近日网络上都在流传着“蕨菜致癌”的传言，经试验证明蕨菜确实致癌。可是人们常常陷入这样的误区致癌是指吃了就会得癌症吗?可事实是致癌是增加癌症的风险，风险大小跟摄入的量有关，偶尔吃几次尝尝鲜，所带来的风险也小到可以忽略。试验证蕨菜致癌千真万确江湖上一直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。经过一系列实验，得出了非常权威的数据：蕨菜确实致癌，而且有强致癌性!实验室通过世界上最先进的LC-MS(液...

蔬果养生2015-04-26

吃什么致癌呢？在民间有很多食物致癌的传言，这些说法究竟可信吗？在这里，小编就要为大家来总结致癌的9种食物，以及对于致癌饮食的传言解答，千万别错过了。致癌的9种食物腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的...

营养误区2017-04-17

据报道槟榔是一级致癌物，专家解惑——一级致癌物有哪些近日有媒体报道，槟榔属于一级致癌物。一级致癌物究竟是什么概念？致癌物如何分级？致癌物严格地说只是致癌的外部因素。保持健康生活方式，才能远离癌症。食物为何会致癌食物本身含不含有致癌物？以槟榔为例，有研究者认为，槟榔本身是食物，吃槟榔的人也只有7%—8%的人患口腔癌。而有人认为槟榔中含有一种生物碱，会导致口腔黏膜纤维化，口腔白斑，导致癌前病变，发生癌...

化学治疗2016-10-13

据了解，世界卫生组织预计26日将宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，即致癌程度最高的物质。世卫组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级，依次为：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。英国《每日邮报》从“消息灵通人士”处获悉，来自10个国家的科学家评估各种已有证据后同意将加工肉制品归入“致癌物”，使其与石棉、香烟、砒霜“为伍”。加工肉制品指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方...

健康新闻2015-10-26

致癌即致使癌症的发生。癌症是目前世界上危害人体健康的头号杀手，癌症的发生与致癌物和致癌行为是密切相关的，致癌物和致癌行为指的是可以诱发癌症的发生，增加癌症患者的发病率和死亡率的物质或者行为，致癌物和致癌行为也可以被视为癌症的诱发因素。那么关于电子烟致癌的可能性及缬沙坦降压药对致癌的影响等相关方面的问题，就有请广州医科大学附属肿瘤医院副主任医师邓晓芳为我们做出解答。电子烟是否会致癌？电子烟可以降低致...

科普知识2020-06-23

1.麻辣烫。危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟(毒品)地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药。罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”。2.毛鸡蛋。危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★关键词：“大补”寄生虫细菌。罪状揭**蛋含大量病菌危害大。3.臭豆腐。危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆。罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐。4.烤肉、烤串。危害度：★★★★☆公众喜欢...

肿瘤误区2013-03-17

江湖上一直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。经过一系列实验，得出了非常权威的数据：蕨菜确实致癌，而且有强致癌性！实验室通过世界上最先进的LC-MS（液质联用仪）测试发现：蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质！实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明，蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。实验数据还揭示，这些致癌物...

肿瘤饮食2016-06-01

癌症已经位居居民致死疾病的第一位。有关研究称，家居也会致癌，到底哪些因素会致癌？一、苯。之所以把“苯”列为第一，因其与普通人的接触机会越来越多，尤其对女性的危害最大。“苯”是无色具有特殊芳香气味的液体，易挥发且易燃，已被世界卫生组织确定为强烈致癌物质。栖息处：涂料、填料及各种有机溶剂中，经装修后挥发到室内。在油漆、各种油漆涂料的添加剂和稀释剂、黏合剂、防水材料及一些低档和假冒涂料中含量较高。袭击目...

肿瘤预防2013-05-19

最近这个菜致癌的消息刷爆了朋友圈，据悉这个菜指的就是蕨菜。那么你知道蕨菜为何会致癌呢？生活中还有哪些致癌物呢？如今癌症成为不少人的心病，因此在饮食上面都会十分的注重防癌，尽量的远离致癌物。那么你知道生活中有哪些食物致癌吗？蕨菜这是一种我们比较喜欢的野菜，很多人都喜欢吃。但是你知道吗？这个菜百分之百致癌。农村很多人肯定会说，我总是吃，怎么没得癌症啊，这个是有科学依据的，在科普性文章《纯天然的野菜居然...

社会万象2019-06-11

饮食习惯可以防癌的同时还会致癌，所以避免致癌的饮食习惯和不吃致癌的食物也是饮食防癌的一种方法。为了帮助大家更全面的了解饮食致癌的原因，下面就来看看哪些饮食习惯和食物会致癌吧。哪些食物会致癌腌制食品。咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。烧烤食品。明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯...

肿瘤饮食2017-10-26

吃什么致癌呢？在民间有很多食物致癌的传言，这些说法究竟可信吗？在这里，小编就要为大家来总结致癌的9种食物，以及对于致癌饮食的传言解答，千万别错过了。致癌的9种食物腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的...

营养误区2015-04-25

食物本身真的含有致癌物质吗，这些食物真的一点都不能吃吗？致癌食物中的致癌物质严格来说只是致癌的外部因素，更重要的是，保持健康的生活方式和饮食习惯，才能真正远离癌症。食物致癌多是人为造成食物致癌多是人为因素造成的，出现致癌物多是通过以下几种途径：食物保存不当发生霉变。过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经得到证明。粮食储存不当，也会发生霉变。烹饪食物方法不...

化学治疗2016-10-19

吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。维持营养均衡流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。温馨提醒：预防胃癌要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微...

肿瘤预防2017-08-02

致癌物大致可分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。世界卫生组织的国际癌症研究中心（IARC）将致癌物质分为四大类，其中第一类为对人体有明确致癌性的物质或混合物，这也是IARC关于致癌物中的最高类别定位。熟知的如黄曲霉毒素、亚硝胺、二噁英、甲醛、尼古丁、苯并芘、槟榔等。而二类、三类、四类则分别为对人很可能致癌、对人的致癌性尚无法分类，即可以对人致癌以及对人很可能不致癌。国际癌症研究机构...

肿瘤预防2017-09-06

近日，某知名品牌的饼干被爆出含有致癌物，一时间关于食品安全的话题又被推向风口浪尖。1月15日，香港消费者委员会公布了一份关于饼干的检测报告，主要针对市面上的58种曲奇饼干进行检测，在其中的接近9成的样本中检测出污染物或致癌物，其中含有的环氧丙醇和丙烯酰胺含量超标，怀疑有致癌的可能性。虽然含有致癌物不代表就一定会致癌，但我们还是应该减少摄入这些含有致癌成分的食物。常见的致癌饮食有哪些？食品安全一直是...

食品安全2019-01-18

吸烟会致癌大家都知道，但除了吸烟还有很多不好的习惯可能导致癌症，下面就总结了三个大家可能都有的习惯，当心这些致癌习惯会导致癌症。致癌习惯1、常吃肉肉食系的人要注意了。美国某专门研究细胞内代谢的杂志称，常食动物蛋白的人相对而言寿命更短，死于癌症的几率也高4倍。这与烟民死于癌症的几率几乎相同。因此，不要只摄入动物蛋白，也应适当地摄入植物蛋白。致癌习惯2、长时间看电视或许会有很多人不相信“为什么看电视和...

肿瘤病因2017-03-15

众所周知，香烟里面含有大量的致癌物质，大量吸烟会导致肺癌或者胃癌。大部分的癌症和平时的饮食因素有很大的关系，如果想要预防癌症的发生，那么就要远离一些容易致癌的物质。容易致癌的食物有哪些？1、烧烤食物在明火进行烧烤时，烤肉里面的油脂会滴在已经被烧红的木炭上，产生一种致癌物质被叫做多环芳烃，主要包括四甲苯、苯并比等400多种具有致癌物质的化合物，这种致癌化合物会通过烤肉进入人们的消化道。有些会通过烤肉...

肿瘤病因2018-09-08

30多年来，国际癌症研究机构致力于致癌物的研究，如今已将400多种物质列入“一级致癌物”和“可能致癌物”的黑名单。比如，2015年国际癌症研究机构将火腿、培根等加工肉类列入一级致癌物，将红肉列为可能致癌物。戒烟限酒才是最有效的防癌方法癌症的发生的确和摄入或接触某些物质有关，但摄入量更为重要。每天适量摄入红肉对身体有益，过量食用才可能致癌，老百姓必须理性认识这点。另外，一些物质致癌的说法缺乏足够依据...

肿瘤误区2017-07-27

在致癌物这个问题上，有说法称，久煮的水不能喝，隔夜水会致癌。隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种亚硝胺的物质，此物都是强致癌的物质。在谈“癌”色变的今天，当人们听到“隔夜水致癌”的传说法的时候，也都不去探究是真是假，自己就都先恐慌了。有很多的人都担心“隔夜水致癌”岂不是天天都在喝致癌物？那么，事实到底是怎么样的呢？会致癌的原因中真的有“隔夜水致癌”吗？喝隔夜水会致癌吗其实，亚...

肿瘤误区2017-12-07

各种致癌物质一旦进入人体，并不是直接地或立即使机体形成癌症。大多数情况下机体有能力将致癌物质排除至休外或将其吞噬、转化成非致癌物质。因此，虽说致癌物质无处不在，但关多数人并没有患癌症。如有的致癌物质经过机体的代谢变成水溶性的代谢结合物而被排泄掉，有的致癌物质被机体的免疫监视系统发现，从而将其识别、包围，最后被彻底“歼灭。当然也有另一种可能，即致癌物质在人体内酶的生物转化作用下，变成间接致癌物或最终...

肿瘤预防2017-08-02

少去地下车库 环境污染以气体污染最重。工业废气、汽车尾气、烟草烟雾、柏油路面受热后挥发出的气体，以及一些化学清洁剂等中都有毒性，有的甚至致癌。因此，父母首先要避免让孩子吸“二手烟”；其次要尽量避开汽车尾气浓度高的地方，比如别在地下车库长时间停留。 装修少用人造板材 室内环境污染，可能是导致儿童急性白血病的主要危险因素之一，它还会增加儿童哮喘的发生率，降低儿童智力。 室内环境污染主要包括甲醛...

肿瘤预防2012-07-02

人人谈癌色变，这是非常凶险的，很多人们会寻求防癌的技巧。随着互联网的兴起，很多致癌的谣言纷纷进入人们脑海，从而引起恐慌和不安。关于致癌的几个谣言，帮你一一击破，不要盲目相信！谣言一、微波炉加热的食物会致癌其实微波炉辐射和癌症没有直接的联系。使用微波炉加热食物时，尽量选择玻璃或者陶瓷容器。微波炉属于电磁波与x光和放射性物质产生的辐射有很大的区别，只要选择正规的厂家所生产的微波炉，使用的过程中没有被侵...

肿瘤误区2019-11-01

研究发现苯乙烯--泡沫杯和食品其他包装材料中的主要化学成分，可能会导致癌症。苯乙烯是树脂和塑料中的一种广泛使用的化合物，但最出名的是聚合物--聚苯乙烯，它被广泛应用于塑料泡沫制品中。几十年来，行业领袖们坚持认为，以苯乙烯为基础的产品，特别是在食品包装中使用的，是安全的。苯乙烯是一种内分泌干扰物，可能会模仿雌激素，推动肿瘤生长。由医学，化学和毒理学领域的10位专家组成的研究小组，评估了苯乙烯的致癌危...

肿瘤预防2014-08-26

很多人爱吃焦香的烤馒头片、锅巴、烤饼等。但很少有人知道，烤焦的淀粉类食品，也会有致癌风险。最近的一个权威调查就给人们敲响了警钟：英国食品标准署(FSA)发现，雀巢咖啡、亨氏婴幼儿饼干等一些食品所含的致癌物丙烯酰胺有增加的趋势，有令人致癌的风险。 淀粉食品也会产生致癌物 很多年以来，人们一直相信，肉类经过高温烤制很容易产生致癌物杂环胺和苯并芘，而淀粉类食物经过高温煎烤不会有不良物质产生。直到十年...

养生常识2012-06-29

你知道吗，很多我们常见的食品都有强烈的致癌性，当然这不是说一吃就一定会导致癌症，只是说这些食品里的一些成分有致癌性，而长期食用有致癌性的食品可能会增加癌症的发病率，因此如果你爱吃这些致癌食品，以后要尽量少吃了。5种致癌食品最好少吃1、腌制食品，含致癌物二甲基亚硝酸铵。比如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质；2、烧烤食品，这种食品含强致癌物不...

肿瘤饮食2017-12-03

致癌物质是来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。按其来源分为三大类：天然致癌物质，在原料加工过程中生成的致癌物质及人工合成的致癌物质。喝水不慎容易致癌1。自来水致癌美国威斯康星州医院和哈佛公共健康学校的研究人员发现，自来水加入的杀菌剂——漂白粉，会释放出活性氯，长期饮用带活性氯的自来水，就有可能诱发膀胱癌和直肠癌，致癌因素并不是漂白粉本身，而是它与水中的污染物起化学作用而产...

日常保健2016-08-23

不良的饮食会增加患癌的风险。那么哪些饮食会致癌呢？比如过于油腻、咸、温热性的食物都可能增加致癌的风险，癌症的预防要从饮食开始。1、饮食五味失调中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。1）肥甘厚腻太过中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过...

肿瘤饮食2016-10-30

随着人们对疾病健康等问题的关注度不断提高，类似这种多个版本的“十大致癌物”在网络上疯转，这些“致癌物”真的致癌吗？很多人表示怀疑，日前，国家食药监局发布官方版“致癌物”清单，关于致癌物，给大家一个权威的答案。据报道，国家食药监总局近日发布了官方版的“致癌物”完整清单，为大家提供指导和对照。此次致癌物清单总共分为一至四类。一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌。二类A（较大可能致癌）：对人类致癌...

权威发布2017-11-20

人类肿瘤病因中百分之80至90与环境因素有关，消除污染改善环境条件，对预防肿瘤的发生有重要意义。 1.化学致癌因素是癌症的主要病因，目前已知有1000多种化学物质可以致癌，其中很多和人类癌症的发生有关，化学致癌物质分布很广，与工业生产有密切关系。 化学致癌物质的作用，一般都要有一定的剂量和作用的时间（反复接触），环境中存、在的致癌物质，大多要在体内代谢转化使之活化，才能具有直接的致癌作用。 ...

肿瘤知识2012-07-17