来试试美味的家常菜做法吧~在秋季这个凉爽的天气，还有什么能够阻挡对爱的渴望！一、草菇皮蛋煮皇帝菜材料：草菇50克、皮蛋50克、皇帝菜400克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、鸡汤、花生油各适量。做法：1、草菇洗净一开二备用；2、皇帝菜洗净备用；3、皮蛋洗净，切片备用；4、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，加入适量鸡汤煮开，然后放入草菇、皮蛋和皇帝菜，以盐、糖调味，中火煮至材料熟透即成。二、彩椒...

营养搭配2013-09-07

  主料：韭菜、木耳、鸡蛋、五花肉、葱姜 调料：盐、淀粉、酱油、醋、味精、香油 做法： 1、韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间，泡韭菜的时间里，将葱姜切碎、五花肉切小丁备用。 2、淀粉加适量水调成水淀粉，泡发的木耳洗净撕小朵，鸡蛋加一勺水打散备用。 3、泡好的韭菜拿出，用清水冲洗几遍后，切成韭菜末。 4、锅中加少许油，油热后放五花肉丁下锅煸炒，加葱姜爆香，放...

食谱推介2012-03-13

   主料：鲈鱼    辅料：榨菜、熟花生、葱、姜    调料：李锦记风味豆豉酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、醋 做法： 鱼身两边背上各斜划三刀，用盐抹上鱼身内外，腌10分钟。 锅烧热后，开小火，倒入油，滑锅，让油均匀布满锅内，擦干鱼身上的水份，入锅煎。 ——煎鱼时不要翻动，可拿起锅晃动，让油...

中华美食2012-04-28

鱼香藕丝 原料：藕 做法： 莲藕一只，削去外皮，将藕片切成细长条 不马上炒的话，一定要将藕丝在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色 勾兑鱼香味汁：香醋3勺、生抽2勺、料酒一勺、盐半勺、白糖2勺；搅匀泡椒酱适量，根据自家吃辣程度添加；葱姜蒜细细剁成碎末 锅内热油，油温5成热时，将泡椒酱放入 迅速将葱姜蒜末也一并倒入 转小火，慢慢煸炒出红油和香味 将藕丝倒入，翻...

中华美食2012-11-14

炎热夏季，吃点家常菜吧！不仅补充了营养，还回归了自然。一、豆豉炒苦瓜材料：苦瓜（1条）、豆豉、蒜头（各适量）、刀唛玉米亚麻籽油、盐、糖、鸡粉做法：1、苦瓜洗干净，对半切开并去籽，切成薄片；2、豆豉两勺子用菜板略微压扁；蒜头三瓣切粒；3、烧热油锅，放入豆豉和大蒜爆香，至豆豉变软；4、另外一个锅放水煮开，加油将苦瓜过水烫一下，捞起来；5、将焯过水的苦瓜倒入炒锅里，与豆豉蒜末炒匀，最后放盐、糖、鸡粉调味...

食谱推介2013-07-31

酸菜鱼材料草鱼、香菜、姜、蒜、干辣椒、食用油、胡椒粉、酸菜。做法1、酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。2、鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。4、炒锅下油，爆香蒜片和姜末。5、蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。6、炒出香味后加入适量的水或高汤。7、把鱼骨一起下汤里煮。8、煮至开锅。9、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。10、鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡...

食材档案2017-07-12

一、地三鲜 这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。 二、干煸豆角 干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外...

营养误区2012-10-25

和家人坐下来一起品尝美味的家常菜，此时的心情如此的平静，从那一刻起发现自己。一、红烧肉焖土豆材料：土豆（半斤）、五花肉（三两）、大料（4枚）、鲜姜、料酒、酱油、盐、糖、陈醋（两汤匙）做法：1、小土豆去皮，洗干净切成块状，用盐水浸泡着；2、把五花肉条也切成麻将块大小，待用；3、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻，放入五花肉炒匀，直至颜色变黄；4、加水刚好漫过肉块，加酱油少...

食谱推介2013-08-13

黄骨鱼是我很喜欢吃的一种鱼，鱼肉特鲜嫩，少刺，加豆瓣酱与豆腐同焖，就是最好吃的下饭菜。材料：黄骨鱼两条，豆腐一块。调料：啤酒一罐，葱一段，蒜四瓣，姜一块，指天椒两个，豆瓣酱两匙，生抽一匙，糖半匙，盐适量。做法：1、黄骨鱼洗净，豆腐切大厚片；2、取一碗，放入豆瓣酱、生抽和糖再调入两匙水搅拌均匀备用；3、炒锅注入油，放入葱姜蒜和指天椒爆香后，倒入2的酱汁炒香，倒入啤酒；4、放入黄骨鱼和豆腐，根据情况可...

食谱推介2013-07-11

冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。所以冬季养生要注意防寒。冬季，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不易从体表外泄，而经肾、膀胱的气化，少部分变为津液散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担，易导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等...

营养饮食2016-01-30

冬日家常菜椒盐菜花的做法材料：菜花300g、鸡蛋1枚、生姜5g、大蒜5g、红美人椒1个、芝麻香油5ml、干淀粉10g、盐5g、油500ml、椒盐5g。做法：1、菜花切成小朵，洗净，沥干水分，加入盐腌制5分钟。生姜、大蒜和美人椒分别切成碎粒。大葱切段。2、鸡蛋在碗中打散，放入干淀粉搅拌均匀成糊状。3、中火加热锅中的油至五成热，将菜花薄薄地裹上鸡蛋糊，逐块放入锅中炸至金黄色捞出。4、锅内留少许油，大火...

营养食材2017-03-22

秋季家常菜香菇炖鸡的做法材料：鸡500克、香菇200克。调料：姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐。做法：1、鸡洗净、剁块。2、香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末。3、锅中加水，放入鸡块焯水。4、锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香。5、放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒。6、鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水炖煮。7、炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟，大火收汁即可。

食材档案2017-07-27

第4个月的食谱为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品早餐：米饭1碗，豆腐与海带汤1碗，鸡蛋1个；10点：橘子1个（含大量的维生素C）午餐：凉面1盘，番前鸡蛋酱；3点：牛奶1瓶、饼干几片晚餐：米饭2碗，海带丝拌菠菜，酱菜，胡萝卜豆腐汤1碗孕妇菜谱家常菜做法虾仁炒韭菜制作方法：1。将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片。2。将锅...

孕期食谱2015-06-25

广东肉饼多以猪肉为主料，以清蒸的烹法最为家常。肉饼是下饭好菜，需要讲究口感和香气，这种家常菜的做法多样。头菜取自正果镇的“黄糖头菜”，它的外皮与内心均呈黄色。猪肉则选用五花腩和腿瘦的部位。肉饼的口感自然，头菜的香气突出，甚有风味，故此将其做法推荐诸君参考。材料：猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、葱花10克，生粉、生抽、盐、糖各少许，胡椒粉、花生油各适量。做法：头菜用盐水浸泡15分钟，切...

厨具与烹饪2017-11-01

主料：绿豆面白面 辅料：油菜胡萝卜 做法： 步骤一：2两绿豆面2两白面加入温水和成团饧5分钟 步骤二：自制油泼辣子：花生压碎放入辣椒碎中加入白芝麻加食用盐浇入五成热的油加孜然粉花椒面拌匀 步骤三：用小米面做薄面把杂面团擀成薄片改刀切菱形片 步骤四：水开放胡萝卜片下入面片开两开放入油菜开锅后放点盐盛入碗中加入油泼辣子即可

中华美食2012-11-14

1、豆腐切块，猪肉、榨菜切成小丁，蒜、姜切成末，葱、香菜、干红辣椒切成小段备用。2、锅内倒油，油热后倒入猪肉炒至变色后盛出。3、锅内再倒油，放入蒜、姜、干红辣椒炒香，再放入榨菜丁翻炒。4、放入郫县后炒豆瓣酱出红油后，倒入炒好的猪肉。5、加适量的水煮开后、放入豆腐块、适量的花椒粉、酱油。6、加盖焖3分钟，加葱花、香菜烧半分钟后勾芡出锅。

食材档案2017-11-13

天天美食家常菜香菇蒸鸡的做法原料：小公鸡、香菇、盐、生姜、葱、料酒、荤油、鲍鱼汁、胡椒粉。做法：1、小公鸡洗净后，里外抹少许盐。2、干香菇泡发，洗净，切丝。3、将鸡脚和鸡头塞进肚子里，同时放进香菇、生姜、葱、料酒。4、将整只鸡放进碗里，上锅隔水蒸熟。5、锅里放一小块荤油，烧热后，把蒸好鸡的碗里渗出的汤倒进锅里，加鲍鱼汁、胡椒粉烧开，浇在蒸好的鸡肉上。小贴士：这是将清蒸鱼的方法用到了清蒸小公鸡上，加...

厨具与烹饪2017-11-01

配料: 鸡蛋2-3个培根若干片土豆1-2个青豆或胡萝卜丁少许。 操作: 1、锅内不要放任何油（培根自己会出油），加热锅子； 2、倒入培根片煎炒； 3、炒至培根出油； 4、倒入薯丁青豆，炒到八九成熟； 5、炒好的材料盛出稍冷却一下； 6、将炒好的材料拌入打散的蛋液，加适量盐搅拌均匀； 7、将混合液重新倒入烧热的油锅； 8、将鸡蛋炒散炒熟后即可。

环球百味2012-05-24

主料：猪排骨750克 辅料：葱头、胡萝卜、芹菜、黄瓜、鸡蛋 调料：番茄酱、面包糠、白糖、盐、花生油、胡椒粉、鲜汤各适量。 做法： 1、将猪排骨洗净切成小段，用刀拍松，撒盐、胡椒粉，裹匀鸡蛋液、面包糠，待用。 2、炒锅注油，烧至五六成热，下入猪排骨炸至熟透捞出装盘；葱头、芹菜、胡萝卜、黄瓜洗净切丁。 3、炒锅注油烧热，放入葱头、芹菜、胡萝、番茄酱翻炒至变软，变红，加黄瓜炒几下，加入鲜汤、...

环球百味2012-04-12

主料：高丽菜1/4个、紫绀蓝菜若干片、胡萝卜1/2根 辅料：洋葱少许、牛奶两勺 调料：美奶滋酱两勺、黑胡椒粉，盐，细砂糖，白醋、柠檬半个挤汁少许； 做法： 1.高丽菜，紫绀蓝菜，胡萝卜分别洗净，开水快速穿烫，漓干水分； 2.上述材料分别切细丝，洋葱切细末，全部放入容器中，拌匀； 3.加入少许盐，黑胡椒粉，细砂糖调味，拌匀； 4.加入美奶滋酱，牛奶，柠檬汁，白醋（一小勺）拌匀； 5....

环球百味2012-04-05

1、豆腐切块（如果是北豆腐可以用水过一下），猪肉、榨菜切成小丁，蒜、姜切成末，葱、香菜、干红辣椒切成小段备用。2、锅内倒油，油热后倒入猪肉炒至变色后盛出。3、锅内再倒油，放入蒜、姜、干红辣椒炒香，再放入榨菜丁翻炒。4、放入郫县后炒豆瓣酱出红油后，倒入炒好的猪肉。5、加适量的水煮开后、放入豆腐块、适量的花椒粉、酱油。6、加盖焖3分钟，加葱花、香菜烧半分钟后勾芡出锅。

食材档案2017-11-08

中国饮食文化博大精深，各种烹饪方法和技巧都是需要多了解一下的，其实蒸菜是比较常见的一种，也是具有营养价值的一种，蒸菜能够尽量的保存食物中的营养成分，不会轻易的流失掉，而且掌握正确的方法，做出来的菜也是很营养美味的，那么蒸菜家常菜做法大全有什么？粉蒸排骨材料：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1...

食材档案2017-10-23

每天在家都无所事事，想起妈妈的家常菜，下面小编就告诉你怎么做~一、雪耳香菇炒鸡材料：光鸡半只、香菇（水发后）50克、雪耳（水发后）150克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。做法：1、光鸡洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；2、香菇切条备用；雪耳去除根部，撕开备用；3、开锅下油，爆香拍蒜，下鸡件大火爆炒片刻，攒少许米酒；4、加入雪耳和香菇以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味...

厨具与烹饪2013-07-09

猴头菇 猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。都知道蘑菇营养丰富、味道鲜美，可具体每种蘑菇都有什么好处，该怎么吃最好呢？ “天然抗癌剂”：香菇 香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出...

营养搭配2011-12-01

材料：嫩豆腐1块鲜虾仁10只香菇6-8朵鸡蛋2个香葱少许盐适量料酒少许香油适量。做法：1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀；3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中；4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀，将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟，出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。小贴士：豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰...

食材档案2017-08-21

减肥食谱当然受到很多的青睐，能够减肥的家常菜就更受人欢迎了。那你是不是还在烦恼该怎么做出一道既好吃又可以瘦身的家常菜呢？下面小编为大家介绍四款家常菜吧。雪片油菜材料：鸡蛋清200克，油菜200克、花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。做法：1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用。2、油菜洗净切成骨牌片，葱姜切末；3、炒勺上火烧热，加底油，葱、姜...

减肥食谱2017-06-21

夏季炎热，特别是肉肉太多的人类。这时候就该减肥瘦身啦！！！下面小编就告诉你6款减肥家常菜的做法。一、海米冬瓜材料：海米、冬瓜、盐、料酒、白糖做法：1、海米浸泡半天，中途要换两次水。2、泡软的海米加入少许料酒、姜丝浸泡半个小时，浸泡的水来留着备用。3、冬瓜去皮切条，盐腌制5分钟。在锅里放油爆香姜葱，并放入海米翻炒，等到海米发出鲜香味时加入冬瓜条。4、待冬瓜炒出水后再加入适量的清水和之前备用的海米水，...

超重与肥胖2013-07-16

番茄炒茄丝 原料： 番茄2粒（如果较大1粒即可），茄子1根，生姜2片，香葱1根，生抽2汤匙 做法： 1、番茄和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用； 2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入番茄爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒； 3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可。 番茄炒鸡蛋 原料： 番茄2粒或3粒，鸡蛋3粒，...

食谱推介2011-11-01

菠菜饺子做法详解：菠菜饺子：原料：菠菜·小麦·小麦面粉·植物油·猪肉配料：香菜调料：茶·水·盐·味精做法详解：小麦面粉400克猪肉250克菠菜1，000克盐5克味精1克植物油20克各适量1、新鲜猪肉剁碎，备用。2、菠菜用清水冲洗干净，再放入开水中氽烫，捞出，沥干水分。3、再把菠菜放入冷水中浸凉，捞出，挤干水分，剁成碎末。4、肉菠菜和调味料混合，搅拌均匀，做成肉馅。5、面皮中包入适量的肉馅，做成饺子...

食材档案2017-06-12