在夏天，喝啤酒或吃烧烤时都会有吃毛豆的习惯。毛豆在夏天吃会有很多的好处，可以补充各种的营养物质以及解乏，适合各类人群食用。然而，毛豆只能煮着吃吗？这可不一定哦。毛豆的吃法是有很多不同方法的。夏天吃毛豆的好处毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为...

四季饮食2017-07-27

毛豆是人们喜爱的蔬菜。毛豆的营养非常丰富，所包含的营养成分对人体有很大的益处，毛豆的吃法有很多很多，最为常见的就是煮着吃毛豆，那么你知道毛豆怎么煮最好吃吗？煮毛豆一材料：毛豆，葱，姜，花椒，大料，小茴香，桂皮，干辣椒。做法1、将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下。2、锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味。3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。煮...

食材档案2017-07-27

西红柿烧茄材料：西红柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油。做法：1、木耳泡发，茄子切块，番茄切块，蒜切蒜粒；2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用；3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香；4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状；5、放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油；6、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。西红柿炖牛腩材料：牛腩、西红柿、蘑菇、食盐、姜、...

营养食材2017-08-04

毛豆是夏天很常见的食物之一，可以当做零食或者下酒菜食用。那么，毛豆的营养价值都有哪些呢？在家要怎么煮出美味的毛豆呢？今天，就来为大家盘点一下毛豆的营养价值以及做法，喜欢吃毛豆的朋友们千万别错过了。毛豆的营养价值毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著...

四季饮食2015-07-20

毛豆是一种常见的蔬菜，吃了这么多年的毛豆，你对毛豆的营养价值了解多少？毛豆都有哪些吃法？新鲜的毛豆如何保存？下面就为大家介绍一下。毛豆营养丰富可帮助女性预防更年期首先，毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆还是膳食纤维大户，对于改善便秘，降低血压和胆固醇有着很好的功效。其次，毛豆中的铁易...

蔬果养生2017-02-24

毛豆烧鸡也是非常有名的一道菜，炎热的夏季，人们怕吃肉长胖，可是怎么样也阻挡不了吃肉的欲望。毛豆的营养价值很高，关于毛豆的吃法也有很多，下面就带着大家一起来看看毛豆烧鸡的做法吧。毛豆烧鸡材料毛豆米，鸡块。做法步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。步...

食材档案2017-09-26

在容易犯困的夏季吃什么能够有效解乏呢？今天，要为大家介绍的就是具有解乏效果的食物，毛豆不仅仅具有各种不同的营养价值，还可以帮助我们解乏。在这里，一起学两招毛豆的简单吃法吧。吃毛豆的好处改善人体的新陈代谢。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。促进胃肠蠕动。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不...

食材档案2016-07-15

眼下正是毛豆上市的季节，毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜，在日常家中、餐馆酒楼都能看到煮毛豆，下酒、白嘴吃都十分可口。夏季犯困吃点毛豆夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。而毛豆中含有丰富的钾，夏季适当多吃一些毛豆，比如盐水毛豆、毛豆烧菜都是不错的吃法，不仅可以缓解倦怠，还能开开胃，补充体力。毛豆...

食材档案2017-09-27

在毛豆成熟的季节，很多人都会吃这种营养很丰富的食物，人们会将毛豆做成很丰富的美食来吃，这些美食的味道都很不错，但有的人担心这样吃了会长胖，那么吃毛豆究竟是否会长胖呢？一、吃毛豆会胖吗如果只是少量吃毛豆，并不会有肥胖的现象，毛豆中是含有一些卵磷脂，蛋白质以及矿物质的。同时还含有少量的脂肪，吃毛豆是能够增强机体免疫力的，具有一定的保健作用，但是如果人体吃的太多或者是不正确的吃法，这样会有肥胖的现象的，...

食材档案2017-09-27

西红柿的健康新吃法西红柿烧茄材料：西红柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油。做法：1、木耳泡发，茄子切块，番茄切块，蒜切蒜粒；2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用；3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香；4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状；5、放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油；6、根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。西红柿炖牛腩材料：牛腩、西红柿...

食材档案2017-08-09

1、美容护肤。毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效，毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女性抗衰老多吃毛豆就没错。2、减肥瘦身。毛豆的营养均衡，且含有有益的活性成分，经常吃有助于保持女性身材苗条。3、缓解倦怠。因为毛豆中富含钾，夏季可以适当地多吃，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。4、降低患心脏病的风险。毛豆中的植物性蛋白质是由18种氨基...

食材档案2017-09-27

毛豆就是我们平时见到的菜用大豆，生活中我们经常可以吃到，而且还有很多种的吃法，一般最常见的吃法就是水煮毛豆，水煮毛豆也是家里招待客人最常见的一盘菜，制作的方法也比较简单，引得很多人的喜爱，主要是因为它的营养价值是很高的，那么吃水煮毛豆的好处有哪些？一起看看以下的介绍吧。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于...

食材档案2017-09-27

一、煮毛豆 食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐 做法： 1.先将准备好的毛豆用清水洗干净，在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用；把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用； 2.在锅中放入适量的清水，等煮开后再放入准备好的毛豆以及适量的精盐，然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟左右关火。 3.煮好后的毛豆继续在锅中浸泡六小时后捞出...

四季饮食2012-07-26

毛豆的最常见做法就是水煮了，其实水煮也是可以有不同做法的哦。在这里，小编就为大家带来了两款不同的水煮毛豆。毛豆的营养价值有很多，喜欢吃毛豆的你千万别错过了。毛豆的营养价值毛豆的植物性蛋白质是由8种氨基酸所组成，品质优良，并有降低胆固醇的功能。丰富的油脂，多为不饱和脂肪酸，不但不含胆固醇，并能清除积存在血管壁上的胆固醇，可预防多种老年性疾病。天然卵磷脂，能保持细胞年轻，溶化血管壁上的胆固醇，并能使大...

食谱推介2014-11-15

      毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。 这道毛豆炒鸡蛋，极易烹制，清淡可口，豆如粒粒翡翠、蛋如块块黄金，金镶玉琢，好看好吃...

食谱推介2011-10-11

毛豆是我们熟知的一类豆科植物。由于毛豆富含较多的营养，所以我们经常会选择毛豆来食用，补充我们所需要的营养物质。但是，我们对于毛豆的做法了解不太多。毛豆怎么做好吃？这些都是我们比较关注的问题，现在就让我们来看一下，毛豆的最佳的食用方法和做法。毛豆的做法虽然多，但是我们常见的就几种。毛豆怎么做好吃？现在就让我们学习一种，毛豆的最佳做法，让毛豆不再是煮煮就作为下酒菜那么简单，毛豆的作用还是非常多的，可以...

食材档案2017-09-27

春末夏初，正是吃毛豆的好季节！很多人都喜欢在吃烧烤喝啤酒的时候，吃上一盘毛豆，既可以解除烧烤的油腻，还可以下酒，是一道不可多得的美食。可是你知道吗？其实毛豆就是并没有完全生理成熟的黄豆，他有很多黄豆没有的益处，能驱除邪气，止痛，消水肿，还能除胃热，通瘀血，解药物之毒。难道对我们有这么多好处的毛豆仅仅可以作为下酒菜吗？其实不然，还有一些做法，既可以吸收毛豆的营养，味道也非常好吃。下面我们就来了解一下...

营养搭配2018-03-31

挑选新鲜毛豆的技巧一般新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆，豆的颜色应是绿色或绿白色，用手掐有汁水流出，易煮酥且口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽，不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。毛豆烹饪小技巧若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，...

食材档案2017-09-26

毛豆又被我们称为菜用大豆，由于它性质温和，所以人们常用它来祛除体内的邪气，除去胃热。但是我们对于毛豆的吃法了解的却很少，夏季，人们喜欢煮毛豆。毛豆怎么煮，才能使味道更加甜美，也成为了我们研究的重点。毛豆也含有很多的营养成分，让我们食用起来也非常方便。毛豆的做法虽然不少，但是最受欢迎，也是看起来最简单的方法就是煮毛豆。毛豆怎么煮？也成为了我们今天学习的问题，其实煮毛豆看起来非常简单，但是也是需要一定...

食材档案2017-09-27

盐水毛豆是一道传统的小吃，味道清香鲜嫩，是中秋节必不可少的美味。再搭配美酒，乃是一件非常让人愉悦的事。那么盐水毛豆怎么做好吃呢？做法一原料：准备所需的毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。制作过程1、将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，。2、将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。做法二主料：盐水毛豆，毛豆八角，精盐，姜片。制作步骤...

食材档案2017-11-01

毛豆具有丰富的营养，多吃可以起到强身健体的作用。推荐一款毛豆的做法：盐菜毛豆米。具有健胃消食，润肠通便的功效。盐菜毛豆米的做法1、毛豆米洗净，红椒和五花肉分别切细丁备用；2、小白菜切碎，加一勺盐腌20分钟左右；3、把腌好的小白菜挤干水分；4、热锅放少许植物油，下五花肉丁煸炒至表面略显金黄；5、倒入毛豆米炒至断生；6、再加红椒丁和挤过水的白菜末略炒，加盐调味后淋少许香油起锅即可；烹饪技巧1、小白菜可...

食材档案2017-09-26

豌豆就是我们俗称的青豆，是我们生活中比较美味的一种食物，特别是在人们的生活中经常讲青豆作为一种美味的小吃来食用，可见青豆在我们的生活中是非常的受欢迎的，而青豆的自制做法就是熏青豆，这是一种比较简单的制作方法，那么，熏青豆的做法是什么呢？下面就来看看讲解吧。“熏青豆”在各大古镇都有它的芳踪，没事在嘴里含上一颗，很有嚼头，嚼久了豆香四溢，回味无穷。也可用来下酒，在七宝老酒馆里，一盘熏青豆，一碗老酒，便...

食材档案2017-09-25

毛豆与肉的搭配，烹饪出来的毛豆炒肉无论是在卖相上还是口感、味道上，都能让人拍手称赞。那么毛豆炒肉的做法有哪些，怎么做毛豆炒肉才好吃？这是不少烹饪菜鸟们需要学会的内容。青椒毛豆炒肉材料：毛豆、猪肉、青椒、姜葱、老抽、油盐做法：1、毛豆去壳只取豆粒，洗净；青椒、猪肉洗净，切丝；葱切段，姜切片；2、锅里放底油，下葱姜煸炒出香味；3、放入肉丝煸炒一会；4、放入毛豆粒，加少许开水稍微煮一下；5、放老抽上色，...

食材档案2017-11-07

老人吃毛豆有哪些好处呢？毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆...

食材档案2017-09-26

老人吃毛豆有哪些好处呢？毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆...

食材档案2017-09-26

毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂...

食材档案2012-07-30

老人吃毛豆有哪些好处呢？毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆...

食材档案2017-09-27

简单三部曲，一看就会做。凉爽的傍晚，一家人坐着看电视吃，又或几个好友小聚，一大盘五香毛豆，再来几瓶冰镇的啤酒，一起聊聊天，八卦下微博最近什么又火了，惬意的人生也不过如此吧！我的童年时光几乎没什么吃零食的记忆，忆深刻的是每年夏天豆荚饱满的时候，吃妈妈煮的毛豆。洗上一大筐的毛豆直接连杆子豆荚一起放入大铁锅里煮，一群嘴馋的孩子守在火塘边等。打开锅盖，热气腾腾的水雾中飘散着毛豆的清香隔着时空都还能感觉到那...

食谱推介2013-06-24

毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和...

食材档案2017-09-26