花菜是日常生活中的常见蔬菜，很多人觉得它有些寡淡无味，却没有太注意到花菜的营养价值。常吃花菜有哪些好处，该怎么才能挑到好花菜呢？花菜的功效和作用1、提高人体免疫力。花菜富含丰富的维生素C，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。2、防癌抗癌。花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病...

蔬果养生2016-11-04

花菜是日常生活中的常见蔬菜，很多人觉得它有些寡淡无味，却没有太注意到花菜的营养价值。常吃花菜有哪些好处，该怎么才能挑到好花菜呢？花菜性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。花菜对人体的六大好处1、治疗咳嗽儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮...

食材档案2016-04-26

怎么吃黄花菜呢？黄花菜所具有的功效作用有很多，可以帮助我们降血压、健脑等功效。不过，对于黄花菜的吃法是很少有人了解的，黄花菜要怎么吃最好呢？在这里，为大家具体介绍一下吧。黄花菜的营养价值健脑、抗衰。黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。日本饭野节夫教授在其专著中列举了八种健脑副食，居首位者便是忘忧草（黄花菜）。他说：“金针菜具有获得营养平衡的健脑效果，因此，也可以把它叫作健脑菜。对于神经过度疲劳的现代人...

食材档案2017-10-06

黄花菜是有名的健脑菜，尤其适合孕妇和孩子吃，鲜黄花菜有毒素，晒干后的黄花菜毒素被清除，但要挑选好的干黄花菜，还是要只要一些知识。 怎么挑选干黄花菜一、看颜色：正常情况下，鲜黄花菜制作成干菜后，其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”，多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。二、...

食材档案2017-09-27

鲜黄花菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，用它做成的菜肴可谓色香味俱佳，但是，鲜黄花菜不能直接烹饪，需要处理，彻底去毒才能安全食用。鲜黄花菜怎么处理呢？新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱本身虽然无毒，但经过肠胃道的吸收之后，在人体内氧化为二秋水仙碱，具有较大的毒性。所以，鲜黄花菜不能过下水就做菜。要经过认真的处理才能安全食用。先说明鲜黄花菜中毒的食用量：如果一次食用含有0.1-0.2毫克秋水仙素的新鲜黄花菜，...

食材档案2017-09-27

花菜烧肉的做法步骤1、花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。2、锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。3、在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。4、肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。5、将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。6、水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅...

食材档案2017-11-01

很多地方有黄花菜的菜肴，因为黄花菜晒干后，能在冬天吃，所以在古代。干黄花菜是很多人冬天饭桌上必不可少的食物，因为冬天的蔬菜本来就是非常的少，所以人们就利用干黄花菜好储藏的特性，也利用黄花菜的高营养价值，研究出了很多的黄花菜的菜肴，那么干黄花菜怎么吃？有什么方法呢？干黄花菜怎么吃？这是爱吃干黄花菜人们最想知道的，因为虽然现在人们不缺蔬菜，冬天里各种蔬菜也是很多的，但是干黄花菜的口感是非常的好的，所以...

食材档案2017-09-27

提到花菜，人们就能想到花菜的样子，白白的，长的有点像球形，花菜也是蔬菜中的一种，多吃花菜对人体也是有好处的，那么花菜的做法有哪些呢，花菜怎么做才好吃呢。主料市场上买来一棵花菜，准备好三个鸡蛋。做法1，花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。2，洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。3，准备一个干净的碗，把三个鸡蛋都打进去，加入少许的盐用筷子搅拌均匀。4，花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。5，炒锅...

食材档案2017-07-27

一、花菜祛风除湿维C含量高花菜又称为白花菜、花椰菜、菜花，是十字花科的一种，中医认为，花菜性平味甘，入肝、脾经，能祛风除湿、清热解毒。现代医学研究发现，花菜是一种营养丰富的蔬菜，维生素C含量较高，100克鲜菜中含61毫克，为番茄的3.2倍。其所含维生素C和胡萝卜素能抗氧化，可帮助清除体内的氧自由基，能对组织细胞起到保护作用，有利于防病抗衰老。二、白花菜VS西兰花同是抗癌高手有研究表明，花菜含有多种...

营养食材2017-06-20

黄花菜是一种比较常吃的食物，它的营养价值非常的丰富，但是食用新鲜的黄花菜容易出现食物中毒的现象，一般我们都是将黄花菜晒干之后进行储存和食用的，这样吃起来更加的方便，但是想要将黄花菜更好的储存和营养不流失一定要掌握好方法，下面一起了解下黄花菜怎么晒呢。黄花菜怎么晒呢新鲜的黄花菜由于含有毒素，我们一般都会加工一番才会食用它，最常见的方法就是晒干处理了，如果你家里有新鲜的黄花菜，不妨用下面的方法将它晒干...

食材档案2017-09-27

现在有很多人都喜欢吃黄花菜，黄花菜的筋道和嚼劲儿，比较受人欢迎，一般黄花菜可以用来煲汤或者是用来炒菜干的黄花菜是需要泡发的，一般泡发的时间控制在30分钟，我们应该根据不同的口感以及不同的个人喜好，来选择泡制的时间。温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。泡的总体...

食材档案2017-09-25

人们常说等的黄花菜都凉了，那么你知道什么是黄花菜吗？黄花菜有什么功效和作用呢？下面我们就一起来了解下黄花菜有什么功效与作用？ 黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维...

中医方剂2017-07-14

黑木耳炒黄花菜：木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段；锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。糖醋黄花菜：黄花菜50克、鸡蛋4个、面粉50克、百合粉25克、姜葱各10克、湿淀粉50克...

食材档案2017-09-25

怎么吃花菜预防癌症方法呢？干锅花菜食材：花菜500克、五花肉100克食用油、老干妈、白砂糖、红尖椒、生抽、葱适量做法：1\把买回的花菜朵朝下，放入淡盐水中浸泡20分钟，然后洗净用刀切拆成小朵，放入开水锅中焯水一分钟，捞出用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；把五花肉切成薄片，小红辣椒切成段2\锅烧热放油，油六成热时放入葱爆香，加入五花肉片，用中火炒至表面全部变色，加入一汤匙老干妈辣酱炒香，倒入红辣椒段和...

营养饮食2017-07-10

一、看颜色：正常情况下，鲜黄花菜制作成干菜后，其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”，多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。二、闻气味：购买干黄花菜时可以闻一下，不要买有刺激性气味的。正常的干黄花菜具有其自身的香味，没有其他气味，而用二氧化硫熏制过的黄花菜则有刺激性气味。三、用手捏：...

食材档案2017-09-25

黄花菜要怎么晒呢黄花菜是一种比较常吃的食物，它的营养价值非常的丰富，但是食用新鲜的黄花菜容易出现食物中毒的现象，一般都是将黄花菜晒干之后进行储存和食用的，这样吃起来更加的方便，但是想要将黄花菜更好的储存和营养不流失一定要掌握好方法，下面一起了解下黄花菜怎么晒呢。新鲜的黄花菜由于含有毒素，一般都会加工一番才会食用它，最常见的方法就是晒干处理了，如果家里有新鲜的黄花菜，不妨用下面的方法将它晒干吧。把新...

食材档案2017-10-12

黄花菜都凉了，是很多人喜欢说的一句话。而黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，下面我们就来聊聊这种特殊的蔬菜：黄花菜有什么营养价值？黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。黄花菜中的碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。再者，黄花菜每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克...

药膳食疗2017-09-15

现在有很多人都喜欢吃黄花菜，黄花菜的筋道和嚼劲儿，比较受人欢迎，一般黄花菜可以用来煲汤或者是用来炒菜干的黄花菜是需要泡发的，一般泡发的时间控制在30分钟，我们应该根据不同的口感以及不同的个人喜好，来选择泡制的时间。温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。泡的总体...

食材档案2017-09-27

干黄花菜怎么做简单又好吃黄花炒三丝材料：干黄花菜50克，胡萝卜1根，辣椒1个，豆瓣酱1勺，肉100克，干木耳30克，蒜末1勺，白糖1勺，醋1勺。做法：1、在热锅中放入油，烧热后，放入豆瓣酱、八角、蒜姜末，加入肉丝炒至变色。2、加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟左右。3、加入黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分钟左右，最后加入辣椒丝、白糖、醋大火翻炒1分钟即可。黄花菜鲫鱼汤材料：鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜、油、盐、...

食材档案2017-09-27

黄花菜怎么晒呢黄花菜是一种比较常吃的食物，它的营养价值非常的丰富，但是食用新鲜的黄花菜容易出现食物中毒的现象，一般我们都是将黄花菜晒干之后进行储存和食用的，这样吃起来更加的方便，但是想要将黄花菜更好的储存和营养不流失一定要掌握好方法，下面一起了解下黄花菜怎么晒呢。新鲜的黄花菜由于含有毒素，我们一般都会加工一番才会食用它，最常见的方法就是晒干处理了，如果你家里有新鲜的黄花菜，不妨用下面的方法将它晒干...

食材档案2017-10-11

新鲜黄花菜怎么处理呢？其实这个问题对于常吃黄花菜的人来说一般都是知道的。因为对于喜欢吃黄花菜的人来说，一般都是会吃到新鲜的黄花菜的，而且在吃新鲜的黄花菜的时候，一般是不可以直接就下锅煮的，也不可以像处理一些其他的蔬菜那样处理新鲜的黄花菜的，这主要是因为新鲜的黄花菜是有毒的。新鲜的黄花菜不经过有效的处理是不可以食用的，因为就像上面提到的那样，新鲜的黄花菜是有毒的，如果处理不好的话，大家吃了之后是会发...

食材档案2017-09-25

萱草开的花就是黄花菜，黄花菜又名母亲花、金针花等等。萱草适合南北方的气温，所以南北方都可以种植黄花菜。黄花菜一般是盛夏有，黄花菜不仅漂亮，还是一种很好吃的菜，新鲜的黄花菜象其它的野菜一样有小毒，家庭主妇都有这个常识，野菜采回家必须经过焯水处理。经过焯水的黄花菜需要用清水泡两个小时以上，泡菜的过程中要换清水，直到泡菜的水清了就算泡好，可以用来炒着吃，包饺子吃。做成干黄花菜易于保存，还可以减少毒素，干...

食材档案2017-09-25

新鲜黄花菜要怎么凉拌好凉拌鲜黄花菜做法一原料：鲜黄花菜400克，黄瓜50g，葱、麻油、盐、红油、鸡精各适量。准备：黄瓜洗净切成丝，葱切成葱花。做法：把黄瓜丝、黄花菜、葱花倒在一个盆子，倒入适量麻油、盐、鸡精搅拌均匀，然后用盘子装起来淋上适量红油即可。凉拌鲜黄花菜做法二原料：鲜黄花菜350克，黄瓜、蒜瓣、生姜、蚝油、生抽、白醋、香油各适量。准备：黄瓜洗净切成细丝。蒜瓣和生姜切末。做法：炒锅倒少许油烧...

食材档案2017-10-12

黄花菜是一种比较常吃的食物，它的营养价值非常的丰富，但是食用新鲜的黄花菜容易出现食物中毒的现象，一般我们都是将黄花菜晒干之后进行储存和食用的，这样吃起来更加的方便，但是想要将黄花菜更好的储存和营养不流失一定要掌握好方法，下面一起了解下黄花菜怎么晒呢。黄花菜怎么晒呢新鲜的黄花菜由于含有毒素，我们一般都会加工一番才会食用它，最常见的方法就是晒干处理了，如果你家里有新鲜的黄花菜，不妨用下面的方法将它晒干...

食材档案2017-09-25

黄花菜的营养价值特别高，新鲜的黄花菜是夏季的蔬菜，而且老少皆宜对于儿童来讲还有补脑和健脑的功效，至于凉拌的黄花菜方法特别多，也有多种不同的做法。大家都应该知道新鲜的黄花菜当中含有一定的毒素，所以在吃新鲜黄花菜的时候一定要把黄花菜上的花蕊摘掉，直接留外边的花瓣就可以了，下面就介绍几种新鲜黄花菜怎么凉拌好的方法。凉拌鲜黄花菜做法一原料：鲜黄花菜400克，黄瓜50g，葱、麻油、盐、红油、鸡精各适量。准备...

食材档案2017-09-25

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，...

食材档案2017-09-25

黄花菜的营养价值特别高，新鲜的黄花菜是夏季的蔬菜，而且老少皆宜对于儿童来讲还有补脑和健脑的功效，至于凉拌的黄花菜方法特别多，也有多种不同的做法。大家都应该知道新鲜的黄花菜当中含有一定的毒素，所以在吃新鲜黄花菜的时候一定要把黄花菜上的花蕊摘掉，直接留外边的花瓣就可以了，下面就介绍几种新鲜黄花菜怎么凉拌好的方法。凉拌鲜黄花菜做法一原料：鲜黄花菜400克，黄瓜50g，葱、麻油、盐、红油、鸡精各适量。准备...

食材档案2017-09-27

黄花菜炖鸡肉怎么做黄花菜炖鸡一、原料：1、主料：黄花菜100克，鸡1只。2、调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。二、制法：1、将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。2、锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。功效：此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉...

食材档案2017-10-11

猪蹄是一种美味的食物它的做法虽然比较简单，但是为了能够提高它的营养价值，一般我们都会选择不同的蔬菜加在猪蹄当中，黄花菜作为一种夏天的凉菜，也是可以和猪蹄一起搭配的，黄花菜当中含有的一些微量元素和维生素，可以带给我们健康，那么猪蹄炖黄花菜怎么做呢！黄花菜炖猪蹄属于排毒饮食菜谱之一，制作方法简单易学，其主要原料有猪蹄，不一定要看黄花菜炖猪蹄的做法视频或图解才会做，参照这篇黄花菜炖猪蹄菜谱，相信自己，马...

食材档案2017-09-25

花菜好像一直被西兰花的风头遮盖，但从养生角度看，它却是极好的食物之一，也具有多种功效，由于它口感爽滑，而且风味极佳，因此可以与多种蔬菜或肉食搭配，制作出美味的菜肴，下面就让我们来看看花菜的具体功效与怎么烹饪更为好吃营养吧！花菜的功效1、治疗咳嗽患有上呼吸道感染、咳嗽时，可以将菜花捣烂变成汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀服用即可。 2、丰富的维K有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块...

食材档案2017-08-01