腐竹是一种由黄豆加工而成的食品，蛋白质含量十分丰富，营养全面，很多人都喜欢将它放上自家的餐桌上。对于孕妇来说，嘴馋是常有的事情，那么如果孕妇喜欢吃腐竹可以吃吗？关于这个问题，我们一起来探究一下吧。孕妇能吃腐竹吗孕妇能吃腐竹。腐竹是豆制品，营养丰富，可以为孕妇补充蛋白质，所以可以吃，特别是孕后期的时候，多吃腐竹鸡蛋糖水可以去胎毒的，而且还有美白的功效。但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。另外，孕妇不止...

女性营养2017-12-12

相信大家都知道，腐竹具有改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的功效。腐竹作为家常的菜品，经常出现在人们家庭的餐桌上，一般人都可食用，享受它的美味。。腐竹汤的做法在好多人的心里觉得很难，腐竹吃起来非常的美味，而且做法也是很简单的。下面我们为大家介绍一下，腐竹汤的做法及步骤。一般腐竹汤菜系及功效：动脉硬化食谱贫血食谱骨质疏松食谱工艺腐竹汤的制作材料：主料：腐竹50克，虾米5克辅料：鸡蛋50克，调料：盐5克，...

食材档案2017-09-26

凉拌腐竹的做法一凉菜配料：腐竹250克，酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克。制作方法：1、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。凉拌腐竹的做法二凉菜材料：腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。凉菜制法：1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水（沸水下腐竹后再沸即可，勿过，易烂），沥干，放...

食材档案2017-09-26

腐竹营养丰富，不管是凉拌还是炒菜，口感都十分不错。但是有些对腐竹怎么泡这个问题不是很清楚，腐竹不是泡不软就是泡烂了，有什么泡腐竹的小窍门吗？腐竹的营养价值腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；而且腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；腐竹还含有丰富的铁，而...

营养指导2018-01-12

原料：腐竹、里脊肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时。做法：1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。4、腐竹焖煮好以后，盛出备用；5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。

食材档案2017-09-26

   腐竹除了富含蛋白质外，保健功效不容小觑。第一，腐竹富含的卵磷脂可降低胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。第二，腐竹含钙质，可促进骨骼发育。第三，它还含有丰富的铁，可以改善缺铁性贫血。挑选腐竹，要注意四点： 1、观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。 2、看...

选购与储存2012-03-20

众所周知，腐竹即腐皮或是豆腐皮，属于汉族的一种比较传统的食品，其中含有丰富的蛋白质及其各种营养成分，所以，受到很多人的喜爱，以腐竹为食材的菜很多，可以荤，可素，可烧，炒，还可以凉拌，腐竹对于预防老年痴呆有着很好的效果，所以，如果能在时不时的做上一道腐竹的菜，那岂不是美哉，下面就给大家介绍一下“炝锅腐竹的做法”。对于以腐竹为原食材的菜来讲，腐竹烧肉，姜丝凉拌腐竹芹菜，腐竹炖牛腩等都是比较常见的，而炝...

食材档案2017-09-26

 腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。吃腐竹可以预防老年痴呆营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8...

养生常识2014-08-19

高能量菜品主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。高胆固醇菜品主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风...

营养搭配2017-06-20

腐竹很多人都喜欢吃，芹菜腐竹是夏天的经典凉菜，腐竹虽然好吃，但是腐竹要先泡软才能做菜，很多人都不知道怎么泡才能让腐竹软硬适中，那么腐竹怎么泡才能快速变软呢？腐竹怎么泡才能快速变软这是很多家庭主妇都想知道的，其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开，腐竹泡好可以做凉菜和热菜吃，但是专家建议还是吃...

食材档案2017-09-26

腐竹也叫做豆腐皮或者腐皮，它是一种很多人都喜欢吃的豆制品，也是一种汉族传统的食品，它主要采用的就是黄豆制成，营养价值非常高，其中蛋白质含量不是一般的高。腐竹可以单独用来制成菜肴，还可以搭配肉类食用，常见的腐竹的做法就是炒，但是很多人也特别喜欢吃凉拌的腐竹。一般人都可以食用腐竹，但是如果患有肾病以及痛风病的话，最好不要食用腐竹，否则会加重病情。腐竹的制作方法比较麻烦，我们在吃腐竹的时候一般都是在超市...

食材档案2017-09-26

腐竹并不是我们餐桌上常见的食物，往往在吃火锅时较为常见。其实，腐竹的营养价值是很多的。同时，腐竹的吃法也有很多种。如果你喜欢吃腐竹，不如就来学两招，看看腐竹的家常吃法都有哪些吧。腐竹的功效腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血...

营养搭配2015-09-19

腐竹，这种常见的豆制品，不仅口感独特，更蕴含着丰富的营养价值。一、腐竹的营养宝藏1.蛋白质盛宴：腐竹的蛋白质含量高达44克/100克，相当于肉类，为素食者提供了优质的蛋白质来源。2.钙质强化：腐竹含钙丰富，每100克含约174毫克钙，有助于维护骨骼健康。3.维生素B的宝库：富含B族维生素，特别是维生素B1和B2，对神经功能和能量代谢有益。二、腐竹的烹饪艺术1.腐竹拌蔬菜：将泡发的腐竹与色彩鲜艳的蔬...

健康笔记2024-03-07

如果用腐竹来炒海米的话到底该用什么方法呢？腐竹炒海米的做法其实是很简单的，腐竹和海米是两种非常养生的食物，腐竹是豆皮制作的食物，而海米是海里面的一种生物，吃腐竹炒海米大家都知道怎么做吗？怎么做来好吃？相信很多人炒腐竹的时候就只是单独炒腐竹，对腐竹和海米一起炒肯定不了解，那么腐竹炒海米的做法有哪些？做法一材料海米20克，腐竹200克，调料食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，做法1、...

食材档案2017-09-26

其实豆类食品比较富有营养，但在生活中有些朋友不太喜欢吃豆类食品。如果人们不喜欢豆类食品，可以选择吃腐竹。腐竹是由黄豆所制作的，它不仅富含营养，而且还具有独特的口味，受到很多家庭的爱戴。那么，在平常中，我们怎样做家常腐竹更营养呢？其实家常腐竹的做法有很多，腐竹是一种容易消化的食品，我们可以选择黄瓜拌腐竹、辣炒腐竹等方式来制作它，接下来，我们来介绍两款比较有营养的家常腐竹吧。一黄瓜拌腐竹食材的准备：适...

食材档案2017-09-26

凉拌腐竹主料是腐竹，加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是消暑的凉菜。凉拌腐竹的做法其实很简单，材料也精简。那么，你们知道凉拌腐竹的具体做法吗？凉拌腐竹的做法做法一食材准备主料：腐竹250克。凉拌腐竹调料：酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克。制作步骤1、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒...

食材档案2017-07-27

原料腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量做法：1、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。2、葱姜蒜切末3、锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味4、放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘补充：放生抽多了就没有放盐。以上就是为大家介...

食材档案2017-09-26

腐竹的选购优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条；有腐竹固有的香气，滋味平淡。劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽；有霉斑、虫蛀、杂质；有霉味、酸臭味等...

食材档案2017-10-13

白果腐竹粳米粥怎么做？白果和腐竹都是生活中很常见的食材，粳米也是很常见的一种大米，那你知道白果腐竹粳米粥怎么做吗？下面就来教大家做白果腐竹粳米粥。白果腐竹粳米粥白果腐竹粳米粥是以腐竹、白果等食材制成的一道美食，可以用于治疗妇女体虚，白带过多。食材：腐竹50克，去壳白果15克，粳米、白糖、清水各适量。制作方法：步骤1：白果洗净；腐竹洗净后切丝；粳米淘洗干净。步骤2：锅内注入适量清水，加入白果、腐竹、...

食材档案2017-09-26

腐竹的功效与作用是什么？腐竹是一种很常见的豆制品，腐竹的口感好，营养价值高，很多人喜欢吃，那你知道腐竹的功效与作用具体有哪些吗？下面就给大家介绍腐竹的功效与作用。腐竹的功效与作用1、清热润肺腐竹具有清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。2、预防老年痴呆腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着...

食材档案2017-09-26

腐竹是很多人都非常喜欢吃的一种食物，对于不少人来说，这都是餐桌上必不可少的一道菜，因为腐竹不仅吃起来有着软绵的口感，而且也非常的好吃，但是究竟腐竹是怎么做的呢，炒腐竹的做法都有哪些呢，大家都想知道这个问题，下面我们就一起来详细的了解一下。腐竹是很多人都非常的喜欢吃的了，腐竹可以凉拌还可以炒着吃，但是对于炒腐竹的做法，大家还是很陌生的，那么究竟炒腐竹能怎么做呢，下面我们一起来学习一下。牛肉炒腐竹材料...

食材档案2017-09-26

凉拌腐竹主料是腐竹，加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是消暑的凉菜。凉拌腐竹的做法其实很简单，材料也精简。那么，你们知道凉拌腐竹的具体做法吗？凉拌腐竹的做法做法一食材准备主料：腐竹250克。凉拌腐竹调料：酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克。制作步骤1、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒...

食材档案2017-07-27

怎么挑选腐竹1、看其质地优质腐竹为枝条或片状，质脆易折，折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；质次腐竹有较多的碎块，并有较多实心条；劣质腐竹有霉斑、杂质、虫蛀。2、闻其味道优质腐竹具有豆香味和鲜香味，无其它异味，入口感觉很脆；质次腐竹香气和口味平淡；劣质腐竹有霉味、酸臭味，入口粘牙，不脆，有酸味和苦涩味。3、观其颜色优质腐竹呈淡黄色，油面光洁；质次腐竹色泽较暗或洁白，无光泽；劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或暗...

食材档案2017-09-26

腐竹，别名：支竹、甜竹、腐筋。腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。识别真假机制腐竹：1、真正的机制腐竹淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，而假机制腐竹则一块白、一块黄、一块黑（焦），且看不出瘦肉状的纤维组织；2、取几块腐竹在温水中浸泡至软，真正的机...

食材档案2017-09-26

孕妇能吃腐竹。腐竹是豆制品，营养丰富，可以为孕妇补充蛋白质，所以可以吃，但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。腐竹中含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素。腐竹蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。孕妇食用能补充身体所需的能量和微量元素。腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。孕妇食用能预防孕...

食材档案2017-09-22

材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片。调味料：盐，生抽，酱油，糖，胡椒粉，鸡精。做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可。

食材档案2017-09-26

鸡蛋腐竹糖水功效腐竹的味道和白果绵软的口感，加以鸡蛋的营养价值，可以让人的皮肤滑溜溜哦，那么具体是有什么功效呢？腐竹作为高蛋白的食品，深受大众欢迎，腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，同样腐竹还具有补脑提神的功效，同时可以补充人体的蛋白质、多种矿物质。而鸡蛋性味甘、平，有补肺养血、滋阴润...

食材档案2017-09-26

主料：腐竹150g；莴笋1根；辅料：胡萝卜1根；大蒜6瓣；蚝油2汤匙；步骤1，原料。腐竹泡发备用。2，腐竹切段，莴笋胡萝卜切片。蒜切片。3，锅里放少许油，爆香蒜片。4，导入腐竹莴笋胡萝卜爆炒到7成熟。5，倒入蚝油翻炒均匀即可。

食材档案2017-09-22

山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华在接受记者采访时指出，吃火锅要注重食物多样，多选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，少吃下面几类菜品。冬天到了，最惬意的事莫过于众亲友围坐，吃一顿热气腾腾的火锅。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华在接受记者采访时指出，吃火锅要注重食物多样，多选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，少吃下面几类菜品：没营养的菜品要少吃营养价值不...

糖尿病饮食2013-12-24