有人说最难吃的食物是忘记放盐的食物。盐、糖、味精等调味品是烹调美味佳肴时不可或缺的元素。但现代人无节制地摄入盐、糖等，也带来了高血压、糖尿病等健康问题。而后，有人对味精嗤之以鼻，以鸡精来替代；还有人对每天要摄入盐、糖的量概念模糊。今天，专家给您解读如何使用舌尖上的调味品。味精食品中的味精一般不会过量味精是一种日常的调味品，主要成分是L-谷氨酸钠。味精一直以来都毁誉参半。有人列举大量摄入味精的害处，...

食材档案2017-10-09

调味品是我们烹饪时不能少的，可以使菜肴更加美味。相信很多人都知道味精和食盐等调味品如果多吃的话就会影响到我们的健康，除此之外，在使用调味品时还应该注意什么呢？一起来看看吧。调味品的正确使用方法牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝；吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类（如螺、蚌...

厨具与烹饪2016-02-15

你家厨房中调味品是如何存储的呢？要知道，调味品的存储也是很重要的，如果存储不当也许会影响到身体健康哦。今天，小编为大家总结了常见的调味品存储方法，快来一起学两招吧。调味品的存储方法植物油：盛油的容器，不要用塑料桶和金属容器，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。盛油前应把容器洗净擦干，装油后加盖密封，存放在干燥避光处，可以减少油脂与空气。光线、高温接触的机会，如需保存较长时间，应加入抗氧化的维生素E，对控...

选购与储存2015-04-26

你家厨房中调味品是如何存储的呢？要知道，调味品的存储也是很重要的，如果存储不当也许会影响到身体健康哦。今天，小编为大家总结了常见的调味品存储方法，快来一起学两招吧。调味品的存储方法植物油：盛油的容器，不要用塑料桶和金属容器，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。盛油前应把容器洗净擦干，装油后加盖密封，存放在干燥避光处，可以减少油脂与空气。光线、高温接触的机会，如需保存较长时间，应加入抗氧化的维生素E，对控...

厨具与烹饪2017-04-20

怀孕后，哪些调味品能吃哪些调味品不能吃呢？孕期准妈妈的口味和孕前或许会有所不同，不过在选择调味品时要注意是否可以吃哦。一、孕妇不能吃的调味品1、盐：盐分摄入过多，会导致孕妇晚期出现浮肿，可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮，用手按压出现凹陷，长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化，导致水潴留；同时增大的子宫压迫下肢静脉，使血液回流受阻，下肢出现浮肿。2、酱油：酱油中含有18％的盐，...

孕期2013-07-23

小编为你揭秘厨房调味品的保健功能    食用油 它是一种轻度的缓和剂，身体某部位被火灼伤时，将食油涂于患处即可止痛，被黄峰或其它昆虫刺伤，用温油涂于伤口也能缓解痛感。如果有胃溃疡，每日早晚可以喝两小口花生油，有一定疗效。还可治便秘。倘若小虫子钻进耳朵，滴几滴油入耳，虫子就能出来。 食盐 受寒引起腹痛或急性膀胱麻痹，使小便不通，将盐炒热在布袋里热敷腹部，有奇效。...

厨具与烹饪2012-06-22

食用油 它是一种轻度的缓和剂，身体某部位被火灼伤时，将食油涂于患处即可止痛，被黄峰或其它昆虫刺伤，用温油涂于伤口也能缓解痛感。如果有胃溃疡，每日早晚可以喝两小口花生油，有一定疗效。还可治便秘。倘若小虫子钻进耳朵，滴几滴油入耳，虫子就能出来。 食盐 受寒引起腹痛或急性膀胱麻痹，使小便不通，将盐炒热在布袋里热敷腹部，有奇效。急性局限性皮炎瘙痒，用盐水洗涤、涂搽可以止痒。每日坚持用淡盐水洗眼，对治...

健康生活2012-03-18

为了美味，很多人烹饪时加入各式调味品，味道好了，但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的调味品，春天来了，让我们一起裸烹，品尝蔬之鲜吧。香菇汤鲜香菇口感清爽，适合跟其他蔬菜一起炒着吃，而干香菇香味比较浓，跟肉类一起炖，能够提鲜去腥，非常入味。干香菇最好用温开水进行泡发，洗干净后再泡，而且泡过香菇的水炖肉时可以加入，味道更香。油葵苗油葵苗也就是葵花籽苗，跟其他苗菜一样，它也...

食材档案2017-11-17

酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。酱油生吃或可导致肝癌一般认为，酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。但值得注意的是，酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中，常因卫生条件不良而受污染，甚至带有引发肠道传染病的致病菌，散装酱油的问题会更明显。实验表明，伤寒杆菌可以在酱油中存活两天，嗜盐菌可以在酱油中长...

居家生活2014-07-09

厨房里的调味品使用得当可以起到降糖作用厨房里常见的花椒、肉桂、醋、陈皮、姜黄等调味品，能烹调出美味佳肴，但如果说这些调味品还能降血糖，你相信吗？调味品使用得当完全可以起到降糖作用，因为这些调味品中的某些特殊化学成分可改善人体糖代谢，避免血糖波动过快，对预防和治疗糖尿病大有益处。青花椒分泌降糖激素腮腺分泌的唾液中含有一种具有调节血糖作用的激素，50岁后腮腺开始萎缩，唾液分泌不足，控制血糖能力减弱。青...

食材档案2017-10-09

调味品中酱油醋的健康门道酱油和醋是厨房里离不开的调味品，通常此类调味品只是依据个人口味添加，但何时宜吃，何时不宜吃，大多数人尚不清楚的。生活可以随性，但不能无知。酱油酱油属于营养型调味品。尤其是酿制酱油，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序酿制而成，含有多种氨基酸、维生素和微量元素，但同时也含有较高的钠离子。每6毫升酱油所含钠离子等价1克钠盐。如何科学吃酱油，充分利用其营养成分，同时避...

食材档案2017-07-28

酱油是每个家庭厨房中必不可少的调味品，也是我们日常烹饪用的最多的调味品。不过，要提醒大家的是如果酱油的选购和食用都不科学的话就会造成不良后果哦。今天，就来一起看看酱油选购和食用需要注意什么吧。酱油的营养价值烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，...

选购与储存2016-01-05

香油是我们厨房中很常见的调味品，不过这种调味品不仅仅可以为食物增加香味，还有很多你不知道的营养价值哦。与此同时，要如何挑选香油才不会购买到掺假的呢？今天，小编就来教你两招吧。香油的营养价值延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能；保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物；芝...

选购与储存2015-05-23

宝宝米粉能加糖吗？米粉口感一般不会太甜，很多妈妈担心孩子不喜欢吃而加糖到米粉里，这样做究竟可以吗？同时，给孩子为米粉还需要注意哪些方面呢？宝宝米粉能加糖吗如果在宝宝的辅食中添加糖，可能会产生很多不良后果。1、养成爱吃甜食的习惯；2、过多的糖在体内转化为脂肪，导致肥胖，成为心血管、糖尿病等疾病的潜在诱因；3、食糖过多产生饱腹感，会导致食欲降低，对其他食物摄取量减少，继而导致蛋白质、维生素、矿物质等营...

辅食2015-03-11

药粥调味品一般可选用红糖、白糖、冰糖、蜂蜜、生姜、葱白、食盐等。在选用时既要迎合病人的喜恶，更要根据疾病的性质。现将各种调味品的作用简介如下：红糖：内含棕色物质“糖蜜”，以及叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和铁质。中医认为，红糖性温，具有益气、暖中、化食之功，并有缓解疼痛的作用。因此，红糖作为调味品，每多用于治疗虚寒性疾病的药粥中。白糖：是红糖经过洗糖、离心、分蜜等工序，去掉糖蜜及杂质，经提纯精制而成。从...

药膳养生2017-06-19

如何降血压？1、减少盐的摄入理想的摄盐量每人每天是不超过6克，然而在日常生活中，人们从膳食中获的钠盐量平均是15克左右，北方更高于南方。实际上人体每天对钠盐的生理需要量仅仅是0.5克，所以血压正常高值者每天食盐摄入的量更应该减少，最好每天在5克以下。同时，少吃含钠盐高的食物，如酱油、辣椒酱等调味品，咸鱼、咸肉、香肠等腌制品以及蛤贝类、虾米类干的海产品等，还有咸面包、皮蛋等都是应该限制的食品。2、合...

营养饮食2017-06-29

在我们的生活里，我们常常要使用到一些调味品，调味品的作用可以把我们原本清淡的菜弄得味道浓郁和鲜美，调味品是我们做菜的必须品，生抽和老抽就是我们生活中常见的调味品，抽的意思就是提取的意思，使用生抽的意思就是用大豆和面粉为主要材料，加入种曲并晒后发酵出来的，生抽味道比较咸，炒菜时候用得比较多。那么生抽具体我们应该怎么吃呢？我们不可能直接就食用生抽的，因为生抽本身作为调味品，它的味道是非常咸的，所以我们...

食材档案2017-11-22

可能有很多糖尿病人知道自己在平时是不能随便吃东西的，特别是一些口味比较重的食物，如各种调味品。各种调味品在制作的过程中会加入过多的盐和各种糖分，如果过多的摄入容易导致血糖出现不稳定，因此糖尿病人在平时对于调味品要特别的注意，但是糖尿病人要知道的是，虽然自己不能随便碰调味品，但以下这三种却不得不碰。糖尿病人在平时可以吃哪三种调味品？一、醋醋是很常见的一种调味品，有研究发现醋有着很大的保健功能，它可以...

糖尿病饮食2019-01-03

俗话说生活离不开柴米油盐，饮食上更是离不开葱姜蒜辣，这些调味品不仅能够调味，而且能杀菌去霉，那么，白癜风患者怎样搭配调味品？很多白癜风患者因为营养不良造成微量元素缺乏，引起白癜风，专家支招：在日常烹饪肉食时应多放一些花椒，尤其是在煮牛肉、羊肉、狗肉时更应多放。花椒有助暖作用，还能够去毒。鱼类重点多放姜，鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。在日常做鱼的时候应该多...

白癜风护理2016-05-17

亲朋好友在家聚会，亲自下厨即可赢得大家的好评，又可感受到浓浓的温馨，怎样才能让日常饮食变得风味独特又节省时间呢？人们把目光越来越多地投向了嫩肉粉、鱼露、沙茶酱、味噌等“时尚”的添加剂或调味品，那么白癜风患者可以食用吗？食用时应注意哪些问题呢？下面来看专家的解答：专家表示：吃任何东西都有一个度，尤其是白癜风患者，这里以鱼露为例，又称鱼酱油、虾油等。鱼露的制作过程是：先将各种鱼、虾加盐腌制，长时间发酵...

白癜风2016-08-18

大家都知道糖尿病患者在饮食方面是要特别注意的，就连日常使用的调味品也是，很多调味品患者在使用后会出现一些并发症，所以在平时要注意食用。但是，有些调味品对于糖尿病患者来说没有害处，反而有好处，是哪些调味品呢？今天我们就一起来看看吧。糖尿病患者可以喝醋吗？醋是我们饭桌上经常见到的一种调味品，而醋是一种有着很强保健作用的调味品。而有最新研究发现，醋有延缓血糖上升的作用，如果在食物中添加醋，是可以提高酸度...

糖尿病饮食2018-07-24

香油是我们厨房中很常见的调味品，不过这种调味品不仅仅可以为食物增加香味，还有很多你不知道的营养价值哦。与此同时，要如何挑选香油才不会购买到掺假的呢？今天，小编就来教你两招吧。香油的营养价值延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能；保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物；芝...

健康知识2015-05-25

味精、酱油和醋都是人们在煮菜的时候必不可少的调味品，特别是外面的饭馆里面这些调味品都会放很多，但是如果长期吃这些调味品，对人体的身体会有害吗？想必不用说大家也应该都知道，长期吃味精、酱油和醋对人体的身体肯定会有伤害，并且吃的越多伤害也就越大，最直接的就是导致高血压。所以在很多家里面煮菜的时候都不会放过多的味精和酱油，这些调味品只是起到一个很好的调味的效果，也就是会让自己烹饪出来的菜味道变得更好，但...

泛健康文章2022-02-25

香油是我们厨房中很常见的调味品，不过这种调味品不仅仅可以为食物增加香味，还有很多你不知道的营养价值哦。与此同时，要如何挑选香油才不会购买到掺假的呢？香油的营养价值延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能；保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物；芝麻油是一种促凝血药，用于治...

食材档案2017-08-24

我们在平时烹饪食物的时候都会加入一些调味品，而在日常中有各种各样的调味品，这些调味品都是经过各种物质加工而成的，可能有一些人认为调味品对糖尿病人控制血糖是极其不利的，因此糖尿病人在日常要尽量远离调味品。但其实糖尿病人想要让自己的血糖稳定，在日常还能够依靠调味品中的一多二少，所谓的一多二少就是指醋多，油少和盐分少。糖尿病人要注意调味品中的哪一多二少才能够让血糖稳定？一多一多指的是醋多，有研究显示，醋...

糖尿病饮食2019-02-27

在人们的日常生活中，食物通常都是要加入各种调料才好吃的，尤其是一些重口味的人。那么对于坐月子的妈妈来说，可以吃这些调味品吗？坐月子可以吃的调味品有哪些？坐月子可以吃的调味品一、料酒料酒虽然含有酒精，但烹饪过程中酒精基本挥发了，料酒能增加食欲，排除恶露，促进身体恢复。还能促进人体生长发育，改善睡眠质量。坐月子可以吃的调味品二、生姜生姜能促进血液循环，增强肠胃功能，提高食欲，对妈妈产后营养吸收有利。姜...

月子2016-12-22

日常在烹调菜肴的时候，我们或多或少都要用一些调味品为菜肴提味，对于正常人群而言，各种调味料只要是合格产品，适量食用对健康是有益而无害的。但对于一些特殊人群而言，调味品的选择和进食就大有讲究了，稍有不慎可能会有损健康，加重病情，比如说高血压病人就不适合多吃味精。高血压患者能吃味精吗？或让血压升高味精是十分常见的调味品，能让菜肴更加鲜味，它主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸是人体必需的氨基酸，从这个角度来说，...

营养饮食2018-01-16