螃蟹，大概百分之八九十以上的人都是爱吃的吧，而且螃蟹的季节也到了，很多人肯定已经准备去市场血拼了，不过，今天在杀去市场买蟹之前，我们先来普及一下关于螃蟹的基本常识，以便于你更好的享受美味，比如如何挑选螃蟹，如何保存活螃蟹，螃蟹什么部位不能吃，螃蟹不能和什么一起吃，不然伤胃，伤身，甚至中毒，这都是有真实事件发生的，好了，废话不多说，快来看吧！螃蟹的种类是很多的，可以分为几百种，但是无论哪种螃蟹，挑选...

选购与储存2017-05-10

宝宝六个月开始就可以添加辅食了，稀饭是宝宝接触主食期间的一个过渡食物，很多妈妈都会给宝宝做稀饭，今天给大家推荐几道经典的稀饭做法。胡萝卜青菜肉末粥原料：胡萝卜（20~50克）、青菜（2~3颗，25~50克）、猪肉（10~20克）、大米、麻油+亚麻籽油（3~5克）。做法：1、取少量胡萝卜，青菜的嫩叶洗净，剁碎，备用；2、猪肉剁碎，或者直接买饺子馅形状的肉末。3、将适量的大米（25~50克，根据实际情...

食材档案2017-11-01

奶酪滑蛋鲜虾宝宝面材料：奶酪少许切小片，宝宝营养挂面适量，新鲜黄瓜半支，鲜虾两只，柴鸡蛋一个，食盐少许。做法：1、水开后将宝宝营养挂面入水煮沸1分钟。2、放入切好的黄瓜小丁与面同煮1分钟。3、放入剁好的虾肉并搅散。4、待虾肉煮熟，把打好的蛋液倒入锅中搅动。5、待锅中汤水再次沸腾关火放入少许食盐盖锅盖焖1分钟后将汤沥走。6、滑蛋鲜虾面剩入盘中，上面撒上切好的奶酪碎，这样就制做完成了。冰凉南瓜面材料：...

食材档案2017-08-23

挑选螃蟹：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，口喷泡沫的，食味必鲜。1、煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂...

营养食材2017-05-11

鸡肉，肉质细腻，而且由于其味道比较淡，因此可以使用到各种各样的料理中，且其营养价值很高，做法还特别多，所以特别深受欢迎，小编对鸡肉也是爱的深沉，今天就来做一下鸡的相关介绍，希望你们喜欢。首先，我们来了解一下鸡肉的功效和作用：1、温中益气鸡肉性温味甘，具有温中益气、补精填髓的功效，适合贫血体虚、水肿、肺结核等患者食用。2、滋补鸡肉中的蛋白质含量较高，而且种类多，易消化，易被人体吸收利用，所以鸡肉有滋...

食谱推介2017-05-15

【原料】正蟹3只、丝瓜1根、姜末、白胡椒、葱白、葱花、盐巴、植物油【做法】1、买回来的螃蟹用刷子清洗干净。2、先卸掉腿，省的掐我，打开壳去掉蟹心、蟹胃、蟹腮等，再对半切开。3、丝瓜去皮，切块备用4、姜切丝、葱白切段5、先粥熬，待粥5分熟时放入螃蟹。6、5分钟后放入丝瓜、盖上盖子继续熬煮7.8分钟。7、放姜末、葱白、加少许盐。8、盖上盖子继续熬煮7.8分钟左右，出锅时倒入少许胡椒粉。

食材档案2017-09-26

秋天是吃螃蟹的好季节，这个时候螃蟹大量上市，味道鲜美，而且营养丰富，深受许多人的亲睐。那么你知道螃蟹的做法有哪些吗？你知道螃蟹怎么做好吃吗？你知道吃螃蟹的禁忌有哪些吗？ 一、炒螃蟹主料：活白蟹、鸡蛋、生姜、辣椒、小葱辅料：色拉油、料酒、老抽、盐做法：1、放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒;2、放入少许料酒、老抽翻炒，再倒入少许清水煮熟;3、汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入...

营养食材2017-05-11

无水蘑菇红烧肉主料：猪五花肉辅料：口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱调料：盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒做法：1、将五花肉切成块，加入姜、酱油、啤酒腌制片刻；2、坐锅点火倒入油，下桂皮煸出香味，放入五花肉、葱段、西红柿翻炒，煸炒过程中逐渐加入啤酒，再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味，加入蘑菇、洋葱、鹌鹑蛋，转入电压力锅压10分钟左右，出锅放入炒锅中，和青红椒一起翻炒收汁即可。特点：鲜嫩适口...

食材档案2017-10-30

汤是很受欢迎的，汤含有的营养元素比较多，常喝汤对滋补身体有着很好帮助，不过在对汤喝的时候需要适量的进行，很多人在喝汤的时候，都是比较过多，这样会使得身体有一些负担，那汤中泡菜汤是很多人最爱，这样汤受到很多人喜爱，泡菜汤的做法大全中，对这类汤制作有着详细说明。很多人对泡菜汤的做法大全中，对泡菜汤的做法并不是很清楚，这样的汤制作并不是很难，不过制作前，需要对它的制作流程进行认识，使得制作的时候能够顺利...

食材档案2017-10-09

鸡肉是一种常见的食材，很多朋友都喜欢拿鸡肉来炖汤喝，其实，关于鸡肉炖汤的做法是非常多的，对于想要学做鸡肉炖汤的朋友来说，了解鸡肉炖汤的做法大全是必须的，那么鸡肉炖汤的做法大全有哪些呢？ 鸡肉炖汤的做法一材料：三黄鸡、香菇、枸杞各适量，八角1粒，香叶2片，姜、香菜、盐各适量。做法：1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。3、放入...

食材档案2017-11-01

越是家常的菜越需要功夫，尤其是凉拌海蜇丝的一直是一道经典的菜，但是能做出新的味道才是真正的成功。尤其是想吃海产品的时候如果你愿意选择海蜇丝非常开胃爽口，但是这道菜其实也非常家常，很多家庭主妇最先上手的就是这道菜。而且海蜇丝的价格不贵，家常食用的成本就更低了。那么海蜇丝究竟怎么制作呢？海蜇丝制作的时候在那些方面要特别注意呢呢？海蜇丝怎样制作才能细腻爽口的呢？对于很多热爱家常菜的人，尤其是爱吃海产品的...

食材档案2017-09-26

随着现在经济的发展和快节奏的生活状态，有时候一日三餐未必都能按时吃，更别说能吃的多丰盛了。但我们也要注意摄取蔬菜瓜果之外的营养元素，比如河鲜。想知道虾的做法大全以及甲鱼的做法大全吗？一、甲鱼三大纪律1、要慎用病征有阴阳、气血、虚实之分，鳖肉及其提取物能有效地预防和提高免疫力。抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并可用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少。特别是癌症病人手术后身体虚弱，放疗或...

食材档案2017-08-21

泥鳅豆腐煲材料：豆腐（南）200克，泥鳅250克，姜5克，盐5克，小葱15克。做法：1、将豆腐切成4小块；2、除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；3、姜切丝；4、葱去须后切成葱花；5、起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅；6、再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮30分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。酱炖泥鳅材料：泥鳅鱼、葱、姜、辣椒、蒜、啤酒、大酱、糖、精盐、酱油、啤酒、辣椒酱。做法：1、泥鳅鱼一斤...

营养搭配2017-07-12

腌辣椒怎么做？怎样腌制青辣椒？今天教做腌辣椒的做法大全。腌辣椒属于家常菜菜谱，主要原料是辣椒；工艺是腌，制作简单。腌辣椒的原料：辣椒腌辣椒的配料：胡萝卜、花生腌辣椒的调料：精细盐8两、生抽2两、色拉油一斤、白糖4两、味精4两、50度以上白酒4两腌辣椒的做法：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意...

营养食材2017-05-25

自制减肥茶做法大全。喝茶能减肥，关键是要看您喝的是什么减肥茶。减肥茶的做法却是很简单，只要有了减肥茶的做法，想要减肥成功却不是难事。接下来小编为您讲解自制减肥茶做法大全。自制减肥茶做法一、洛神荷叶减肥茶。配方：洛神花4钱，荷叶半片，冰糖适量。做法：将洗净的荷叶沿脉络剪切成小块，与洛神花一起放入约50ml的水锅在，熬煮15分钟。推荐理由：洛神花酸甜的口感，一直以来广受大家的喜爱，这道茶饮不但味道好，...

减肥2014-08-06

黑鱼的做法大全酸菜黑鱼片材料：黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒。做法：黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。酸菜切碎洗净。买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐...

食材档案2017-08-23

柠檬茶的做法的做法非常简单，除了简单的将柠檬用来泡水之外，还可以在水中加入适量的蜂蜜，口感和食用功效上都会大有提升。一起来看看柠檬茶的做法大全吧。1、玫瑰花柠檬茶先准备好干玫瑰花、柠檬以及蜂蜜。将玫瑰花用水冲一下后沥干水分，然后将柠檬切成薄片。接着将洗好的玫瑰花放入在茶壶内，再倒入1000ml的开水，并且盖上茶壶盖焖3分钟左右，再放入柠檬片，盖上盖后继续焖2分钟。最后，可根据自己的喜好添加适量的蜂...

营养食材2017-04-17

青椒炒牛肉属于家常菜菜谱，主要原料是牛肉；工艺是炒，制作简单。青椒炒牛肉的原料：牛肉300克青椒炒牛肉的配料：青椒250克，红尖椒1个青椒炒牛肉的调料：蚝油、生抽、盐、淀粉，花生油适量青椒炒牛肉的做法：1、牛肉切片，青椒，红尖椒切好待用。2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制30分钟。3、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用...

营养食材2017-05-31

丝瓜是我们生活中很常见的一种食材，它的功效有很多，常食不仅可以抗病毒、抗过敏，还可以健脑美容。用它炒肉味道清新爽口不腻人，并且做法简单省时，下面就为大家介绍丝瓜炒肉的做法大全。主料：丝瓜1根，猪肉200克。辅料：食盐1匙，植物油1汤匙，白糖1/6匙，蒜3瓣。做法1、将蒜头去皮，切成粒状。2、将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制。3、将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块。4、锅里放入1/2...

食材档案2017-11-01

秋风起，蟹脚痒。每年的深秋初冬，正是大闸蟹最为肥美的黄金季节。螃蟹的做法可谓多种多样，五花八门。而最经典的吃法，当然要属清蒸了。清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味。每当蒸好的大闸蟹端上桌时，只见此物色泽橙黄，肉香鲜美。打开蟹盖，膏黄脂肥肉甜，蘸些精心调制的姜汁醋，配上陈酿花雕黄酒，细细地品味，慢慢地咀嚼，蟹肉上席百味淡，真是人生的一大享受啊！而除了清蒸外，还有其...

营养食材2017-05-11

酸菜鱼材料草鱼、香菜、姜、蒜、干辣椒、食用油、胡椒粉、酸菜。做法1、酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。2、鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。4、炒锅下油，爆香蒜片和姜末。5、蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。6、炒出香味后加入适量的水或高汤。7、把鱼骨一起下汤里煮。8、煮至开锅。9、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。10、鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡...

食材档案2017-07-12

牛腩的做法大全红烧牛腩原材料：牛腩，香菜，姜片，蒜粒，土豆，葱花。辅助调料：盐，郫县豆瓣，老抽，生抽，麻油，胡椒粉，花椒粉，花椒，干辣椒，鸡精。做法1、切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，切小土豆，葱花。2、锅里烧油加入花椒干辣椒，炒至干辣椒变色，把花椒干辣椒捞出。3、继续开火烧油，加入姜片，蒜粒。4、加入牛腩炒至变色，加入豆瓣酱翻炒加入麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐。5、倒入清水抹过牛肉，水开后...

食材档案2017-10-31

南瓜粥属于粥菜谱，主要原料是稻米和南瓜；工艺是煮，制作简单。南瓜粥的原料：稻米和南瓜；南瓜粥的配料：花生米；南瓜粥的调料：冰糖。南瓜粥的做法：1、南瓜切小丁备用，我多加了一把花生米；2、大米加水煮粥，小火熬至到米开花，加入南瓜丁继续熬煮；3、煮到南瓜软烂，大米开花即可；4、熬好的南瓜粥，喜欢的可以加入冰糖调味；5、成品。温馨提示：1、煮米粥用凉水，小火；2、南瓜有甜味，喜甜的可以再加冰糖；3、南瓜...

营养食材2017-05-22

材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱。做法：1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中。2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味。3、倒入豆瓣酱炒匀。4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可。5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中。6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中。备注：1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下。2、干辣椒和...

食材档案2017-07-27

早餐要吃好，要吃的营养均衡，这样才能开始精神的一天。三明治就是个很好的选择，它不仅做法简单省时，而且里面的食材多种做样。朋友们想知道三明治怎么做及三明治的做法大全吗？火腿奶酪三明治主料：法棍面包，不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。做法准备新鲜的生菜，生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。...

食材档案2017-07-26

作为夏季必备的消暑佳品，绿豆的做法有很多中，如何才能做出既美味又有营养价值的绿豆食谱呢？下面给发家介绍几种家常的绿豆的做法！绿豆竹叶粥原料：绿豆15一30克、梗米50—100克、银花露、鲜荷叶、鲜竹叶各10克、冰糖适量做法：（1）将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗净，共煎取汁，去渣（2）将绿豆、粳米淘洗干净，放人锅中煮粥，待沸后加人银花露和药汁，文火缓熬至粥熟，最后调人冰糖。用法：温热服用，每日2次。功效：...

食材档案2017-11-06

鸡爪就是鸡的脚爪，鸡爪的做法非常的多，常见的鸡爪做法是直接用鸡爪来炒菜或者用鸡爪来煮汤，鸡爪还能做成泡椒鸡爪和盐焗鸡爪或者是红烧鸡爪，做出来的鸡爪风味各不相同但是都是非常受欢迎的食品，所以我们要善于利用鸡爪来做菜，下文我们介绍麻辣鸡爪的做法。麻辣鸡爪也是有很多种变化的，所以麻辣鸡爪有多种多样的做法，我们可以根据实际的情况和我们自己的口味找到合适自己的麻辣鸡爪做法。麻辣凤爪材料凤爪500克，葱半根，...

食材档案2017-09-26

牛腩是常见的，这类食材在制作上，有着很好方法，常见就是番茄炖牛腩，这样的制作方法，使得牛腩在口感上非常不错，同时这样的佳肴制作也不是很复杂，那制作牛腩并不是很复杂，不过要注意食材的搭配，这样使得在出来的牛腩口感会非常不错，那焖牛腩的做法大全中，都有怎么样做法呢？很多人对焖牛腩的做法大全中，对焖牛腩的做法并不是很了解，这样的佳肴在制作上并不是很复杂，不过制作前需要对它的制作步骤进行很好的认识，使得制...

食材档案2017-10-26

方法一材料南瓜、糯米粉、黄油、紫薯。做法1、买一个南瓜。2、南瓜去皮去籽洗净切块。3、放入蒸屉中蒸。4、蒸十至二十分就可以了。5、蒸熟的南瓜放入碗中。6、加入糯米粉搅拌。7、加入适量白糖。8、搅拌均匀成面团。9、用手做成一个个饼状放入蒸屉中蒸。10、大概二十几分钟就可以了。11、拿出来摆盘了。方法二材料南瓜、糯米粉、黄油、紫薯。做法1、南瓜、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟时间可以自己掌握一下，可以适时用筷...

营养食材2017-06-27

花生的做法大全：一、花生猪尾汤原料：猪尾3根、花生150克、丁香少许、米酒1小匙、盐少许。做法：1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。二、花生粳米粥原料：粳米200克左右，藕200克，带衣花生50克左右做法：三者洗净放入水中，文火煮至熟烂，加红糖或蜂蜜...

食材档案2017-07-28