猪蹄的营养价值每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋...

食材档案2017-08-21

红烧猪蹄的营养价值红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富。蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。红烧猪蹄的...

食材档案2017-08-21

猪蹄的营养价值有哪些呢？除了广为人知的含有丰富胶原蛋白和通乳外，还有哪些功效和作用呢？今天，就来科普一下猪蹄的营养价值，以及最美味的吃法都有哪些，千万不要错过了。猪蹄的功效和作用猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定...

食材档案2017-02-14

猪蹄又叫猪脚和元蹄，是猪的脚部和小腿。由于猪蹄中含有大量优质胶原蛋白质且脂肪含量也比肥肉低，经常被当作美容食品用以防治皮肤起皱等症。在食用猪蹄时，我们经常把猪蹄做成卤猪蹄、红烧猪蹄、花生猪蹄和啤酒猪蹄等多种菜肴。那么，猪蹄有什么营养价值？猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇和微量元素等营养物质，每一百克猪蹄中含有259千卡热量、23.6克蛋白质、18.8克脂肪、192毫克胆固醇、101毫克钠、54...

药膳食疗2018-07-04

猪蹄是人们常见的一种食物，尤其在北方人的家里，每逢过年都要炖几只猪蹄吃，一锅猪蹄出锅芳香四溢。猪蹄不但味道十分鲜美，营养也是非常丰富的，是一种老少皆宜的食物。那么猪蹄的营养价值都有哪些呢？猪蹄含有丰富的大分子胶原蛋白质，这些胶原蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满有光泽。对于经过大手术后重病人来说，适当吃一些猪蹄可有利于组织细胞正常生理的恢复，加速...

食材档案2017-08-21

爱美的女性都知道多吃猪蹄可以美容补充胶原蛋白，除此之外，吃猪蹄还会有哪些好处呢？今天，就来为大家总结一下猪蹄的营养价值，并且再教教大家如何挑选购买猪蹄，千万别错过了。猪蹄的营养价值猪蹄中含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”，是恰如其分的，这就好象钢筋构架与水泥的关系，极具相互支持的重要性...

选购与储存2016-07-04

猪蹄的营养价值比较高，在吃猪蹄的时候，要注意要适量的进行，否则会使得身体营养过剩，导致身体有肥胖的现象，猪蹄的制作方法有很多，常见就是猪蹄汤，这样的制作方法，是很多人喜爱选择，在制作的时候也不是很难，那干锅猪蹄做法怎么样呢？很多人对干锅猪蹄做法并不是很了解，这样的佳肴制作也是比较简单，不过制作这样佳肴的时候，需要先对它的制作流程进行了解，使得制作的时候能够顺利进行。干锅猪蹄做法：材料猪蹄500g，...

食材档案2017-08-21

人们常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，还是滋补佳品。猪蹄里含有非常多的胶原纤维，对于我们女性朋友的皮肤也是非常有好处的，那么女性吃猪蹄都有哪些好处呢？美容养颜猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，营养价值高，能够增强皮肤的弹性和韧性。女性多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。丰胸作用多吃猪...

营养饮食2017-04-26

猪蹄中含有丰富的优质胶原蛋白，还含有脂肪、胆固醇和微量元素等多种营养物质，适当的食用猪蹄，不仅能给身体补充营养，还能镇静中枢神经、延缓皮肤衰老和通乳丰胸等。猪蹄虽然有较高的营养和保健价值，但是如果食用不当是会危害健康的。那么，食用猪蹄时要注意什么？胃肠功能弱者不宜吃猪蹄：猪蹄中含有大量胆固醇，胃肠功能弱者食用猪蹄后会出现消化不良的症状，不利健康。胆部疾病患者不宜吃猪蹄：胆结石或胆囊炎等胆部疾病患者...

食材档案2018-07-10

吃猪蹄让你睡得好猪蹄营养很丰富。据测定，每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克。另外，猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素等营养物质。中医认为，猪蹄性平，味甘咸，具有补血，填肾精等功能，适宜年老体弱、血虚者食用。猪蹄之所以对老年人神经衰弱有良好的治疗作用，主要因为它所含的蛋白质是胶原蛋白质。这是一种由生物大分子组成的胶类物质，含有大量的甘氨酸，是构成肌腱、韧带及结缔组织（...

食材档案2017-08-21

吃猪蹄让你睡得好猪蹄营养很丰富。据测定，每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克。另外，猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素等营养物质。中医认为，猪蹄性平，味甘咸，具有补血，填肾精等功能，适宜年老体弱、血虚者食用。猪蹄之所以对老年人神经衰弱有良好的治疗作用，主要因为它所含的蛋白质是胶原蛋白质。这是一种由生物大分子组成的胶类物质，含有大量的甘氨酸，是构成肌腱、韧带及结缔组织（...

食材档案2017-08-21

猪蹄营养很丰富。据测定，每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克。另外，猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素等营养物质。中医认为，猪蹄性平，味甘咸，具有补血，填肾精等功能，适宜年老体弱、血虚者食用。猪蹄之所以对老年人神经衰弱有良好的治疗作用，主要因为它所含的蛋白质是胶原蛋白质。这是一种由生物大分子组成的胶类物质，含有大量的甘氨酸，是构成肌腱、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分...

食材档案2017-08-11

猪蹄的营养价值：老年人及体弱血虚者吃猪蹄好处多猪蹄蛋白质含量很高，还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。猪蹄中大量的胶原蛋白可以防止皮肤干瘪起皱，增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可缓解困扰广大老年人的神经衰弱、失眠等症状。患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病的老人，不...

食材档案2017-08-09

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成...

食材档案2017-08-11

爱美的女性都知道多吃猪蹄可以美容补充胶原蛋白，除此之外，吃猪蹄还会有哪些好处呢？今天，就来为大家总结一下猪蹄的营养价值，并且再教教大家如何挑选购买猪蹄，千万别错过了。猪蹄的营养价值猪蹄中含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”，是恰如其分的，这就好象钢筋构架与水泥的关系，极具相互支持的重要性...

蔬果养生2016-08-02

猪蹄很多人都喜欢吃，因为它的口感细腻鲜美，营养成分也有很多。猪蹄的营养价值很高，含有很多的胶原蛋白，卤猪蹄则是很受人们欢迎的做法，因为它不仅做法简单、口味丰富还将胶原蛋白很好的保存。下面就为大家介绍卤猪蹄的做法。做法一材料：适量的八角，适量的猪蹄，肉桂，白果，白芷，茴香。做法1、将猪蹄清洗干净，去掉上面的猪毛，然后让入锅中煮至沸，这样是为了去血水，第一锅水倒掉。2、然后再在炒锅中放适量的清水和白糖...

食材档案2017-08-11

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，是许多人的喜爱。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。那你知道猪蹄的营养价值和吃法吗？先了解猪蹄的营养价值和功效吧！吃猪蹄的好处猪蹄含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞...

食材档案2017-10-25

吃猪蹄能治疗尘肺病、猪蹄食疗治艾滋病、给虚弱病人喝猪蹄汤等食疗主张遭到了广大网友的质疑。那么，猪蹄究竟有怎样的食用价值呢？猪蹄是一种营养丰富的食物，适合冬季进补，配以花生、大豆、金针菜等焖炖，对人体有滋补作用。但尚没有根据证明它能治疗艾滋病和尘肺病。冬吃猪蹄赛熊掌民间素有冬食猪蹄赛熊掌的说法，这有一定的道理。猪蹄营养丰富，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。另外...

食材档案2017-08-09

猪蹄的营养价值猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中...

食材档案2017-08-21

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 猪蹄的最佳烹调方式就是做汤，而海带与猪蹄一起煮出来的汤，可谓是超营养的极品美味。黄豆和海带都能够降低人体对胆固醇的吸收，降...

秋季靓汤2011-11-03

猪蹄营养价值丰富，味道可口。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸...

食材档案2017-08-09

猪蹄的营养价值、吃猪蹄的好处一、猪蹄的营养价值每100克猪蹄中含蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合物1.7克。另外，猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质，特别是猪蹄中的蛋白质水解后所产生的半胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。二、吃猪蹄的好处1、美容抗衰老猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和...

食材档案2017-08-21

1、卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制作：（1）猪蹄切块后，用水烫过取出。（2）将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。（3）煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。2、葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。制作：将猪蹄拔去毛...

食材档案2017-08-21

猪蹄汤是一种营养丰富的汤品，一般是以猪蹄为主要原料，在配以其他营养食材制作而成，营养丰富。含有充足的胶原蛋白，维生素，蛋白质以及多种矿物质。具有催乳，美容养颜，促进发育等作用。下面就为大家介绍猪蹄汤的美味食谱吧。花生猪蹄汤材料猪蹄，花生，姜，料酒，盐。做法1、花生清水中浸泡片刻，洗净。2、猪蹄去毛刮皮，斩块，沸水中焯烫出血沫，捞出洗净。3、汤锅加水没过猪蹄，大火烧开。4、放入花生、姜、料酒，转小火...

食材档案2017-08-09

猪蹄具有丰富的蛋白质，可以帮助孩子补充营养素。今天推荐一款猪蹄的新做法：猪蹄百合。猪蹄混有淡淡的百合香味，孩子一定会喜欢的。猪蹄百合食物原料：净猪蹄2只、百合200克。料酒、味精、盐、葱段、姜片各适量。制作方法：1、百合洗净；猪蹄洗净，投入沸水中焯去血水。2、锅置火上，放入百合、猪蹄及适量的清水烧沸，加入盐、料酒、葱段和姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片和葱段，撒入味精调味即可。食谱类别：3-6岁宝...

食材档案2017-08-09

说道猪蹄，大家脑海中肯定闪过红烧猪蹄，还有焖猪蹄，卤猪蹄，猪蹄汤等一串串美味的猪蹄做法，然后不由自主的就想流口水，为啥这么说呢？因为小编就是猪蹄的忠实粉丝之一，深知它的魅力！猪蹄不但做法很多，好吃又有营养，还可以美容养颜，简直棒棒哒！那么猪蹄的做法都有哪些呢？怎么做才更好吃？小编这就告诉你：猪蹄营养价值高 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功...

选购与储存2017-05-10

猪蹄营养丰富，经常食用不仅能美容，而且还能治疗骨质疏松、改善冠心病。猪蹄还有哪些好处？猪蹄怎么吃最美味？下面就为大家详细解答。经常吃猪蹄好处多猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、铁以及多种维生素，经常食用的话主要有以下好处：美容抗衰老猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。促进生长猪蹄对于经常四肢疲乏，腿...

食谱推介2017-07-30

卤猪蹄是我国传统的熟肉制品，卤猪蹄营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物。猪蹄还含有维生素A，B，C及一定量的钙，磷，铁，锌等营养物质。具有美白养颜，延缓衰老，保护神经系统等作用。下面就为大家介绍几款卤猪蹄的美味食谱吧。五香卤猪蹄材料以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为"五香"。。做法1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水。第一锅水倒...

食材档案2017-08-09

五香猪蹄是一道著名的闽菜，一般是以猪蹄为主要原料，再配以五香调料制作而成。五香猪蹄营养丰富，含有充足的硫胺素，钙，蛋白质，核黄素，镁，脂肪，烟酸，铁，碳水化合物等多种营养元素。下面就为大家介绍几款五香猪蹄的美味食谱吧。卤五香猪蹄材料两个猪蹄膀，大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。做法1、将猪...

食材档案2017-08-09