鸡蛋作为生活中常见的食物，有些人喜欢吃生鸡蛋，在他们看来，吃生鸡蛋是能够很好吸收鸡蛋中的营养的。还有一种说法是，生鸡蛋吃了能下火。其实不然，生吃鸡蛋对身体有害。鸡蛋可以生吃吗？吃生鸡蛋对于健康是有害处的，要是长时间生吃鸡蛋对于健康是有隐患的，因此不建议食用生鸡蛋。生鸡蛋里面可能含有未被高温消杀的细菌、病毒、寄生虫等活性物质，吃生鸡蛋会感染上一种致命的沙门氏病菌，这样的病菌容易造成寄生虫的产生。鸡蛋...

厨具与烹饪2018-05-21

在民间有传言认为鸡蛋生吃更加营养，真的是这样吗？其实，生吃鸡蛋不仅没有营养还会有危害，这种吃法是完全错误的。接下来，具体为大家介绍一下生吃鸡蛋的危害是什么，快来了解了解吧。生吃鸡蛋的危害防碍人体对生物素的汲取。生鸡蛋清中附有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲取。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又可以破坏抗生物素，所以鸡蛋不适合生吃。生鸡蛋极易被细菌污染。鸡蛋由鸡的...

营养误区2015-12-12

鸡蛋作为生活中常见的食物，有些人喜欢吃生鸡蛋，在他们看来，吃生鸡蛋能够让身体更好地吸收鸡蛋的营养。还有一种说法是生鸡蛋吃了能下火。鸡蛋可以生吃吗？鸡蛋可以生吃吗鸡蛋生吃对人体是有很多坏处的。生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收，不被吸收的蛋白质在体内可产生很多有害物。抗胰蛋白酶受热会失去活性，因此煮熟鸡蛋有利于营养物质的消化吸收。而且生鸡蛋中...

营养指导2018-02-04

鸡蛋作为生活中常见的食物，有些人喜欢吃生鸡蛋，在他们看来，吃生鸡蛋能够让身体更好地吸收鸡蛋的营养。还有一种说法是生鸡蛋吃了能下火。鸡蛋可以生吃吗？鸡蛋可以生吃吗鸡蛋不可以生吃。生鸡蛋不容易消化，营养物质得不到吸收。人体是靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶来吸收消化鸡蛋中的蛋白质。而生鸡蛋中的蛋清里去有一种抗胰蛋白酶的物质，它的目的就是能够阻碍蛋白质的消化和吸收。而如果将鸡蛋煮熟的话，就会将抗胰蛋白酶的物...

营养指导2018-05-08

很多人认为越接近自然的东西越有营养，生吃比熟吃更有营养，这种观点有一定的正确性，但不绝对。生活中，人们误以为生吃鸡蛋营养最好，有的用热豆浆和牛奶冲后喝，有的甚至直接生吃，自以为可使身体强壮。那么，鸡蛋能生吃吗？鸡蛋不宜生吃。生吃鸡蛋，使蛋内存有的较多有毒物质进入人体，将会损害肝脏，发生中毒，且又是极不卫生的，所以要禁止食用生鸡蛋。生吃鸡蛋损害肝脏母鸡的输卵管和肛门连在一起，鸡蛋和粪便皆通过直肠由肛...

营养饮食2017-08-22

1、破坏免疫力：生吃鸡蛋容易感染细菌：鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。2、破坏营养吸收：此外，生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍牛皮癣患者对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。而生鸡蛋的腥臭味还会影响患者的食欲，使牛皮癣患者呕吐，不但不利于营养吸收，还会导致营养的损失。3、加重疾病：需要...

牛皮癣2017-02-21

生活中，人们误以为生吃鸡蛋营养最好，觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，有的用热豆浆和牛奶冲后喝，有的甚至直接生吃，自以为可使身体强壮。这种说法靠谱吗？生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养吗？生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生吃鸡蛋，使蛋内存有的较多有毒物质进入人体，将会损害肝脏，发生中毒，且又是极不卫生的，所以要禁止食用生鸡蛋。生吃鸡蛋难消化生鸡蛋难消化，浪费营养物质。人体消化吸收鸡蛋中...

保健误区2017-08-22

鸡蛋是我们最熟悉的食材之一，不仅味美营养价值高，而且价格还不贵，故受很多人的喜爱。不过，对于鸡蛋的吃法，却出现了一些争议。有人认为，鸡蛋生吃会更有营养。真的是这样吗？鸡蛋到底怎么吃才最有营养？争议：生吃鸡蛋更有营养？很多人认为生吃鸡蛋营养价值会更高，这其实是不对的。生吃鸡蛋还有三大危害呢：一是易患传染性疾病，如沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵；二是蛋白质不易消化，生鸡蛋中抗胰蛋白酶抑制消化作用，使鸡蛋中的...

食材档案2016-11-29

鸡蛋是最常见的食物之一，并且有很多不一样的吃法。然而，对于鸡蛋的吃法其实是有很多认知误区的。有些人会认为生吃鸡蛋更加有营养或者鸡蛋怎么吃营养都是一样的，这样的看法都是不正确的。鸡蛋的好处健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。蛋白质来源。蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质...

食材档案2017-09-19

网上有谣言说，鸡蛋含有丰富的营养，如果煮熟了吃会导致这些营养成分的丧失，因此吃生鸡蛋最好。真是这样吗？专家指出，生鸡蛋吃了对人体是“百害而无一利”的。牛皮癣的患者都知道，补充营养可以有助于皮损的消退，更快地恢复健康，因此不少牛皮癣患者听说了生鸡蛋的营养，就迫不及待地进行食用。殊不知，这种没有经过科学考证就听信偏方的做法，是治病的大忌。生鸡蛋对于牛皮癣患者的危害1、破坏免疫力：家解释，生吃鸡蛋容易感...

牛皮癣2017-02-22

很多人习惯将生鸡蛋直接打破混到饮料里面一起饮用，据说这是一种增加肌肉的好方法，其实，生鸡蛋不适宜直接食用，这样反而会对身体产生不良影响。蛋是由蛋黄、蛋白和蛋壳三部分组成，含有丰富的蛋白质和大量的水分。刚生下来的蛋，蛋白和附在蛋白外的蛋白膜紧密黏附在一起，随着保存时间增长，蛋白膜在蛋的大端开始与蛋壳分开，因而形成气室（俗称空头），随着蛋内水分的蒸发，气室将逐渐增大。这种气室的大小可以衡量蛋的新鲜度。...

食材档案2017-07-27

1、生吃鸡蛋会破坏营养吸收。因为生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍牛皮癣患者对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。而生鸡蛋的腥臭味还会影响患者的食欲，使牛皮癣患者呕吐，不但不利于营养吸收，还会导致营养的损失。2、生吃鸡蛋容易感染细菌，鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。这样的情况会破环人体免...

牛皮癣2017-02-21

1、生吃鸡蛋会破坏营养吸收。因为生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍牛皮癣患者对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。而生鸡蛋的腥臭味还会影响患者的食欲，使牛皮癣患者呕吐，不但不利于营养吸收，还会导致营养的损失。2、生吃鸡蛋容易感染细菌，鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。这样的情况会破环人体免...

牛皮癣2017-02-27

在丰富的食物当中，有很多食物是可以生吃的，同时也有很多食物生吃会危害健康，你究竟有没有吃对呢？不如先来和小编一起了解了解怎样科学的生吃食物，以此避免吃错食物，影响到健康吧。哪些食物可以生吃豆芽：在传统做法中，豆芽通常用来炖汤或者炒菜，即使凉拌也会先用滚水焯烫后再过凉凉拌，但是国外在做沙拉的时候常常生吃豆芽，越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多，口感也爽脆可口。花椰菜：一...

营养搭配2015-01-06

吃生鸡蛋引疾病 生吃鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶（特别是胰蛋白酶）受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素（生物素是B族维生素的一种）结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。 生吃白糖招寄生虫 白糖中常...

营养误区2012-11-13

吃鸡蛋时，很多人都喜欢打个生鸡蛋在碗中，然后和其他配料搅拌一起蘸我们火锅中的食物。因为生鸡蛋与热乎乎的食物拌一起吃，有一种清爽而润滑的感觉。又或许会有人喜欢吃半生熟的鸡蛋，把蛋白煎脆了，然后一切开，蛋黄又可以流出来，这样吃也好正点。单纯从味道上说这些都是无可厚非的。但从营养角度来看又是如何呢？鸡蛋有哪些食疗作用？鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎...

食材档案2017-06-27