茶树菇是生活中常见食用菌类，不仅营养美味，同时有美容的功效。那茶树菇煮前要泡吗？茶树菇要煮多久才熟？下面我们来看看吧。茶树菇煮前要泡吗用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分，所以茶树菇的柄可以入菜。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深很多，建议洗时换两次...

营养指导2018-02-08

茶树菇炖五花肉怎么做最有营养主料：五花肉200克，干茶树菇50克，青红尖椒各一个；配料：豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒各适量；做法：1、茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成约4厘米长的段，放入约300亳升开水中浸泡半小时（泡茶树菇的水不要倒掉，待用）；2、五花肉洗净后切成小块，青红尖椒洗净去籽后切成丝，姜切丝，大蒜拍松后去皮切成粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花；3、热锅放油，下入五花肉，将...

食材档案2017-10-09

茶树菇是很常见的一种菌类食物，营养丰富，味道好，那茶树菇放久了能吃吗？下面让我们具体来看看吧！茶树菇的功效1、美容茶树菇是一种可以美容的食材，这种食材中含有一些天然的多糖和多种维生素，它们能提高皮肤细胞的抗氧化能力，也能促进皮肤细胞再生和代谢，平时适量食用，能让人们皮肤变得紧致细滑而富有弹性。2、滋补身体茶树菇可以滋补身体，它含有大量蛋白质和十几种氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸等物质的含量都很高，...

营养指导2018-01-14

在日常生活中，茶树菇是很常见的一种菌类食物，它的做法多样，营养丰富，味道好，深受人们的欢迎，很多人都会喜欢吃茶树菇。茶树菇发霉了还能吃吗？茶树菇怎么保存最好？如何挑选茶树菇？一起来了解一下吧！茶树菇发霉了还能吃吗新鲜茶树菇发霉了能不能吃还得看具体情况。一是能吃的情况：新鲜吃茶树菇含有丰富的蛋白质和水分，在温度适合的条件下很容易自己滋生菌丝，这类菌丝和毛霉很像，一般只要洗干净即可，不影响食用。二是不...

营养指导2018-02-06

茶树菇有哪些功效与作用呢？茶树菇可以和很多不同的食材搭配，并且还具有很高的营养价值，因此受到了消费者的喜爱。在这里，要为大家介绍的是茶树菇的功效与食用禁忌，快来一起了解了解吧。茶树菇的功效抗癌。茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌...

食材档案2015-09-21

第一，营养功能，能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。 第二，嗜好功能，茶树菇色...

食谱推介2012-02-14

茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。茶树菇营养成分茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清...

养生常识2014-05-16

菌类的营养价值普遍都十分丰富，茶树菇也不例外，在蛋白质，碳水化合物，维生素等营养成分，以及微量元素和矿物质成分方面，茶树菇都值得大家称赞。而茶树菇炒肉，把茶树菇原有的营养价值发挥得更好。想要了解茶树菇炒肉的营养价值，我们从了解茶树菇自身营养价值开始：1、茶树菇含有高达19.55%的蛋白质含量，研究发现，在茶树菇所含的蛋白质中包含了18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸，其次分别是谷氨酸、天门冬氨酸、...

食材档案2017-11-07

秋季暖身菜谱茶树菇炖红烧肉材料：猪五花肉，茶树菇（干），油豆腐，葱姜蒜，盐，糖，鸡精，酱油，花椒，大料，桂皮。制作方法：1、猪五花肉切块，焯水；将干茶树菇用清水冲一下，然后用凉水泡一下，泡茶树菇的水我们留着。2、起锅倒油，油还没有烧热的时候放糖，炒糖色，炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入酱油放入准备的五香料和葱姜蒜炒出香味后倒入我们之前泡茶树菇的水，（如果水不够就在添些水），水开后加盐，小火炖煮一个小...

食材档案2017-11-01

这个季节想要在市场上购买到新鲜的茶树菇，真的不是件容易的事。因此，不少的家庭都会选择到超市购买干茶树菇，自己烹煮干茶树菇炒肉。干茶树菇炒肉的味道和营养都不会比鲜茶树菇炒肉差，烹煮方法也很简单，一起来试试吧。干茶树菇炒肉的做法材料：干茶树菇、里脊猪肉配料：姜、红椒和青椒、蒜、鸡精、盐、油、生抽做法：干的茶树菇用冷水浸泡一晚；里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟；泡好的茶树菇洗净去掉根部，切段...

食材档案2017-11-07

茶树菇也是我们常吃的东西，那么你知道如果茶树菇没炒熟的话还可以吃吗？茶树菇没炒熟吃的话有毒吗？茶树菇没熟会中毒吗从茶树菇的生长环境来看，不论茶树菇是生的还是熟的，吃起来都是没毒的，都不影响食用。如果是烹饪不熟，一般可能造成消化不好，营养不能全部吸收。另外就是生的茶树菇味道实在奇怪难吃，所以如果没熟的话，第一时间就能吃出来，还是建议不要吃生的东西！茶树菇煮多久才熟鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶...

营养指导2017-12-27

菌类有很多种，其中茶树菇是一种高蛋白很高并且脂肪低，糖分也低的纯天然的食用菌类。茶树菇其实是经过优化改良，它与肉片搭配是营养均衡的。下面就为大家介介绍几种茶树菇炒肉的做法。方法一材料：瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个。调料：盐一匙、生抽三匙，料酒两匙。准备工作：瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。步骤第一步：热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有...

食材档案2017-11-01

茶树菇是我们生活中经常会吃到的菌类植物，它具有非常好奥的健脾止泻效果，尤其是在制作一些肉类食物的时候，添加上茶树菇不但味道鲜美，而且可以很好的帮助人们调理身体，因此茶树菇是很多朋友都非常喜欢的菌类食物，也正是因为这样，茶树菇炒肉就成为了人们的家常菜。在制作茶树菇炒肉的时候，就算是不食用味精和鸡精等调料，一样可以做出非常鲜美的口感。最重要的是茶树菇还是一种低脂肪、低糖份的菌类，甚至它对于预防癌症一样...

食材档案2017-10-31

茶树菇，原为福建古田桃溪境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，鲜嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类，备受大众的喜欢，所以下面小编就来做一个茶树菇的简单介绍！茶树菇的营养价值及功效茶树菇含营养丰富，含人体所需的18种氨基酸，并且有丰富的B族维生...

食材档案2017-08-23

      原料：排骨、茶树菇、无核红枣10几颗。 做法： 1、茶树菇买回来用温水泡30分钟这样（超市买回来茶树菇干，它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。 2、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候...

春季靓汤2012-03-09

 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。 它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、...

食谱推介2011-05-27

用料：五花肉200克干茶树菇50克；青尖椒红尖椒；郫县豆瓣酱生姜；大蒜葱；生抽料酒；做法：1、茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成约4厘米长的段，放入约300亳升开水中浸泡半小时（泡茶树菇的水不要倒掉，待用）。2、五花肉洗净后切成小块，青红尖椒洗净去籽后切成丝，姜切丝，大蒜拍松后去皮切成粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花。3、热锅放油，下入五花肉，将其煸炒至出油。4、下入姜蒜与郫县豆瓣酱，炒出红...

食材档案2017-10-12

用料：肉鸡半只，新鲜茶树菇1把，黑木耳5-6朵，泡发生姜1块，蒜瓣，冰糖碎，香麻油，生抽，老抽，蚝油，花雕酒做法：1，将鸡肉斩块，流动水中抓洗至水清，控水后搁滤网中晾干备用；生姜切片，蒜瓣洗净去皮备用（保持整粒）；锅烧热注入香麻油（油量略多于炒菜量），将生姜片及蒜瓣入锅煸香2，将晾干水分的鸡块平铺入锅（鸡皮朝下），煎至微微金黄出油时翻个面，将鸡块两面煎香3，锅中淋入花雕酒炒匀，再依次调入生抽、老抽...

食材档案2017-09-26

茶树菇炒三鲜中的三鲜的取材广泛，这里用到的是韭菜花、彩椒条和大豆芽菜。韭菜花富含糖类，彩椒富含维生素，大豆芽菜则富含微量元素，配合高蛋白的茶树菇共冶一炉，食味清香。材料：茶树菇200克、大豆芽菜80克、韭菜花80克、彩椒100克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、胡椒粉、生抽、花生油各适量。做法：茶树菇洗净备用；大豆芽菜洗净飞水备用；韭菜花洗净切段备用；彩椒去籽洗净切条备用；开锅下油，爆香拍蒜和彩椒...

营养食材2017-06-30

腊肉，就是将各种肉类以盐渍经风干或熏干制作而成的一种食材。由于腊味甘香诱人，受到众多食客的青睐，特别是秋冬时节，各色腊味菜式飘香于街头巷尾，勾引着人们的味蕾。这次将腊味配搭茶树菇、菜心炒制，将腊味的甘香、茶树菇的菌香和菜心的甘甜结合，令人吃后回味无穷。材料：腊肉200克、茶树菇150克、菜心150克、椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、牛油、花生油各适量。做法：腊肉洗净沥干水分...

食材档案2017-09-26

淮山是一种受人喜爱的养生食材，这与她益气养阴、健脾补肾的食效有关。而茶树菇则有高蛋白、低脂肪、低糖分等特点，而且它本身的香味纯正和爽脆的口感亦为其增添了不少分数。茶树菇的干品以炖汤较为常见，这次推荐的干茶树菇鸡汤浸淮山可汤可菜。材料：淮山200克、干茶树菇80克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、鸡汤、胡椒粉、花生油各适量。做法：淮山去皮洗净，切块备用；干茶树菇以温水浸泡，沥干水分备用；开锅...

食材档案2017-10-30

茶树菇排骨汤做法一材料：排骨，茶树菇，无核红枣十几颗，制作过程1、一定要记住茶树菇买回来后用温水泡上半小时左右，然后切成块状。2、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。3、茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。尤其是在现在，人们越来越意识到菌类的营养价值，各种...

食材档案2017-11-07

茶树菇的营养价值比香菇更高，含有丰富的蛋白质以及多种氨基酸，对于健脾止泻、抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌很有好处。另外，茶树菇香气浓郁，味道鲜美，具备很强的降低血脂的作用，很适合中老年人用来煲汤喝。今天介绍煲茶树菇排骨汤，汤味清甜，有滋阳壮阴、美容保健的功效。据说，经常喝可以有效去除腰部脂肪呢！烹制材料材料：煲汤排骨（500克）、生姜（一块）、茶树菇（50克）烹制方法把排骨砍成小块；烧热半锅水，排...

食材档案2017-10-30

茶树菇有哪些功效与作用呢？茶树菇可以和很多不同的食材搭配，并且还具有很高的营养价值，因此受到了消费者的喜爱。在这里，要为大家介绍的是茶树菇的功效与食用禁忌，快来一起了解了解吧。茶树菇的功效抗癌。茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌...

健康知识2015-09-24

家常菜菜谱紫苏肉沫炒茶树菇材料：猪肉150克、茶树菇250克、紫苏叶80克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱花15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。做法：猪肉洗净剁碎，以盐、生抽、花生油拌匀备用；茶树菇洗净备用；紫苏叶洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜，下肉沫大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入茶树菇和紫苏叶继续翻炒，然后调味放入葱花，炒匀即成。

食材档案2017-11-01

材料：排骨150克、茶树菇100克、竹笋200克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。做法：排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；茶树菇洗净切段，以平底锅煎香备用；竹笋洗净切片，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下排骨大火翻炒，攒少许米酒，加入茶树菇和竹笋、葱段以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。

食材档案2017-08-09

咸蛋黄茶树菇的做法主料：茶树菇300克咸蛋2个。辅料：鸡蛋1个、淀粉4大勺。调料：食盐1茶勺、鸡精1茶勺、植物油适量、白糖半茶勺。做法：1、茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。2、咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。3、将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀。4、炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油。5、炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加入盐、糖、鸡精炒匀，最后下...

食材档案2017-08-23