你知道吗？简单的蒸米饭也是有技巧的，想要米饭又好吃有营养就需要多掌握一些技巧。今天，不如就来一起看看往米饭里添加哪些食物可以让米饭有好吃有营养吧。蒸米饭的窍门做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。蒸米饭的健康方法做米饭最好的办法是将水煮沸...

厨具与烹饪2016-04-25

养生内页精彩回答列表2013-06-21

米饭夹生怎么办？如果蒸好米饭后发现夹生，这个时候有什么办法可以补救呢？想要蒸出好吃又营养的米饭，也是有学问的。今天，不如就来学两招，看看要如何蒸出健康美味的米饭吧。蒸米饭的技巧尽量让米“色”：有利预防心血管病。白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，...

厨具与烹饪2016-08-18

米饭是我们最为常见的主食，对不少人而言，米饭只是米饭，一天两顿用来填补肚子，不觉得它有什么营养价值也不认为煮米饭需要有什么讲究。但这样想你就错了，米饭其实有不少营养价值，但前提是你要找对食用的方式：与粗粮搭配光吃白米饭的话普通人没什么，但是糖尿病患者或者血糖已到临界值的人士就不适合这么吃，因为都是细粮会让血糖快速飙升。如果在米饭里面搭配一些高粱、小米、玉米、黑米、薏米、荞麦、燕麦、黑豆、红豆等粗粮...

营养饮食2016-04-13

煮米饭看起来是个简单的活，米加水，插上电就好了，但是想把米饭做的比菜还好吃，你能做到吗？其实煮饭也是有技巧的，一起来看看吧！煮饭一般需包括以下五个步骤，过程中我们应注意什么？1、淘米淘米主要是为了去除大米表面少量的糠粉，在米中加入清水轻轻搅动，再倒去淘米水，如此淘洗2-3次就可以了。注意：一般家庭在蒸米饭前都是先淘米，又会淘好多次，而维生素B类是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易随着淘米水溜掉...

食材档案2017-07-04

薏米饭、大米饭及荞麦饭都是生活中常见的主食，谁的营养价值最高这种说法比较绝对，因为这三种主食的营养价值都比较高，但是薏米饭的营养可能更为全面，可前往医院咨询专业医生，在医生的讲解下明确哪种饭更适合自己食用。薏米饭、大米饭以及荞麦饭都是由五谷制作而成的，其中薏米饭和荞麦饭属于粗粮，大米饭属于比较精细的碳水化合物。三种食物都具有一定的营养价值，但是薏米饭中含有的蛋白质、膳食纤维以及维生素可能比其他两种...

精编文章2024-05-13

米饭是中国人餐桌上的主食，很多人经常将营养关注在米饭的好搭档——菜肴上面，却忽视了对米饭的关注。遵循吃米饭的四大原则，才会让米饭也为健康服务。第一大原则——尽量让米“淡”一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否...

营养误区2014-09-30

最滋补的是大米 日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。 用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾...

食材档案2012-11-17

大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。很多人煮米饭为了干净，喜欢多次淘米，还有的人喜欢慢慢煲米饭，这些其实都容易使米饭中的营养流失。那么煮米饭究竟有哪些误区？应该如何煮米饭才营养？煮米饭的3个误区不正确的煮饭过程会使营养成分流失，如下面这些做法：1、淘米次数过多一般家庭在蒸米饭前都是先淘米，而维生素B类是水溶性的，又分布在米的表面部位，很...

营养误区2017-06-16

这里的米饭其实指的所有谷物，包括米和面，比如米饭、粥、馒头、面条等；而豆则是指的豆类食品，包括黄豆、绿豆、红豆，也包括它们做成的豆浆、豆腐干、豆腐等。这两类食物虽然营养都很丰富，但各有缺陷。比如谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多；谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一样，它们的蛋白质都不是很好吸收，但是一搭配，就发生了“互补作用”，大大提高了蛋白质的吸收，跟肉的蛋白质一样了。这就是：“...

营养搭配2011-03-29

时值酷夏，很多人都不愿意吃米饭。米饭如果能做出千奇百怪的做法，那你还会拒绝么！其实煮米饭也是一种技巧活。米饭其实不只是这样煮，还有那样煮，那样煮，那样煮。下面就来看看吧~方法一：勿用热水淘洗。淘米时不要用流水或热水淘洗。大米里含有多种营养物质，容易溶于水，如果淘米时间过长、次数过多并且使劲搓洗米，会让大米表层营养丢失。此外，有些人为了煮出口感软糯的米，煮饭前会长时间浸泡。如果米泡发时间过长，其中的...

厨具与烹饪2013-08-26

如今很多白领都有自带午餐的习惯，但是你知道吗？午餐吃馒头比米饭更有营养哦！为什么这样说，请看下文详解！对于上班族来说，午餐总是一个让人头疼的问题。据观察，在写字楼比较集中的区域，大概有90%以上的上班族是以外食来解决午餐的，其中有80%的人选择盒饭，有10%的人是自己带饭的，不过，这些人的主食几乎全部是米饭。其实对于疲劳的上班族来讲，馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值...

食材档案2017-08-09

米饭是人们日常饮食上必不可少的主食，米饭其中含有丰富的蛋白质和多种营养成分，不仅可以补充人的饥饿感还可以补充人体每日所需要的营养成分，是从古至今饮食中的主食，米饭不仅口感香醇诱人而且营养丰富，是人们的健康食品，也是中华民族的主食，那么米饭是粗粮食物吗？ 五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类，而全谷是指谷物在碾制过程中，保留胚芽、麸皮及胚乳三个部分，可以完整保留谷物的营养，全...

食材档案2017-08-21

这里的米饭其实指的所有谷物，包括米和面，比如米饭、粥、馒头、面条等；而豆则是指的豆类食品，包括黄豆、绿豆、红豆，也包括它们做成的豆浆、豆腐干、豆腐等。这两类食物虽然营养都很丰富，但各有缺陷。比如谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多；谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一样，它们的蛋白质都不是很好吸收，但是一搭配，就发生了“互补作用”，大大提高了蛋白质的吸收，跟肉的蛋白质一样了。这就是：“米饭加豆等于...

食材档案2017-08-04

米饭是我们最为常见的主食，对不少人而言，洗米煮饭是每天的必修课，看似也没什么难度，洗干净然后放到锅里面煮不就行了吗？但其实煮米饭也是一门学问，下面小编就教大家煮米饭怎样才能营养又健康：1、米不要淘太多次淘米次数1-2次，洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失。2、合理的加水量若煮白米饭，米和水的比例是1﹕1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比较合适。...

营养饮食2016-03-03

长期吃姜米饭的好处主要包括补充营养、驱寒保暖、除湿等。1、补充营养：姜米饭主要是由姜和米饭制作而成，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、盐酸等营养物质。长期吃可以补充营养，满足机体所需要的营养成分。2、驱寒保暖：姜本身属于辛散通温的物质，经常食用姜米饭可以温中散寒，还能驱寒开胃。3、除湿：姜含有挥发油、姜辣素等物质，经常吃姜米饭可以发汗解表，能帮助湿气排出。此外，吃姜米饭还可以起到促进新陈代谢、促进消化...

精编文章2023-07-27

由于地域的原因，南方和北方有许多习俗方面都会不一样，南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食。所以经常会有人家南方的米饭和北方的面食相比较，觉得哪一个更营养，大家知道米饭和面食哪个更营养吗？其实米饭和面食的营养价值都比较丰富，但是两者之间的营养价值差不多，所以不管是吃哪一种都是可以的。米饭的蛋白质含量相比较于面食来说要低一点，但是米饭的蛋白质质量要比面食要高一点，蛋白质也更加容易被身体所吸收消耗。所以...

泛健康文章2022-02-22

在一次门诊中，我接待了一位正在积极控制体重的中年患者刘先生。他对我分享了他的饮食困惑：“医生，我听人家说吃糙米饭比白米饭更健康，能帮我控制体重，但是我发现网上关于糙米饭和白米饭热量的数据似乎相差不大，这究竟是怎么回事呢？”这个问题让我想起许多人对于糙米饭和白米饭热量差异的认知误区，今天我们就来详细探讨一下一碗糙米饭与一碗白米饭的热量差及其背后的营养比较，以便大家在健康饮食的路上作出明智选择。一、食...

健康笔记2024-04-09

吃米饭也可以减肥？通常人们常吃的米饭都是精细白米。这些白米经过精加工，过程中丢失了不少营养成分，尤其是饱腹感好的膳食纤维，剩下的营养多是碳水化合物。如果要想吃米饭减肥，就应该在米饭中加入能减肥的食物，那米饭中加些什么好呢？米饭中加入3类食物可减肥1、糙米、黑米研究表明糙米可调节不饱和脂肪，加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌。糙米所含膳食纤维与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。黑...

超重与肥胖2016-11-24

你知道吗？想要米饭又营养又美味，其实是有技巧的，也许你往常蒸米饭的方法是错误的哦。在这里，为大家总结一下蒸米饭的常见误区都有哪些，以及让米饭更加美味的方法，快来一起看看吧。米饭的功效与作用补中益气。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。健脾养胃。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，缓解胃痛。明目。可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎...

营养误区2015-09-14

米饭是属于主食类的食物，米饭也是属于杂粮类的食物。千万别小看米饭的营养成分，米饭中的碳水化合物也是我们人体中不可或缺的一种营养。我们习惯将米饭作为主食，米饭也能够为我们提供饱腹感。不过，孩子对于米饭的消化能力比较差，还是需要选择最佳的时间为宝宝喂养米饭，这样对于宝宝的胃部健康才有帮助。那么宝宝什么时候可以吃米饭呢？有哪些注意事项？宝宝出生六个月即可喂养米饭有经验的妈妈们一定知道，孩子出生四个月之前...

婴儿2017-09-08

我们每天会吃很多食物，长期以往，身体内里就会留有很多毒素，所以我们需要不停地为自己排毒哦。据说，只要在米饭里加一样东西，排毒养颜效果就会翻倍！1、在米食里加点豆由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。2、在米饭里加点胶在煮米饭的时候放入燕麦、大麦会有很好的瘦身功效呢，要知道燕麦、大麦中含有胶状物质，他们都是可溶于性的膳食纤维，延缓消...

养生常识2017-03-06

米饭作为我们最常吃的主粮，肩负着为我们一天的活动提供能量的重要任务。许多人养生都注重维生素、矿物质的补充而忽略了米饭，实际上，每餐吃上营养健康的米饭，是养生食疗收效最快的方法。最重要是选米1、最好选择新米，霉变和受到细菌感染的几率较小，口感也比较好。2、大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑越大，则大米蛋白质含量越低、淀粉含量越高。3、米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明...

食材档案2016-08-13