这四个小妙招能去掉苦瓜苦味1、爆炒利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速蒸发，减少苦味。2、盐渍苦瓜切好后在上面撒一点儿盐，让苦瓜的汁水渍出并挤干后再烹炒，也是有效消除苦味的好办法。3、冰镇将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来吃，苦味也会少一些。4、水汆将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。

食材档案2017-07-14

吃不习惯蕨菜的人总能闻到它有一种奇怪的味道，吃起来就会有点苦涩。但蕨菜本身的营养价值也是不可忽略的，所以营养师建议大家平时都应该适当的吃点蕨菜。但是，蕨菜的苦味让人难以咽下怎么办好呢？那么，不妨想办法将蕨菜的苦味除去。现在就请美食高手教你如何去除蕨菜的苦味。蕨菜的苦味是其本身所具有的，如果您能忽略这种苦味，是可以不必去除的；但如果您对于这样的苦味难以咽下，这就需要采取方法去除了。专家的建议就是，将...

食材档案2017-10-31

儿童吃苦味菜的好处是有很多的，但是很多孩子不爱吃苦味的食物，家长就会纵容孩子。其实，小编认为适当吃一些苦味菜对孩子的健康是有帮助的。下面就来一起看看苦味菜都有哪些吧。苦味菜的种类苦瓜。营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含...

婴幼儿营养2015-03-02

丝瓜有苦味能吃吗丝瓜有苦味不宜食用。如果丝瓜发现有苦味，是不宜食用的，因为吃苦味丝瓜是存在健康风险的，食用之后可能会导致身体不适。吃苦味丝瓜有什么风险正常的丝瓜味道不苦，食用之后对身体有益，但是苦味丝瓜食用后是存在中毒的风险的，苦丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱，加热之后也是很难去除的，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹绞痛...

食材档案2017-09-25

苦味食物到底该不该多吃？夏季哪些苦味最消暑？常见的苦瓜又该怎么吃？小编特邀权威专家教你吃好夏季“苦味”大餐。你适不适合吃“苦”根据五行理论，夏季属火，而火在五味中对应苦味，很多人想当然地认为夏季多吃苦味的东西有好处，其实这是对中医理论的一种僵化理解。吃苦味食物确实有好处，但也要注意点到为止，一些特殊人群更需注意。苦味食物确实好处多中医认为，夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾...

蔬果养生2016-05-29

苦瓜的苦味让很多人都难以接受。不管是加入何种调味品都难以掩盖它那种讨厌的苦味！那就要教大家几种吃苦瓜的不同方法。苦瓜绿茶饮作法：将苦瓜切开，去瓤，切块，用5g左右的绿茶与苦瓜一起泡制，这样一来，绿茶的清香可以去掉苦瓜的苦味，大约泡5分钟后再加入点蜂蜜拌匀即可。这样泡出的茶，虽然闻起来还有一股苦瓜味，但是喝起来，苦瓜味去除了很多，同时，苦瓜的营养也不会流失，加上绿茶有抗衰老、降血脂的功效，可以说，功...

食材档案2017-07-11

白癜风患者应当多吃一些苦味食物，可以有效减少白斑的生长，促进黑色素的合成。对白癜风的治疗和康复是具有很大的帮助的。俗话说：良药苦口利于病，在中医学中，苦味的食物具有非常好的辅助治疗功效。苦味食物具有清热，去火、除燥、名目、解毒之功效。在夏天最适合白癜风患者的食物就是苦瓜和苦丁茶了，下面就简单介绍下他们功效。苦瓜 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑...

白癜风2016-07-15

白癜风患者应当多吃一些苦味食物，可以有效减少白斑的生长，促进黑色素的合成。对白癜风的治疗和康复是具有很大的帮助的。俗话说：良药苦口利于病，在中医学中，苦味的食物具有非常好的辅助治疗功效。苦味食物具有清热，去火、除燥、名目、解毒之功效。在夏天最适合白癜风患者的食物就是苦瓜和苦丁茶了，下面就简单介绍下他们功效。苦瓜 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑...

白癜风2016-07-27

白癜风患者应当多吃一些苦味食物，可以有效减少白斑的生长，促进黑色素的合成。对白癜风的治疗和康复是具有很大的帮助的。俗话说：良药苦口利于病，在中医学中，苦味的食物具有非常好的辅助治疗功效。苦味食物具有清热，去火、除燥、名目、解毒之功效。在夏天最适合白癜风患者的食物就是苦瓜和苦丁茶了，下面就简单介绍下他们功效。苦瓜 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑...

白癜风2016-07-19

炎炎夏日饮食养生吃什么？许多苦味食物能够消暑去热、健胃提神，如苦瓜、莴笋、芹菜、苔菜等，它们成为许多家庭餐桌上的常见食品。但苦味食物虽然有用，但也要把握好量，多吃不益。夏日吃“苦”当有度的确，苦味食物不仅有助于恢复精力、消除因炎热而导致的不良情绪，还能促进肠胃蠕动，增强人的消化功能，适当吃些这类苦味食物，对保持人体健康非常有益，但这并不意味着夏天吃苦味食物越多越好，如果方法不当或者食用过度，不仅于...

药膳食疗2014-06-23

 传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B...

食谱推介2013-04-21

新鲜的竹笋是不少人餐桌上的一道菜，不过很多人不知道怎么处理竹笋，竹笋为什么会苦呢？竹笋如何去苦味呢？接下来一起了解一下吧！竹笋为什么会苦我们常用“雨后竹笋”形容事物大量涌现，从这个成语我们知道竹笋成长速度惊人，一般蔬菜枝叶末梢才有生长点，而竹笋每一节都有生长点，成长速度快，同时也容易腐败。当竹笋一旦冒出地面后，会不断变硬、纤维化，最主要的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸。目前根据研究已知，竹笋挖出一...

营养指导2018-04-20

1、饮食清淡忌肥腻、不消化及油炸食品。多食新鲜蔬菜、水果，少食多餐，均衡膳食。避免太甜或太油腻的食物；可饮用清淡、冰冷的饮料，食用酸味、咸味较强的食物来减轻症状。在起床前后及运动前吃较干的食物，如饼干或土司，可抑制恶心；运动后，勿立即进食。避免同时摄食冷、热的食物，否则，易刺激呕吐。饮料最好在吃饭前30~60分钟饮用，并以吸管吸取为宜。在接受放射或化学治疗前2小时内，应避免进食，以防止呕吐。2、在...

化学治疗2017-05-05

苦瓜原产亚洲热带地区，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。在种子周围的红色胶状物，甜如蜜糖，儿童们常常争先恐后地吃。传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪...

食材档案2017-06-27

苦瓜有一定的抗病毒能力和防癌的功效。可是苦瓜的苦味实在让人有些难以接受。不论是加糖、加各式调味品都不能让苦瓜吃的更美味。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。可是苦瓜的苦味实在让人有些难以接受。不论是加糖、加各式调味品都不能让苦瓜吃的更美味。苦瓜菠萝饮作法：将菠萝和苦瓜分别榨汁，1：1混合即可。菠萝中的果糖可以有效化解苦瓜中的苦味，让平日里难吃...

食材档案2017-07-12

怎样挑选味精？一、优质味精颗粒形状一致，色洁白有光泽，颗粒间呈散粒状态，稀释至1：100的比例口尝仍感到有鲜味。二、劣质味精颗粒形状不统一，大小不一致，颜色发乌发黄，甚至颗粒成团结块，稀释至1：100的比例后，只能感到苦味、咸味或甜味而无鲜味。三、常见的味精掺假物主要有食盐、淀粉、小苏打、石膏、硫酸镁、硫酸钠或其它无机盐类。

食材档案2017-11-10

中医营养学家认为，人体阴阳本应相对平衡，但由于人们饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味，往往导致人体阳有余，阴不足。从调整人体阴阳平衡和预防疾病角度来说，人们一年四季均应适当吃些苦味食品，特别是夏季更应多吃些。因为夏季脾胃功能较差，食欲不振，吃苦味食品能恢复脾胃运动能力，增进食欲；苦味入于心经，可用苦味泄降心火，用苦味之阴调整夏季之阳热。现代营养学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素...

健康新闻2017-06-10

预防孕妇上火之法一：规律作息养成良好的作息规律，是解决孕妇上火的最为重要的办法之一。孕妇最好每天都能在二十三点以前睡觉，以保证肝脏能够在您睡眠的时候进行有效的排毒。预防孕妇上火之法二：水果蔬菜不能少很多水果都是帮助准妈妈们下火的好食物呢！譬如雪梨、西瓜、西红柿等，这些水果能够为准妈妈们带来充足的维生素，同时还能帮助准妈妈们驱除口臭带来的尴尬，而绿色的蔬菜更是大量维生素藏身之所，想要解决便秘的烦恼，...

饮食养生2017-03-13

夏季坐月子的注意事项是什么1、在饮食上多饮水，多吃一些容易消化的食物，少吃辛辣、油炸、油腻的食物。2、多喝绿豆汤、菊花茶，适量吃些苦瓜、百合之类的苦味食物，同时注意多休息。3、就食物而言，苦味食品是火的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失青色，都能...

月子2017-06-02

方法一：去瓜瓤将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。方法二：冰镇将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。方法三：盐渍切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。方法四：水漂将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后...

食材档案2017-07-14