医学指导：广东省中医院临床营养科营养师许欣筑夏季天热气燥，对于糖尿病患者来说，针对天气变化合理更改饮食，也是重中之重。除了日常饮食，有什么靓汤适合糖尿病患者呢？蚝豉茯苓瓜豆汤【原料】蚝豉40g、苦瓜250g、湿海带100g、黄豆25g、排骨150g、生姜适量（2-3人量）。【烹调方法】先将黄豆浸泡2-3小时，排骨洗净汆水备用，苦瓜洗净掏去瓜心并切块，然后将所有材料一同放入炖盅同炖1-1.5小时，最...

夏季靓汤2015-07-10

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师许欣筑怎样在炎热的夏季给大家适当开胃，补充养分的同时又不造成体脂的过度增加，今天就给大家介绍一款健胃消食的药膳。山楂萝卜陈皮炖鹌鹑组成：山楂20g、白萝卜500g、陈皮1角、鹌鹑2只、蜜枣半个、生姜适量（2-3人份量）。烹调方法：将鹌鹑劏洗干净后，1只切成4-6块，山楂切成圆片，白萝卜切成块状，生姜切2-3片，然后将所有洗干净的食材一同放入炖盅同炖1-1.5小...

夏季靓汤2015-07-23

夏季是很多蔬菜水果夏上市的季节，这时候一道应季果蔬汤，好吃又营养，不仅能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒。下面就为大家介绍几款夏季靓汤，一起来看看吧。好吃又营养的10款夏季靓汤1、黄豆蚝豉排骨苦瓜汤材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨功效：对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火。2、猴头菇白果鲨鱼骨汤材料：猴头菇50克、白果，莲子，淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片。功效：补血...

夏季靓汤2019-05-07

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师许欣筑夏季想到薄荷就想到清凉，今天就推荐一款以薄荷入膳的靓汤，薄荷鸡蛋肉丝汤。薄荷鸡蛋肉丝汤组成：新鲜薄荷叶100g、鸡蛋2个、肉丝50g、食盐适量（2人份量）。烹调方法：将新鲜薄荷叶用流动水冲洗，然后放在水中浸泡10-15分钟；鸡蛋加入少许食盐后用筷子或打蛋器均匀调散，瘦肉切丝后放入少许植物油、生粉、食盐腌味；锅中盛水烧开，放入肉丝先滚5-10分钟，然后放入...

夏季靓汤2015-07-22

医学指导：广东省中医院副院长、呼吸病专家张忠德佘自强无花果有抗炎消肿之功效，对肺部有较好的滋润作用；而中药玉竹具有养阴润燥、生津止渴的作用。海底椰玉竹煲响螺，清润可口，能滋阴润燥、平补养生，且又能生津止渴、清热润肺、止咳化痰，男女老少皆宜。食材猪瘦肉150克、响螺1个、无花果3个、精盐适量药材玉竹15克，南杏、北杏各10克，海底椰60克，生姜3片烹制方法将各物洗净，药材浸泡；响螺去壳取肉，除肠脏污...

夏季靓汤2015-06-20

夏季靓汤消暑解毒清补凉的做法主料：干山药、莲子、百合、桂圆干各15克，芡实、大枣、玉竹各10克，白糖1匙。做法：1、锅中倒入3杯水，放入除桂圆干以外的所有原料，以中火煮开，然后改小火熬煮20至30分钟。2、加入桂圆干继续以小火煮约3分钟，最后放入白糖调匀即可食用。功效：玉竹含有黏液质及维生素A等物质，可以抗衰老、去脂肪、润肌肤。莲子味甘，有养心、益肾、补脾、止泻的功效。百合营养价值高，富含蛋白质和...

食材档案2017-11-13

医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师郭丽娜赤小豆别名赤豆、红豆、红小豆等，有利水消肿、解毒排脓的功效，常用于各种水肿、肥胖、暑湿的食疗中。在夏季，为家人做一道赤小豆粟米须生鱼汤，消暑健脾。原料赤小豆50克、粟米须（干）15克、生鱼1条、生姜3片烹制方法赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲...

夏季靓汤2015-07-03

夏天到了，乌梅汤成为当季的清凉饮品，可以在家自行制作，方法简单。一起来看看吧。生地莲心乌梅饮材料生地15g、莲子心5g、石斛（干）10g、乌梅30g、白糖制作方法生地切成小块或丝状；乌梅去核（乌梅酸性较强，可根据个人口味增减用量）。石斛加入清水先煎半小时后，将生地、乌梅、莲子心加入，同煮20-30分钟，根据个人口味调入白糖，即可饮用。专家点评本茶饮具有养阴收敛、清热降火的功效，可以用于阴虚火旺见五...

夏季靓汤2015-05-30

医学指导：广东省中医院珠海医院治未病中心成杰辉进入小暑节气，如何消暑化浊，清热祛湿成为养生重点，今天就推荐几款适合小暑养生特点的汤饮，以飨大家。藿香化浊饮材料：藿香5克，苏叶5克，陈皮3克，山楂5克。制法：上述材料放茶缸内，沸水冲泡10分钟，加糖调味，放温饮用。功效：消暑化浊，醒脾开胃。适合暑热天气，脘腹胀满，舌苔厚腻，食欲欠佳之人饮用。芦根绿豆粥材料：芦根50克，绿豆100克，白米150克。制法...

夏季靓汤2015-07-21

盛夏酷暑季节，最思消暑妙方。此刻，喝碗靓汤或许是不错的选择，既可养生，又饱口福。下面就为大家介绍几款清热解暑的夏季靓汤，一起来看看吧！1、乌梅山楂汤做法：取生山楂15克，乌梅50克，陈皮、白菊花各10克，生甘草5克，冰糖适量。搁锅加清水约2000毫升，武火烧开，放入山楂、乌梅，改文火煮至二物烂熟，再放入菊花、甘草，煮15分钟，捞渣，放入冰糖，略煮，放凉后即可饮用。功效：此汤消暑止渴，消食健胃，兼理...

夏季靓汤2018-08-22

夏日炎炎热浪滚滚，夏季靓汤冬瓜滚泥鯭。冬瓜清润鲜美，为粤人夏日最爱用的瓜类，它水分多、热量低，且营养价值高，最消暑清热，中医还认为它能去湿暑、养胃液、行水消肿。泥鯭是价廉物美的海鱼，粤人最爱煎香它来滚汤，味美更养阴。烹制此汤时宜加入豆腐和芜茜，清甜鲜美可口，具养阴、清热、养胃之功，是盛暑时男女皆宜的家庭靓汤。夏季靓汤：冬瓜滚泥鯭汤材料：冬瓜500克、豆腐2块、泥鯭400克、芜茜少许、生姜3片。烹制...

夏季靓汤2014-07-23

“夏季多喝汤不仅有利于健康，调节口味，补充体液，增强食欲，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收，能防病抗病。每餐都配个汤，饭前可以开胃，汤里营养多多，还有益健康。夏季也是广东煲汤的季节，基本每天都会煲一煲汤。清热祛湿的靓汤是夏天消暑的必备。下面推荐几款夏季靓汤给大家。陈皮鸳鸯贝蘑菇汤陈皮鸳鸯贝蘑菇汤，是一道味道鲜美、祛热润燥的好汤。陈皮，味苦、辛，性温，有理气健脾的功用。元蘑含有人体必需的多种氨基...

夏季靓汤2017-06-09

丰满傲人的胸部是众多女生所追求的，那么究竟如何有效丰胸？其实饮食对于丰胸的作用是最大的哦，只要吃对食物，罩杯升cup不是梦，今天就为大家介绍几款有效丰胸的营养食谱，一起来看看吧。1、木瓜鱼头汤材料：木瓜，鱼头，酒，姜，盐，油，水。做法：洗净鱼头与木瓜，鱼头要去腮，木瓜去皮去籽切块。在煎锅中加适量的油，开中火将鱼头煎干。在汤锅中加入处理好的木瓜、鱼头与姜，加水煮汤，最后加入适量的酒去腥与盐调味。功效...

夏季靓汤2018-07-29

夏日炎炎，人体津液消耗过多，饮食宜清热生津止渴。夏季五脏属心宜清补，心喜凉，食物以性寒凉味酸为宜，不吃辛辣温燥之食品。中医说：又因暑、湿气候影响而造成脾胃正气不足，故应健脾养胃，饮食宜清淡、松软易消化，应以汤、羹、汁等汤水较多的膳食为主。故小编今天精选了5款美味的夏季靓汤和4款饭后甜点，有助清热降火，增进食欲，平时在家的时候，可以试一试，让我们一起健健康康、舒舒服服的过夏天！五大夏季靓汤：一、老鸭...

夏季靓汤2017-05-08

独脚金，地方别名也叫“疳积草”，味甘、淡，性凉。具有清热消积，平肝的功效。功效：缓解肠胃功能紊乱，健脾利湿，和中开胃。材料：独脚金15克，鲫鱼1条，如果煮粥食则加大米300克做法：独脚金浸泡片刻，鲤鱼煎至微黄，用纱布煲汤袋盛装，放进瓦煲内，加入清水1250ml，武火煮沸后，改用文火煲1个小时，加盐和少许生抽即可。用量：1~2人食用。

夏季靓汤2013-05-09

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师郭丽娜炎炎夏日很多人都喜欢用西瓜来消暑，可是今天我们不是直接食用，而是用西瓜入汤，是不是有些新奇？那就来看看下面这款靓汤吧。西瓜皮荷叶滚丝瓜用料：西瓜皮200克、干荷叶10克、丝瓜200克制作：先将西瓜皮、丝瓜（刮皮）洗净切块；荷叶洗净，稍浸泡，然后将西瓜皮、荷叶放入瓦煲内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲30分钟，再放入丝瓜，稍滚片刻，调入适量食盐及少许...

夏季靓汤2015-07-15

马齿苋是广东民间常用的野菜，有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮的作用，现代药理认为它能抑菌，有“天然抗生素”之称。中医认为，大蒜具有通五脏、过诸窍、消痈肿、化积食和杀菌散寒的功效。马齿苋蒜头滚皮蛋汤，能清热利湿、解毒杀菌，既是夏日靓汤又能防流感、祛病毒、除湿气。马齿苋蒜头滚皮蛋汤功效清暑祛湿解表、解毒杀菌食材马齿苋500克，蒜头2个，皮蛋2个，精盐、麻油适量药材生姜4片烹制方法马齿苋洗净；蒜头去衣、刀...

夏季靓汤2015-06-12

医学指导：广东省中医院夏季炎热，热邪耗伤人体津液容易出现身体低热、口中烦渴、干咳、心胸烦闷不适等症状，若此时饮用五汁饮则可起到很好的缓解作用，接下来就为大家介绍一下五汁饮的制作方法。五汁饮【原材料】生梨200g、马蹄500g、鲜苇根100g（干品减半）、鲜麦冬50g（干品减半）、鲜藕500g。【烹调方法】将梨、去皮核，马蹄去皮，苇根洗净，麦冬切碎，莲藕去皮、节，然后用清洁纱布绞取汁液和匀。一般情况...

夏季靓汤2015-07-20

炎炎夏季已经到来，随着气温的升高，皮肤的毛孔随之扩大，油脂分泌也越来越旺盛，这个时节是粉刺、暗疮、疖、湿疹等皮肤病的高发期。以下就推荐一款清热解暑祛痘的食疗汤水来缓解皮肤症状。原材料海带50克、薏米25克、冬瓜500克烹调方法海带漂洗刷干净，薏米洗净后用清水浸泡1小时备用；冬瓜去皮、切块。将三者一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火滚沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐即可食用。功效健脾祛湿、清热祛...

夏季靓汤2015-05-19

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师许欣筑以马齿苋入汤，清热解毒，最是适合夏天。下面就跟着我们一起了解下，这道马齿苋芡实鲫鱼汤怎么做吧。马齿苋芡实鲫鱼汤【组成】马齿苋鲜品200g、芡实20g、鲫鱼1条、枸杞5g、生姜适量（2-3人量）【烹调方法】先将马齿苋漂洗干净并淖水后备用，鲫鱼劏洗干净，在锅中放入少量油，同时放入姜片，待油烧热，放入鲫鱼稍微煎一下两面鱼身，然后加入清水、芡实及枸杞，煲0.5-...

夏季靓汤2015-07-11

汤在日常生活中是必不可少的饮食，不同的汤对于我们的身体有着不同的功效，那么夏季喝什么汤好呢？怎么样才能喝对汤有利于身体健康？今天一起来看看吧。1、百合猪肺汤材料：百合、猪肺、食盐、料酒、姜片。做法：百合、姜片都备好。往猪肺里面灌水再将水挤压出来，重复几次，那样猪肺才能洗得干净。猪肺切小片，不用切那么大块的哦，这样煮出来的汤才会更加的清甜。锅中加入适量清水，将猪肺、百合、姜片放入锅中。等到水沸腾后加...

夏季靓汤2018-09-04

天气变化，饮食上的选择也会相应做出改变。由于人的身体会随着季节的变化而有所不同，所以在夏季为了解暑祛湿，你就很有必要来来一碗夏季靓汤——冬瓜薏米排骨汤了。夏季靓汤：冬瓜薏米排骨汤材料冬瓜、猪排骨、薏米（用小点点就行，不要太多哦）、盐、姜、葱。做法1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干；薏米用清水浸泡15分钟。2、冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块；姜切成2片。3、排骨放进煲汤锅，一次...

夏季靓汤2014-07-18

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师郭丽娜暑湿盛行，加上工作节奏快，精神紧张，这让人会觉得容易疲乏，出现筋骨酸痛的症状，针对这种情况，推荐一款活血化淤、祛风活络的药膳———田七宽筋藤煲鸡汤。田七宽筋藤煲鸡汤原料：鸡1只、猪瘦肉50克、田七15克、宽筋藤35克、生姜3片。（3-4人用量）制作：光鸡洗净，切块；其余各物洗净，一起放入瓦煲，加水武火煮沸后改文火煲2小时，调入适量食盐食用。专家点评：此款...

夏季靓汤2015-07-22

医学指导：广东省中医院副院长张忠德教授白菜干为岭南地区闷热日时常用之品，其性微寒，味甘，具有养心调血、通利肠胃、清肺热的功效。猪肺味甘，性平，入肺经，《本草图经》载其有补肺之功效。两者合而为汤，具有清肺热、补肺气之功效。除此之外，汤中加入蜜枣、桔梗、白果等辅料，更添润肺下气止咳之作用。菜干蜜枣煲猪肺食材：猪肺1个（重约600克）、白菜干75克、蜜枣4枚、精盐适量药材：桔梗10克、白果50克功效：清...

夏季靓汤2015-08-09

闷热潮湿的夏日时最宜饮番茄汤，特别开胃，亦最宜饮鱼汤，特别有益现代营养学认为番茄是蔬菜中的的“维生素仓库”，中医说它性平味甘、酸、具清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。红衫鱼是鲜美的海鱼，现代营养学说它低脂肪高蛋白营养价值很高，中医认为它具滋阴、益胃、健脾。番茄配薯仔滚红衫鱼汤，鲜美可口清润，醒脾开胃、滋阴益气，为夏日家庭靓汤，尤宜老人少儿之用。夏季靓汤：番茄薯仔滚红...

夏季靓汤2014-07-28

粟米芯是一味利水的中药，中医认为它性平味甘，具有健脾利湿、清热利尿的功效，常用于治疗小便不利、水肿、脚气、泄泻。用它配以养阴润燥、生津止渴的中药玉竹，煲冬瓜猪瘦肉汤，既清热下火，又不寒凉，且清润可口，还有清暑利水、滋阴润燥的功效，是暑热天时的家庭靓汤。夏季靓汤：粟米芯玉竹猪瘦肉煲冬瓜材料：粟米芯30克、玉竹20克、苡米40克、猪瘦肉300克、冬瓜800克、生姜3片。烹制：各物分别洗净，药物稍浸泡；...

夏季靓汤2014-07-16

暑湿天时经常胃口不佳，我们宜偶用辛香微辣且惹味的汤饮。紫苏冲菜滚花螺正是这样的靓汤。紫苏在我国种植应用已有两千多年历史，在广东更是药食兼之，干品为中药，鲜品是美味的食材，鲜香微有辛辣之味，入汤为菜十分惹味可口，且有醒脾开胃之功，配以荷塘冲菜滚花螺，鲜美辛香可口，为夏日男女老少所皆宜。夏季靓汤：紫苏冲菜滚花螺材料：鲜紫苏150~200克、冲菜50克、花螺400克、生姜丝50克。烹制：鲜紫苏洗净，梗切...

夏季靓汤2014-07-19

佛手瓜的名称很多，又名寿瓜、越南瓜、安南瓜、佛掌瓜、合掌瓜、香橼瓜、香圆瓜等，原产墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。由于其气味清甜而又营养丰富，为粤人所常入汤入菜之料。中医认为它有理气、和中、疏肝的功效，且性味温和。而鲫鱼性味平和又鲜美可口，有补益利水作用。合为滚汤，鲜美清润可口，有利水、清热、补益的作用，为夏日家庭靓滚汤，且男女老少皆宜。材料：佛手瓜500克，鲫鱼1条（约500克），生...

夏季靓汤2014-08-05

绿豆小米粥，也就是说的米汤，在中医里就做过很多介绍，其养生保健的作用在日常饮食汤水里无可替代。因此，家庭医生在线的营养专家建议在夏季多喝米汤。下面我们一起来了解炎热天气喝米汤有哪些好处。“夏火盛阳，销铄肺阴，先进米饮以润肺，稼樯作甘，土能生金也。”这句话出自清代着名养生专家曹庭栋所着的《老老恒言》。到了夏天，炎热的天气容易耗伤体内的肺阴，其对策就是喝米汤。所谓“肺阴”，就是滋养肺脏的津液，它由营养...

夏季靓汤2014-06-01

笋的种类很多，主要分冬笋、春笋和鞭笋，鞭笋则是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭，色白、质嫩，味鲜甜而微带苦。最有名的是清新的骆坑笋，它低脂肪、低糖、多纤维，因此有利膈爽胃、消温益气、去积消食的功效，是美味的减肥佳品。配冬瓜番茄为汤，鲜美可口，有消热解暑、开胃生津之功。材料：扁尖笋6个、冬瓜400克、番茄3个、生姜3片。烹制：笋洗净，浸泡20分钟，沥干水分；冬瓜去皮、籽，切块；番茄洗净，切块...

夏季靓汤2014-07-28