春节是中国人最传统的节日，一家人团团圆圆的吃顿饭是大家最希望的事。说到吃饭，在春节这样重大的喜庆节日里，菜谱当然也要吉祥。下面，和大家分享春节六大吉祥菜菜谱。一、团团圆圆主料：糯米1，000克辅料：生腊肉200克，鸡蛋150克调料：花椒粉5克盐5克大葱100克姜20克各适量做法：1、将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟；2、把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；3、先把腊肉煮熟，然后切成丁状；4...

食谱推介2017-01-28

蜜汁山药的做法原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。做法：1、将山药洗净，去皮，切成1厘米宽、5厘米长的长条，用水浸泡，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用；2、锅中放入足够多的油，烧至7成热时，放入山药段，用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油；3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。熬到糖水变浓像糖浆时，放入山药和枸杞炒匀；4、放入桂花酱炒...

营养食材2017-06-20

这道春节年夜饭菜谱：清蒸膏蟹红红的样子很喜庆，非常适合春节的餐桌，制作又很简单又出彩，大人孩子都喜欢吃。螃蟹属于寒性食物，所以吃的时候要搭配姜醋汁，有开胃暖胃的作用。主料：带黄河蟹600克配料：生姜15克、料酒1汤匙、米醋2汤匙制作：1、把买回来的河蟹去掉皮筋或绑绳。2、用牙刷把河蟹在水龙头下刷净。3、蒸锅内加水，放入10克切成片的生姜和料酒，把河蟹放到篦子上。4、大火烧开蒸15分钟取出装盘即可。...

厨具与烹饪2017-11-01

春节亲朋好友相聚，怎么能少得了这道下酒菜--皮冻呢？今天春节菜谱就教大家如何做好皮冻的小窍门吧。猪皮营养多多：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。猪皮里富含胶原蛋白，多食可除皱美容，是女士不可多得的美容菜肴！做皮冻的方法：1：将需要添加各种豆类提前浸泡一夜。...

食谱推介2015-02-23

春节年夜饭菜谱在中国一直是个传统，在这个重大的节日里请客吃饭当然少不了，人们都会请上亲戚朋友到家中吃饭，所以春节宴请就变成了个大事，宴请吃饭煮哪些菜，既好吃又不失礼呢？下面介绍几道美味健康的春节宴请菜谱给大家参考。 春节健康食谱凉菜3个 1.葱头木耳：海带丝葱头、水发海带、木耳、腐竹皮各适量，醋、酱油、香油少许。腐竹皮、木耳、海带煮熟，葱头去皮，均切细丝，分别码入盘中,加入醋、酱油、香油拌匀即...

食谱推介2013-01-18

春节少不了要出门见亲戚，加上熬夜，吃零食的分量增多，生痘痘的可能性就大了不少，春节预防长痘痘最关键的还是降火和帮助体内的毒素排出，吃出来的吃回去，容易生痘痘的人不妨在春节外出吃饭时点一些预防生痘和祛痘的菜肴。薏米粥薏米，也称薏仁，超市和卖粮食的地方都有卖的。薏米有清热解毒的作用，能有效地预防痘痘的产生。而且含有丰富的脂肪油和维生素B1，还有氨基酸等成分，对于消炎，美容有很多好处。芹菜雪梨汁芹菜中含...

营养饮食2014-01-31

   1、皮蛋豆腐芦荟 材料豆腐250克，皮蛋1个，芦荟100克，香菜叶20克。 调料香油，酱油，红油各适量。 做法 1.豆腐洗净，切成丁块；皮蛋去壳，切成同等大小的丁块。 2.芦荟叶片刨开，去皮挖出叶肉，煮沸3~5分钟取出，切成丁块，大小形状类似豆腐块，装盘；香菜叶洗净。 3.香油，酱油，红油对成汁，倒入盘中；盘周边放香菜嫩叶作点缀即可。 ${...

完美塑身2012-02-06

春节结束，快要上班、上学的时候，每个人多多少少都有点不适应，这个时候应该在作息和饮食等方面做出调整，让自己的心情放松，补充身体的能量，才能更好地面对即将开始的工作和实习，下面是一些菜谱。一、 豌豆尖蘑菇豆腐汤蘑菇里面含有粘多糖等物质，可以抗氧化，提高免疫力；豆腐不仅补充大豆民黄酮，而且富含优质蛋白质和大量的钙；豌豆尖富含多种维生素和膳食纤维，膳食纤维可以起到降低胆固醇、油腻等被身体吸收的作用，同时...

营养饮食2014-02-07

春节期间，不少的人都会熬夜、喝酒，外出吃饭，并且经常外出活动，接触的人比较混杂，这种状态下，很容易会上火感冒，但是春节节目和外出活动很多，上火咳嗽，感冒都会影响我们春节的活动，想要愉快地健康地度过春节，一定要有效地预防感冒和上火。一、春节预防上火猪肚赤小豆汤用清水把猪肚洗净后用盐搓，再用清水洗，反复2次，再把猪肚放入已煲开水的锅内滚3分钟，捞出上碟备用。放水，加入赤小豆、白果、云灵和蜜枣。把猪肚一...

营养饮食2014-01-29

茄红牛腩煲的做法：原料：牛腩500克、番茄1个、胡萝卜1根、番茄酱400克、葱段若干、蒜2头、姜片3片。香料：花椒一汤勺、桂皮1片、香叶1片、八角2个。调料：生抽3汤勺、老抽1汤勺、料酒2汤勺、豆瓣酱1汤勺、白糖2茶匙、盐3-5茶匙。做法：1、牛腩泡清水去血水洗净后切大块备用。2、锅中放入1勺料酒、一半量的花椒和葱段。3、牛肉下锅，大火烧开，撇去浮沫。4、捞出焯过水的牛肉，沥干备用。5、炒锅放入底...

食材档案2017-10-27

在广东人的春节餐桌上，有一种食物是必备的，那就是猪蹄。猪蹄也叫猪手，那么过年为什么要吃猪蹄呢？过年为什么要吃猪蹄？在春节过年的菜谱之中，少不了要有一味叫“发财就手”的菜。其实就是发菜配猪手，叫做“发财就手”。春节餐桌上的猪蹄寓意吃了可以“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，...

食材档案2017-08-21

说起春节的年夜饭，当然少不了鱼这道菜，鱼有很多菜色，也有很多烹饪方法，但是春节也是极易引起上火、喉咙发炎，胃病，消化不良等症状发生的高峰期，那么这一道菜，怎么样才能更健康美味呢？一、 鱼汤滋润不上火鱼头豆腐汤鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净，并用厨房纸吸干水分。嫩豆腐用淡盐水泡10分钟，取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。芫茜（香菜）洗干净，切成段。姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香...

营养饮食2014-01-29

春节家庭菜谱桂花核桃冻的做法特点：软嫩爽滑，甜香清凉，奶香、桂香融一盘，并具有养血明目，生津止渴之功效。原料：糖桂花5克、核桃仁250克。石花菜15克、奶油109克、白糖50克、菠萝蜜10克。制作过程：先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上，加清水250克和石花菜烧至熔化，加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀，放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅，倒入铝盒内，待冷后放入冰箱冷冻。冻好后，用刀划成...

营养食材2017-07-27

春节菜谱大全之四喜丸子的做法原料：猪肉（肥瘦1：4）、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。做法：1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀；2、做成大小一致的丸子备用；3、锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出；4、丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟。

食材档案2017-07-27

材料：鸡中翅（6~8只）、蒜头（少许）调料：烧烤汁、老抽、刀嘜橄榄芥花籽油、姜片、盐、白砂糖、蜜糖）做法：1、鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上划出刀口。2、用烧烤汁、油盐糖酱油腌制10分钟。3、烧热油锅，爆香姜片和蒜，放入鸡翅煎成金黄色。4、鸡翅煎香后，倒入酱料以及适量水，小火焖煮一会儿。5、酱汁快要收干时，加入一点蜜糖，好让鸡翅色泽更红亮，即可起锅。

营养食材2017-07-26

快到春节了，又是一家人团员的好日子。大家围在一起吃年夜饭是少不了的。那么，年夜饭如何吃？吃什么才营养健康呢？年夜饭菜谱搭配有技巧年夜饭菜谱：主食粗细搭配年夜饭菜谱中还会有年糕等点心，作为年夜饭的主食菜谱，妈妈的年夜饭主食菜谱中，十分注意粗细搭配即可，根据家人的体质适量选择坚硬或黏性食品，防止引起消化不良。年夜饭菜谱：冷热菜搭配年夜饭菜谱中，冷热菜的比例也有讲究，凉菜起到调节口味，补充维生素的作用。...

养生常识2014-01-17

快到春节了，又是一家人团员的好日子。大家围在一起吃年夜饭是少不了的。那么，年夜饭如何吃?吃什么才营养健康呢?年夜饭菜谱搭配有技巧年夜饭菜谱：主食粗细搭配年夜饭菜谱中还会有年糕等点心，作为年夜饭的主食菜谱，妈妈的年夜饭主食菜谱中，十分注意粗细搭配即可，根据家人的体质适量选择坚硬或黏性食品，防止引起消化不良。年夜饭菜谱：冷热菜搭配年夜饭菜谱中，冷热菜的比例也有讲究，凉菜起到调节口味，补充维生素的作用。...

养生常识2016-02-07

材料：新鲜扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙、香葱适量、红椒粒适量。做法：1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净；2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳；3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，...

食材档案2017-10-13

年夜饭菜谱山药玉米煲仔排原料：排骨350克、玉米两根、山药半根、盐、鸡精、胡椒粉做法：1、排骨斩块焯水，玉米、山药切块。2、炖锅加入适量盐、鸡精，胡椒粉，将排骨、玉米、山药放入，加水大火烧开然后用小火炖半小时左右出锅即可。推荐理由：春节里大餐多，大鱼大肉带来的结果却是腻口涨胃，吃这道菜有利于调理脾胃。

营养食材2017-06-20

春节家常菜谱紫菜蛋卷的做法特点：韭馅鲜美，紫菜郁浓，咸香微辣。原料：紫菜8张，猪瘦肉馅1000克，鸡收12个，韭菜100克，盐15克，料酒10克，味精5克，芝麻油20克，大葱25克，生姜25克，胡椒面5克，水淀粉30克，辣大酱20克。制作过程：1、韭菜摘洗干净，切末；大葱、生姜去皮，洗净，均切成末，待用；2、将猪肉馅放入瓷盆内，放10克盐，3个鸡蛋，20克水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、韭菜末...

食材档案2017-08-24

菠萝牛肉 材料：菠萝1个（约500克），牛肉250克，嫩姜50克，青、红椒各1只，葱2根。 调味料： ⑴酱油1大匙，米酒1茶匙，白胡椒少许，苏打粉1／4茶匙； ⑵蛋白1个，太白粉1大匙，沙拉油1大匙； ⑶蚝油1大匙，糖1茶匙，高汤1／4杯； ⑷太白粉1茶匙，麻油1／2茶匙。 做法： ⒈菠萝去皮、横切掉1／3,将果肉挖出，切片备用。 ⒉葱切段，青、红椒切菱片。 ⒊牛肉...

天天靓汤2011-09-02

1、苏芎猪肉汤 配料：苏木12克，川芎10克，香附6克，黑木耳30克，穿山甲片3克，猪肉250克。 制法：黑木耳，水发，洗净;猪肉，切块，焯水去浮沫;苏木、川芎、香附、穿山甲，用纱布包后扎紧。将药包、猪肉、黑木耳等一并放锅中，加水、盐、料酒，煮沸后，改小火炖30分钟，加入味精调匀，即可食用。 功能：活血祛淤，理气调冲。本膳用苏木、川芎，活血化淤;香附，疏肝理气;黑木耳，补肾;穿山甲，散结破坚...

子宫肌瘤2012-06-15

   原料：鸡蛋、香葱。 调味料：盐、鸡精、蚝油。 做法： 1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。 2、在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）。 3、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）。 4、水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟。    5、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒...

中华美食2011-09-28

菜系及功效：家常菜谱美容菜谱减肥菜谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 白菜炖豆腐的制作材料： 主料：豆腐500克，大白菜400克 调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克 教您白菜炖豆腐怎么做，如何做白菜炖豆腐才好吃 1．将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟； 2．大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出； 3．葱、姜切末； 4．将锅置于旺火上，放入植物油烧...

中华美食2010-08-19

吃辣椒只要适量，能有很多的功效，例如改善皮肤，健胃消食，还能促进血液循环，降脂降血糖，是抗癌延寿的养生食材，在平常饮食中适当加一些辣椒，好处多多。煎酿辣椒将猪肉洗净剁成肉沫，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅，把辣椒填满肉馅，依次酿好。平底锅放入食用油烧热，放入酿...

营养饮食2014-02-21

人体内每天都会产生毒素，毒素一旦积累没被排出，就会对我们身体产生伤害。其实，我们也可以从饮食上来排毒，排毒菜谱做法也是我们应该学习的。那么，排毒菜谱有哪些呢？接下来小编为大家介绍五款排毒菜谱。芹菜二米粥材料：芹菜100克、大米100克、小米100克做法：将芹菜洗净切成小段，大米、小米淘洗干净。锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。效果：...

排毒食品2017-04-19

还在为夏季减肥菜谱而烦恼么？夏季减肥有多种方法，减肥菜谱就是最轻松的方法了。想减肥的女生就应该多学学如何制作减肥菜谱。下面小编会为大家介绍五款菜谱的制作方法。酒蒸蛤蜊材料：蛤蜊600g、米酒200g、干红椒2个、蒜瓣6g、黄油15g、小葱20g、生抽2小勺做法：将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。蒜瓣用刀背拍扁。小葱洗净，切小...

减肥食谱2017-05-08

转眼有快一年，开始进入了2014春节倒计时，热闹的春节，面对各种各样的美食，准妈妈应该怎么吃？准妈妈春节饮食有禁忌吗？当然有，跟小编一起看看吧。孕妇春节饮食禁忌：1、不要暴饮暴食，吃肥厚高腻的食物。节日期间也不要暴饮暴食，引起胃肠不适。更不要吃肥厚高腻的食物，也会影响胃肠的消化功能。还要注意不要因为游玩而饥一顿饱一顿，吃得过饱，会让增大的子宫和充满食物的胃把膈肌升高，将心脏挤成横形，会造成心慌、发...

孕期2013-12-30

推荐一道菜，骨质疏松患者菜谱莲藕牛骨：莲藕红枣煲牛骨汤。下面把这道菜的用料和制作方法介绍给大家。用料：莲藕400克，红枣5个，陈皮适量，牛骨500克，生姜2～3片。做法：先将莲藕去节、刮净；红枣浸泡去核、洗净；陈皮浸泡；牛骨洗净，用刀背拍打使其裂开。上述材料一起放进瓦煲内，再放入生姜，加入清水3000毫升。先用大火煲沸后，改用小火煲3个小时，调入适量食盐便可。莲藕红枣牛骨汤气味香浓甘润，具有健脾补...

骨质疏松2016-09-02

【菜谱介绍】满汉全席菜谱。将鱼和鸡分别寓意龙与凤，菜谱美观大方，香嫩可口。 【菜谱原料】 鲜桂鱼肉150克，鸡脯肉150克。豆苗150克。 【调料选用】 料酒15克，精盐1.5克，鸡蛋清2个，湿淀粉20克，清汤150克，酱油少许，花生油500克（约耗40克），鸡油10克。 【制作及食用过程】 1.将鲜桂鱼肉剔去皮，洗净，将鸡脯肉剔去皮和筋，洗净。将以上两种原料均切成长1寸5...

中华美食2011-09-01