医学指导：广东省中医院珠海医院治末病中心主任中医师成杰辉今天推荐的这款靓汤，适合口咽干燥，干咳少痰，经常吸烟、熬夜之人。对于白领来说，秋季更宜食用。剑花蜜枣猪尾骨汤材料：干剑花75克，蜜枣3枚，生姜2片，猪尾骨500克烹制方法：剑花洗净浸泡1小时，猪脊骨洗净、切段、水焯后，将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。功效：润肺养阴。（本文来源：广东省中医院微信订...

秋季靓汤2015-09-25

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师何盈犀百合鲜食干用均可，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，以秋季食用最宜，今天就推荐一款以百合为原由的秋季靓汤。二冬百合煲瘦肉汤原料：干百合40克、麦冬20克、天冬20克、川贝3克，瘦肉500克（4人用量）。烹调方法：将干百合浸泡待用；瘦肉洗净切块，与药材同放入锅内，加适量水，武火煮15分钟，改文火煲1小时，加食盐调味即可；也可用鲜百合代替干百合，洗净后热水...

秋季靓汤2015-09-08

秋季上火怎么办？秋季很多人都爱上火，除了多补充水分，靓汤可是个不错的选择。今天为大家推荐四款靓汤，败掉秋天的火。秋燥使很多人出现了牙龈肿痛、口腔溃疡，部分老年人还出现了牙齿松动、脱落现象。这主要是胃火上升的表现。对付这样的“火”，可以用金银花、决明子等有清热解毒作用的中药泡水喝，勤喝水、多吃蔬菜，同时要少吃辣椒、羊肉等“上火食物”。同时，还可以试试看下面的几款靓汤。百合雪梨汤材料：百合30克，雪梨...

秋季靓汤2016-10-09

杨桃，清甜无渣，滑而脆、酸而甜，它与益肾增髓的猪尾、镇咳健胃化气的陈皮为汤，酸甜清润可口，有美颜润肤、消食理气之功，是秋日时节的家庭靓汤。材料：桃杨2个、陈皮1/4个、猪尾1条（约750克）、生姜3片。烹制：洗净杨桃，去棱角皮，切薄星形件块；陈皮浸软；猪尾刮毛，洗净，切件，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即汆水）。先把猪尾陈皮生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸改文火煲约1个半小时，下杨...

营养食材2017-07-07

做萝卜羊肉汤的材料 主料：萝卜1000克羊肉(瘦)500克 萝卜羊肉汤做法 1.将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内2.萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块(菱角块)待用3.先将羊肉锅置旺火上烧沸后，改用文火煮约30分钟4.放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。 健康提示 效用：萝卜甘凉，能解热毒、祛痰湿、除胀满羊...

秋季靓汤2011-09-23

中医认为，橙的果肉健脾，果皮化痰。原只鲜橙炖猪瘦肉具有止咳平喘、开郁下气的功效，对寒咳、热咳、顽咳的效果十分理想。该汤通过了大量的实践，配合药物治疗的同时，隔日进饮此汤，2-3次后效果将很明显。材料：鲜橙1个、猪瘦肉5-6片、生姜2-3片。烹制：鲜橙洗净，不刀块，原个放进炖盅内，加入猪瘦肉片和生姜，下清水300毫升（约1碗多点水量），加盖隔水炖两个半小时便可，进饮时可放或不放食盐。此量可供1人服进...

食材档案2017-11-07

秋季感冒等小病贫乏，很大程度上是免疫力的问题。今天就推荐五款靓汤，不仅享受美味，还能帮我们提高免疫力，对抗身体小疾病。五款靓汤帮你提高免疫力一、菠菜猪肝汤材料：菠菜，猪肝调料：姜片，猪油少许，盐。1、将猪肝洗净滤去血水后切片。2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物。烫制时要快，这样...

秋季靓汤2016-09-20

秋季气候干燥，皮肤总是缺失水分，易起皱纹，因此很多女性都把秋季养颜视为重中之重。秋冬皮肤干燥，嘴唇干裂，是美女不能忍受的，秋季多喝具有美容滋补的功效的汤，在补水润肺的同时，还能美容养颜！一、百合银耳莲子汤百合银耳莲子汤，大家应该都很熟悉，这个汤在日常生活中大都喝过，很多人也都非常的喜欢。百合银耳莲子汤不仅营养价值非常高，而且汤质看起来真的是美极了，让人同时能够饱口福和饱眼福，是着名的保健食品，也是...

秋季靓汤2017-10-24

莲子百合羹：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺，宁心安神。雪梨银耳汤：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟，取出，即可装盘食。此汤滋阴清肺...

养生常识2017-11-03

医学指导：广东省中医院副院长、呼吸科专家张忠德教授秋季很多人感冒“中招”，而感冒痊愈后觉得腹部有点发胀，而且吃饭没有胃口，下面这款靓汤可能会帮上忙哦。黑木耳枸杞子乌鸡汤功效：清肠排毒、补益脾胃食材：黑木耳15克、乌鸡肉100克、精盐适量。药材：枸杞子8克、生姜1~2片。制作方法：黑木耳浸发，撕朵去蒂；乌鸡肉洗净，切块。与生姜一起放入炖盅内，加入冷开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖2.5小时便可...

秋季靓汤2015-11-06

秋季感冒等小病贫乏，很大程度上是免疫力的问题。下面推荐多款靓汤，不仅享受美味，还能帮我们提高免疫力，对抗身体小疾病。一、菠菜猪肝汤材料：菠菜，猪肝，姜片，猪油少许，盐。制法：1、将猪肝洗净滤去血水后切片。2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物。烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩。...

秋季靓汤2017-10-25

时已秋季，天气干燥，人体水分容易大量流失，患病几率也增大。对于秋季，我们不妨多吃些莲子，其中莲子最宜煲汤，来看看下面的养生靓汤吧。秋季养生之道以滋养补胃部为主，当天气越来越凉爽宜人时，人们的食欲比起夏天时也明显好转，无论吃的食物品种还是分量也都多了起来。但在经历了漫长炎热的夏天后，人的脾胃功能比较弱、津液不足，消化吸收功能一时跟不上，因此这时很容易出现消化道问题，如消化不良、胃胀、腹泻等。秋季养生...

秋季靓汤2016-10-11

秋季养生汤之一：萝卜丝鲫鱼汤 主料：鲜鲫鱼、白萝卜 辅料：葱、姜 调料：油、浓缩鸡汁、料酒、盐 做法： 1鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。 2白萝卜去皮洗净，切成细丝;葱去头尾切成段，姜去皮切片。 3烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。 4锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。 5洒入葱段，加入...

秋季靓汤2012-08-13

医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑今天推荐的靓汤--参麦炖甲鱼汤，此款药膳可以防止秋燥伤阴，也可用于平日容易潮热、盗汗的人，及肿瘤放化疗出现口渴、心烦不适，患有干燥综合征者。参麦炖甲鱼汤原料：沙参10克、麦冬10克、甲鱼1只、生姜4片、黄酒适量（4人份）烹调方法：将甲鱼用开水烫后刮去背及裙边黑膜、脚上白衣，剁去爪、尾，除内脏，放入清水中煮沸，再用文火煮半小时。取出撕去甲鱼身上的脂肪（即...

秋季靓汤2015-08-30

医学指导：广东省中医院消化科副主任医师张北平“内伤脾胃，百病由生。”调养脾胃对人的健康非常重要。《黄帝内经》认为，肺与秋季相应，肺与秋气相通。肺在中医理论中主要有两大功能，一是宣发，二是肃降。宣发主要是通过发汗、咳嗽、流涕来表现；肃降主要是通调水道，下输膀胱，推动胃肠，排泄糟粕。肺的宣发、肃降的力量主要来自中气，中气足人则不易生病。古有“培土生金”之法，故秋季养生宜补脾、润肺。>>&g...

秋季靓汤2015-09-09

淮山入汤，自身的粘液会被汤水吸收，经过长时间煲炖，淮山变得酥软，入口即化。趁热喝一碗下去，健脾补虚，养心润燥，顿时就会觉得燥热褪去，津液大增，舒服极了。 原料： 瘦肉；淮山片；枸杞；蜜枣；小葱；姜 做法： 1.瘦肉洗净、切成短粗条状；锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色；捞出瘦肉，用清水冲去浮沫；姜去皮、切片，葱切段； 2.将瘦肉放入汤煲；加入洗净的淮山片和蜜枣；加入葱段...

秋季靓汤2011-11-04

医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑秋冬季节，燥邪偏胜，很多人会感觉口咽、鼻腔、皮肤干燥，咳痰不爽，这都是“燥邪犯肺”的表现，此时若炖海底椰雪耳木瓜百合炖瘦肉药膳长饮，则可缓解以上症状。海底椰雪耳木瓜百合炖瘦肉原料：海底椰（干）20g、雪耳（干）10g、百合（干）20g、木瓜500g、瘦肉150g、生姜适量（2-3人份量）。烹调方法：瘦肉切片汆水去除血污，木瓜削皮洗净切块，雪耳用水浸泡半...

秋季靓汤2015-08-25

哈密瓜是甜瓜的一种，瓜肉肥厚细腻，浓香扑鼻，甜润多汁，入口如蜜。哈密瓜配薏米莲子煲猪腱，鲜美清润可口，且有滋阴润肺、滋润生津之功，并男女老少皆宜。材料：半生熟青、黄的哈密瓜（即两款）各200克，薏米、莲子各50克，鲜海螺头1个，猪腱肉250克，猪尾骨200克，陈皮1/4个，生姜3片。烹制：各物分别洗净。哈密瓜去皮、籽，切块；薏米、莲子、陈皮稍浸泡；海螺头切片；猪肉切块；猪尾骨切段。除哈密瓜、陈皮外...

营养食材2017-04-27

    萝卜煲羊肉汤味醇可口，能益气血、滋阴补肾，壮阳开胃健脾，为秋季靓汤之一。试试看吧，那扑鼻而来的清香味肯定会让你垂涎三尺的。 材料： 主料：萝卜1000克羊肉(瘦)500克 做法： 1.将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内 2.萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块(菱角块)...

秋季靓汤2011-10-01

医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑入秋后，人们常会感觉口燥咽干、咳痰不爽等，此时食用此款药膳——川麦雪梨糖水将会对以上不适症状有较好的缓解作用。川麦雪梨糖水原材料：川贝3克、百合5克、款冬花5克、麦冬5克、雪梨200克、冰糖及蜂蜜适量。（2人份）烹调方法：将川贝、百合、款冬花、麦冬洗净煎汤，再将去核雪梨、冰糖放入同煮，最后起锅放至半凉，加入蜂蜜调味食用。药膳点评此药膳具有润肺养阴、止咳...

秋季靓汤2015-09-12

医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑秋季，秋气应肺，而秋季干燥的气候极易伤损肺阴，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥等症状，大家会进食些温补的食材，温性食物能耗伤阴液，故使以上症状加重。今天就推荐一款适宜秋季的靓汤，润肺清热。>>>>>>【秋季养生特别策划—养阴防燥润肺是根本】百合杏仁霸王花排骨汤组成：百合20g、南北杏各10g、干霸王花50g、排骨...

秋季靓汤2015-09-09

秋风起，又到了养生的季节，这个季节应该吃些什么好？让小编推荐几款适合秋季的家庭靓汤汤，让你吃得营养滋补又养生。1、竹壳茶炖鸡汤竹壳茶是用干竹叶把粗茶叶和金银花、鸡骨草、车前草、金不换、救必应等中草药包裹起来，它远看其形似葫芦，所以又叫“葫芦茶”。竹壳茶有着少许的中草药在内，气味更浓香之外，功效更佳。以竹壳茶炖鸡，有清心益气、消渴生津、祛脂除腻之功，为周末的家庭靓汤，还是辅助治疗糖尿病的汤饮。材料：...

秋季靓汤2014-09-24

秋葵具有滋阴养阳、补中益气的功效，且不燥热、不寒凉。广东民间常以烫熟、凉拌或爆炒的烹制方法进食，用以滚鱼头可谓新尝试。由于秋葵有不宜久煎久煮的特点，所以此汤宜先把鱼头煎香，这样一来入汤可以保持秋葵的鲜爽清滑的特色，二来煎后的鱼头入汤使汤更惹味可口，当然宜选用大鱼头。此汤清润鲜美可口，有滋阴养阳、益气滋补的功效。材料：秋葵200~300克、大鱼头半个至1个（视大小而定）、生姜4片。烹制：秋葵洗净；大...

秋季靓汤2014-10-13

淮山、芡实均为食药兼之且性味平和的补益类中药，淮山能补肾生精、滋阴益肺，炒后能健脾补肺、和胃止泻。芡实能补脾止泄、祛湿止带。猪肚能调理气血双亏、辅助治疗便溏或泄泻。汤中还用生姜，能驱寒暖胃，能辅助治疗脾虚泄泻型慢性肠炎。猪肚炒淮山芡实汤材料：猪肚500克、炒淮山30克、芡实20克、生姜5片。烹制：用生盐或生粉洗净猪肚，再冲洗净。炒淮山、芡实稍浸泡，一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量）...

秋季靓汤2015-10-10

灵芝莲子黑豆煲水瓜材料灵芝20克（1个）、莲子150克、黑豆100克、蜜枣3个、水瓜1个、生姜3片。步骤1、灵芝稍漂洗，各物均洗净。2、豆类浸透，蜜枣去核，水瓜切块。3、除水瓜外一起下瓦煲，加入清水2000毫升（8碗量），武火滚沸后改文火煲40分钟，下水瓜改武火滚10分钟，下盐、油便可。功效：益气宁神、健脾养胃、养肝解毒，为秋暑时养生靓汤。营养分析灵芝有净血去毒、保肝护肝的功效；而莲子性平味甘，有...

营养食材2017-05-22

广东民间每逢秋冬节日时都爱用莲藕蚝豉为汤，即寓意“年年好事”，有益气养阴、健脾养心的营养功效。入秋之时，最宜以菌菇为汤，菌类入汤又有养胃健脾益气之功。材料：莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。烹制：各物洗净，莲藕刮皮、去节、切块；猪排骨切段；冬菇、蚝豉稍浸泡。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。为4～5人量。

秋季靓汤2014-09-11

中医把西瓜皮入药，称为“西瓜翠衣”，既是清热解暑、生津止渴的良药，又可治闪腰岔气和口唇生疮，其干品还是清热类药材。鳝鱼除了味道可口、营养价值高外，中医还认为它有明显的祛风活血、补虚损和强筋骨的作用。西瓜皮滚鳝鱼汤既是夏暑秋热时的靓汤，还是风湿关节炎、虚劳等辅助治疗的药膳汤饮。材料：西瓜皮250克、鳝鱼约400克、生姜4片。烹制：西瓜皮洗净；鳝鱼宰洗净，用热水或盐洗去黏液，煎至微黄，溅入少许热水片刻...

秋季靓汤2014-08-13

鲤鱼为四大河鲜之一，入秋时特别肥美、肉质细嫩鲜甘。中医认为它性平味甘，有滋补、健胃、利水、消肿、通乳、清热解毒和止咳下气的功效。以补中益气、利水排脓、健脾祛湿的黄芪、赤小豆煲之，有健脾益气、祛湿和胃之功。材料：黄芪、赤小豆各30克（中药店有售），鲤鱼1条，生姜3片。烹制：药材稍浸泡、洗净；鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1...

秋季靓汤2014-10-12

老黄瓜富含植物蛋白和维生素，入汤时清香脆嫩，味道鲜甜。秋日是贝类海鲜肥美之时，老黄瓜滚白贝，鲜甜加鲜美，汤味特别可口，既清热又滋阴，男女老少皆宜。材料：老黄瓜500克，白贝400克，猪瘦肉、冬菜各50克，生姜4片。烹制：老黄瓜洗净，去皮、籽，切方块状；白贝用盐水浸泡1小时左右；猪瘦肉、冬菜洗净，剁碎状。在锅中下清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后下老黄瓜，滚约10分钟，下余下各物滚至刚熟，...

秋季靓汤2014-09-25

这是一道饶有风味的秋日素羹汤。在省港澳和珠三角一带民间秋日时常以南杏入羹入汤，它香滑可口，有补养心肺、美颜润肤、润肠通便之功。 秋冬时的奶白菜香滑，有通利肠胃、解热除烦、下气消食之功。加入既鲜香惹味又养阴益髓的珧柱，男女老少皆宜。 材料：南杏（或南杏粉100克）80克、珧柱30克、奶白菜400克、生姜4片。 烹制：南杏下搅拌机加冷开水1000毫升（约4碗量）搅拌到稀糊状，如用南杏粉则用750...

秋季靓汤2012-10-22