1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜（连皮）一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清...

营养食材2017-06-30

夏令气候炎热，容易发生暑湿，若人体正气不足，或因天气炎热而嗜食生冷，以致水湿内积，就很容易生病。暑湿侵表，可见发热、头痛、身重体倦，肢体酸痛，脘痞胸闷等症状；若从口鼻而人，困扰胃肠气机，则见高热，吐泻，口渴，心烦等症状。因此养生就要注重消暑祛湿，预防疾病的出现，除了在日常起居上注意之外，在饮食上我们也需要吃一些清淡的食物，用来滋补身体。暑湿的治疗以清暑利湿为主，佐以芳香化湿。日常生活中注意起居饮食...

药膳养生2013-07-24

小儿暑热症，是炎夏酷暑时婴幼儿常患的一种发热性病症，多发于6个月至3岁的婴幼儿，表现为发热、烦躁、易哭、唇干舌燥、口渴欲饮、食欲不振、精神萎靡、形体消瘦等。食药兼之的薏米、扁豆，分别有健脾渗湿、清热止泻和清暑湿、健脾胃、和中解毒之功，藿香为具芳香化浊、发表解暑的化湿类中药，合而为汤，清暑利湿、健脾化浊，适用于小儿暑热症，暑湿困阻中焦，症见发热烦渴，汗出溺短赤，身重如裹等。材料：薏米、扁豆各30克，...

营养食材2017-04-27

炎热的夏天，人们很容易就上火了，这时候，煲一些清凉去火的汤，既滋润又营养，且可免去吃药之苦，何乐而不为呢？那么，有哪些汤最适合用来在夏天下火呢？下面，我们就为大家介绍一些在夏天里最能下火的清凉汤。1、清热疏风—桑白皮赤小豆鲫鱼汤材料：鲫鱼2条（约300克），桑白皮（鲜用）60克，赤小豆90克，生姜皮6克，陈皮6克。做法：（1）鲫鱼去磷、肠杂，洗净，桑白皮、赤小豆、生姜皮、陈皮冼净。（2）把全部材料...

四季饮食2014-06-27

步入夏季之后，天气渐热，吃上一盘用丝瓜做成的汤菜，可去暑清心，醒脾开胃，免除苦夏之烦恼。丝瓜营养丰富，富含维生素B、C、糖分，脂肪和蛋白质，中医则认为丝瓜功能清热化痰、凉血、舒筋活络、利水祛湿、润肌美容等。另外丝瓜籽叫瓜蒌仁，在中医药学上能清热化痰、利水止咳、润肠通便，而老的丝瓜叫做丝瓜络，晒干切片也能作中药用。丝瓜作为美容佳品，更值得一提，是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用...

食材档案2017-09-22

鲜荷叶绿豆百合淡甜汤材料：鲜荷叶150~200克、绿豆100克、百合50克。做法：各物洗净。鲜荷叶切碎，绿豆浸软。先把荷叶下瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约15分钟，去荷叶下绿豆、百合，续煲约半小时，下冰糖片刻便可。功效：荷叶干品是一味清热消暑利水的中药，绿豆糯香清润还能清热解毒，百合鲜美香甜还能养肺滋阴，三者合为甜汤，清香可口，有祛暑生津、滋阴养肺、清热解毒之功，不...

中药大全2017-10-10

鲜荷叶绿豆百合淡甜汤材料：鲜荷叶150~200克、绿豆100克、百合50克。做法：各物洗净。鲜荷叶切碎，绿豆浸软。先把荷叶下瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约15分钟，去荷叶下绿豆、百合，续煲约半小时，下冰糖片刻便可。功效：荷叶干品是一味清热消暑利水的中药，绿豆糯香清润还能清热解毒，百合鲜美香甜还能养肺滋阴，三者合为甜汤，清香可口，有祛暑生津、滋阴养肺、清热解毒之功，不...

食材档案2017-08-22

炎夏盛暑时应偶进饮些素汤甜汤，中药龙胆草滚冬瓜，既是甜汤又是素汤，且有清热消炎、降火生津的功效，且价廉又容易烹制。龙胆草为清热燥湿类中药，性苦味寒，归肝、胆经，有清肝胆湿热、泻下焦郁火的功效，始载于《神龙本草经》就列为中品，在我国入药历史已十分悠久。冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、补水、消肿之功。此汤尤宜熬夜追看世界杯足球赛人士之用。 材料：龙胆草10克、冬瓜250克、冰糖100克。 烹制：龙胆草...

营养食材2017-06-30

车前草为广东民间十分熟悉的中草药，粤人谓之田贯草。它多为夏季采挖，具有祛痰、清热、排毒、抗菌的功效，为民间常用于水肿尿少，热淋湿痛、暑湿泻痢、痈肿疮毒等症。因其味甘而性寒，所以配以性味平和的健脾益肾的淮山，补益虚损、健脾养胃的猪肚为汤，醇香平和可口，为夏日清热、解毒健脾利尿的汤饮。亦可为膀胱炎、尿道炎、眼结膜炎及妇女因湿热所致的白带过多等症的辅助治疗药膳。材料：鲜车前草60克（干品则20克）、淮山...

食材档案2017-10-30

今日靓汤宜节瓜墨鱼煲猪月展，节瓜是冬瓜的一个变种，既有冬瓜消暑湿、清暑热的功效，又甜滑糯软。猪月展为猪前肘，即斩去猪手脚后的二节肘肉，肉质老、筋多，宜用于煲汤。此汤清润鲜甜可口，能清热消暑、生津滋润，老少皆宜。材料：节瓜400克、墨鱼干80克、猪月展400克、生姜4片。烹制：各物分别洗净。节瓜刮毛、切厚块；墨鱼剪成小块，浸泡；猪月展整块不切。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后...

夏季靓汤2013-07-24

绿豆粥绿豆加粳米同煮，熟后食用。具有防治夏季疮毒的功效。百合粥百合加粳米同煮，熟后食用。具有治疗肺气管炎、神经官能症的功效。鲜藕粥鲜藕加粳米同煮，熟后食用。具有清热凉血，治疗牙龈出血、鼻子出血的功效。西瓜粥西瓜去子切块，加上粳米煮熟后食用。有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。

食谱推介2017-07-10

春食花、夏食瓜、秋食果、冬食根。节瓜作为冬瓜属的一个变种，它既有冬瓜清热消暑湿、补水养胃液之功，又比它更清甜滑、性质温和，尤适宜春末夏初时的暑湿天气食用。眉豆是广东特有的豆类，入汤时粉糯香滑，且有祛湿利水、健脾益气之功。而鸡脚入汤不肥不腻，还富含胶原蛋白、能健筋强骨。合而为汤，清润可口，具清热祛暑湿、健脾益气力之功，为老少皆宜的暮春暑湿天时的周末靓汤。材料：节瓜750克、眉豆100克、章鱼干80克...

食材档案2017-11-14

西洋参性微寒，味甘而微苦，能补气养阴、清火生津、清肠止血，因它清火养阴而补益的功效突出，十分适合南方夏日煲汤之用。百合能养阴润肺、清心安神；玉竹能养阴润燥、生津止渴；薏米能健脾渗湿、宣化湿热。中医认为夏日气温升高，腠理疏松，阴液外泄增多，此汤既增强滋阴清热之效，更可去除夏日之暑湿。材料：西洋参15克，百合50克，玉竹、薏米各25克，老鸽1只，瘦肉100克，生姜3片。烹制：药物洗净，浸泡；老鸽宰洗净...

夏季靓汤2015-05-28

作为广东三件宝之一的陈皮，醇香、消滞、化气、解腻，无论在暑日入汤入药入茶皆一流。冬瓜能消暑湿、养胃液；薏米能健脾渗湿、清热消脓。老鸭因性凉且养阴滋补，最宜消暑。陈皮冬瓜薏米煲水鸭，醇香清润可口，消暑清热、滋润补益，且男女老少皆宜。材料：陈皮2/3个、冬瓜600克、薏米100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片。烹制：各物洗净。陈皮、薏米浸泡；冬瓜连皮切厚块；老鸭去脏杂、尾部，切块。一起与猪瘦肉、...

营养食材2017-04-21

天气热了，各种清热去暑的汤汤水水，成了主妇们的必备课。绿豆性味甘凉，具有清热解毒功效，绿豆汤因其制作简单而成为广大市民夏日解暑的首选，但市民在饮用上还存在一些误区。有些市民往往会熬好一锅绿豆汤，放入冰箱分次饮用。刚熬制出锅的绿豆汤是一种浅黄绿色，随着存放时间延长，汤色越来越深，虽然在营养成分方面不会流失太多，但消暑效果会随着颜色渐深而减弱，故就要趁绿时赶快喝。绿豆本来性凉，再入冰箱冰冻，就更易伤脾...

食材档案2017-11-08

三伏天气温达到夏季的最顶峰，此时清热去火应该成为每个人群每天的必备工作。但是，吃什么能清热去火呢？专家建议，夏季可以经常煮点清热去火的汤，既美味又方便。下面，小编就给大家推荐3款具有清热去火功效的汤方，赶紧来学习一下吧。三伏天在饮食上必须注意的细节1、补水养生中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝...

中医养生2015-08-26

主料：乌梅7颗、山楂约30片、甘草15g、陈皮10g辅料：清水1000ml调料：冰糖30g做法：1、将乌梅，干山楂片，甘草和陈皮放入碗中，用清水浸泡5分钟；2、将浸泡后的材料洗净、沥干备用；3、注入清水，放入微波炉，中高火加热18分钟；4、取出酸梅汤，放入冰糖，稍稍搅匀，待酸梅汤晾凉后，滤掉煮汤材料，放入冰箱冷藏2小时即可饮用。膳食食疗：1，乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的...

食材档案2017-09-26

丝瓜去暑清火丝瓜嫩瓜及花皆可食，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。莲藕清热祛痘中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因...

食材档案2017-09-26

苦瓜乃夏令良蔬，其维生素B含量居瓜类之冠，维生素C的含量也很高，是冬瓜的5倍、丝瓜的10倍、青瓜的21倍。中医认为它有清暑去热、明目解毒的功效。进食时有一股甘苦的气味，但清香爽口、解暑生津、清凉去暑，并能增进食欲，且它从不把苦味传给搭配的食材，却善于把搭配食品的美味吸纳。苦瓜鱼头汤，鲜美清润可口，能清热、生津、开胃、滋补，为家庭暑热时有益的汤水。材料：苦瓜400克、大鱼头半个（约300~400克）...

夏季靓汤2013-07-29

   金银花祛湿豆煲鲩鱼尾为其中一例。中药金银花性寒味甘，归肺、心、胃经，具清热解毒、凉散风热的功效。常用于温病发热、风热感冒、痈肿疗疮、喉痹、丹毒、热血毒痢等。祛湿豆即粤北的荷包豆，能健脾祛湿补益。此汤清润可口，能消暑祛湿、清热解毒。 材料：金银花12克、祛湿豆80克、蜜枣3个、鲩鱼尾1尾、猪瘦肉50克、生姜3片。 烹制：各物分别洗净，枣去核；鱼尾煎至微黄。一起...

夏季靓汤2012-07-04

在暑热暑湿的时节最宜用中草药入汤，它比单用中草药煲凉茶的效果好，一则搭配入佐料和肉类，使之存药效之性，去除了寒凉性，二则更易入口，且丰富了我们的广东汤饮。白花蛇舌草苦、甘、寒，能清热解毒、利湿止痛，中医常用于肺热喘咳、咽喉肿痛、痢疾、黄疸、痈肿疮毒，现代医学还认为它有抗癌、抗菌、消炎的作用。配以甘润的蜜枣煲补益利水的鲫鱼，鲜甜可口清润，有清热、利咽、生津的作用，是暑热天气家庭有益的汤饮，老少皆宜。...

夏季靓汤2013-07-11

由于阳暑是受热后伤津耗气所致，所以治疗应以清热、补气为主。说到清热补气，西瓜有不错的清热效果。特别是西瓜皮，不但能清热效果好，补气效果同样非常理想，中药里的白虎汤古方，是清热的好方子，而西瓜皮就有天然白虎汤的美誉。因此吃西瓜皮不但有预防中暑的功效，就算是轻微中暑时喝了也能见到很好的效果。二豆西瓜皮饮赤小豆20克，绿豆30克，西瓜皮60克。将西瓜皮洗净，削去外皮，切成丁块。绿豆和赤小豆清洗干净，然后...

食材档案2017-11-01

甜品的做法：教你做健胃消食番茄奶昔材料：冰冻牛奶，番茄，白糖。做法：1，把牛奶放冰箱冷冻；2，在番茄顶部划一个十字，用开水浇在番茄上面稍泡，去掉番茄皮；3，把冻牛奶放进搅拌机中，加入番茄和糖，打拌成糊，这样冰凉爽口的番茄奶昔就好啦。喝上一杯能够清热去暑还能够美白瘦身，很适合夏季饮用。

食材档案2017-07-25

夏季期间，天气炎热，太阳猛烈，人们很容易会中暑、皮肤易被晒伤，同时，病菌会大量滋生，而人们的胃口也可能会下降，下面给大家推荐四款降温消暑汤。古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补”。暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中以适当多食甘凉或甘寒为宜。推荐四款降温消暑汤：冬瓜鲩鱼汤用料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤左右，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉。制法：将鲩鱼去鳞、鳃、内脏，洗净...

养生常识2015-05-13

广东夏日适时蔬菜要数通菜，然而用于煲汤却鲜为人知。中医认为它能清热解暑、利水除湿、解毒，正是用此功效配中药车前草煲猪腰，适用于时下的暑湿，特别是症见身热倦怠、小便短赤、心烦口渴、舌红苔白，或下焦湿热所致的小便淋漓不畅等症。车前草有利水通淋之功，常用于暑湿泄泻；猪腰即为猪肾，有补肾利水之功，常用于补肾固肾。两者相补互配，削代车前草之凉性，增补猪腰的利水之功。 材料：通菜400克，车前草15克（中药...

夏季靓汤2012-07-02

清热止渴冬瓜荷叶绿豆汤中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。冬瓜一定要选老的，且连皮带籽用。因为冬瓜皮和冬瓜籽都是清热利水的中药材。荷叶要用鲜的，不但清鲜，荷香更具解暑之力。今年暑热猖獗，宜配以清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的绿豆。此汤可咸可甜，亦可配以猪骨、老鸭、鲫鱼等。材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮1/4个、生姜3片。（若配以禽肉类可用400克，但...

食材档案2017-11-07