毛豆在我们生活中很常见，毛豆几乎是一种百搭的食物，今天小编就给大家介绍一下吃毛豆的好处，怎么吃毛豆更好以及使用毛豆的注意事项，平时喜欢吃毛豆的朋友快来看吧！吃毛豆的好处1、缓解、预防便秘毛豆中含有大量的膳食纤维，可以预防和缓解便秘。2、补铁毛豆含有大量的铁元素，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。3、补脑毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力...

食材档案2017-07-04

一、煮毛豆 食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐 做法： 1.先将准备好的毛豆用清水洗干净，在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用；把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用； 2.在锅中放入适量的清水，等煮开后再放入准备好的毛豆以及适量的精盐，然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟左右关火。 3.煮好后的毛豆继续在锅中浸泡六小时后捞出...

四季饮食2012-07-26

夏季没有胃口怎么办？其实大家可以试试吃些毛豆，因为毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。夏季吃毛豆还可以增进食欲，降血脂。那么毛豆应该怎么吃？吃毛豆的好处中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。夏季常吃毛豆主要有以下好处：增进食欲毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引...

食谱推介2017-06-23

在夏天，喝啤酒或吃烧烤时都会有吃毛豆的习惯。毛豆在夏天吃会有很多的好处，可以补充各种的营养物质以及解乏，适合各类人群食用。然而，毛豆只能煮着吃吗？这可不一定哦。毛豆的吃法是有很多不同方法的。夏天吃毛豆的好处毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为...

四季饮食2017-07-27

毛豆是人们喜爱的蔬菜。毛豆的营养非常丰富，所包含的营养成分对人体有很大的益处，毛豆的吃法有很多很多，最为常见的就是煮着吃毛豆，那么你知道毛豆怎么煮最好吃吗？煮毛豆一材料：毛豆，葱，姜，花椒，大料，小茴香，桂皮，干辣椒。做法1、将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下。2、锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味。3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。煮...

食材档案2017-07-27

毛豆是一种常见的蔬菜，吃了这么多年的毛豆，你对毛豆的营养价值了解多少？毛豆都有哪些吃法？新鲜的毛豆如何保存？下面就为大家介绍一下。毛豆营养丰富可帮助女性预防更年期首先，毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆还是膳食纤维大户，对于改善便秘，降低血压和胆固醇有着很好的功效。其次，毛豆中的铁易...

蔬果养生2017-02-24

毛豆是夏天很常见的食物之一，可以当做零食或者下酒菜食用。那么，毛豆的营养价值都有哪些呢？在家要怎么煮出美味的毛豆呢？今天，就来为大家盘点一下毛豆的营养价值以及做法，喜欢吃毛豆的朋友们千万别错过了。毛豆的营养价值毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著...

四季饮食2015-07-20

毛豆是我们熟知的一类豆科植物。由于毛豆富含较多的营养，所以我们经常会选择毛豆来食用，补充我们所需要的营养物质。但是，我们对于毛豆的做法了解不太多。毛豆怎么做好吃？这些都是我们比较关注的问题，现在就让我们来看一下，毛豆的最佳的食用方法和做法。毛豆的做法虽然多，但是我们常见的就几种。毛豆怎么做好吃？现在就让我们学习一种，毛豆的最佳做法，让毛豆不再是煮煮就作为下酒菜那么简单，毛豆的作用还是非常多的，可以...

食材档案2017-09-27

1、美容护肤。毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效，毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女性抗衰老多吃毛豆就没错。2、减肥瘦身。毛豆的营养均衡，且含有有益的活性成分，经常吃有助于保持女性身材苗条。3、缓解倦怠。因为毛豆中富含钾，夏季可以适当地多吃，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。4、降低患心脏病的风险。毛豆中的植物性蛋白质是由18种氨基...

食材档案2017-09-27

毛豆是很多人的下酒菜，同时在吃烧烤时也会选择搭配毛豆。毛豆有哪些功效和作用呢？其实，毛豆具有很多的营养元素，可以帮助中老年人预防一些常见的疾病。今天，为大家盘点一下毛豆都有哪些好处吧。吃毛豆有哪些好处毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。丰富的油脂，多为不饱和脂肪酸，不但不含胆固醇，并能清除...

食材档案2017-03-01

冰毛豆这种东西我们在生活中制作的时候是需要一些技巧的，因为冰毛豆制作需要我们先将毛豆炒熟之后，将毛豆跟打算以及醋等调料搅拌均匀，然后在一起放进冰箱里冷冻就可以了。对于冰毛豆这种食物，相信吃过的朋友都是比较喜欢它的口感，希望没有吃过的朋友们可以尝试一下冰毛豆的味道。冰毛豆的做法步骤1、毛豆洗净，冷水入锅，加八角、花椒等香料（建议是不要太多，要不会盖过毛豆原有的清甜香味），加盐。2、煮开后中火10分钟...

食材档案2017-09-27

没有味道的花生毛豆还能愉快开吃嘛？煮毛豆花生吃虽然不上火，不过没有味道的话也是太单调了，对没有味道的花生毛豆要Sayno！所以怎么煮花生毛豆会入味呢？分开讨论哦，要让毛豆入味的话要煮久一点，毛豆豆壳都变软了自然盐和其它调料味更容易进入毛豆里面哦。煮久一点。花生壳这么坚硬，要煮比较久才能变软呢，可以稍微捏开一下花生哦，这样煮半个小时然后泡在汤水里就腌制一下就能入味了，就是有些麻烦。想偷懒就煮久一点吧...

食材档案2017-11-03

毛豆烧鸡也是非常有名的一道菜，炎热的夏季，人们怕吃肉长胖，可是怎么样也阻挡不了吃肉的欲望。毛豆的营养价值很高，关于毛豆的吃法也有很多，下面就带着大家一起来看看毛豆烧鸡的做法吧。毛豆烧鸡材料毛豆米，鸡块。做法步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。步...

食材档案2017-09-26

煮毛豆的做法：主料：毛豆。辅料：葱、姜。香料：花椒、大料、小茴香、桂皮。调料：精盐。制作步骤：1、将毛豆用清水洗净后备用。2、葱、姜切片备用。3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。小贴士：1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好...

食材档案2017-09-26

相信大家在生活中对于毛豆粒这种食材都是见过的，而且大家也都吃过它制作出来的食物，比如毛豆粒腊肉炒豆干或者剁辣椒炒毛豆粒。如果大家在生活中没有尝试过毛豆粒这种食材，建议大家可以尝试一下这两种做法，这样可以提高自己的下厨能力，也能够品尝一下毛豆粒的风味。如何做毛豆腊肉炒豆干才好吃1、从豆荚里剥除豆粒。咸豆干泡在水里。2、腊肉切薄片，咸豆干也切小块。3、锅烧热，加腊肉进去，煎出油来。4、把豆干扔进去，咸...

食材档案2017-09-27

盐水毛豆是一道传统的小吃，味道清香鲜嫩，是中秋节必不可少的美味。再搭配美酒，乃是一件非常让人愉悦的事。那么盐水毛豆怎么做好吃呢？做法一原料：准备所需的毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。制作过程1、将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，。2、将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。做法二主料：盐水毛豆，毛豆八角，精盐，姜片。制作步骤...

食材档案2017-11-01

毛豆怎么做好吃毛豆炒鸡丁食材：鸡胸肉100g、毛豆150g、胡萝卜半个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、蛋清适量、香油适量、料酒适量。做法：1、胡萝卜去皮洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎备用。鸡胸肉切成小丁后放入碗里，加入一半的葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制十分钟。2、毛豆淘洗干净后放入沸水中焯熟。胡萝卜放入沸水焯熟。炒锅上火，倒入油烧热，放入剩下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟...

食材档案2017-09-26

毛豆与肉的搭配，烹饪出来的毛豆炒肉无论是在卖相上还是口感、味道上，都能让人拍手称赞。那么毛豆炒肉的做法有哪些，怎么做毛豆炒肉才好吃？这是不少烹饪菜鸟们需要学会的内容。青椒毛豆炒肉材料：毛豆、猪肉、青椒、姜葱、老抽、油盐做法：1、毛豆去壳只取豆粒，洗净；青椒、猪肉洗净，切丝；葱切段，姜切片；2、锅里放底油，下葱姜煸炒出香味；3、放入肉丝煸炒一会；4、放入毛豆粒，加少许开水稍微煮一下；5、放老抽上色，...

食材档案2017-11-07

春末夏初，正是吃毛豆的好季节！很多人都喜欢在吃烧烤喝啤酒的时候，吃上一盘毛豆，既可以解除烧烤的油腻，还可以下酒，是一道不可多得的美食。可是你知道吗？其实毛豆就是并没有完全生理成熟的黄豆，他有很多黄豆没有的益处，能驱除邪气，止痛，消水肿，还能除胃热，通瘀血，解药物之毒。难道对我们有这么多好处的毛豆仅仅可以作为下酒菜吗？其实不然，还有一些做法，既可以吸收毛豆的营养，味道也非常好吃。下面我们就来了解一下...

营养搭配2018-03-31

相信大家对毛豆角这种食材并不陌生吧，它晒干就是我们经常食用的大豆了，并且毛豆干可以用来制作酸辣毛豆角，也可以制作成两吃毛豆角等食物，这些都是我们经常会食用到的。对于毛豆角这种食材，我们在生活中应该需要将它先煮熟后，在搭配其他的食材一起炒作，这样才可以让它更加入味。两吃毛豆的制作材料：主料：毛豆750克调料：盐4克，鸡精2克，花椒2克，八角2克，大蒜（白皮）5克，姜3克，大葱5克，辣椒（红、尖、干）...

食材档案2017-09-27

又到了毛豆上市的季节了，一碟碧绿爽口的毛豆，一定是吃货们难以割舍的情怀。有人反映自己煮的毛豆会变色，煮之前还是颜色碧绿的，煮后就发现变黄了，一点都不好看了。那么毛豆要怎么煮才不变色呢？毛豆怎样煮不变色？1、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱满的。2、水开后再下毛豆。3、滴几滴油。4、煮毛豆的过程中保持中火沸腾状态，不要盖盖焖煮，不然毛豆很容易变成黄色。5、毛豆煮熟后，捞出立即过凉（多用凉开水冲几次...

食材档案2017-09-26

毛豆又被我们称为菜用大豆，由于它性质温和，所以人们常用它来祛除体内的邪气，除去胃热。但是我们对于毛豆的吃法了解的却很少，夏季，人们喜欢煮毛豆。毛豆怎么煮，才能使味道更加甜美，也成为了我们研究的重点。毛豆也含有很多的营养成分，让我们食用起来也非常方便。毛豆的做法虽然不少，但是最受欢迎，也是看起来最简单的方法就是煮毛豆。毛豆怎么煮？也成为了我们今天学习的问题，其实煮毛豆看起来非常简单，但是也是需要一定...

食材档案2017-09-27

夏季的时候，要是说到下酒的小菜，我想我们很多人都是会说是毛豆的，但是毛豆该怎么做才是最好吃的，知道的人估计是不多的，所以我们今天就给大家介绍一些专属于夏季的毛豆的做法吧。一、煮毛豆食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐做法：1，先将准备好的毛豆用清水洗干净，在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用；把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用；2，在锅中放入适量...

食材档案2017-09-26

      毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。 这道毛豆炒鸡蛋，极易烹制，清淡可口，豆如粒粒翡翠、蛋如块块黄金，金镶玉琢，好看好吃...

食谱推介2011-10-11

说起毛豆，很多人都很喜欢吃的，毛豆看起来颜色比较绿。但是很多时候家庭主妇发现等到煮熟捞起来以后，就会开始变得黄黄的。看起来口感就没有那么好了。其实如果想要煮出来以后，毛豆也看起来绿色的，那么在烹调的时候就要注意方法想要毛豆不会发黄的话，那么注意煮毛豆的时候可以适当的多加一些水分。但是在煮的过程中就不要另外加水了。另外最好是在锅里面加入几滴油，同时要保持水分一直处于沸腾的状态的。另外还可以适当的在煮...

食材档案2017-09-26

只要是有点生活经验的人都知道，毛豆的外表是比较粗糙的，从外面摘回来的毛豆肯定是不干净的，所以第一步需要将毛豆清洗干净，为此，有必要向大家介绍清洗毛豆的正确方法。一、毛豆的清洗方法1、毛豆因其有毛绒外表粗糙，皮也很薄清洗起来比较困难容易一洗就破。2、一些人在吃毛豆之前简单地用水冲一冲。一是为了图省事；二是认为毛豆挺干净。3、其实种植毛豆的过程中会产生病虫害，需要及时使用农药和肥料才能抑制虫害；但是喷...

食材档案2017-09-27

1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。3、毛豆中含有丰富的食物纤维，对于改善便秘，降低血压和胆固醇有着很好的功效。4、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别...

养生常识2017-10-23

毛豆是夏日一道不可多的的小菜，特别是在祖国的南方，毛豆更是拥有着广大的粉丝。虽然毛豆很好吃，但是清洗毛豆却不是一项简单的工作。我们都知道刚摘下来的毛豆外壳上面有着一层细绒，虽然看着没什么，但是会让许多的人皮肤发痒，并且那层细绒还隐藏着许多的细菌，清洗的不干净就会出现拉肚子的状况，因此毛豆的清洗就变得有些困难了。那么刚摘的毛豆怎么洗干净呢？工具：毛豆、水、盐。清洗的方法：1、毛豆因其有毛绒外表粗糙，...

食材档案2017-09-27

毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和...

食材档案2017-09-26

在容易犯困的夏季吃什么能够有效解乏呢？今天，要为大家介绍的就是具有解乏效果的食物，毛豆不仅仅具有各种不同的营养价值，还可以帮助我们解乏。在这里，一起学两招毛豆的简单吃法吧。吃毛豆的好处改善人体的新陈代谢。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。促进胃肠蠕动。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不...

食材档案2016-07-15