玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有维生素A，这对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维较多，食后可宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高；脂肪中的脂...

胎儿发育2016-12-28

玉米营养丰富，是准妈妈怀孕期间零食的最佳选择，那准妈妈们知道孕妇吃玉米具体有什么好处吗？孕妇忌不吃玉米是孕妇饮食禁忌的内容之一。那么孕妇吃玉米有什么好呢？孕妇忌不吃玉米。有些人平时不爱吃粗粮玉米，往往以精米精面为主，这对自身不利，如果怀孕后还不吃玉米，将对胎儿健脑无益。孕妇吃玉米有益于胎儿健脑玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%-...

胎儿发育2016-12-30

玉米粉和玉米淀粉的区别1、玉米淀粉：又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。玉米淀粉一般呈白色粉状，相对于玉米粉的口感会比较爽滑。2、玉米粉：玉米粉通常有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好。玉米粉甚至还被列为一些国家谷类食物中的首位保...

食材档案2017-10-18

冬季是高脑卒中的高发季节，脑卒中的发病往往与血压的骤然波动有关，时值冬季，高血压患者应定期测血压，饮食均衡，多吃一些降血压的食物。玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1.B2.B6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。 玉米膳食推荐一：玉米豆腐鸡蛋羹 材料：豆腐1块，玉米粒约1碗的份...

四季饮食2013-01-23

食物搭配宜忌【玉米+草莓】玉米中含蛋白质，与富含维生素C的草莓同食，可防黑斑和雀斑。【玉米+松子】辅助治疗脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥等。【玉米+洋葱】生津止渴、降血压、降血脂、抗衰老。【玉米+山药】吸收更多的营养素宜。【玉米+鸡蛋】防止胆固醇过高宜。【玉米+松子】防癌抗癌宜。【玉米+鸽肉】防治神经衰弱宜。【玉米+小麦】提高蛋白质的吸收忌。【玉米+田螺】中毒。

食材档案2017-08-18

玉米笋炒肉制作方便，其含有丰富的营养成分，更含有动物、植物两种蛋白质。玉米笋炒肉有哪些营养价值呢？首先来说说玉米笋吧。玉米笋具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素Bl0.5毫克、维生素B20.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克。其次，猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等...

食材档案2017-11-07

肾病患者一般可以吃玉米，但肾功能不全或者肾衰竭患者要谨慎食用。建议根据医生的建议，接受尿常规、尿蛋白定量、肾脏B超等相关检查以评估病情，并根据身体情况做好日常饮食管理。玉米是一种天然的全谷物，富含膳食纤维、玉米黄素、维生素等营养物质。这些成分有助于降低肾病的炎症反应，还可以控制血糖，促进胃肠蠕动，改善消化。只要控制好摄入量，玉米不会给肾脏带来负担。然而，对于肾功能不全或肾衰竭的患者，可能需要严格控...

精编文章2024-06-17

玉米淀粉的功效在生活中，相信大家是没有少吃玉米的，玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。那么玉米淀粉又有哪些食用功效呢？ 1、玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。2、玉米淀粉中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。3、玉米淀粉中含钙、铁质较多，可...

食材档案2017-09-25

由玉米籽粒制取的商品玉米淀粉应有如下的质量标准：含水量12%～14%，蛋白质0.25%～0.35%，脂肪0.05%，灰分0.06%，酸碱度4.3～5.0，二氧化硫0.003%以下，细度为100目，通过率不低于99.9%，白度为黄玉米92，白玉米96。湿法生产玉米淀粉1、采用逆流浸泡法浸泡玉米籽粒，通过0.15%～0.2%的二氧化硫，pH值为3.5，浸泡水的温度保持在50～55℃，浸泡时间为40～6...

食材档案2017-09-27

玉米减肥法是以粟米为主食，其食用方法如下：原料：1-2根新鲜玉米棒做法：1。将玉米棒洗净，外壳和“胡须”千万不要剥。2。将完整的玉米棒子放入锅内，加上适量的水煮20--25分钟熟透即可食用方法一：去掉玉米外壳和“胡须”即可食用，可把玉米当成中午和晚上的主食，再配适量的蔬菜和水果一起食用，一周后，你会发现体重在慢慢减轻。减肥原理：每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2...

其他疾病2017-06-14

玉米是生活中最普通不过的粗粮，营养成分比较全面，其中含有蛋白质、糖类、钙铁磷和胡萝卜素以及维生素和尼克酸等。正确吃玉米能起到健脾开胃和利尿除湿功效，而且也能帮助减肥瘦身，辅助治疗消化不良、身体水肿和腹泻等，不妨来了解一下玉米的保健功效。经常吃玉米会带来哪些保健功效？1、预防骨质疏松100g玉米中的钙含量达到300mg，可以跟奶类相媲美，能提升骨密度，促进骨骼生长发育，延缓骨质疏松，防止出现骨折。2...

泛健康文章2022-02-17

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用。豌豆具有调和脾胃、利肠利尿的功效，还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔嫩光滑；其中的粗纤维还能预防直肠癌。玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用价值，由于两者组成蛋白质的氨基酸不同，混合食用，蛋白质互补，从而提高食物的营养价值。玉米豌豆沙律材料：豌豆半碗，玉米两根，胡萝卜半根，做法：豌豆洗净，玉米剥下玉米粒，胡萝卜切丁；煮沸...

营养食材2017-04-26

湿法生产玉米淀粉由玉米籽粒制取的商品玉米淀粉应有如下的质量标准：含水量12%～14%，蛋白质0.25%～0.35%，脂肪0.05%，灰分0.06%，酸碱度4.3～5.0，二氧化硫0.003%以下，细度为100目，通过率不低于99.9%，白度为黄玉米92，白玉米96。1、采用逆流浸泡法浸泡玉米籽粒，通过0.15%～0.2%的二氧化硫，pH值为3.5，浸泡水的温度保持在50～55℃，浸泡时间为40～6...

食材档案2017-10-18

玉米糁是一种能帮助减肥的粗粮，也被称为玉米渣，玉米糁含有淀粉、蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素等多种营养物质，能为身体补充必需的营养物质，减肥期间吃玉米糁有以下作用：1.促进肠胃蠕动：而且玉米糁中的粗纤维较高，可以促进肠胃蠕动，加快粪便排出，避免毒素垃圾停留在身体中，能改善便秘，减轻体重。2.提高饱腹感：玉米糁的热量低，饱腹感强，减肥期间将玉米糁和其他粗粮搭配食用能减肥，让人快速有饱腹感并且不容易饥饿...

泛健康文章2022-04-28

玉米可谓很有营养的食物了，而且有很多的种类，特别是黏玉米，很多人都爱吃。玉米很有维生素B6，维生素B1，维生素E，蛋白质和膳食纤维等营养物质，对健康的益处非常多，下面就来看看吃玉米到底有哪些好处。吃玉米对健康有什么好处？1、保护心脏玉米含有维生素E，钾，硒，吃玉米是改善心脏健康的好方法，具有抗动脉粥样硬化的作用，从而降低了心血管疾病的风险。玉米中含有多不饱和脂肪酸，可以去除不良的胆固醇，可以减少动...

泛健康文章2022-02-22

大豆含有约40%的蛋白质，其蛋白质可以与优质的动物蛋白质相媲美，而且不含胆固醇。用大豆蛋白可制成与动物肉色、香、味、形十分相似的食品，口感也可相差不多，这类制品有素鸡、素鸭等，所以人们常把大豆称为植物肉。大豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，大豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。大豆与其他食品科学搭配食用，更能提高营养保健价值。大豆与玉米混食将25%的大豆与75%...

食材档案2017-07-28

1、玉米淀粉：又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。玉米淀粉一般呈白色粉状，相对于玉米粉的口感会比较爽滑。2、玉米粉：玉米粉通常有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好。玉米粉甚至还被列为一些国家谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作...

食材档案2017-09-25

玉米是一种高营养和保健价值的粮食作物，富含蛋白质、糖类、维生素和氨基酸等营养物质，还含有类黄酮、谷氨酸、亚油酸和谷胱甘肽等有益成分。玉米虽然好，但并不是任何人都能吃，任何食物都能搭配着吃，吃玉米时要带玉米粒胚尖一起吃进去。那么，食用玉米时要注意什么？消化功能弱者忌食：玉米是一种粗粮，含有大量的纤维素，老人或小孩等消化功能弱者食用玉米会加重肠胃负担，容易引起消化不良、胃肠溃疡或便秘等症状。免疫力低下...

药膳食疗2018-07-18