原料：猪俐1条、苦瓜半个、小葱3根。配料：干辣椒5个、料酒1匙、白糖1茶匙、米醋3滴、生抽1匙、盐适量、姜蒜适量、鸡精适量。做法：1、新鲜猪俐洗净备用；2、苦瓜切片，小葱切段，干辣椒剪成两段，姜切丝，大蒜切片；3、锅内入适量水，放入猪俐煮沸；4、用刀把猪俐表面那层白色的东西刮掉，冲洗干净后把猪俐切成片；5、锅内放适量没，放入干辣椒和姜丝、蒜片爆香；6、放入猪俐，调入料酒、白糖、生抽和米醋翻炒至熟，...

食材档案2017-07-12

材料主料：猪颈肉150克、云南小瓜400克、洋葱1只、红辣椒1只。腌料：生粉10克、适量姜、葱、蒜和油。做法1、先将猪颈肉切片，用腌料腌制10分钟。2、云南小瓜、洋葱和红辣椒洗净切件；生粉用清水开好，做成生粉水备用。3、用锅烧滚水，将云南小瓜、洋葱和红辣椒放进锅烫2分钟，过一下冷水捞起沥干水。4、烧红锅下油，将姜蒜葱下锅爆香，放肉片炒至半熟，将云南小瓜、洋葱和红辣椒倒下，放适量盐炒至全熟，最后倒入...

食材档案2017-11-01

女性要避免白带困扰，可多吃一些健脾利湿药膳，如四神汤、薏仁红豆汤、莲子山药汤、清蒸白果蛋等，都是不错的保健药膳。四神汤材料：需准备莲子15克、芡实15克、薏仁15克、茯苓3克、山药15克、排骨数块、猪小肠适量。做法：先把中药材、排骨、猪小肠洗干净之后，把猪小肠烫过，然后加适量的水，一起煮熟即可食用。薏仁红豆汤材料：需准备薏仁、红豆，用量随个人喜好。做法：先把薏仁、红豆浸泡变软，加适量的水煮熟后加糖...

药膳养生2017-06-19

猪小肠在中医领域具有一定的药用价值，其功效作用主要体现在补虚损、止渴止血、润肠通便、清热利湿、健脾养胃等方面。1.补虚损：猪小肠富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对于身体虚弱、气血不足的人群，食用后能起到补充营养、增强体质的作用。2.止渴止血：中医认为，猪小肠具有一定的止渴止血功效，可用于缓解口渴多饮、咯血等症状。3.润肠通便：其富含的油脂和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，保持肠道通畅，预防...

中医频道2025-02-16

粉肠一般指的是猪的小肠，因其含有脂肪，在吃时带有粉状口感而得名。酸菜和粉肠的组合多见于炒制或焖煮的菜式，这次采用汤浸的手法则为另一种风味的演绎，诸君不妨一试。材料：猪粉肠200克、酸菜200克、排骨150克、姜片20克，盐、胡椒粒、花生油各适量。做法：用筷子推着去衣的蒜头通过粉肠（起到去除异味的作用），然后用清水冲洗干净，切段备用；酸菜以淡盐水浸泡，切段备用；排骨洗净飞水备用；开锅烧开水，放入排骨...

食材档案2017-07-12

腊肠其实就是将猪肉剁成陷，加入调味料以及葱姜等，搅拌均匀后灌入猪小肠里晾晒成干而成。通常情况下我们会将腊肠切成片放在米饭上蒸，或者直接切成丁炒饭。腊肠白菜卷的做法1、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸；2、将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用；3、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒...

食材档案2017-11-13

用料：羊小肠适量，青椒适量，大蒜适量，干红椒适量，大葱适量，精盐适量，植物油适量，酱油适量，花椒适量，孜然粉适量，生姜适量。做法：1、新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。2、煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。3、青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。4、大葱去老皮后切大段。5、锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。6、倒入红椒段、姜片爆香。7、倒入羊小...

食材档案2017-11-02

用料：猪腿肉200克，辣椒350克，调和油半汤勺，料酒1汤勺，半蒸鱼鼓油1汤勺，盐3克，味精2克。做法：1、备料。2、把辣椒和腿肉洗净切片备用。3、做锅上火倒入半汤勺调和油。4、放入比较肥的肉片炒至肉油出来到焦黄色（要是肉油多了可以到一点出来）。5、放入瘦肉片炒到表皮熟了。6、放入辣椒片翻炒到熟。7、放入3克的盐和2克的味精。8、倒入1汤勺半的料酒。9、倒入1汤勺蒸鱼鼓油翻炒入味即可装盘。肉片炒辣...

食材档案2017-11-01

用料：芦笋1斤、猪里脊3两；盐1/4茶匙、糖1/2茶匙；蒜两瓣、韩式辣椒酱；做法：1、里脊肉洗净切丝，加两大匙韩式辣椒酱，拌匀，腌20min。2、芦笋洗净，切段。3、算切薄片，炒出香味。4、下入腌好的里脊肉丝，翻炒，加入糖。5、待肉丝8成熟，下入芦笋段，撒入盐，翻炒均匀至芦笋熟。小贴士：1、辣椒酱里面含了一定量的淀粉，所以肉丝不需要额外上浆。2、辣椒酱里含了盐。

食材档案2017-10-27

喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过酸菜炒猪舌，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。1、猪舌买回来先煮一下去掉舌头上的白斑，切片装盘待用，酸萝卜泡蒜泡姜泡辣椒切片，蒜苗切段，青辣椒切小块。2、开火，丄锅不放油，把酸萝卜炒去水分盛出来待用，洗锅烧热，放油，八成热放入泡椒泡姜泡蒜，炒出香味后放入猪舌炒...

食材档案2017-11-02

主料：猪舌400克、香菇（鲜）50、克生菜（团叶）100克、辣椒（红、尖）50克、姜5克、大蒜（白皮）15克、大葱15克、料酒8克、辣椒油25克、蚝油30克、老抽5克、淀粉（玉米）5克、盐5克、白砂糖5克、植物油30克。做法：1、将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟左右，取出晾凉切丝。2、鲜红辣椒洗净切丝。3、猪舌卤后切丝，备用。4、炒锅内放植物油，烧热后放蒜蓉、...

食材档案2017-10-30

   材料: 卤猪耳，青椒，蒜末，酱油 做法: 1.买来的猪耳已经切好了（切得真厚，下次切成这样我不要），但还是要清洗一下。 2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下； 3.猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。 小诀窍: 猪耳朵含有大量的胶原蛋白，用油炒的时候会爆，就容易烫伤，加点水就不...

中华美食2011-09-28

材料：韭菜花200克、猪肉100克、豆干100克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、生粉、辣椒油、麻油、花生油各适量。做法：猪肉洗净切条，以盐、糖、生抽、米酒、生粉、花生油拌匀备用；豆干洗净切条备用；韭菜花洗净切段备用。开锅下油，爆香拍蒜，下猪肉和豆干大火翻炒，然后加入韭菜花继续翻炒，下少许辣椒油和麻油，以盐、糖调味即成。

营养食材2017-06-26

龙眼核的药用附方1、治刀刃跌打诸伤，止血定痛：龙眼核研敷，（《重庆堂随笔》骊珠散）2、治疝气偏坠，小肠气痛：荔枝核（炒）、龙眼核（炒），小茴香（炒）各等分。为细末，空心服一钱，用升麻一钱，水酒薰，送下。（《内经类编试效方》偏坠散）3、治一切疮疥：龙眼核煅存性，麻油调敷。（《高世元传世方》）4、治癣：龙眼核，去外黑壳，用内核，米醋磨涂。（《医方集听》）5、治脑漏：广东圆眼核，入铜炉内烧烟起，将筒熏入...

蔬果养生2017-11-08

主料 猪净熟肥肠250克。辅料水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。 做法： 1、肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用。 2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。 3、锅内下油少许把肠头放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。 4、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香...

中华美食2012-09-17

频繁滑精有什么好的食疗方：食物：宜吃补肾温阳、收涩止遗的食物。肝胆火盛、湿热内蕴者，宜吃清热利湿的食物，如山药、豇豆、黑豆、大枣、莲子、狗肉、羊骨、鸡肉、泥鳅、甲鱼、蚕蛹、韭菜、银耳等。限量食物：忌辛辣香燥、温热助火的食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等。肾虚不固者，忌生冷滑利、性属寒凉之物，如各种冷饮、田螺、柿子、绿豆等。频繁遗精有什么好的食疗方：莲芯远志酿猪肠莲子芯30克，远志10克，公猪小肠一段...

药膳养生2017-05-18

小茴香的药用偏方1、治小肠气疼闷，不省人事：小茴香（盐炒）、枳壳（麸炒）各一两，没药半两。诸药为末。每服一钱，热酒调下。2、治胃痛，腹痛：小茴香子、良姜、乌药根各6g，炒香附9g。水煎服。3、治肾虚腰痛，转侧不能，嗜卧疲弱者：小茴香（炒，研末）。破开猪腰子，作薄片，不令断，层层掺药末，水纸裹，煨熟。细嚼，酒咽。4、治遗尿：小茴香6g，桑螵蛸15g。装入猪尿胞内，焙干研末。每次3g，日服2次。5、治...

中药大全2017-10-10

白带增多，这是很多人女性都是会有的一种情况。那么，引起白带增多的原因是什么呢？白带增多的原因1、病原体感染使用污染的卫生用品，使病原体由阴道口进入生殖道，发生感染，白带增多。有些种类的病原菌进入女性的生殖系统，可能感染生殖道，从而造成白带分泌增多。例如女性上厕所，擦拭卫生纸的方向若不对，也可能把肛门的细菌带到生殖道而造成白带多，因此，女性在使用卫生纸擦拭肛门时，应该养成由阴道口往肛门方向或者向侧面...

药膳食疗2016-09-21

白带是女性阴道分泌物。正常女性的白带是一种无气味，微酸性的粘稠物，具有湿润阴道、排泄废物，抑制病原菌生长的作用，属于正常生理现象。健康妇女白带增多与体内雌激素水平增高成正比。如排卵期或妊娠期白带增多，在子宫内膜生长过长的情况下，或应用雌激素药物后均可出现类似的白带增多。值得特别注意的白带增多是病变分泌物性白带，有下列几种：一、脓性白带。色黄或黄绿，粘稠或呈泡沫状，有臭味，大多为阴道炎症所致，其中以...

妇科症状2016-05-04

白带增多，这是很多人女性都是会有的一种情况。那么，引起白带增多的原因是什么呢？白带增多的原因1、病原体感染使用污染的卫生用品，使病原体由阴道口进入生殖道，发生感染，白带增多。有些种类的病原菌进入女性的生殖系统，可能感染生殖道，从而造成白带分泌增多。例如女性上厕所，擦拭卫生纸的方向若不对，也可能把肛门的细菌带到生殖道而造成白带多，因此，女性在使用卫生纸擦拭肛门时，应该养成由阴道口往肛门方向或者向侧面...

药膳食疗2017-05-18

家常小炒菜谱家常回锅肉材料：猪五花肉250克，卷心菜350克，青椒100克。调料蒜头30克，干红辣椒10克，色拉油90克，烧汁60克，砂糖30克，料酒30克，酱油15克，水30克，香油8克。做法：1、将烧汁、砂糖、料酒、酱油、水放入一玻璃容器中，顺一个方向搅拌至酱汁完全混合在一起即可。2、五花肉洗净，放入沸水中大火汆3分钟（边汆边去除浮沫），取出晾凉后切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片。3、...

食材档案2017-11-01

龙眼核的药用附方1、治刀刃跌打诸伤，止血定痛：龙眼核研敷，2、治疝气偏坠，小肠气痛：荔枝核（炒）、龙眼核（炒），小茴香（炒）各等分。为细末，空心服一钱，用升麻一钱，水酒薰，送下。3、治一切疮疥：龙眼核煅存性，麻油调敷。4、治癣：龙眼核，去外黑壳，用内核，米醋磨涂。5、治脑漏：广东圆眼核，入铜炉内烧烟起，将筒熏入患鼻孔内。6、治小便不通：龙眼核，去外黑壳，打碎，水煎服。如通后欲脱者，以圆肉汤饮之。7...

蔬果养生2017-11-14

“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名“炒肝儿”，一时间在京味小吃中别树一帜。 名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1／3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段...

中华美食2011-08-11