%）。芋头营养数据水分64%蛋白质0.4g脂肪0.2g碳水...

食材档案2017-09-26

芋头的种类极多，富含营养价值，含有大量淀粉和蛋白质，不仅可制作成甜汤更可入菜。选购芋头，新鲜是关键，那么要如何判断芋头的好坏呢？可以用指甲轻按芋头的底部，如有白色粉质者为佳。芋头最可为可口的地方就是松软口感以及独特的香味，不论是甜咸都十分可口。芋头功效：芋头又名里芋、香芋，其营养价值十分丰富，可防治癌瘤，还有美容养颜、乌黑头发的作用。1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维...

蔬果养生2016-05-06

芋头是我们餐桌上比较受欢迎的食品之一，芋头含有比较高的营养价值以及药用价值，其香型甘辛具有良好的胃、胃、解毒和解结作用。能有效治疗急性关节炎、乳腺炎、大便干燥等疾病，芋头质地柔软，易于消化。适用于烧、煮、蒸、蒸、炒、拌、煮的菜肴。适宜于甜菜的甜、咸。另外，它可以晒干成芋头吃。那么，芋头有什么营养价值？1、可以补充大量微量元素芋头是一种对人体非常有好处的碳水化合物，其维生素以及膳食纤维含量非常高。并...

药膳养生2019-04-24

用料：酸菜100克、芋头200克豆腐皮50克、浓汤宝一个小葱两个做法：1、备好材料。2、将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝。3、芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎。4、锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加5、入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。小贴士：1、酸菜食用前要用清水反复洗去杂质和过多盐份。2、选用泡制不久...

食材档案2017-06-27

用料：腊肉适量，芋头适量，蒜苗适量，红辣椒适量，盐适量，食用油适量。做法：1、芋头去皮，切片。2、撒盐腌制l5分钟，洗净。3、蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。4、腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。5、锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。6、倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。7、放入腊肉，加适量盐调味。8、继续翻炒均...

食材档案2017-10-30

在日常生活中，很多人都会喜欢吃芋头，芋头是很常见的一种食物。很多人在存放芋头的时候都会出现发芽的情况，这是很常见的一种现象，那么芋头发芽了还能吃吗？芋头发芽了还能吃吗我们知道，土豆发芽不能吃，因为含有毒的龙葵素，芋头虽然和马铃薯长的有点儿相似，也有很多淀粉，但是它们还是有很多不同的地方，比如，芋头发芽后仍然可以食用。芋头发芽并没有毒素产生。其实，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般...

营养指导2018-01-02

芋头是常见的食物，也是一种粗粮。有人说，日常多吃些芋头会带来不错的功效。那么，芋头有什么营养价值？又有什么人不适合吃芋头？快来一起看看吧！芋头的营养价值芋头质地细软，易于消化，宜用烧、煮、烩、煨、蒸等方法烹制菜肴，也可用炒、拌、烹等方法，成菜甜咸皆宜，另外还可晒成芋干食用。芋头的营养价值很高，是因为芋头富含碳水化合物、维生素，还含有一定的膳食纤维、矿物质和微量元素等物质。其中芋头中的钙是人体骨骼与...

营养饮食2017-09-20

湘菜是我国八大菜系之一，其味以香浓、鲜辣为主，干、鲜辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋头则是最具湖南风味的农家菜。陶陶做此菜时，选用个头娇小的芋头仔，经水煮切块后，与剁椒拌匀调味，下锅清蒸即成，绵软香滑的芋头吸收了剁椒的鲜辣之味，味道一级棒。烹制材料（三人份）材料：小芋头（10个）、红椒（2只）、青椒（2只）、指天椒（5只）、剁辣椒（5汤匙）；调料：油（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）...

厨具与烹饪2017-11-01

芋头又称香芋，口感细软，绵甜香糯，是一种很好的碱性食物，深受人们喜爱，那么，孕妇可以吃芋头吗？孕妇可以吃芋头吗孕妇可以吃芋头。芋头营养均衡，富含钙、钾、镁、铁等多种矿物质以及VB、VC、VA等多种维生素，孕妇吃芋头可以美容乌发、提高免疫力。芋头还能帮助孕妇提高食欲，预防便秘。但芋头淀粉含量高，多吃不易消化，所以孕妇还是要适量食用。孕妇吃芋头会胖吗作为高淀粉食物，很多孕妈吃芋头时都有这样的担心。不过...

女性营养2018-02-01

芋头的功效与作用对健康来说有哪些帮助呢？民以食为天，健康的饮食搭配是极为重要的。在这里，小编要为大家介绍的食物就是芋头。如果，你对这种食物并不够熟悉，不如就和小编一起来了解了解吧。芋头的功效与作用增强免疫力。能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。解毒防癌。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白...

食材档案2015-01-21

芋头，又叫芋艿，既可以当做粮食，又能够作为一种蔬菜。在日常生活中芋头是一种比较常见的食材，做汤，做炒菜都很好吃。其中芋头中含有接近70%的淀粉含量，其中还含有丰富的钾，钙，钠，镁，磷等元素以及蛋白质，胡萝卜素和各种维生素，是一种老幼皆宜的滋补佳品。芋头的养生功效具体有哪些？1、吃芋头具有洁齿功效芋头中含有丰富的钾，钙，钠，镁，磷等元素，所含的最多的是氟的含量，因此多吃芋头可以具有洁齿防龋，保护牙齿...

食材档案2019-01-31

  秋冬时节的芋头最好吃，特别的粉，口感好，喜欢吃芋头的朋友可别错过了哦！下面为大家特别介绍一下翻砂芋头的做法~ 芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。 翻砂芋头 1.先把芋头去皮切块，葱切成小粒。 2.芋头用油炸至金黄，葱也用油炸至颜色变深，用碟子装好。 3.锅...

中华美食2010-11-02

经常有患者来问：“医生，我最近总是感觉身体疲惫，有没有什么食物能帮我补充能量呢？”别担心，今天我就要向大家推荐一款营养丰富、口感细腻的美食——荔浦芋头！它不仅味道鲜美，还有诸多神奇的功效哦！一、荔浦芋头的作用与功效1.增强免疫力：荔浦芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。2.助消化：荔浦芋头中的膳食纤维能促进肠道蠕动。3.美容养颜：荔浦芋头富含维生素C和胡萝卜素。4.降低血糖：荔浦芋头含有黏...

健康笔记2024-03-09

芋头含有丰富的淀粉质，膳食纤维含量也很高，以蒸、炒、炸等手法烹调做成的咸点，清香的滋味总是特别吸引人，专家推荐4道简单易做的芋头料理。 芋丝蒸肉饼 材料：芋头丝、猪绞肉各200克，姜末5克、腌脆瓜末30克、鸭蛋黄3颗、葱花10克，太白粉、香油各1大匙 调味料：米酒2大匙、蚝油1大匙，白胡椒粉、糖各1小匙，米酒少许 1.调味 将绞肉、姜末、脆瓜、葱花加调味料拌匀后，再加太白粉、...

食谱推介2011-10-20

人们已经习惯把各种各样的蔬菜和肉丝炒来吃，今天推荐的美食是芋头炒肉，芋头又叫芋艿，是一种营养非常丰富的食物，比如含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、b族维生素以及钙磷铁等微量元素，所以对健康很有好处，下面是芋头炒肉的详细方法。芋头炒肉的做法原材料猪肉80克、芋头50克、芦笋2支、玉米粒1匙、红萝卜丁1匙。调味料蒜头1粒、酱油半匙、高汤适量。做法1、猪肉切小块，芋头去皮后切小丁，分别放入油锅炸至表面微金黄，...

食材档案2017-10-31

芋头是一种非常美味的食物，成为老少皆宜的一种食品。适量吃一些芋头可以有效补充体内缺乏的多种维生素以及微量元素，对于自身的好处是非常多的。芋头吃了有这么多好处，那芋头可以多吃吗？芋头可以生吃吗？芋头可以生吃吗芋头生吃有毒。芋头是绝对不能生吃的。芋头其毒性为块茎有毒，生食后几秒钟内，先嘴唇而后舌感到刺痛，唾液多，刺痛随吞咽唾液而扩散到咽喉，并影响到鼓膜，导致听力障碍和轻度头痛。芋头可以多吃吗芋头不能多...

营养指导2018-01-23

芋头是我们秋冬最喜欢吃的一种蔬菜，芋头口感香软，营养还很丰富。芋头吃起来比较软，因此老人小孩都可以吃，那么芋头是不是真的适合所有人呢？怎样吃芋头才能发挥最强的功效呢？吃芋头对身体有哪些好处？对牙齿好：芋头含有多种矿物质，其中含有一些钙和氟化物，对于牙齿的保健有好处，能帮助预防蛀牙和保持牙齿清洁。增强免疫力：中医认为芋头有解毒的功效，可能和芋头中含有的粘液蛋白有关，这种蛋白一旦被人体吸收，可以产生增...

食材档案2017-12-19

主料：荔浦芋头 辅料：盐味精剁椒葱花 1、红尖椒洗净，切成0。3厘米的小段备用； 2、将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉； 剁椒芋头3。把小芋头切成小块（比大拇指大点就可以了）； 4、取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段； 5、取出后在上面淋上少许香油就可以了。剁椒芋头制作提示本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。 ...

中华美食2012-12-17

芋头含有丰富的营养价值，虽然芋头含有大量的淀粉，但是淀粉的颗粒小，可以完全的消化掉，芋头具有宽肠、通便、解毒的功效，能增进食欲，帮助消化，具有非常好的抑制肥胖的功效，所以秋季减肥大家可以适当的摄入芋头，来帮助减肥。每100克的芋头的热量大约在80卡，是一种热量，比红薯还要低的食物主要成分是淀粉，注意可以被当做主食来食用。如果是你的减肥，当中，你要食用芋头，那么，相应的就要减少米饭，以及小麦类的食物...

营养知识2018-06-29