鸡的品种繁多，有丹、白、乌、黄之分。由于鸡肉的营养价值较高，所以自古以来，一直是人们常用的滋补强壮食品。但不同品种的鸡，由于其饲养方式及环境的不同，营养价值和口感却有着颇大的差别。最近热销的檀香鸡为什么受到追捧？檀香鸡有哪些烹调方式，可以使材料的营养健身功效达到最大化呢？什么是檀香鸡？别以为把鸡放在檀香树下，让其自行寻食（食檀香叶子、檀香），这样就化身檀香鸡。其实檀香鸡很少吃檀香叶子以及檀香果，因...

食材档案2017-01-11

俗话说“无鸡不成宴”，不论是家宴、祭祖或宴客均以鸡为主菜，鸡作为菜式已经是家常便饭，人们也几乎餐餐有鸡。市场需求大，科供应鸡的品种和质量却参差不齐。人们越来越重视食品的安全与营养价值，对于鸡的选择更为倾向“绿色”。最近市场上悄然走红一种表示天然无激素的鸡种——檀香鸡，这种鸡怎样的一个品种？檀香鸡如何做到天然无激素，它又有哪些特别的营养功效呢？檀香鸡由来的那些事檀香鸡的“家”就在在远离城市喧嚣的广东...

食材档案2017-01-11

不少女人出现精神萎顿，神思涣散，经常头昏眼花、心悸气短、疲倦乏力等等，都还没有意识到身体状况的严重性，认为自己只是压力过大或者缺乏休息的缘故。其实，这一切全是因为气血差引起的。专家表示，女性气血不足，可通过药膳补补身子，而天然无激素的檀香鸡正适合做补身药膳。这几款补气血的养生药膳汤你知道吗？女性更容易气血不足如果把人体比作生长植物的话，气就是阳光，血就是雨露，二者共同作用于人体，使其茁壮成长。一旦...

食材档案2017-01-22

中医学认为，自然界有“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，“天人相应”，因此，到了冬季，人体也同样处于“封藏”时期，为来年积蓄力量。立冬过后，增加营养，服用补品药膳，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。冬令进补正当时中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等等...

食材档案2017-01-22

初春是上班族头痛头晕发作的高发季节，五脏与四季对应，春天属木，肝气旺。此时的头晕头痛多是由于肝火旺。说起头晕，吃货们第一想到的就是天麻鸡汤治头晕，那么选什么鸡种比较适合？最近在饮食圈热议的檀香鸡，或是很不错的选择。檀香鸡是什么鸡种？鸡的品种繁多，有丹、白、乌、黄之分。由于鸡肉的营养价值较高，故自古以来，一直是人们常用的滋补强壮食品。但不同品种的鸡，由于其饲养方式及环境的不同，其营养价值和口感却有着...

食材档案2017-03-06

不少新妈妈对“坐月子”这3个字闻风色变，一系列不明所以的传统坐月子方式，尤其是一连数周都需要进食的“月子餐”，这种补身子是否科学有必要？传统中的“月婆鸡汤”，采用天然的檀香鸡做材料，对“坐月子”有什么帮助呢？中国妇女“坐月子”很必要全世界的妇女在经历了孕期和分娩的过程之后，体内各系统的变化都是一样的。那为什么就中国妇女需要特别强调“坐月子”？这是由于中国人和西方人的饮食结构、身体素质不同，所以坐月...

食材档案2017-02-20

最近南方由于倒春寒，阴雨湿冷，不少MM都惨变“冷美人”，手脚冰冷得甚为难受。怕冷的你不妨试试“四色檀香鸡汤”这道檀香鸡膳食，不仅天然绿色又温补养身，可以让身体暖起来哦。《黄帝内经》中有“人之所有者，血与气耳。气为血之帅，血为气之母”之说；《医宗必读》中也有一句话“气血者，人之所赖以生者也”。对于手脚冰凉的MM，应非常注意饮食方面的调养，以补气兼补血的食物为主。中医认为，鸡温中，益气，补精、添髓。治...

食材档案2017-02-27

春节过后，上班族的你是否出现精神萎顿，神思涣散，经常头昏眼花、心悸气短、疲倦乏力等等的情况？医生表示，这是典型的节后综合征。除了日常的生活作息调整，适当的饮食调节也可让“电量不足”的你，补充“精神力”。饮食达人教你几款檀香鸡菜肴，让你满血复活。节后综合征饮食来帮忙春节期间，亲朋好友聚会，夜夜笙歌，或是娱乐节目到天明……人们往往打破平时生活规律，甚至通宵达旦地玩耍。这些反常的生活方式，扰乱了人体的生...

食材档案2017-02-13

    关勋添，《家庭医生》杂志及“家庭医生”品牌创始人、《家庭医生》杂志社荣誉社长。老先生1983年举债10万元创办了《家庭医生》杂志，开创了医学科普杂志大众化的先河，在国内期刊界创造了一个又一个无可企及的神话。如今，老社长解甲归田，年近80旬又开创了一番新事业—檀香林里养麻鸡。 美国有山德士上校65岁开创了肯德基品牌，中国的关老先生是不是也一样能把...

健康生活2012-04-18

随着生活质量的提高，越来越多的人对日常的饮食要求逐渐提高，鸽子是一种比较常见的鸟类，它是一道非常美味，而且营养价值比较高的食材，特别是一些体质虚弱的人群，经常吃鸽子肉所带来的营养价值要比鸡肉好。鸽子的营养价值比鸡肉高吗？俗话说，一只鸽子胜过九只鸡，从这句俗语中也能够看出鸽子的营养价值要比鸡肉高很多，鸽子中所含的蛋白质比较高，而且它的脂肪也比较低，是一种高蛋白质低脂肪的食物。而且鸽子中还含有大量的维...

食材档案2019-09-03

关于鸡的做法，相信很多人最为熟悉的就是小鸡炖蘑菇，就是将鸡和蘑菇进行同炖，达到美味营养的效果。而墨鱼是我们都比较熟悉的一种软体动物门头足纲乌贼目，具有极高的营养价值，且具有很高的药物价值，由于墨鱼具有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A及其钙磷铁等人体所需的元素，所以，才被人们同鸡进行炖食，那么，墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢？墨鱼的营养丰富，这是我们都很了解的，墨鱼的正确食用对于阴虚体质，贫血的妇女有着特殊...

食材档案2017-10-31

泡椒鸡杂是一道四川的汉族名菜，属于川菜。这道菜可谓是久负盛名。酸辣可口，鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，且有多样营养素。1、鸡杂的营养价值相比起其他动物内脏来说，鸡杂虽然胆固醇高，但不像畜类内脏那样含过量的胆固醇，且富含蛋白。因此，鸡杂的营养价值还是值得肯定的，它富含丰富的维生素以及铁质，适量食用能补血益智，对身体很有好处。鸡杂的营养成分来源于各种不同的内脏器官，各个器...

食材档案2017-10-09

泡椒鸡杂的营养价值泡椒鸡杂是一道四川的汉族名菜，属于川菜。这道菜可谓是久负盛名。酸辣可口，鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，且有多样营养素。1、鸡杂的营养价值相比起其他动物内脏来说，鸡杂虽然胆固醇高，但不像畜类内脏那样含过量的胆固醇，且富含蛋白。因此，鸡杂的营养价值还是值得肯定的，它富含丰富的维生素以及铁质，适量食用能补血益智，对身体很有好处。鸡杂的营养成分来源于各种不同...

食材档案2017-09-27

墨鱼是我们都比较熟悉的一种软体动物门头足纲乌贼目，具有极高的营养价值，且具有很高的药物价值，由于墨鱼具有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A及其钙磷铁等人体所需的元素，所以，才被人们同鸡进行炖食，那么，墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢？墨鱼的营养丰富，这是我们都很了解的，墨鱼的正确食用对于阴虚体质，贫血的妇女有着特殊的功效，同鸡搭配进行煮食也是一个绝佳的搭配，才能达到更好的营养效果。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，...

食材档案2017-11-01

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态、营养价值与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养价值成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能...

营养食材2017-06-22

山药乌鸡汤的营养价值山药乌鸡汤是一道由乌鸡和山药为主要食材做成的菜品，山药乌鸡汤的营养价值具体如下：1、山药1.1、山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。1.2、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。1.3、山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎...

食材档案2017-09-25

鸡蛋的营养价值受多种因素影响，包括鸡的品种、饲养方式、鸡蛋的新鲜度、蛋壳颜色以及鸡蛋的大小等。1.鸡的品种：土鸡蛋通常被认为营养价值较高，因为土鸡多为散养，食物来源丰富多样。比如芦花鸡、乌鸡产下的鸡蛋。2.饲养方式：散养鸡产下的鸡蛋，由于鸡能自由觅食昆虫、青草等天然食物，其营养成分可能更丰富。3.鸡蛋的新鲜度：新鲜的鸡蛋营养流失少，蛋黄饱满，蛋白浓稠。选择鸡蛋时要注意生产日期和保存方式。4.蛋壳颜...

营养饮食2025-02-13

我们平时在烧烤或是快餐店都可以吃到好吃的鸡翅，鸡翅的制作方式很多，是大多数人喜爱的食物，但其实我们并不能吃太多的鸡翅，小吃摊上买的现成的鸡翅中可能会有一些劣质的调料，大家想吃的话可以自己在家尝试，接下来我们就为大家详细的介绍一下鸡翅的营养价值。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是...

食材档案2017-10-31

乌鸡大家都不陌生，乌鸡是我国特有的药禽，其营养价值高于其他普通鸡很多倍，其在妇科上的功效尤为突出。下面来看看乌鸡的营养价值、以及乌鸡的最佳做法及食用注意事项，有兴趣的朋友可以看一下！乌鸡的营养价值及功效1、现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含...

食材档案2017-08-09

孕妇咳嗽可以喝鸡汤吗可以喝的，孕妇喝鸡汤有很多好处：1、补充营养：鸡汤中的鸡肉和其他食材营养价值高，家常熬鸡汤时，可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨鸡汤所含的营养溶解到汤中，而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸（脂肪酸不饱和程度愈高，营养价值也愈高），能为产妇提供营养补给。2、提高抵抗力：鸡汤具有改善人体的免疫机能的特点，产妇平时多喝鸡汤。特别是在回南天的时候，部分产妇容易感冒，但又不敢吃药，此时可以选择喝鸡...

食材档案2017-09-27

孕妇咳嗽可以喝鸡汤吗可以喝的，孕妇喝鸡汤有很多好处：1、补充营养：鸡汤中的鸡肉和其他食材营养价值高，家常熬鸡汤时，可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨鸡汤所含的营养溶解到汤中，而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸（脂肪酸不饱和程度愈高，营养价值也愈高），能为产妇提供营养补给。2、提高抵抗力：鸡汤具有改善人体的免疫机能的特点，产妇平时多喝鸡汤。特别是在回南天的时候，部分产妇容易感冒，但又不敢吃药，此时可以选择喝鸡...

食材档案2017-10-18

鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。 古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 功效 鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b、e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很...

四季饮食2011-11-24

鸡的营养价值很高，鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。鸡甘平偏温，营养丰富，吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血...

中药大全2017-10-12

主料：鸡半只、姜30克配料：清水5碗、茶油3汤匙、米酒半瓶。做法：1、将鸡洗净去内脏，切1/2只备用。2、把鸡斩成3公分大的块状，姜切片备用。3、用3汤匙的茶油热锅后，加入姜片爆香。4、将鸡块倒入锅内翻炒数下。5、加入5碗清水及半瓶米酒于锅内。6、用中火焖煮至熟透即起锅。营养价值：活血、祛风、催奶，是产妇月子中的好食谱。

食材档案2017-08-24

鸽子是最常见的补品之一，在民间有吃鸽子比吃鸡更补的说法。那么，具体来说鸽子的营养价值都有哪些呢？并且，鸽子的营养价值虽高，也有一些人是不宜吃鸽子的哦。今天，就和小编一起来看看吧。鸽子的营养价值滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆...

健康知识2015-03-20

广东人有“无鸡不成宴”之说，鸡肉不仅是餐桌上的常客，味道鲜美，而且营养价值高，富含优质蛋白质和氨基酸。下面，和大家推荐3道美味的鸡肉美食，有兴趣的朋友学起来吧。3道鸡肉美食推荐凉拌鸡丝这是一道简单的小菜，人人都可以学会做，一般是用自己喜欢吃的蔬菜（笋丝、黄瓜、海带丝）等都可以和煮熟的鸡肉拌在一起，浇上麻酱、千岛酱、麻辣酱等各种味汁都可以。主料：鸡肉、莴笋丝、冬笋丝、黄瓜、金针菇、豆芽、海带丝等。备...

食谱推介2017-02-15