扇贝是常见的海鲜种类，并且也有很多吃法。那么，你知道扇贝都有哪些营养价值吗？在选购扇贝时又要注意什么呢？下面就来一起看看扇贝的营养价值，同时还有一款食谱推荐给大家哦。扇贝的营养价值贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类...

食谱推介2015-10-16

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态、营养价值与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养价值成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能...

营养食材2017-06-22

扇贝什么地方不能吃1、砂囊：砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。2、腮：再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。3、裙边：最下边的白色裙边状的部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错。扇贝的营养价值1、健脾和胃带着你的疑问，我们一起来看看扇贝的营养价值有哪些吧。...

营养食材2017-06-30

扇贝的营养价值1、健脾和胃扇贝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虚弱，因运化无力所导致的脘腹胀满、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多种症状。常吃扇贝可以暖胃，治疗胃寒等病症。除此之外，吃扇贝还具有健脑的功效哦。2、养颜护肤 扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。从而可以有效的驱除因皮肤过敏或者是感染而引起的皮肤干燥和皮肤瘙痒等皮肤损害。3、抑癌抗瘤、通血常食扇...

营养食材2017-06-30

喜欢吃扇贝的朋友们是不是不知道要如何自己烹饪呢？其实，扇贝的烹饪方法是很简单，并且方法很多的。扇贝营养价值丰富，可以尝试自己来烹饪哦。下面就来教大家几招烹饪扇贝的方法吧。扇贝的功效和作用健脑。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。健脾和胃。扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。养颜护肤。扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉...

食谱推介2016-10-27

扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富，是很多人都爱吃的海鲜之一。我们都知道，常食贝类的食物可以有效的降低胆固醇。它具有加速排泄胆固醇和抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用，从而可以使体内胆固醇下降。扇贝的营养价值有哪些呢？一起了解下吧。吃扇贝的好处健脾和胃扇贝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虚弱，因运化无力所导致的脘腹胀满、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多种症状。常吃扇贝可以暖胃，治疗胃寒等病症。除此之...

食材档案2017-11-03

在海底世界中不但有很多鱼类的同时还会有很多贝类的存在。说起贝类，相信大家并不陌生，因为它的种类有很多，平时常见种类有扇贝、牡蛎、贻贝、蛤、蛏等。 （一）扇贝的功效扇贝性寒，味咸。入肝、胆、肾经。有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏等功效。主治头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症。（二）扇贝的作用1、健脑。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2、明目。扇贝富含钙，增加眼球壁的弹力...

营养食材2017-06-30

干贝看其字面意思就大概可以知道它是扇贝的干制品，大家都知道扇贝是很常见也是营养价值非常高的一种海鲜食物，尽管干贝是晒干之后的扇贝，但是它的营养价值还是很高的，而且干贝的储存时间很长，那么干贝怎么吃呢？食用又需要注意什么呢？一起来看下吧！干贝的营养价值及功效1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。2、富含丰富的矿物质，...

食材档案2017-09-15

扇贝是我们平时常见的一种水产植物，在生活中，我们一般将它作为食物来食用，可谓是一道美味的食材。扇贝的营养价值非常的丰富，而且多吃扇贝的好处也是非常的多的。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。扇贝的介绍壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼...

营养食材2017-06-20

1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。3、健脾和胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。6、通血...

营养食材2017-06-20

扇贝的营养价值、吃扇贝的好处一、扇贝的营养价值1、每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。2、扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热...

营养食材2017-07-11

扇贝是常见的一种海鲜，有很多人喜欢吃，但是不会自己烹饪，这可怎么办呢？其实，扇贝的烹饪方法是很简单，并且方法很多的。今天，要为大家介绍的就是扇贝的吃法都有哪些，快来一起看看吧。扇贝有哪些营养扇贝含有大量的碳水化合物。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆...

食谱推介2017-03-24

干贝是要怎么吃才好干贝看其字面意思就大概可以知道它是扇贝的干制品，大家都知道扇贝是很常见也是营养价值非常高的一种海鲜食物，尽管干贝是晒干之后的扇贝，但是它的营养价值还是很高的，而且干贝的储存时间很长，在国内市场卖的干贝大多都是进口的，所以很多人在挑选干贝的时候都无从下手。大家都知道海鲜产品虽然好吃，但是做起来却是相当复杂的，干贝也是一样，虽然干贝的营养价值很高，而且味道鲜美，但是干贝怎么吃却让很多...

食材档案2017-10-12

干贝营养价值：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝食疗功效：干贝性平，味甘、咸；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

营养食材2017-06-22

扇贝也可称为海扇和元贝等，是非常著名的海味食物，扇贝已经深受很多人很喜欢的一种水产品，主要源于其营养价值及功效很高，并且扇贝的食用方法非常多，如蒜蓉扇贝、香辣扇贝、扇贝汤等均是非常受欢迎的菜品。扇贝含有丰富蛋白质、碳水化合物、核黄素以及钙、镁、铁等矿物质营养成分。具有滋阴补肾、养胃调中等作用。下面一起来看看扇贝还有什么功效与作用以及相关食用禁忌吧！1、活血健脑扇贝中富含的碳水化合物，能够维持大脑功...

营养食材2017-07-11

1、扇贝含有大量的碳水化合物。2、扇贝中还含有多量蛋白质和牛磺酸等有用物质。3、扇贝富含欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。4、每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20...

营养食材2017-06-27

扇贝的营养价值及功效有哪些1、健脾和胃以及养颜护肤扇贝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虚弱，因运化无力所导致的脘腹胀满、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多种症状。常吃扇贝可以暖胃，治疗胃寒等病症。扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。从而可以有效的驱除因皮肤过敏或者是感染而引起的皮肤干燥和皮肤瘙痒等皮肤损害。多吃扇贝，这样可以使你的皮肤变得更加细腻光滑。2、健脑和抑癌...

营养食材2017-07-11

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝可作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。那么扇贝怎么吃呢？蒜蓉粉丝蒸扇贝用料主料扇贝2个、粉丝1小把、姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、剁椒1汤匙。做法1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。2、锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香。3...

营养食材2017-06-30

患有白癜风可以吃扇贝吗，扇贝是一种比较常见的海产品，深受人们的喜爱，并且扇贝的营养价值也是比较高的，但是一旦我们患上了白癜风这一疾病之后就要开始注意了，白癜风的患者是不能够吃一些海产品的，因为这会影响到患者的病情和治疗的效果，所以白癜风的患者还是尽量不要食用扇贝了，白癜风的饮食禁忌还有很多，接下来就一起来了解一下吧。一：禁吃维生素C的食物。维生素C很大的程度上能够降低血清铜或血清铜氧化酶，从而会降...

营养食材2017-06-20

干贝就是大家所说的扇贝，扇贝是海参的一种，扇贝含有丰富的蛋白质以及碳水化合物。扇贝的营养价值是十分的丰富的，而且还有一定的药用价值，所以扇贝深受大家的喜爱。很多喜欢吃扇贝的朋友在平时的时候会选择凉拌或者直接食用。那么在吃扇贝的时候除了有味道肥美的好处以外还有什么样的营养价值呢？干贝的功效与作用干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。1、降血压降胆固醇干贝具有滋阴补肾的功能，能...

食材档案2017-09-26

中国人讲究食疗，有着极其博大精深的饮食文化。许多美味的食物，因为食材的关系，会变得更加具有营养价值和医疗功效。比如说干贝排骨粥。干贝就是被风干了的扇贝，比较容易储存，鲜美程度虽然比起新鲜的扇贝骚有逊色，但是并不影响食用。那么干贝排骨粥的做法是什么呢？下面我们一起来看看。原料：有机黑毛猪小排200克、干贝15克、大米150克、葱姜香菜少许、油条适量（随意）、盐和胡椒粉适量。操作：1、大米洗净浸泡半小...

食材档案2017-09-26

扇贝的基本介绍扇贝是双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的科目之一。主要分布在世界各海域，其中主要以热带海的种类较为丰富。扇贝的壳、肉和珍珠层，都具有比较高的可利用价值。但是目前很多扇贝还是作为美食来食用的。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。适宜一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体...

营养食材2017-06-22

扇贝的选购方法活养扇贝首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。冰鲜扇贝冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无...

营养食材2017-07-11

吃干贝有什么好处呢干贝就是大家所说的扇贝，扇贝是海参的一种，扇贝含有丰富的蛋白质以及碳水化合物。扇贝的营养价值是十分的丰富的，而且还有一定的药用价值，所以扇贝深受大家的喜爱。很多喜欢吃扇贝的朋友在平时的时候会选择凉拌或者直接食用。那么在吃扇贝的时候除了有味道肥美的好处以外还有什么样的营养价值呢？干贝的功效与作用干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。1、降血压降胆固醇干贝具有...

食材档案2017-10-12

扇贝既美味又有很高的营养保健价值，可以帮助我们有效的预高胆固醇，以及各种心脏疾病。并且含有较多的不饱和脂肪酸，对一般人群均可食用。但扇贝身体各个部位并不能全部食用，有的时候会造成肠道的感染，严重的还会造成食物的中毒，下面说下扇贝哪里不能吃。扇贝的食用方法：扇贝最常见的吃法就是蒸了或烧烤，洗干净扇贝，然后加料汁，蒜泥。在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品...

营养食材2017-07-11

干贝的营养价值有哪些由于干贝的营养价值丰富、味道鲜美等特点，得到不少人的喜爱；以前由于干贝的价格比较昂贵，很多人都没怎么吃过，不过现在随着人们生活水平的提高，干贝的身影已经陆续出现在百姓的餐桌上了。以下是干贝的营养价值及知识介绍，一起来了解一下吧。干贝介绍别名：江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱。干贝为江珧科扇贝的闭壳肌，略呈圆柱形。其鲜品或干品，是一种高蛋白低脂肪的保健营养食物。干贝即扇贝的干制品，...

食材档案2017-10-12

扇贝的家常做法清蒸扇贝材料：扇贝、盐、蒜茸、糖、粉丝、熟花生油、葱花制作方法：1、将扇贝从中间切开，去掉内脏的部分用清水洗净以备用；2、在盘子的底部放上发好的粉丝，作用是吸收扇贝汤的营养价值；3、把备好的蒜茸里加上适量的盐、糖、清水和熟花生油拌均匀；4、将拌好的蒜茸均匀的涂抹在每个扇贝里面，然后一个一个的放到粉丝上面码好；5、等锅里水烧开锅后才把扇贝放进去，用大火蒸大约8分钟，然后打开锅盖，放上切...

营养食材2017-07-11

扇贝又叫做海扇，是双壳类软体动物，种类繁多，大都能作为美食享用。扇贝肉质鲜美，营养丰富，含有大量碳水化合物、钙、钾和维生素e等营养物质，还含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇等有益成分。不仅能为人体提供营养，还能降胆固醇、补气血和美肤养颜等。那么，扇贝有什么营养价值？每一百克扇贝中含有60千卡热量、11.1克蛋白质、2.6克碳水化合物、0.6克脂肪、339毫克钠、142毫克钙、140毫克胆固醇...

药膳食疗2018-07-25