东方海洋海参产品现在主要有淡干海参、盐干海参、冻干海参、冻煮鲜海参、高压海参、盐渍海参、即食海参、冻发海参、海参胶囊、液态海参等种类。其中干海参都是需要泡制后才可食用的，对于发制方法，虽然大多人都会，但为了更好地保存营养，还是有很多细节是需要注意的。第一步是要泡发回软。先将海参按照食用量取出，一般可按照家庭每周食用量7-14只发制，放到无油的容器中，加入干净的水（最好是纯净水或矿泉水）没过海参，放...

食材档案2017-06-12

海参的食用方法多样，有海参小米粥、葱烧海参、海参鸡蛋羹、凉拌海参、海参汤等。1.海参小米粥：将小米淘洗干净，放入锅中加水煮至半熟。把泡发好的海参切成小段，待小米粥快煮好时，加入海参段，再煮几分钟，最后根据个人口味加入适量的盐、香油等调料。海参小米粥营养丰富，易于消化，适合各个年龄段的人食用，尤其适合身体虚弱、肠胃功能不佳者。2.葱烧海参：先将泡发好的海参焯水备用。锅中倒油，放入葱段炸至金黄捞出，制...

养生2025-03-11

海参的食用方法多样，有海参粥、海参汤、葱烧海参、凉拌海参、海参蒸蛋等。1.海参粥：将大米或小米淘洗干净，加水煮至半熟。把发好的海参切成小块，放入粥中继续煮至粥熟。海参粥口感软糯，容易消化，适合早餐食用，能为人体提供丰富的营养，开启活力满满的一天。2.海参汤：可以选择与多种食材搭配煮汤。比如海参鸡汤，先将鸡肉洗净切块，焯水后放入锅中，加适量清水、姜片等炖煮一段时间，再把处理好的海参放入汤中，继续煮至...

营养饮食2025-02-26

海参的品种繁多，由于海参生长海域的不同，品种的不同，直接导致了海参的营养、口感的不同。现在市面上的海参几乎都是养殖的海参，那么我们应该鉴别优质盐干海参和淡干海参呢？1，盐干海参优质：干参呈浅灰色或深灰色、体大、个头整齐、肉质肥厚、肉刺坚挺、形体完整、开口端正、腹背平坦，背部开膛、膛内无泥砂、有新鲜光泽感、灰粉小、干度足为最佳。劣质：头部骨板疏松、参体扁状、肉质薄，刺有残缺、体重，体内有盐，水泥或杂...

食材档案2017-07-11

孩子长身体时，海参的食用方式有海参粥、海参蛋羹、海参汤、凉拌海参、海参包饺子等。1.海参粥：将大米或小米淘洗干净，加水煮至半熟。把泡发好的海参切成小块，放入粥中继续煮至粥熟。海参粥易于消化，适合孩子的肠胃，而且粥本身就有滋养脾胃的作用，搭配海参能更好地为孩子补充营养。2.海参蛋羹：把泡发好的海参切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量的温水和少许盐搅拌均匀，然后将切碎的海参放入蛋液中，再次搅拌。接着将蛋液过筛...

营养饮食2025-03-30

海中人参价值高 随着秋季黄金进补季节的来临，合理的进补成为人们热议的话题。而海参因益补作用类似人参而得名，同时作为高营养、高蛋白、低脂肪营养食物，更是备受人们的欢迎。自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。海参是天然的营养宝库，含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质，营养成分的种类高达50多种。海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。有生百脉血、补肾益精...

四季饮食2011-09-16

很多朋友爱吃海参，却对发海参不怎么感兴趣，原因很简单，在发海参时如不小心就很容易把海参发坏了，如何发干海参才好？今天就给大家讲解发海参六招式，让你发出完美又营养的海参。干海参怎么发1、将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软。最好用纯净水，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。2、沿着腹部的刀口把海参从头部...

食材档案2017-07-11

老人体弱吃海参增强免疫力，可采用海参小米粥、海参鸡蛋羹、海参鸡汤、凉拌海参、海参蔬菜汤等吃法。1.海参小米粥：小米是一种营养丰富且易于消化的谷物，富含维生素B族、铁、锌等多种营养素。将泡发好的海参切成小段，与小米一起熬煮成粥。这种吃法不仅口感软糯，容易被老人消化吸收，而且小米的滋补作用与海参相结合，能为老人提供充足的能量，有助于增强免疫力。2.海参鸡蛋羹：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素以及...

养生2025-03-17

海参是一种海洋棘皮浮游生物，海参虽然外形长的有点吓人，但是海参的功效却是很可观的，海参的家常做法也很多，可以用海参做粥，也可以和其他的食物红烧来吃，平常我们会看到干海参，那么干海参怎么吃呢，下面我们来看看海参粥的做法。主料适量的粳米，还有干海参。辅料细香葱1根、食盐1茶匙、姜1小块、植物油1汤匙、淀粉1/2茶匙、鸡蛋1个、口蘑3个、胡萝卜1/2个、水适量。做法1、粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出...

食材档案2017-06-12

冬天怎么吃海参呢？海参在冬天吃可以起到进补的作用，是不能代替的营养佳品。不过，海参的吃法是有讲究的。接下来，为大家介绍海参营养价值的同时还有海参的吃法，千万别错过了。冬天吃海参的好处延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨...

食材档案2015-11-18

海参是很古老的海洋软体动物，有着6亿多年的历史，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。“陆有人参，水有海参”，其温补之力可敌人参，故名海参。海参是刺参科动物刺参、绿刺参、花刺参的全体，性平，味甘、咸，补肾益精，养血润燥，止血。海参是补肾的美食，也是药材，主治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，小便频数，肠燥便秘，肺虚咳嗽咯血，肠风下血，外伤出血。同时，海参还具有提高记忆力，防止动脉硬化、预防糖尿病以及...

药膳食疗2015-05-15

随着生活水平的提高，海参成为了常见的食物。我们都知道海参具有丰富的营养物质，适当的食用具有保健养生的作用。今天，想要为大家介绍的就是海参的功效作用和选购保存方法，千万别错过了。海参的功效和作用降血糖、降血脂，预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。延缓衰老。海参中的多种营养元素，...

食材档案2016-07-13

海参因其神奇的功效，在古代被人们赋予了神秘的色彩，而现实也证实了海参对强身键体以及对多种疾病的医疗价值，但对于海参，你是否了解的透彻？下面我们一起来看看关于海参的介绍吧：海参的功效1、调整机体免疫力海参中蛋白质、精氨酸能预防疾病感染，提高人体的免疫力，可以预防感冒等传染性疾病。  2、可提高性功能海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是...

食材档案2017-07-31

海参的营养价值有很多，这是众所周知的。但是，选购和泡发海参的方法是鲜为人知的。接下来，不如就一起来了解了解海参的营养价值都有哪些，以及要如何选购和泡发海参吧。海参的营养价值海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；海参微量...

食材档案2016-11-17

海参含有丰富的氨基酸，温补同时又能提高免疫力。那么孩子能吃海参吗？吃海参有哪些禁忌和注意事项？孩子能吃海参吗孩子吃海参可以补充脑黄金DHA，建议体质病弱的儿童可以长期食用海参，每两天食用一个海参，可以增强身体抵抗力，促进身体发育。对体虚多病的儿童尤其是肺、脾、肾三脏的功能相对不足，对外界气候变化适应能力差，易患呼吸道疾病；脾气不足，饮食稍有不慎，便会引起消化不良、厌食、腹泻、肾气不足，容易出现遗尿...

幼儿2017-11-18

海参是很多人都爱吃的一种海产，海参的营养价值很高，而且也有很多的功效作用，那么，你知道孕妇能吃海参吗？海参的功效作用有哪些呢？海参的营养价值你知道吗？下面，就带大家来了解一下海参吧。海参，有人称之为海人参，因补益作用类似人参而得名。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力另一家延缓衰老的作用，还可以预防动脉硬化和抗肿瘤...

食材档案2017-07-11

高血压患者食用海参，可选择海参小米粥、海参蛋羹、凉拌海参、海参鸡汤、海参炒时蔬等方式，这些吃法既营养又适合高血压患者。1.海参小米粥：将小米淘洗干净，海参泡发后切成小段。锅中加水，放入小米煮至半熟，再加入海参段，继续煮至小米软烂成粥。小米具有健脾和胃的功效，与海参搭配，既能补充营养，又易于消化吸收，适合高血压患者早餐食用。2.海参蛋羹：把鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，用滤网过滤掉表面的浮沫。...

健康科普2025-03-18

海参的营养虽好但这几类人不宜食用海参是海味的珍品，古书记载：海参其性温补，足敌人参，所以称为海参；另一种说法是因形似人参，生于海中，称为海参。海参肉质细嫩，营养价值高，蛋白质含量较猪肉、牛肉还高，并含多种矿物质，如钙、磷、铁、碘等，胆固醇含量极微，又富含胶质，被视为餐中珍馐，有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。此外，海参含有对怀孕妇女有益的丰富蛋白质、脂肪、DHA等。另外，海参含微量元素钒及碘，...

食材档案2017-07-11

有些朋友对海参的吃法感到很繁琐，尤其是发海参的过程，一不小心就容易把海参发坏了，如今有种海参新吃法，那就是即食海参，什么是即食海参呢？即食海参怎么吃最好？什么是即食海参即食海参是指可以直接食用或者简单发泡就可以食用的海参成品，分为高压即食海参和冻干即食海参。即食海参的分类1、高压即食海参即食海参是将干参泡发后，并经过蒸煮加工的海参，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。这里有一个误区：即...

食材档案2017-07-11

海参营养价值很高，且具有不错的口感，是很多人喜欢的一种海鲜。但是，很多人都不知道海参应该怎么吃，应该如何挑选，下面我们就来说说干海参的功效多1、海参内含有的胆固醇低，脂肪含量相对较少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人来说堪称食疗佳品，经常食用对治病强身很有益处；2、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；3、海参微量元素...

蔬果养生2017-02-19

海参具有较高的营养价值，海参内富含蛋白质，钙、钾、锌、铁、硒、锰等人体所需的微量元素，另外，海参中的海参中含有由海参素、氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等成分组成的刺参酸性粘多糖，人体所需的多种必需氨基酸等成分。海参具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、养胎利产等阴阳双补功效。海参的营养价值和作用1、常吃海参可以延续衰老，消除疲劳，提高身体免疫力。海参中含有的酸性粘多糖和软骨素，能够明显降低心脏组织中脂褐素...

食材档案2018-05-21

干海参怎么发干海参用暖水瓶法比较好，市场上出售的海参一般为干海参，需要经过水发后才能烹调食用。商贩们为了加快水发速度，常用碱水来浸泡海参，这会破坏海参的营养。一些不法商贩还在水中添加甲醛来增加海参的含水量，严重地危害了消费者的健康。暖水瓶发海参的方法是：用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中，盖严了盖子，12个小时后即可取出，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中泡5-6个小时，即可烹调使用。根...

食材档案2017-06-30

海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。市场上出售的海参一般为干海参，家庭简单水发海参的办法是：第一步、用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中（不要装入太多），盖严盖子，12小时后即可取出。第二步、顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中浸泡5～6小时，即可烹调。海参食疗方：1、海参猪蹄治脑血栓配方：海参4个，猪蹄2个。制法服法：将水发海参和洗净猪蹄入锅煮熟食之。老年体弱、便秘、动脉...

食材档案2017-06-12

 1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。 2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切...

食谱推介2012-03-02

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。经常吃海参好处多，可是如果吃法不对，不但不营养，反而还会伤身。常吃海参好处多海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。经常吃海参有以下功效：功效一：治阳痿、肾虚海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另...

营养误区2017-09-23

如今市场上买的海参几乎都干海参，想食用，发海参就是个问题了，如果发不好那就不仅仅是不好吃的问题了，严重的会让海参吃不了！干海参怎么发才是正确的呢？发海参时要注意些什么？干海参怎么发干海参的涨发方法主要有三种：①半油发；②纯水发；③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。半油发先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升...

食材档案2017-07-11

海参是一种很好的补品，能够帮助人养生。很多人觉得海参只对男性补，而不对女性补，这其实是错误的。海参还有很丰厚的营养价值，有非常多的胶原蛋白，对女性养生也有一定的功效。女性吃海参都有什么好处呢？1、调整睡眠睡眠对于女性来说是非常重要的一件事，如果没有良好的睡眠，会导致人的气血非常不好。食用海参能够对睡眠有一定的改善作用，并且还能提高人的记忆力，这是因为海参中含有的营养物质对神经衰弱有一定的治疗效果。...

营养饮食2019-07-25

想吃海参必须学会发海参，从外面买回来的海参几乎都是干贷，需把它变软，日常发海参有很多需要注意的事项，你都知道吗？怎样发海参才是最正确的方法？现在给大家讲讲海参水发具体做法是什么？海参怎么发海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的养生珍品。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。随着人们生活水平的提高，海参已不再是奢侈的消费品，逐渐走上寻常百姓的餐桌。...

食材档案2017-07-11

众所周知海参的营养价值非常丰富，海参也分人工养殖与野生海参两大类，两者虽都为海参但其营养价值还是有一定的区别，野生比人工养殖的价值更高些，我们在购买时如何鉴别海参是野生还是人工的呢？如何鉴别海参野生海参与人工养殖海参的区别以及辨别方法有海参作为营养价值与价格都比较高的食品，越来越受到人们的追捧，当然野生海参要比人工海参的价值更高一些，但是市场上的海参产品鱼龙混杂，要怎么识别野生海参以及怎样挑选质量...

食材档案2017-07-11

吃海参最重要的一环就是发海参，只有把海参发好，做出来的海参不仅美观而且营养价值也不会流失。那么日常干海参怎么发呢？发海参方法有两种：一种是传统发法使用自来水发；一种是使用冰水发。两种发法的不同点是自来水发产量少，用冰水发产量多。但用冰水发的海参含水量多，容易破坏海参营养成分，不如用自来水发的海参经烹调后保持原汁原味。目前市场上供应的海参，为了追求产量，有的除使用冰水发制外，还加入少量火碱。海参名目...

食材档案2017-06-12