其实，泡菜中的酸味是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸，乳酸不仅没有致癌性，而且还有促进消化等作用。而且，白菜变酸之后，它所含的营养并没有损失，常吃泡菜对人体健康有益。此外，很多泡菜的制作过程都使用了大量的辣椒和蒜，它所需要的盐分并不多，因此是一种胆固醇含量低、热能含量也低的健康食品。常吃泡菜可以减肥，这主要是因为泡菜中含有丰富的矿物质和微生物，能促进人体肠胃中蛋白质酶素的分泌，使人肠胃中的微...

食材档案2017-10-09

知道怎么吃泡菜减肥吗其实，泡菜中的酸味是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸，乳酸不仅没有致癌性，而且还有促进消化等作用。而且，白菜变酸之后，它所含的营养并没有损失，常吃泡菜对人体健康有益。此外，很多泡菜的制作过程都使用了大量的辣椒和蒜，它所需要的盐分并不多，因此是一种胆固醇含量低、热能含量也低的健康食品。常吃泡菜可以减肥，这主要是因为泡菜中含有丰富的矿物质和微生物，能促进人体肠胃中蛋白质酶素的...

食材档案2017-10-20

根据最近发表在《ScientificReports》杂志上的一篇文章，儿童早期的体重增加情况与口腔细菌的组成有关，这表明儿童微生物群可以作为预测儿童肥胖的早期指标。“美国有三分之一的孩子存在超重或肥胖的症状，”该论文的作者KaterynaMakova教授说。“如果我们能找到幼儿肥胖的早期指标，我们可以帮助父母和医生采取预防措施。”“在这项研究中，我们发现孩子两岁时的口腔微生物群与出生后头两年的体重...

健康新闻2018-09-27

目前，科学家刚刚完成了“人体微生物群系”项目的第一阶段工作，该项目旨在认识人体内微生物的种类和作用。大部分微生物是人类的朋友，它们能帮助我们消化食物或提高免疫系统功能。 随着研究深入，科学家发现它们在人类多种慢性疾病，如感染发炎、肥胖症等中扮演着重要的角色，或许能为我们攻克这些健康难题提供帮助。 上海交大赵立平：ISME杂志揪出肥胖的元凶 来自上海交通大学生命科学技术学院的赵立平教授在新研究...

疾病新闻2013-01-16

食用泡菜的好处1、低热量和高效抗菌作用泡菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。肠道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。2、活化身体机能泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化；此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲...

食材档案2017-10-09

吃泡菜为什么就可以减肥1、低热量很多时候人体内之所以会有脂肪堆积，与长时间的高脂肪以及高热量饮食有着很大的关系，这样的饮食习惯会导致多余的热量在体内堆积，并且转化为脂肪。只要纠正这些不良的饮食习惯，便可以起到很好的维持身材作用，而泡菜就是不错的选择。在泡菜中不仅不含有脂肪，同时热量还非常低，经常适当食用可避免营养过剩。而且在泡菜中还含有丰富的的微生物和矿物质，发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长...

食材档案2017-10-12

真菌、细菌等多种微生物广泛存在于我们生活的自然环境中，同时也存在于人体的体表以及口腔、肠道等等地方。这些菌群一般对人体没有什么害处，有些还是对肠道有益的好菌——益生菌。肠道健康时，也就是在正常情况下，这些菌落在人体中，包括肠道都是处于动态平衡状态。 有研究人员指出，人体中含有一个巨大的不断变化的微生物群体，他们大多数生活驻扎在肠道内，剩下的则分布在口腔、食道、胃部以及上呼吸道。斯坦福大学和华盛顿...

肠道养生2012-06-15

医药前沿综合，酸奶美味好吃，是很多人的喜爱之物。但是市面上出售的酸奶大多为全脂奶，因而也让许多想吃却又担心发胖的人为难。而据英国报道，一份研究表明，含有益生菌的酸奶则有助于抑制肥胖，保持体形。益生菌酸奶酸奶中添加的菌群虽然“名目繁多”，但作用大同小异，主要是有利于人体消化吸收。不过，由于菌群需在低温冷藏条件下才能存活，在酸奶运输、销售等环节中会死掉一部分，所以包装上标明的活菌群的数量与销售、饮用时...

科研动态2014-07-30

肥胖不仅仅是影响美观那么简单，研究表明，肥胖与多种疾病的产生有着密切的关系，此外肥胖可能会让患者产生一些负面的心理问题，甚至导致严重的心理疾病。那么，为什么有的人那么容易胖呢？过去人们觉得是因为吃得多就容易发胖？或者说是遗传的原因有人天生就胖？这些原因都有，但最近的一项研究表明，人体肠道内微生物的平衡跟肥胖有着很大的关系，专家表示，这为我们提供了一个新的肥胖干预方式的可能！在过去我们有哪些治疗肥胖...

消化科2018-11-12

据英国媒体报道，美国一名32岁女子此前因被“艰难梭菌”感染，多年来经常呕吐及腹泻。于是她在2013年接受了一项手术，从自己体型肥胖的女儿胃部抽取粪便微生物，移植至自己的肠中，期望根治疾病。但该女子接受手术后虽然痊愈，体重却无故暴增，从手术前的62公斤长到了16个月后的77公斤磅，与自己的女儿一样，也变成了一个肥胖的人。报道称，为该名女子实施手术的罗得岛布朗大学医学院医生凯莉透露，手术十分顺利，但病...

健康新闻2015-02-10

益生菌来源于希腊文字，有“共生”的意思。1965年，Lilley将益生菌描述为“对动物肠道菌群平衡有益的促进物质或微生物”。1989年，英国的Fuller博士将其定义为“某种或某一类通过改善宿主肠道菌群平衡，对宿主发挥有益作用的活的微生物添加剂”。2002年联合国粮农组织和世界卫生组织又将其定义为“益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时，会对宿主产生一种或多种经过论证的功能性健康益处”。 与人体...

肠道养生2012-11-14

酸奶中的活菌都是对人体有益的菌，称作益生菌。随着年龄增长、生活环境和健康状况的变化，人体肠道内双歧杆菌等益生菌会减少，而大肠杆菌等有害菌会增加，有害菌会产生毒素危害肠道和人体健康，使人衰老。补充益生菌并让其植根在肠道，就能将有害菌赶走。 酸奶一直是那些对牛奶过敏的人的保健圣品，大家都认为这些东西吃了有百利而无一害。但是，营养师称：如果摄取菌群过多，也会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降...

肠道养生2012-10-17

据报道，美国一项研究表明，一种名为梭状芽孢杆菌的肠道微生物通过代谢黄酮类化合物，能够帮助小鼠抵御重流感。研究人员在4日出版的《科学》杂志上发表论文称，黄酮类化合物在人们日常消费的红茶、红酒和蓝莓等食物中天然存在，多吃这些食物有助抗流感。流行感冒在换季的时候特别容易出现，头晕、鼻塞、头重脚轻等一系列的症状都有可能出现，让人特别难受。对老年人、婴幼儿、孕妇以及哮喘等慢性病患者危害极大，甚至有儿童死于流...

科研动态2017-08-07

2016年6月3日至5日，由南京大学医学院附属鼓楼医院主办的“2016南京大学内分泌代谢论坛”在南京召开。来自全国各地的内分泌代谢专家齐聚一堂，共同探讨内分泌代谢领域的热点问题，并就领域内最新进展作了相关报告。上海交通大学生命科学技术学院微生物学特聘教授赵立平教授家庭医生在线编辑从现场了解到，上海交通大学生命科学技术学院微生物学特聘教授赵立平出席了本次论坛，并作主题为《在菌株水平解析肠道菌群影响人...

学术会议2016-06-05

随着大众生活水平的提高，人们的饮食习惯发生了巨大的改变，高盐、高糖、高脂食品的过度摄入导致肥胖、糖尿病等慢性疾病呈爆炸式增长。最新数据表明，中国逾3亿人属于超重和肥胖人群，而患糖尿病的人数已高达1.14亿！面对这一惊人的数据，量化健康于本月19号举办首届微生物展“InsideYourGut”，通过暗屋之旅、微生态故事、走近实验室和互动体验等四大环节，以鲜明易懂的方式首次向大众展示了人体微生态与健康...

业界要闻2015-06-30

2017（第三届）肠道微生态与健康国际研讨会将秉承优良的学术氛围，围绕肠道微生态系统构建，肠道菌群稳态调节，肠道菌群宏基因组分析，肠道菌群移植治疗，肠道菌群与神经，肿瘤，代谢，免疫等疾病的互作等议题进行广泛的交流与合作，希望能提高我国的肠道微生态研究水平。目前对于人体内微生物尤其是肠道微生物的研究如雨后春笋般出现，研究人员希望通过研究人类肠道中的微生物群落，了解人肠道中细菌的物种分布，最终为后续研...

业界要闻2017-02-10

宝宝刚出生时，肠道内几乎没有微生物。开始喝奶后，各种微生物就会在肠道内迅速繁殖，逐渐建立起肠道生态平衡。这里面包括大量的中性菌，部分的益生菌还有少量的有害菌。当益生菌正常运作的时候，一点的有害菌是不能“称雄”的，益生菌就像是看管犯人的士兵，牢牢守卫着肠道健康。 从科学的角度上来分析，益生菌作用是由于其在肠道定殖，在肠粘膜表面形成一道防御屏障，组织致病菌、腐败菌的入侵，并发酵糖类，形成大量的乳酸与...

消化不良2012-06-04

家庭医生在线医药前沿栏目讯哈佛大学的研究表明，在短短的一天，饮食能迅速对那些在肠道中的微生物产生重大影响。休斯敦大学系统生物学中心的研究员PeterTurnbaugh说：“但它仍然不清楚如何快速应对在人体肠道微生物饮食习惯的改变，以及在何种程度上这些变化会在不同的人体内呈现相似现象。在这些天的过程中，这项研究确实是我们所见到的第一次，一个新的饮食可以重塑微生物群落，并且，这些变化是一致的、可逆的。...

科研动态2014-01-14

1、腹部。这是最糟糕的情况，腹部脂肪会导致体内产生过多炎性蛋白，流向血液、肝脏、肌肉和大脑，有害健康。2、心脏。容易引发高血压、高胆固醇、胰岛素抵抗、睡眠呼吸暂停，提高心脏病的发作几率，甚至死亡的风险。3、肝脏。肝脏周围若有脂肪堆积，不仅会影响肝脏功能，还会产生胰岛素抵抗，增加糖尿病的风险。4、肠道。肠道内的微生物与维持正常的新陈代谢功能有关，若肠道有脂肪堆积，将会扰乱正常的微生物平衡，并导致胰岛...

食材档案2017-08-09

益生菌是指通过改善肠内菌群平衡和免疫反应对健康发挥有益作用的活性微生物。例如：乳酸菌、双歧杆菌等菌群种类。肠内乳酸菌等有益微生物的增加，可明显减少肠道疾患、增强免疫力。 专家指出，肠道通过肠内菌群的平衡影响着每个人的健康，肠道内有益与有害微生物存在状态与比例，与人体健康水平密切相关。肠道菌群结构紊乱、肠道老化，易诱发便秘、肝病、消化性溃疡、高血压、胃癌、大肠癌、糖尿病、肥胖症等疾病。益生菌在...

肠道养生2012-03-16

10月28日，由清远市人民政府指导，清远市科学技术协会联合清远市中民肠道菌群研究院以及广东省精准医学应用学会主办，广州生物工程中心有限公司承办、家庭医生在线协办的“2023狮子湖国际微生态大会”在广东省清远市隆重开幕。早上8点，以“预防医学微生态论坛”为主题的第一分论坛大会正式开始。来自西湖大学生命科学学院研究员，博士生导师郑钜圣就“营养-肠道微生物组流行病学研究进展”为题，对肠道微生物的研究做了...

学术会议2023-10-31

1、调节肠道的微生物平衡。健康人体肠道中微生物的种类、数目是相当稳定的，形成一个微生态系统。但是自然繁殖的乳酸菌会随着年龄的增长、胃肠分泌的变化、疾病及抗生素的使用而逐渐减低，引起菌群失调，因此经常喝酸牛奶可以调节微生态的平衡。2、抑制有害微生物的生长，防止腹泻。有的乳酸菌能够在肠道内定居，并且与肠道内的有害微生物争夺营养物质，对其产生竞争性抑制，形成一个不利于加害菌的生长的环境。另外，乳酸菌的合...

食材档案2017-11-08

一项最新的研究显示：肠道内细菌种群的多样性与身体的脂肪含量有明显的相关性。该项研究是目前为止在微生物多样性与身体脂肪含量相关性领域中规模最大的一次。研究结果显示：人们的肥胖症风险与其从父母那遗传得到的肠道微生物息息相关。来自英国国王学院的研究者们分析了1313名志愿者的粪便中的微生物种群，并检测了他们的六项肥胖症指标，包括BMI，上-下身脂肪比例等等。通过统计学的分析，研究者们发现人体的非正常脂肪...

健康新闻2016-10-13

据报道，研究指出，肠道细菌不仅影响人类消化系统的健康，这些微生物在控制人类情绪、抵抗抑郁症方面同样发挥着意想不到的作用。爱尔兰科克大学的约翰?克莱恩（JohnCryan）教授说，肠道中微生物的含量和种类影响着大脑的功能。实验发现，肠道中双歧杆菌含量较高的小白鼠更具备抗压性。人类也亦如此，肠道内的微生物种类越少，就越容易变得敏感脆弱，甚至在认知功能上产生障碍。为了获取不同种类的微生物，日常饮食需要注...

健康新闻2016-08-08

德国研究人员最新发现，肠道菌群会影响到大脑的免疫系统，可能还与阿尔茨海默氏症、帕金森氏症等脑部疾病密切相关。德国弗赖堡大学医学院1日发布新闻公报说，研究人员首次在动物试验中发现，实验鼠肠道细菌可控制大脑内小胶质细胞的成熟过程及其功能。小胶质细胞具有修复受损脑组织的特殊功能，被称为“脑内医生”。多项研究表明，小胶质细胞在帕金森氏症及阿尔茨海默氏症等疾病中扮演重要角色。然而，科学界目前尚不清楚小胶质细...

健康新闻2015-06-03

你的身体里有很多细菌。事实上，它们比细胞还多。大多数细菌都对你有好处。肠道微生物组是生活在我们消化道中的所有微生物，包括细菌、真菌和病毒。它们帮助你分解食物，将其转化为你身体可以使用的营养物质。它们所起的其它作用，对你的身心健康都有好处。益生菌使我们健康在肠道微生物组中，“好的”细菌被称之为益生菌；不仅仅有助于消化。还有助于控制的“坏”细菌。益生菌繁殖得如此频繁，以至于不健康的细菌没有生长的空间。...

家医诊所2023-06-20