猪大肠是我们生活常见的食物之一，有很多人都喜欢吃猪大肠，而却因为猪大肠的难清洗而不敢购买。想要做出美味的猪大肠，不仅要烹饪技术好，在清洗猪大肠的时候也是需要技术的，不然再好的烹饪也会被猪大肠的腥味所破坏。猪大肠要怎么清洗？首先、剥去肥油。一些猪大肠上面附有大量的肥油，这些肥油如果没有清洗掉，会让猪大肠看起来肥腻，而且没有食欲。所以在清洗的时候首要就是用剪刀剔除上面这层肥油。其次、把猪大肠剪开。在去...

营养食材2018-06-24

猪大肠也就是通常我们说的肥肠，干煸肥肠、卤肥肠等菜式深受众人喜爱。可是猪大肠如果没有洗干净，就会影响味觉。清洗猪大肠时应该如何去除臭味呢？猪大肠怎么去臭味？猪大肠就是我们所猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，所以长久的累积是会有一股味道的，就是俗称的臭味。想要何去除猪大肠的臭味可以试试下面的方法：方法一1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水...

厨具与烹饪2017-07-29

猪大肠有很多人喜欢吃，但是又不知道要如何清洗才能更干净。由于担心猪大肠的清洗干净程度，在外就餐时也不敢吃猪大肠。那么，不如就来教教大家要如何清洗猪大肠更干净，以及猪大肠的做法都有哪些吧。猪大肠的3种简单做法溜肥肠食材：猪大肠300克、胡萝卜半根、青椒一个、圆葱半颗、葱适量、花椒适量、大料适量、蒜适量、姜适量。做法锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。水开后，加入料酒，继续...

食谱推介2017-06-28

猪大肠是一种常见的食物，我们经常吃的爆炒肥肠、干锅肥肠主材料实际上就是猪大肠。除了美味可口以外，其实猪大肠营养丰富还有不错的保健功效，如果吃得对其实会对身体带来不少好处。但也有人说，猪大肠不宜多吃，否则反而会带来危害，这到底是什么回事？吃猪大肠好吗？什么人适合吃猪大肠？猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。而站在中医角度来看，猪大肠性寒，味甘...

营养饮食2017-12-12

猪大肠含有丰富的营养物质！食用猪大肠能够获取人体所需的营养物质，其营养价值不低！那么猪大肠都有哪些营养价值呢？好吃的猪大肠要如何清洗才干净呢？又该怎么做才是最佳做法呢？跟着小编看看！猪肠的营养价值及功效1、营养价值：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。2、食用功效：肠性味甘、微寒，归大肠经。主治便血，血痢，痔疮，脱肛。有的人喜欢吃猪大肠，可自己做的猪...

食材档案2017-07-28

（1）荷蒂汤：鲜荷蒂5个，如无鲜荷蒂可用干者替代，冰糖少许。先将荷蒂洗净，剪碎、加适量水，煎者1小时后取汤，加冰糖后即成。每日3次，具有清热，凉血，止血，大便出血不止者可用此膳。（2）鱼腥草莲子汤：鱼腥草10克，莲子肉30克，以上药用水煎汤即成。每日2次，早晚服用，具有清热燥湿，泻火解毒，里急后重者宜用。（3）木瓜炖大肠：木瓜10克，肥猪大肠30cm。将木瓜装入洗净的大肠内，两头扎紧，炖至熟烂，即...

肠癌2017-08-03

1、菱粥：带壳菱角20个，蜂蜜1匙，糯米适量。将菱角洗净捣碎，放瓦罐内加水先煮成半糊状。再放入适量糯米煮粥，粥熟时加蜂蜜调味服食。经常服食，具有益胃润肠作用。2、藕汁郁李仁蛋：郁李仁8克，鸡蛋1只，藕汁适量。将郁李仁与藕汁调匀，装入鸡蛋内，湿纸封口，蒸熟即可。每日2次，每次1剂，具有活血止血，凉血，大便有出血者可选用。3、瞿麦根汤：鲜瞿麦根60克或干根30克。先用米泔水洗净，加水适量煎成汤。每日1...

肠癌2017-08-03

原料：熟猪大肠，尖椒，红椒少许佐料：八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。做法：1、葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。2、尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。3、锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。4、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止。5、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干...

食材档案2017-07-27

精索静脉曲张的食疗药方1-金橘根煲猪肚：金橘根30克，猪肚100~15克，加水4碗，饮汤食肉。适用于肝气郁滞型精索静脉曲张。精索静脉曲张的食疗药方2-升麻芝麻茴香包猪大肠：升麻10克，黑芝麻60克，小茴香10克，猪大肠一段，将三味药放在猪大肠内，两头扎紧，加水适量煮熟，去小茴香、升麻及芝麻，调味后饮汤吃猪大肠。有便秘者，可连黑芝麻食用。适用于气虚血滞型精索静脉曲张。精索静脉曲张的食疗药方3-参芪双...

药膳养生2017-05-16

菜系及功效：便秘食谱，补虚养身食谱，滋阴食谱，痔疮食谱工艺：原炖木耳海参炖猪大肠的制作材料：主料：猪大肠200克辅料：银耳（干）50克，海参（干）50克调料：盐3克，味精1克木耳海参炖猪大肠的做法：1，将猪大肠用食盐里外搓洗干净，切成小段；2，将木耳、海参泡发好洗净；3，木耳、海参、大肠一起放入砂锅，加适量清水，煮至肠熟；4，加食盐、味精调味。

食材档案2017-07-11

1、木瓜炖大肠木瓜10克，肥猪大肠30厘米。将木瓜装入洗净的大肠内，两头扎紧，炖至熟烂即成。饮汤食肠，能起到清热和胃、行气止痛的作用。2、肉桂芝麻煲猪大肠肉桂50克，黑芝麻60克，猪大肠约30厘米。猪大肠洗净后将肉桂和芝麻装入大肠内，两头扎紧，加清水适量煮熟，去肉桂和黑芝麻，调味后即成。饮汤吃肠，能起到升提中气的作用，结肠癌术后下腹坠胀、大便频者可选用。3、茯苓蛋壳散茯苓30克，鸡蛋壳9克。将茯苓...

肠癌2017-08-04

菜名：巴戟天炖猪大肠原料：猪大肠250克，巴戟天50克。制作：将猪大肠翻洗干净，再翻还原；巴戟天洗净，装入猪大肠内，放在沙锅中，加入适量葱，生姜和清水。先用武火煮沸，再用文火炖煮，以猪大肠熟烂为度。酌加少量味精和精盐。服法：当菜或点心食用。功效：功能温肾助阳，补肝强筋。用治肝肾亏虚，阳萎，滑精，尿多，腰痛膝软。菜名：枸杞纯牛尾原料：带皮牛尾1条（约750克），枸杞子50克。制作：将枸杞子洗净，平均...

体质养生2017-05-18

1）五仁粳米粥取芝麻、柏子仁、胡桃仁、松子仁、甜杏仁等五仁各10克，放碗里边碾碎，和粳米100克，加水煮粥服用。服用时候可以加少许白糖，早晚各服用一次。这个妙方比较适用于中老年人气血两虚引起的习惯性便秘，2）鲜土豆汁取300克鲜土豆去皮切碎，用干净的纱布包好挤汁，饭前服用1~2汤匙，每日2~3次，适用于习惯性便秘。3）菠菜芝麻粥菠菜芝麻粥能够起到润燥通便，养血止血的作用，适用于老年性便秘、痔疮等饮...

药膳食疗2017-11-02

1、木瓜炖大肠木瓜10克，肥猪大肠30厘米。将木瓜装入洗净的大肠内，两头扎紧，炖至熟烂即成。饮汤食肠，能起到清热和胃、行气止痛的作用。2、肉桂芝麻煲猪大肠肉桂50克，黑芝麻60克，猪大肠约30厘米。猪大肠洗净后将肉桂和芝麻装入大肠内，两头扎紧，加清水适量煮熟，去肉桂和黑芝麻，调味后即成。饮汤吃肠，能起到升提中气的作用，结肠癌术后下腹坠胀、大便频者可选用。3、茯苓蛋壳散茯苓30克，鸡蛋壳9克。将茯苓...

肠癌2017-08-04

菱粥：带壳菱角20个，蜂蜜1匙，糯米适量。将菱角洗净捣碎，放瓦罐内加水先煮成半糊状，再放入适量糯米煮粥，粥熟时加蜂蜜调味即可。经常服食，具有益胃润肠的作用。茯苓蛋壳散：茯苓30克，鸡蛋壳9克。将茯苓和鸡蛋壳烘干研成末即成。用开水送下，每次1剂，每日2次，具有舒肝理气的作用，腹痛腹胀明显者可选用。桑椹猪肉汤：桑椹50克，大枣10枚，猪瘦肉适量。桑椹加大枣、猪肉和适量的盐一起熬汤至熟即成。此汤具有补中...

肠癌2017-08-04

结肠癌的治疗过程中，化疗药物在杀死癌细胞同时会无选择的杀死正常细胞，使得人体免疫力下降并且出现一系列副作用。此时患者往往需要一定的辅助治疗，那么食疗就是很好的选择，结肠癌肝转移食疗方法有哪些呢？下面就是简单的介绍：1、桑椹猪肉汤：桑椹50克，大枣10枚，猪瘦肉适量。桑椹加大枣，猪肉和盐适量一起熬汤至熟。经常服食，具有补中益气，下腹坠胀者可用此方。2、藕汁郁李仁蛋：郁李仁8克，鸡蛋1只，藕汁适量。将...

肠癌2017-04-25

直肠脱垂常用食疗处方：（1）配方：黄芪30克，猪大肠头1只。制法：将新鲜猪大肠头洗净，反复清洗并除味后备用。然后将黄芪洗净用纱布包好，与备用的猪大肠头一起放入冷水中煮，使大肠头煮烂，弃药渣，加盐、酒等佐料后食用。适用于小儿直肠脱垂患者。（2）配方：黄鳝1条、瘦猪肉60克、黄芪30克。制法：黄鳝去内脏洗净与瘦猪肉、黄芪煮熟，加盐、糖、黄酒适量，去黄芪后食用。适用于成人直肠脱垂者。（3）配方：大米、小...

肠道养生2017-07-31

“医生，我特别喜欢吃猪大肠，但听说它胆固醇含量很高，吃多了对身体不好。猪大肠到底含有多少胆固醇？我还能不能放心享用呢？”上周，一位热爱猪大肠的患者向我提出了这个困扰他许久的问题。猪大肠，作为传统美食的一部分，其胆固醇含量一直备受关注。今天，我们就来揭开猪大肠胆固醇的神秘面纱，解析其食品成分、健康影响，并提供食用小贴士等建议，让您在品味美食的同时，也能科学管理胆固醇摄入，守护健康。一、食品成分1.成...

健康笔记2024-04-08

好吃的家常菜酸菜烧肥肠的做法原料：猪大肠、酸菜。配料：花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜。调料：盐、生抽、料酒、白酒、鸡精。制作方法：1，猪大肠用盐反复搓洗，洗净；2，猪大肠和花椒、八角、干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟；3，捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片；4，锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松；5。放入蒜干辣椒姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀；6，兑水淹没食材...

食材档案2017-06-28

①姜汁猪血菠菜菠菜300克，姜25克，猪血100克，酱油15毫升，香油3毫升，精盐2克，醋、味精、花椒油各少许。将菠菜带根洗净。切成约5厘米长的段，于滚开水中焯2分钟后取十，沥去水分，装盘抖散。猪血洗净切片后先人热油锅爆炒，熟后取出与菠菜混匀。姜去皮，洗净后捣烂取汁。待菠菜，猪血凉后加入姜汁和其他调料即可。佐餐食。功效生津补血，降血压，通肠利便，解酒毒。适用于便秘，痔疮，高血压等症。②米醋煮羊血羊...

孕期2017-09-14

记得有次和朋友们聚餐，桌上摆着一盘香气四溢的猪大肠，正当我准备大快朵颐时，一位朋友突然提醒：“悠着点，听说猪大肠胆固醇含量高，吃多了不好。”这一提醒让我顿时放下了筷子，心中不禁犯起了嘀咕：猪大肠的胆固醇含量到底有多高？我还能不能愉快地享受这道美食呢？一、猪大肠的胆固醇含量如何？猪大肠作为动物内脏的一种，确实含有一定量的胆固醇。胆固醇是构成细胞膜和合成激素的重要物质，但摄入过多会增加心血管疾病的风险...

健康笔记2024-04-15