猪肚是指猪的胃，是一种常见的食物，烹饪方法多样，炖汤、红烧、清炒皆宜，受到了很多人的喜欢。但你知道吗？猪肚其实也是一种有着不错药用功效的食材，具有补虚损，健脾胃的功效，如果充分利用，则可以起到养生保健的作用。下面我们来了解一下猪肚的食疗功效和养生食谱吧！猪肚祛湿健脾胃效果佳广州市中医医院肿瘤科主任医师张华教授在此前采访中曾介绍过猪肚的食疗功效：“猪肚味甘，性温，因而具有补虚损以及健脾胃的功效。可以...

营养饮食2018-02-20

猪肚在煲汤途中捞出来，沥干水在热干锅里2面都煎下，再回锅煲汤，这样煲出来的猪肚会比较脆爽，并且不韧。之所以选择花生猪肚汤，除了比较鲜美爽口外，还因为它比较有营养。一起来看看花生猪肚汤的功效吧！花生猪肚汤的汤味鲜美、汤汁香浓、猪肚爽脆、花生软棉，是一道不可多得的营养好美味。花生：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰...

食材档案2017-11-03

材料：沙参25克，新鲜山药0.15公斤，莲子、茯苓、薏苡仁、芡实各50克，猪肚半个，食盐少许。做法：1、猪肚洗净汆烫，切成大块；芡实、薏苡仁淘洗干净，清水浸泡1小时沥干；山药削皮、洗净、切块；莲子、沙参冲净。2、将除山药外的材料放人锅中，煮沸后再转小火炖30分钟，加入山药，再续炖煮30分钟，煮熟烂后加盐调味即可食用。健康提示：本药膳有健脾、滋阴、润燥的功效，脾胃阴虚者，常服可以适当地改善症状、增加...

体质养生2017-05-18

胡椒酸菜煲猪肚功效：鲜甜微酸正补虚，最适合因春日天气多变引起的肠胃不适，对恢复由于春困引起的疲惫特别有效。分量：3到4人份材料：白胡椒粒一汤勺，酸菜心100克、猪肚一个、姜4片、水10碗。做法：猪肚洗净反转，用刀刮去肚内残留及黏液；再用生粉及盐分别揉搓一次，再洗净；然后放入沸水中滚3到5分钟。把猪肚取出，用刀刮去猪肚上的苔，再洗净，切片。酸菜只选菜心，洗净切片。△猪肚、胡椒、姜放入煲，加水，大火煲...

养生常识2017-10-31

主料： 莲子、猪肚 辅料： 盐、鸡精 做法： 1、莲子，猪肚。 2、猪肚切条。 3、烧开水下入猪肚煮五分钟。 4、煮至汤白。 5、猪肚捞出，过凉水装盘。 6、高压锅放适量清水，下入猪肚，莲子。 7、高压锅压开冒气后转中火十五到二十分钟即可。 8、气冷却后，下入适量盐，鸡精调味。 小贴士： 1.喜欢葱花，胡椒粉，香油这类的香料可以适当放一些，因为看到老杨做这道有放，但是我...

春季靓汤2012-04-17

猪肚具有健脾胃的功效，是冬天进补的食材之一。猪肚汤又是很多人都喜欢的美味汤品，适合很多人食用。在这里，就要来为大家介绍一下猪肚汤的家常做法是怎样的，快来学两招吧。猪肚的功效和作用健脾胃。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。补气。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为...

食谱推介2016-11-26

猪肚、芸豆、胡椒三者做成的这道汤味道鲜美，且具有健脾开胃的功效。其中，猪肚有健胃养胃的功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。 芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。 胡椒含胡椒碱、胡...

秋季靓汤2011-10-18

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。卤水猪肚，甘香爽口，是孕期的一款好食谱。卤水猪肚-孕期食谱主料：猪肚1000克调料：卤汁1500克制作工艺1、把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。2、放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。3、煮...

孕期2017-05-24

坐月子能吃猪肚吗猪肚属于是很平和的食物，吃了不仅不伤脾不说，确实也有下奶的功效。不过每次在食用猪肚的时候，可以将它和猪脚一起炖着吃，这样营养不仅能达到双倍效果，下奶也会更有效的。深圳月子会所专家还建议各位准妈妈可以在月子期间多吃鱼类食物，既有补肾功效，也有一定的催奶功效。所谓猪肚，也就是猪的胃，是传统中医里常用于补益补虚的食补食材。中医认为，性味甘、微温，入胃经，能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除...

产后2017-09-14

猪肚是我们常见的食物，营养足够丰富，做法又多样，味道好，很多人都会喜欢吃猪肚。那么猪肚的功效与作用有哪些？猪肚都有什么做法呢？吃猪肚应该注意哪些方面呢？下面将为大家具体介绍，希望可以帮到大家！猪肚的营养价值1、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。2、肚的食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，对脾胃虚弱、肠胃不好容易...

食材档案2017-07-26

山药炖猪肚：猪肚、山药各适量。先将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂，稍加盐调味，空腹食用，每日服1次。功效滋养肺肾，适用于消渴多尿。五汁饮：莲藕100g，梨200g，荸荠100g，麦冬15g，芦苇根30g。将莲藕、梨、荸荠洗净，切碎，绞汁；麦冬、芦苇根水煎过滤取汁。将绞汁与煎汁合并搅匀，饮用，每日一剂。主治上消型，以多饮为主，小便较多、色黄，咽干灼热，食量如常，舌红少津，苔黄而干等，功能生津止渴，清热润...

药膳养生2017-05-24

山药炖猪肚：猪肚、山药各适量。先将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂，稍加盐调味，空腹食用，每日服1次。功效滋养肺肾，适用于消渴多尿。五汁饮：莲藕100g，梨200g，荸荠100g，麦冬15g，芦苇根30g。将莲藕、梨、荸荠洗净，切碎，绞汁；麦冬、芦苇根水煎过滤取汁。将绞汁与煎汁合并搅匀，饮用，每日一剂。主治上消型，以多饮为主，小便较多、色黄，咽干灼热，食量如常，舌红少津，苔黄而干等，功能生津止渴，清热润...

药膳养生2017-06-02

材料：鸡肉500克，猪肚1只，胡椒粒10克，生姜30克。调料：盐5克。注：此汤水为4-5人的份量。做法：1、猪肚反转后，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污质洗掉（要多洗几次）。2、鸡肉清洗干净后，斩成小块。3、胡椒粒研磨压扁。4、生姜去皮切成片后，放几片入装冷的锅中，烧滚。5、待水滚后，把猪肚放入开水中煮3-5分钟即捞出，倒掉猪肚内的水后晾凉。6、把猪肚切成小块。7、把鸡块、猪肚、生姜片和...

食材档案2017-09-27

健脾胃：干鲜莲子煲猪肚 中医养生上说“长夏养脾”，南方到了此节气调理脾胃最重要，特推荐一款健脾胃、养脏气的鲜干莲子煲猪肚。 ［材料］新鲜莲子150克、干莲子100克、猪肚500克、生姜3片、陈皮1／4个。 ［烹制］将各汤料洗净，干鲜莲子稍浸泡，可去芯或不去芯；猪肚洗净，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后改为文火煮约一个半小时，调入食盐便可。此量可供3－4...

中华美食2011-05-31

胃癌腹痛是较常见现象，可根据患者自身情况选择适当止痛药缓解疼痛，实在疼痛需要让医生处理，胃癌患者到了晚期会出现剧烈的上腹部胀痛，为了缓解疼痛可采取一些有效的食疗方。那么，临床上治疗胃癌腹痛的食疗方法有：一、良椒猪肚汤。高良姜9克切细片，胡椒9克研碎，猪肚一个约500克左右。猪肚洗净除脂，纳良姜及胡椒入猪肚里，扎紧两端，以清水适量，炖至猪肚熟烂止。功效：高良姜为温中散寒要药，健脾胃止冷逆，镇痛止呕；...

胃癌2016-11-03

孕妇吃的猪肚炖汤一、食材：猪肚300克，莲子100克，料酒2杯盖，生姜薄片2片，盐，鸡精，葱末二、做法：1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。2、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可以出锅了。三、小贴士：在做这道孕妇猪肚汤的时候，煲猪肚汤所需...

食材档案2017-11-17

猪肚是美食，很多人都爱吃，是我们日常餐桌上的常客。猪肚其实就是指猪的胃，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁、钠、硒等。而且猪肚的蛋白质含量蛮高，矿物质非常丰富，但是热量不高，吃猪肚一般并不会增胖。猪肚可以改善胃部的不适，但治疗胃病的效果不是很大，主要起调理作用。猪肚营养丰富，是非常好的滋补品，常吃强身健体。如果是经常性腹泻，可以吃点猪肚子来缓...

食材档案2019-06-11

猪肚鸡是一道营养丰富的菜肴，具有滋补身体、健脾暖胃、增强免疫力、改善气血、促进消化等功效。但食用时也存在一些禁忌，如过敏人群不宜食用、高血脂患者需适量食用等。1.滋补身体：猪肚鸡富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供所需的能量和养分，有助于增强体质。2.健脾暖胃：猪肚性温，有补虚损、健脾胃的作用；鸡肉也有温中益气的功效，二者搭配对于脾胃虚弱、胃寒等人群有一定的调理作用。3.增强免疫力...

营养饮食2025-01-25

坐月子能吃猪肚吗猪肚属于是很平和的食物，吃了不仅不伤脾不说，确实也有下奶的功效。不过每次在食用猪肚的时候，可以将它和猪脚一起炖着吃，这样营养不仅能达到双倍效果，下奶也会更有效的。所谓猪肚，也就是猪的胃，是传统中医里常用于补益补虚的食补食材。中医认为，性味甘、微温，入胃经，能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生...

产后2017-09-13

对于很多人来说，都知道猪肚鸡养胃，甚至也有人说，胡椒是否也养胃的呢？胡椒作为我们日常厨房中一种调味料，它到底有什么样的功效，怎样才能发挥胡椒的真正功效呢？胡椒有什么样的功效呢？胡椒粉不仅是我们在日常生活中常见的调味品，在药用方面还是一种很珍贵的药材，所以胡椒粉是可以药、食两用。而胡椒粉中还含有了蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。而胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。而胡椒粉的主要成分是胡椒碱...

肠道养生2017-08-23

潮汕有个名“猪肚孵莲子”汤，他们把补脾益精、养心安神的莲子填入猪肚之中炖之，此汤清润可口，有补脾胃、养心神的功效，且男女老少皆宜。 材料：鲜莲子120~150克（干品100克）、猪肚1个、生姜4片。 烹制： 1.鲜、干莲子均宜去芯，浸泡； 2.把猪肚反转，用生粉或生盐揉擦，洗净。 3.把莲子填入猪肚内，并调入少许味精、盐，用牙签扎紧。 4.与生姜下炖盅，加冷开水1500毫升...

秋季靓汤2011-10-27

材料：每次可选用黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。制法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去除核，用清水洗净黄芪、党参并放入沙锅内，加清水煎汁；药汁好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时...

中药大全2017-10-10

粟米白果猪肚汤材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。做法：1、粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；2、猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。功效：前段时间连续降雨，湿度大，这样的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪...

养生常识2017-11-03

1、胡椒猪肚山药汤猪肚有养胃护胃的功效，还能散寒止咳，而胡椒性温，能温中散寒，感冒之后和胡椒猪肚山药汤对缓解脾胃虚寒有很好的作用。做法：将新鲜的50g胡椒捣碎之后塞进洗净的猪肚内，并将量猪肚口拧紧，放入锅中小火炖1.5小时直到汤变浓郁，然后放入洗净切好的山药，同时将猪肚捞起切成丝之后再下锅炖二十分钟，加适量的食盐等调料即可起锅食用。2、黄芪牛肉汤当人体气虚时就会出现怕冷，出虚汗的现象，而黄芪就能很...

养生常识2017-10-31