很多人对于食物的营养有奇怪的认知，觉得黑木耳自然是颜色越深营养价值越高，其实不然。一些不法商贩正是利用我们的这种心理，在售卖时做手脚，以次充好，反而使我们上当受骗，身体健康受到影响。黑木耳的营养价值黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有...

食材档案2016-03-28

在民间，很多人普遍认为黑木耳越黑越好，真的是这样吗？其实不一定哦，在挑选黑木耳时的方法并不是要挑选黑的。在这里，就和小编一起来看看黑木耳的功效与作用以及挑选妙招都有哪些吧。黑木耳功效与作用养颜美容之佳品：黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实...

营养搭配2015-01-20

3个方法教你挑选黑木耳1、先用手捏通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏碎；捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。2、再用嘴尝尝好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。劣质木耳就不同了，香味尝不出来，怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人，单是离“好吃”就差得很远。3、还可用水泡被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，仔细闻还是能闻出来的。另...

营养食材2017-05-24

据了解，黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。但有关食品专家介绍，一些不法商贩为欺骗消费者...

选购与储存2013-10-03

黑木耳如果通过浸泡并且消毒，然后再通过粗选，水选黑木耳，洗后再对黑木耳进行脱水，当等黑木耳干燥后，就可以对干的黑木耳进行粉碎，经过这一系列的步骤，最终就可以得到黑木耳粉。也就是说黑木耳粉是从黑木耳当中萃取也来的，所以黑木耳粉的功效也就是黑木耳所具有的功效。黑木耳粉只是对黑木耳进行的物理性的加工，并没有做化学的加工，所以黑木耳粉内的营养成分是不会被破坏的，所以黑木耳的功效也同样的存在着，接下来就是我...

营养食材2017-05-31

黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种...

蔬果养生2014-10-19

黑木耳在平时吃的菜式里面是比较常见的，特别在炎热的夏季，最受人们欢迎的菜谱的凉拌菜中也尤以凉拌黑木耳最有人气，爽口的黑木耳不仅能增加人的食欲更有排毒养颜的功效。但这还不是黑木耳的最滋补吃法，那么，夏天怎么吃黑木耳最滋补最养生呢？红枣木耳羹推荐红枣木耳羹，其除了口感甜美之外，还有营养、滋补等作用，夏天放入冰箱后，就是一道低热量消暑良品。材料：红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。做法：将水发木耳...

四季饮食2017-06-23

黑木耳清脆可口，是人们桌上常见的美食佳肴，也是是众所周知的健康食品。吃黑木耳可以减肥吗？吃黑木耳可以减肥吗黑木耳可以减肥。黑木耳中含有丰富的膳食纤维和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收；在胃中可以增大食物容积，增加饱腹感，减少正餐的食物摄入量；在肠道中可以吸收水分，增大粪便体积，利便排毒，从而达到减肥目的。吃黑木耳有什么好处1、养颜美容之佳...

营养指导2017-12-28

黑木耳和白木耳的营养价值是有所差别的，而在我们的餐桌上最常见的就是黑木耳。黑木耳和一些食材搭配还具有调理疾病的作用，是不可或缺的营养食材之一。今天，为大家介绍一下黑木耳的营养价值和家常吃法吧。黑木耳的营养价值黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作...

食谱推介2016-08-01

黑木耳属野生食用菌，中医认为，木耳味甘性平，有滋养、益胃、活血、润燥的功效。 现代研究还发现，黑木耳有降低血液粘稠度、减慢血小板凝聚和防止血液中胆固醇沉积的作用。中老年人经常食用，可预防中风、冠心病、心肌梗塞的发生，这与阿司匹林的作用相似，但没有阿司匹林的副作用。 不仅如此，黑木耳中所含的铁可辅助治疗缺铁性贫血；所含的卵磷脂、甾醇有益于健脑，并有止血作用；矿物质能与人体内的结石发生...

食材档案2012-01-01

黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。黑木耳的营养价值黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”之称。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、...

营养指导2017-11-12

黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”“素中之王”的美誉。据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。黑木耳的营养价值黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳“性甘平，主治益气不饥”等。黑木耳的具体功效1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美...

蔬果养生2015-11-18

黑木耳，大家并不陌生，是营养丰富，深受人们喜爱的菌类食品，素有“血管的清道夫”之称。那么，黑木耳真的能清血管吗？咱们谈谈看。黑木耳的营养成分：黑木耳富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，植物固醇、磷脂、多糖类物质、腺苷类物质等。黑木耳的功效作用：李时珍在《本草纲目》中记载：木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。中医认为其性平味...

食材档案2018-06-07

说起黑木耳，很多人都知道它在生活中很常见，也都知道它是一种营养价值非常高的食物，在平时多吃黑木耳不仅能够补充膳食纤维，还能够将身体中的一些有毒物质排出体外。而在近期，有人吃黑木耳出现了中毒的现象，这让很多人感觉到奇怪，为什么吃黑木耳后会出现中毒症状？为什么吃黑木耳会发生中毒？在目前很多人都会购买一些需要泡发的黑木耳，这些黑木耳不仅有利于保存，而且泡发出来的木耳更大个口感更好。所以很多人在食用木耳之...

药膳食疗2019-07-11

黑木耳是健康减肥食品，食用黑木耳能有效消耗体内脂肪，达到减肥瘦身的功效。下面我们就为大家推荐几款黑木耳健康减肥食谱，教你怎么吃黑木耳减肥。凉拌剁椒黑木耳原料：黑木耳10朵、剁椒3汤匙、青葱2根、姜1小块、大蒜2瓣、白芝麻随意调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙做法：1、黑木耳用冷水泡发，再用清水冲净并择掉木耳的硬结，然后将木耳撕成...

营养食材2017-05-24

黑木耳有“素中之王”的称号。黑木耳又名云耳、木耳，是我们日常中常见的菌类食物，黑木耳有很高的营养价值，包含丰富的B族维生素，膳食纤维、铁、钙、磷、木耳多糖等。黑木耳富含丰富的胶质，入口有弹性。常吃黑木耳真的可以清除血管中的脏东西成为血管清道夫吗？研究表明，常吃黑木耳，确实好处多多。黑木耳不仅是血管“清道夫”还是减肥能手1、预防心血管疾病。黑木耳中的钙质、维生素K等，可以软化血管、抑制血液凝结、净化...

药膳食疗2018-08-14

提起很木耳很多人都不陌生，特别是白癜风患者。为什么呢？因为黑木耳的营养价值很高，又因为黑木耳做法很多，像黑木耳粉、黑木耳汤等等，有关给木耳怎么吃在这里就不多讲，单讲对于白癜风患者来说黑木耳的功效与作用。那么，吃黑木耳对白癜风治疗有辅助作用。现代人在追求生活品质的同时，还需要对自己所食用的菜谱有一个较为清楚的认识，大家都知道黑木耳，黑木耳又名云耳、木耳、木蛾、树鸡，为木耳科植物木耳的子实体，是生长在...

白癜风的治疗方法2016-06-01

黑木耳又名木茸、桑耳或黑菜，因其色呈黑褐色且形状很像人的耳朵而得名。黑木耳富含铁元素、碳水化合物、膳食纤维和蛋白质等营养物质，还含有木耳多糖、植物碱和发酵素等有益成分，不仅能为人体补充营养，还有补血、抗肿瘤和化解结石等养生功效。那么，黑木耳有什么营养价值？每一百克干黑木耳中含有205千卡热量、35.7克碳水化合物、29.9克膳食纤维、12.1克蛋白质、1.5克脂肪、757毫克钾、292毫克磷、24...

药膳食疗2018-07-11

黑木耳减肥食谱一：凉拌木耳 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。 调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。 1.先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2.把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 3.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。 做法：把焯好...

营养知识2012-02-24

黑木耳因为富含多种营养成分，被称为“素中之荤”。很多饭菜中，它或当主角或当配角，为我们的身体提供营养。下面就让我们来看看食用黑木耳的一些好处和禁忌吧。常吃黑木耳有三大好处1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木...

食材档案2014-08-21

黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效，很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳，不仅可以调味，对身体也是极有好处，可是黑木耳也有自己的禁区，如果饮食不对，对身体也会造成一定的伤害，那黑木耳的禁区是什么呢？1、出血性中风患者要慎吃黑木耳有食物中的阿司匹林之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较...

营养食材2017-05-31

对于白癜风患者来说，治疗白癜风是非常困扰的，因此，很多患者都不能持之以衡的接受治疗。而白癜风患者可以适量食用黑木耳，黑木耳对于白癜风的病情治疗是有一定的帮助的。很多患者都会认为，用白癜风的偏方来进行治疗要比用药治疗疗效来的更好。黑木耳明显属于黑色食物，白癜风患者可以适量食用黑木耳对病情有利，因此白癜风患者可以适量食用黑木耳。现代医学研究发现，黑木耳营养丰富，除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、...

面部白癜风2016-05-11

众所周知，常吃黑木耳可令女性的头发变得浓密黑亮。作为女性秀发不得不提的伴侣，黑木耳还具备其他的保健养生功效，例如抗衰老、提高肝脏解毒能力等等。想要进一步了解黑木耳吗？一起来看看吧。黑木耳的功效：1、黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降...

营养饮食2014-03-13

相信大家都吃过黑木耳吧！黑木耳的营养功效十分不错，还能够瘦身减肥，对一些疾病也有一定的防治作用。下面就让我们来具体了解一下黑木耳的养生功效吧！常吃黑木耳，会给你带来6大好处1、美容养颜黑木耳中含有丰富的蛋白质，而且含有丰富的维生素。所以能够美肤养颜，起到美容的作用。同时，黑木耳的铁含量也是很高的。对于一些贫血和气血不足的人来说，可以多吃黑木耳，来起到补血益气的功效。女性朋友在平时生活中经常吃木耳，...

食材档案2019-07-06

大家选黑木耳，以为越黑的越好，有一些不法商贩甚至用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳。其实，黑木耳并非越黑越好，真正的黑木耳正面是黑褐色的，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过加工的黑木耳泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真的黑木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

营养食材2017-05-24