泡菜的营养价值是怎样的相信大家对于泡菜肯定是不会陌生吧，泡菜不但非常好吃而且还有丰富的营养，很多朋友可能对于泡菜的营养价值还不是非常的了解，泡菜不但含有丰富的维生素而且还含有非常需要的膳食纤维，经常吃泡菜是可以起到养生的功效和保健的作用，就给大家介绍一下泡菜的营养价值。泡菜可用不同原料制作，种类繁多，但韩国人说到泡菜时，一般是指辣白菜。辣白菜的热量仅为每一百克十八千卡，是低热量食品，并可成为人体主...

食材档案2017-10-12

天气炎热，很多人爱在餐桌上放一碟开胃泡菜。但不论泡菜还是咸菜，不可避免会出现亚硝酸盐的问题。因此，泡菜在腌制的时候要注意。那么，泡菜最好要腌够多少天呢？亚硝酸盐是一类较强的致癌物，长期摄入过量亚硝酸盐，患癌几率会大大增加。但实际上，泡菜里的亚硝酸盐也是有生命周期的。不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中...

食材档案2014-08-09

泡菜的营养价值是怎样的相信大家对于泡菜肯定是不会陌生吧，泡菜不但非常好吃而且还有丰富的营养，很多朋友可能对于泡菜的营养价值还不是非常的了解，泡菜不但含有丰富的维生素而且还含有非常需要的膳食纤维，经常吃泡菜是可以起到养生的功效和保健的作用，就给大家介绍一下泡菜的营养价值。泡菜可用不同原料制作，种类繁多，但韩国人说到泡菜时，一般是指辣白菜。辣白菜的热量仅为每一百克十八千卡，是低热量食品，并可成为人体主...

食材档案2017-10-20

超市里各种各样的泡菜玲琅满目，有白菜泡菜、黄瓜泡菜、萝卜泡菜等等，萝卜泡菜是最受欢迎的一种泡菜，萝卜泡菜销量最好。萝卜泡菜口感好、脆甜辢，开胃下饭。萝卜泡菜价格便宜，营养丰富，适合大众消费，一斤萝卜泡菜可以吃半个月，萝卜泡菜耐储存，萝卜泡菜色泽鲜艳。萝卜泡菜是选用新鲜的白萝卜，经过很多的加工工艺精制而成。萝卜泡菜是从韩国传入中国的，中国人吃萝卜泡菜有很多年了，萝卜泡菜百吃不厌，想起那种味道就想吃，...

食材档案2017-10-09

说起泡菜，很多人的第一反应可能是韩国，经常看韩剧的朋友，一定知道韩国人是多么的爱吃泡菜，而且是顿顿吃，因此还被称之为泡菜国，而如今泡菜也越来越受欢迎，做法也是越来越多，今天就一起来看看几个经典泡菜的做法，希望你喜欢。泡菜的营养价值及作用1、泡菜具有预防疾病和提高免疫功能的效用，发酵后的泡菜汤具有抗菌功能。2、泡菜中的辣椒面、大蒜、生姜是杀死细菌、预防疾病的重要成分。3、泡菜可降低胆固醇、预防癌症、...

食谱推介2017-10-19

泡菜汤属于韩国料理，是一道具有韩国风味的料理。由猪肉、白菜煮制，泡菜放入不同配料制作而成，具有酸辣味。泡菜汤含有丰富的粗纤维，能起到润肠，帮助消化的功能。泡菜汤是一道非常常见又有营养的家常菜，一直以来深受人们的喜爱，那么泡菜汤的做法有哪些呢？泡菜汤怎么做呢？做法一材料辣椒1大勺、切好的蒜1大勺、大葱1个、猪肉100g、辣白菜半棵、白糖1大勺、食用油2大勺、芝麻油1大勺、1小杯左右韩国辣椒酱。做法1...

食材档案2017-09-26

应该如何淹泡菜呢泡菜并不是韩国的特产，国家在古代的时候也有泡菜，那时候将泡菜叫做是葅，泡菜采用的原料是蔬菜，当然要选择那种纤维丰富的蔬菜，泡菜的制作是需要将蔬菜经过一定时间的发酵而成的，泡菜的营养价值也很高，泡菜里面含有多种维生素和微量元素。泡菜每个地方的做法都不太相同，但是总体淹泡菜的方法是一样的，所以下文将介绍给大家具体的淹泡菜方法。泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来...

食材档案2017-10-12

酸甜泡菜的具体腌制方法相信大家对于泡菜肯定不会陌生的吧，泡菜不但非常好吃而且还含有丰富的营养，泡菜里面含有丰富的维生素以及多种人体需要的微量元素，经常吃泡菜有利于身体健康，泡菜的做法非常简单，可以根据个人的口味以及对于营养的需求做成不同的泡菜来，酸甜泡菜的具体腌制方法。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红...

食材档案2017-10-12

泡菜喜欢它的巴不得天天吃，不喜欢的就连闻也不愿意闻，很多人认为泡菜会致癌，中医指出，泡菜中加些醋更营养美味。酸甜可口的泡菜，既解腻又开胃。自制泡菜简单实惠，现在很多人家里都做。可是，有的人担心泡菜吃多了会致癌。其实，一些简单的方法能帮你吃得更加安全放心。所谓“泡菜致癌”是因为泡菜中可能会产生亚硝酸盐，大量摄入会引起中毒，时间长了，可能增加胃癌、肠癌的风险。因此，让泡菜更安全，就是要抑制亚硝酸盐的生...

食材档案2017-10-09

韩国泡菜锅是由多种食物蔬菜一起做出来，含有丰富的维生素、钙、磷等人体所需的营养物质，韩国泡菜五味俱全，易于消化，既能补充营养，还能预防动脉硬化，降低胆固醇等多种疾病。【豆腐泡菜锅】【主料】水发香菇4个、玉米笋5个、芹菜2根、姬菇10个、黄豆芽50g、海带1根、北豆腐1块、五花肉10片、韩式泡菜1棵、淘米水1碗【辅料】油适量、盐适量、韩式大酱1勺、白糖1小勺、香油1勺、折胡椒粉1/4小勺【做法】1、...

食材档案2017-09-25

应该如何淹泡菜呢泡菜并不是韩国的特产，国家在古代的时候也有泡菜，那时候将泡菜叫做是葅，泡菜采用的原料是蔬菜，当然要选择那种纤维丰富的蔬菜，泡菜的制作是需要将蔬菜经过一定时间的发酵而成的，泡菜的营养价值也很高，泡菜里面含有多种维生素和微量元素。泡菜每个地方的做法都不太相同，但是总体淹泡菜的方法是一样的，所以下文将介绍给大家具体的淹泡菜方法。泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来...

食材档案2017-10-20

泡菜的吃法是怎样的相信说到泡菜大家都会想到韩国的泡菜吧，因为韩国的食物都会加入韩国泡菜这种食材，所以对于喜欢吃韩国菜的朋友来说，应该对于泡菜的吃法是比较了解的吧。对于泡菜这种食材想要在生活中食用它就需要对于它的做法有一定的了解，希望可以来学习一下文章介绍的做法。泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在四川、东北、湖南、湖北...

食材档案2017-10-12

各种咸菜中，泡菜的营养价值最高，而各种泡菜中又以四川泡菜第一。四川泡菜的好，不仅在于它的品质和味道，而且无论从配方、选料到食用方法上都很有讲究，蕴含着前人总结的饮食阴阳之道。凡咸菜，不论是泡菜、腌菜还是酱菜，都得用大量的盐。盐是重阴之品，长期泡过的蔬菜会比鲜品更偏于寒凉。四川泡菜的三大主力品种都是偏于辛温的蔬菜：青芥菜、辣椒和生姜。还有一个比较常用的豇豆，也是偏温性的，由于温性不高，久泡偏于凉性，...

食材档案2017-09-26

说到韩国的美食，很多人都会想到韩国泡菜。韩国泡菜不仅味道受到很多人的喜爱，还具有意想不到的营养价值。今天，来为大家支支招，介绍自制韩国泡菜的做法，快来一起看看吧。韩国泡菜的营养价值泡菜的原料品种丰富，不下上千种，有各种水果、树叶、人参等，还有章鱼、海参、虾和螃蟹等，并且泡菜吃法也比较多，比如以泡菜为馅，可以制作成汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦等。泡菜中大蒜和姜等原料的加入不仅丰富了口感，...

食谱推介2016-01-12

便秘能吃泡菜吗便秘这种疾病看起来是小病，但是其实便秘对于伤害是很大的，便秘不仅会令患者在生理上受到伤害，而且还会影响患者的心理，要积极的去治疗便秘才行，便秘的患者可以多吃一些纤维丰富的蔬菜和水果，另外还可以吃一些有润肠功效的食物，知道泡菜是采用纤维丰富的蔬菜和水果做成的，那么泡菜适不适合便秘患者呢？想要知道泡菜到底适不适合便秘患者食用，要知道泡菜的营养价值以及泡菜的药用价值，在掌握了泡菜的这些知识...

食材档案2017-10-12

泡菜的吃法是怎样的相信说到泡菜大家都会想到韩国的泡菜吧，因为韩国的食物都会加入韩国泡菜这种食材，所以对于喜欢吃韩国菜的朋友来说，应该对于泡菜的吃法是比较了解的吧。对于泡菜这种食材想要在生活中食用它就需要对于它的做法有一定的了解，希望可以来学习一下文章介绍的做法。泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、...

食材档案2017-10-20

韩国的泡菜是非常有名的，不仅韩国人喜欢吃泡菜，很多中国人也都喜欢吃韩国泡菜，韩国泡菜含有丰富的营养成份，泡菜还会随着发酵而产生很多有益身体健康的抗菌，可以说韩国泡菜不仅好吃，而且日常吃韩国泡菜对促进人体的健康也是会有很大的帮助的。同时我们知道在市面上买的韩国泡菜的卫生我们都不太放心，因此如果可以自己在家做韩国泡菜的话，那么就可以让韩国泡菜发挥出更大的养生功效了，那么如何做出美味的韩国泡菜呢？泡菜指...

食材档案2017-10-09

随着现在人们生活节奏的快速发展，人们面对的生活压力比较大，长期过度劳累也会给身体带来一些影响，现在很多人的身体状况处于亚健康的状态，不少女性容易出现黄体破裂，黄体破裂引起的原因较为复杂，有可能是身体慢性疾病引起的，也有可能是不健康的生活习惯取得，下面我们具体了解一下，黄体破裂可以吃泡菜吗？黄体破裂的患者最好不要吃泡菜，泡菜中含有对人体有害的物质，经常吃泡菜会对人体产生伤害，患者在饮食方面尽量选择清...

食材档案2017-09-25

便秘能吃泡菜吗便秘这种疾病看起来是小病，但是其实便秘对于伤害是很大的，便秘不仅会令患者在生理上受到伤害，而且还会影响患者的心理，要积极的去治疗便秘才行，便秘的患者可以多吃一些纤维丰富的蔬菜和水果，另外还可以吃一些有润肠功效的食物，知道泡菜是采用纤维丰富的蔬菜和水果做成的，那么泡菜适不适合便秘患者呢？想要知道泡菜到底适不适合便秘患者食用，要知道泡菜的营养价值以及泡菜的药用价值，在掌握了泡菜的这些知识...

食材档案2017-10-20

泡菜水的调味用最普通的食盐就可以了，尽量不要用营养强化盐。讲究一点的话，可以到超市买一包专门的泡菜盐，也叫腌制盐，这种盐是粗盐，与精盐不同，不是粉末状，而是大粒的。泡菜盐泡出来的菜更爽口，不容易发软。泡菜水只放盐是不够香的，还要再加四样东西：红糖、花椒、辣椒、姜。盐水里边加一点糖，吃起来并没有甜味，却比不加糖的要香得多。加红糖又比加白糖味道好，泡出来的菜颜色也更好看。花椒可以给泡菜水增加香味，还能...

食材档案2017-09-26

相信说到泡菜大家都会想到韩国的泡菜吧，因为韩国的食物都会加入韩国泡菜这种食材，所以对于喜欢吃韩国菜的朋友来说，你们应该对于泡菜的吃法是比较了解的吧。对于泡菜这种食材我们想要在生活中食用它就需要对于它的做法有一定的了解，希望你们可以来学习一下文章介绍的做法。泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、...

食材档案2017-10-09

泡菜土豆汤的做法有哪些呢很多家庭都做了泡菜，泡菜的类型有很多，国内的泡菜主要是萝卜、姜、辣椒等，也可以泡很多蔬菜。国外也有泡菜，比如韩式泡菜，主要是白菜，带有辣味，不同的泡菜所做出的菜肴也会不同，可以炒肉、做鱼等，也可以与土豆一起做菜，做成泡菜土豆汤，其味道也会鲜美很多，能增进食欲，那么泡菜土豆汤的做法有哪些呢？做法一原料：土豆1个、洋葱1/2只、豌豆少许、韩式辣白菜1+1/2大匙、葱末少许、盐、...

食材档案2017-10-20

吃泡菜上火吗泡菜的营养价值有哪些从食物中获取营养是最基本的需求，但是每种食物的营养价值和功效都是不同的，如果饮食不当就容易导致身体上火，下面一起看一下吃泡菜会上火吗？泡菜的营养价值1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；2、泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作...

食材档案2017-10-20

泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使...

食材档案2017-09-25

怎样做韩国泡菜韩国的泡菜是非常有名的，不仅韩国人喜欢吃泡菜，很多中国人也都喜欢吃韩国泡菜，韩国泡菜含有丰富的营养成份，泡菜还会随着发酵而产生很多有益身体健康的抗菌，可以说韩国泡菜不仅好吃，而且日常吃韩国泡菜对促进人体的健康也是会有很大的帮助的。同时知道在市面上买的韩国泡菜的卫生都不太放心，因此如果可以自己在家做韩国泡菜的话，那么就可以让韩国泡菜发挥出更大的养生功效了，那么如何做出美味的韩国泡菜呢？...

食材档案2017-10-20

泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲，帮助消化。各种泡菜都要使用大蒜，大蒜中含有大蒜素具有强力杀菌作用。近年，在亚洲地区肆虐的非典和禽流感对韩国却几乎未造成影响。据说其中一个...

食材档案2017-09-25

怎样做韩国泡菜韩国的泡菜是非常有名的，不仅韩国人喜欢吃泡菜，很多中国人也都喜欢吃韩国泡菜，韩国泡菜含有丰富的营养成份，泡菜还会随着发酵而产生很多有益身体健康的抗菌，可以说韩国泡菜不仅好吃，而且日常吃韩国泡菜对促进人体的健康也是会有很大的帮助的。同时知道在市面上买的韩国泡菜的卫生都不太放心，因此如果可以自己在家做韩国泡菜的话，那么就可以让韩国泡菜发挥出更大的养生功效了，那么如何做出美味的韩国泡菜呢？...

食材档案2017-10-12

泡菜土豆汤的做法有哪些呢很多家庭都做了泡菜，泡菜的类型有很多，国内的泡菜主要是萝卜、姜、辣椒等，也可以泡很多蔬菜。国外也有泡菜，比如韩式泡菜，主要是白菜，带有辣味，不同的泡菜所做出的菜肴也会不同，可以炒肉、做鱼等，也可以与土豆一起做菜，做成泡菜土豆汤，其味道也会鲜美很多，能增进食欲，那么泡菜土豆汤的做法有哪些呢？做法一原料：土豆1个、洋葱1/2只、豌豆少许、韩式辣白菜1+1/2大匙、葱末少许、盐、...

食材档案2017-10-12

泡菜中加些醋更营养美味泡菜喜欢它的巴不得天天吃，不喜欢的就连闻也不愿意闻，很多人认为泡菜会致癌，中医指出，泡菜中加些醋更营养美味。酸甜可口的泡菜，既解腻又开胃。自制泡菜简单实惠，现在很多人家里都做。可是，有的人担心泡菜吃多了会致癌。其实，一些简单的方法能帮你吃得更加安全放心。所谓泡菜致癌是因为泡菜中可能会产生亚硝酸盐，大量摄入会引起中毒，时间长了，可能增加胃癌、肠癌的风险。因此，让泡菜更安全，就是...

食材档案2017-10-20