又到了一年一度的中秋佳节，中秋吃月饼是中华民族流传已久的传统，象征着团圆。市面上的月饼琳琅满目，十分诱人。在大快朵颐之前，我们先来了解一下月饼的营养成分吧！月饼的种类很多，有京式月饼、广式月饼、潮式月饼、港式月饼等。传统的月饼一般是由面粉、糖、坚果、油、蛋黄、肉等制作而成。面粉中主要的营养成分是碳水化合物；坚果和油的主要营养成分是脂肪，还有较多的维生素E;蛋黄含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素A、...

营养饮食2020-09-23

四大类月饼要挑着吃月饼因为种类不同，其材料和营养成分也有很大的区别，对于不同健康状况的人来说，学会挑选月饼，是健康过节的一个基本前提。1、蛋黄月饼、肉类月饼蛋黄、肉类月饼是最常见的月饼种类，但也是对健康影响较大的一种。它富含糖分和热量，蛋黄的加入又进一步提高了脂肪和胆固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有三高等心脑血管疾病的患者应该尽量避免选择这种月饼时，心血管病人本来就要限制胆固醇食物的摄入量，如...

食材档案2017-11-13

选择月饼的方法适量吃：少量多样，以品为主。月饼一次不宜多吃，最好不超过一个。可以和亲朋好友分享不同口味的月饼，既庆祝节日、增进友情，又不至于食用过量。不能用月饼代替正餐。月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡。看标签：看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。根据口味、喜好及健康情况选择。选品牌：不选三无产品，选择正规厂家的产品。合理存放：软馅月...

食材档案2017-11-17

吃月饼的三大误区：1、月饼做早餐有些家庭自己买的、亲朋好友送的、单位发的月饼，仅凭中秋节一个夜晚是无法消灭掉的，因此有的人也就把月饼当成了早餐和零食，早起吃上两块，饿的时候再吃一块。月饼可不适宜当早餐。虽然月饼的能量比较大，但营养成分单一，且含糖量和油脂较高，吃多了还容易引起肠胃不适，这样的食品是不能满足我们早餐对营养的需求的，正餐的时候更不适宜吃月饼。2、吃不完放冰箱月饼高糖、高油脂的特点也决定...

食材档案2017-11-13

1、月饼+杂锦粥在五谷杂粮中所含有丰富而全面的营养成分，不但含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素，还含有、钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。在中秋期间，如果食用了过多高热量及高糖分的月饼，会导致胃部感觉不适，这时，说不定以五谷杂粮为主要成分的杂锦粥可以帮到你，因为给身体补充营养膳食纤维，可以起到一定的养胃作用。因此，若想消除胃中的油腻感，不妨在吃完一份甜腻的月饼后，来一碗热腾腾的杂锦粥。另外，甜...

食材档案2017-11-14

指导专家：广东省妇幼保健院营养科主任医师夏燕琼我们都知道，女人怀孕以后，在怀孕期间，饮食一定要合理，因为在整个孕期期间，胎儿所有的营养都是来自于母体，孕妈只有营养充足了，这样才能利于宝宝的健康成长。中秋佳节已至，各种各样的月饼层出不穷，这让许多准妈妈也禁不住嘴馋起来。关于孕妇是否能吃月饼这个问题，一直流传着两个说法，一个是，孕妇能吃月饼，但是要适量，另一个是，孕妇不能吃月饼。那么，究竟孕妇能吃月饼...

孕早期禁忌2018-09-26

如果按成分，传统月饼大致可以分为三类：一类是脂肪含量较高的月饼，比如双黄、火腿、五仁月饼；另一类是脂肪含量不高，但是糖分较高的月饼，比如豆沙、莲蓉、果料月饼。这两类月饼都有不少拥趸。此外还有少量高水分月饼，或者添加茶、花朵、咖啡等配料调整风味的月饼。为了适应消费者的口味喜好，商家在不断地改进增加品种，在同样的口味基础上推出无糖月饼或低脂月饼，选择低糖、低脂的馅料，部分地减轻了传统月饼高糖、高油的缺...

食材档案2017-11-13

据测定，每百克咸蛋黄约含蛋白质14克、脂肪33克、碳水化合物5克、胆固醇1600毫克，热量380千卡（1588千焦），还含有丰富的钙、维生素A、维生素D和维生素B2等。市售的咸蛋黄，每个重约20克，内含胆固醇约320毫克，脂肪6.5克，常有“一个咸蛋黄，半汤匙油”的说法。 此外，咸蛋黄中钠的含量也很高。 可见，月饼是一种热量很高的食品。要知道，热量过剩与日益高发的肥胖、高血压、高脂血症、糖...

健康生活2011-11-03

教你如何健康吃月饼：1、月饼配水果：月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作用，是健康的食品搭配。但选择水果时要避开苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高糖水果，会极大增加身体负担。2、月饼配红酒：红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻...

食材档案2017-11-17

1、月饼配红酒红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。2、月饼配水果月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作用，是健康的食品搭配。但选择水果时要避开苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高...

食材档案2017-11-17

1、月饼配红酒：红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。2、月饼配水果：月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作用，是健康的食品搭配。但选择水果时要避开苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过...

食材档案2017-11-14

当国庆假期碰上中秋，不少人都打算叫上三五好友齐聚一堂，而月饼自然是餐桌上少不了的食物。但月饼是典型的“三高”食品（高热量、高糖分、高脂肪），对于健康人来说都要少吃，糖尿病患者更要好好把控。究竟月饼怎么吃才健康呢？中国疾控中心近日发布月饼健康食用提示，首先买月饼前要看两个“表”：配料表和营养成分表。常见的馅料大致可分为两大“阵营”：一类是脂肪、糖分极高的“阵营”；另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高的“...

糖尿病2023-10-02

金桂飘香，佳节将至，中秋节是我国的传统节日，自古便有中秋赏月、祭月、吃月饼的习俗，圆圆的一块月饼承载着千年来中华民族对团圆的喜悦和亲人的思念。现在市面上月饼种类口味繁多，看着非常诱人，令人忍不住大快朵颐！但是，近年来因为食用月饼不当导致住院治疗的案例屡见不鲜，那么如何在享受节日美食的同时保持健康呢？1、会挑会选，会看标签看配料表配料表通常按照含量由高至低依序列出食品的原料、辅料、添加剂等，通过配料...

营养饮食2023-09-27

中秋佳节，浓浓的节日氛围，阖家欢乐的餐桌上，总少不了那香甜的圆圆月饼。月饼含有高热量、高油脂和糖分，是典型的“三高”食品（高热量、高糖、高脂肪）。若是馅中包含有蛋黄，更是含高量的胆固醇，因此决不能多吃，真的只能浅尝即可！对于某些特殊人群，吃月饼时更要注意。月饼按成分分有三类一类是脂肪和糖分极高。比如双黄、莲蓉月饼。另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高的月饼，比如五仁月饼、豆沙月饼。还有一种是所谓无糖的...

养生常识2016-09-05

月饼属于节庆食品，中秋节赏月品月饼，是我国的传统习俗，莲蓉月饼以其口感香滑细腻一直受到人们的喜爱。月饼馅儿成分分析--红白莲蓉究竟啥意思？莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白...

食材档案2017-11-13

中秋节即将来临，各式各样的月饼早已纷纷出笼。月饼的原料虽然为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品，但制成馅料后，由于加入了大量的糖与油，所以多吃后会使血糖、血脂增高，还不利于胃肠健康。那么吃月饼需注意什么呢？怎么样吃月饼才更健康？怎样吃月饼更健康1、月饼配红酒：红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。2...

养生常识2017-09-27

人圆月圆两团圆，当你享用月饼的时候，你是否觉得少了什么？干吃月饼是否太单调了呢？今年，为你的月饼找个搭档吧！红酒、茶、水果还是其它的东西。让小编从健康的方面为大家介绍月饼的搭档，希望你能够以此挑选出属于你的那个绝配。五大搭配让你健康吃月饼1、月饼+水果月饼和水果是不错的搭配，月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作...

营养饮食2013-09-20

中秋节，又称月饼节月饼寓意“团圆”作为中秋佳节必备的食物之一高糖高油的月饼既让人爱又让人怕那么究竟怎样吃才健康？中秋假期聚餐还要注意些什么？“三高”人群想吃月饼？中医教你挑经常有人说：“一口月饼半斤油。”虽然有夸张的成分，但月饼高油高糖是不争的事实。月饼在制作过程中加入猪油等，饱和脂肪酸和胆固醇的含量非常高，从营养学来看，多吃不但会使血糖、血脂增高，还不利于胃肠健康。从中医角度考虑，莲蓉馅月饼养生...

健康新闻2021-09-18