如何辨别地沟油呢？地沟油的危害是很大的，但是现在外出就餐有担心会吃到地沟油，这可怎么办呢？别着急，今天小编就来教大家几招，看看怎样辨别地沟油，别错过了。如何辨别地沟油明明点的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，没有油腻之感，在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而地沟油口感...

营养搭配2015-02-13

十一假期、逢年过节不可避免的要外出用餐，那么外出用餐如何避开“地沟油”?专家仍建议，如果想避开地沟油，可以从以下几点入手。外出用餐如何避开“地沟油”?1.少吃油。在外就餐时，多点蒸煮的菜肴，少点过于油腻的菜，包括油炸主食、酥香面点等。需要注意的是，有些菜虽然不需油炸，但也经过“过油”的工序，比如那些特别嫩的肉丁、鸡丁等。只有人们吃的油少了，用于回收的地沟油原料才会变少，这样可以从源头上减少地沟油的...

健康出行2014-10-06

据央广新闻报道卫生部公开征集地沟油检测方法于前天截止，共征集到近300种检测方法。相关负责人表示，公众提供的检测方法是否可行，还需要经过严格的专家验证。 检测方法要逐一筛选 2011年，“地沟油”三个字让中国老百姓闻之色变，也让政府下定决心做出整治。12月13日，卫生部在网站发出通知：国家食品安全风险评估中心正在组织开展“地沟油”检测方法的研究和论证工作，现公开征集“地沟油”检测方法。 国家...

疾病新闻2012-01-02

十一假期、逢年过节不可避免的要外出用餐，那么外出用餐如何避开“地沟油”？专家仍建议，如果想避开地沟油，可以从以下几点入手。地沟油是什么？地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出...

养生常识2016-10-04

地沟油真层出不穷，地沟油到底对我们的身体有哪些影响呢？范志红教授说，现在能够确定的就是经过长时间加热的油是有害的，这种劣质油对人体的胃、肠、肝、心血管都会有损害。 专家：鉴别地沟油有简单方法 1、看颜色。及格的油是透明状，而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。这种劣质油多在散装油批发市场可见，还有街边的小餐馆，也可能会使用劣质油。 2、闻气味。及格的油会有油脂本身的香味，...

选购与储存2012-04-23

地沟油与食道癌的关系，近年来有不少商贩为了达到赚钱的目的，不折手段，不管老百姓的健康，其中地沟油就是其中的一种，那么地沟油与食道癌有什么关系呢？食道癌的高发病率说明环境具备其发生的条件，如存在强致癌物、促癌物，缺乏一些抗癌起因以及有遗传易感性等。目前，各国各地研究结果很不一致，反映了食道癌的发病的主因是多种多样的。西方学者多以为吸烟和饮酒是主要理由；在我国，由于生活饮食不规律，居民饮酒过量引起食道...

食道癌2016-11-04

现如今，说到地沟油，都会让我们感到害怕。在餐厅就餐要怎样避免和鉴别是不是地沟油呢？想要吃的放心，不如就先来和小编一起学两招。看看地沟油的鉴别和避免的方法吧。地沟油的鉴别方法看颜色。及格的油是透明状，而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。这种劣质油多在散装油批发市场可见，还有街边的小餐馆，也可能会使用劣质油。闻气味。及格的油会有油脂本身的香味，比如花生油就会有花生的香味；橄榄油就...

营养误区2014-11-20

因为“地沟油”，下馆子炒菜不敢吃？火锅不敢吃？油炸食品不敢吃？刚刚出台的这个政策将帮你化解窘境！近日，国办印发《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》。加强源头治理，追溯废弃物流向，落实有奖举报制度……一系列实招帮你把好餐桌这道关！“地沟油”到底是什么“油”？地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、...

养生常识2017-05-03

   记者从卫生部获悉，按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署，卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法。 按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了“地沟油”检验方法论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论...

选购与储存2011-09-20

“地沟油”这个名词大家肯定不陌生，但大家对它了解多少呢？事实上地沟油可分为三类。●狭义的地沟油即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。●劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。●用油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。为什么食用地沟油，会大大增加罹患食道癌的危险？地沟油是指回收的油脂，主要包涵潲水...

食道癌2016-10-31

  针对“地沟油”能通过质检的现象，食品安全专家刘清珺表示，目前已有一些研究性方法，国家质检部门可以形成一个统一的规范性检测方法，方便鉴别筛查“地沟油”。 京津冀一些炼油厂将泔水炼成地沟油过滤后成为清澈的色拉油，以散油的方式流向食品加工企业、工地、批发市场甚至超市，这样的地沟油还能通过检测，其酸价指标符合食用油的一般要求。 北京市科学技术研究院副院长、北京理化分析测试中...

健康新闻2011-06-30

地沟油食品一直以来都通过各种渠道围绕着我们：路边的烧烤，街边的小餐馆，油炸的小零食……很多人明明知道这些食物来路不明却往往经不住诱惑，那么吃了地沟油食品该如何正确排毒，将损害降到最低呢？你的身体如何排出毒素？我们的身体就是一个无比精细严谨的生态系统，自身就拥有着一定的排毒能力。人体的排毒系统十分的庞大与复杂，各个器官之间相互联系和影响。大脑、胃、淋巴系统、眼睛、肺脏、肝脏、皮肤、肠道等都无时无刻不...

蔬果养生2016-12-01

福建省政协委员王宏16日在于此间召开的福建省政协十届四次会议上提议，要对餐馆的“地沟油”进行“垄断性”回收，集中进行工业处理，用于高品质生物柴油的提炼等，使“地沟油”变废为宝，同时对进行收回企业制定产品标准，实行市场准入制，杜绝“地沟油”重返餐桌。 “地沟油”是影响甚至危害国民饮食卫生安全的一大隐患。据了解，只经过初步处理的“地沟油”中含有黄曲霉素、各种病菌、重金属等毒害物质，这都会危及人体健康...

热点评论[弃用]2011-01-17

作为全国首批试点餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市之一，昆明市每天产生废油（俗称“地沟油”）100吨。记者了解到，昆明“地沟油”管理目前存在多种问题，对“地沟油”的部分去向存在管理真空，黑作坊大肆违规收运加工，规范管理迫在眉睫，彻底整治需要多管齐下。据昆明市城管局介绍，截至2015年底，昆明主城8个区共有16953家餐饮企业，每天产生餐厨废弃物约500吨，按照餐厨废弃物物理性质含油20%计算...

曝光台2016-08-08

据报道，中国裁判文书网日前发布一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书，披露了知名火锅品牌小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚。地沟油，已经成为目前较为突出的食品安全问题。有数据显示，我国每年会有数百万吨地沟油被端上老百姓的餐桌，犯罪现象屡禁不止。什么是地沟油？地沟油泛指生活中存在的各种劣质油...

养生资讯2020-07-18

“地沟油”是健康的大敌，其中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，一般提炼无法除去细菌和有害化学成分。“地沟油”中除铅、砷、黄曲霉素等有毒物质含量超标外，在炼制过程中经过一系列化学变化，还会产生苯丙芘等致癌物质。食用“地沟油”会导致消化不良、腹泻、腹痛甚至胃癌、肠癌等疾病。如何鉴别地沟油一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在...

选购与储存2012-07-04

健康新闻综合，台湾地区发生“地沟油”事件，并跟味全、85度C等知名品牌联系在了一起。上海市食药监局发现并下架“问题食品”约8700件（袋）。本市食药监部门表示，要求相关企业切实履行食品安全责任，如销售涉及台湾食品必须提供合格证明，违者将依法承担法律责任。部分涉事产品流入大陆市场据媒体报道，台湾地区警方调查发现，台湾屏东县一家工厂生产、售卖地沟油已超过1年，这些地沟油被当地知名油品企业加工成食用油出...

健康新闻2014-09-11

“地沟油”屡禁不绝，餐厨废油脂回收遭遇“执行难”。对此，兰州市城关区运用互联网手段，跟正规回收企业建立起每日回收情况交流制度，对“地沟油”的源头——餐厨业废弃油脂进行“缉拿”。 餐厨废油脂遭遇回收难 “我们跟兰州市80%的餐饮企业签订了回收合同，但回收的不到30%。”有正规资质的餐厨垃圾回收加工企业甘肃瑞祥环保能源有限公司经理周军说。 为治理“地沟油”，2010年中央及地方政府纷纷出台措施对...

权威发布2011-01-14

康师傅9月14日下午发布公告，确认该公司产品使用了地沟油作为原料的劣质猪油。这次使用供应商劣质猪油制造的产品是“精炖葱烧排骨汤面”，由康师傅授权台湾味全使用“康师傅”商标在台湾制造和销售。据了解，这一次使用地沟油的产品为“康师傅精炖葱烧排骨汤面”，目前各地都在清查相关产品，并且进行预防性下架，内地该产品未受馊水油影响。康师傅在声明中称：“本公司在中国大陆制造及销售之所有速食面，并不涉及向台湾进口该...

热点事件2014-09-16

即日起，全市范围内将掀起一场肃清“地沟油”的全民行动。昨天，北京市卫生局消息称，本市已成立市区两级“地沟油”专项治理工作组，将对重点地区及餐饮流通环节的“地沟油”进行地毯式检查。一旦发现购买、使用地沟油行为，一律按高限处罚。 目前，市卫生局成立“地沟油”专项治理工作领导小组，副局长雷海潮任组长，市卫生监督所所长李亚京任副组长。同时，各区(县)卫生局也将成立“地沟油”专项治理工作领导小组。并在全市...

健康新闻2011-07-06

不知从何时起，我国城市的下水道已然成为某些不法分子的致富捷径。他们每天从中捞取大量浑浊、恶臭的“膏状物”，仅仅经过简单的过滤、加热、沉淀、分离……就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为市民餐桌上的“食用油”——这也是人们俗称的“地沟油”。“地沟油”的主要成分仍然是甘油三酯，但却比真正的食用油多了许多的致癌物质。地沟油是否有可能导致癌症?“谁做过地沟油的实验?谁敢做?”范志红教授说道，“现在网上很多关于地...

养生常识2014-09-10

南京市雨花台区板桥街道三山社区内有家新宇废油脂加工厂，因为产生大量废水，对环境污染严重，让周围居民叫苦不迭。雨花台区城管和环保以及当地街道等责令其停产，但是效果却不理想。为阻止这家工厂生产，6月21日，城管部门运来渣土，堵住工厂大门。不料这一“狠招”影响了厂区内20多户居民的出行。地沟油对人们的身体健康有很大的影响，那么要怎么来辨别地沟油呢？如何辨认地沟油？透明度：纯净的植物油呈透明状；但地沟油在...

健康新闻2016-06-28

小贩王某在7年间，持续从全聚德多家门店收购废弃油脂，转卖给他人用于制作地沟油。昨天，记者从朝阳法院获悉，王某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被公诉至法院。据悉，这是本市首起因地沟油被公诉的案件。 王某今年40多岁，检方指控，2004年至2011年10月间，王某从中国全聚德（集团）股份有限公司，北京全聚德三元桥店、奥运村店等店，收购鸭油及废弃油脂后，将所收购鸭油转卖给炸薄脆游商，其他废弃油脂则转...

健康新闻2012-05-26

近日，台湾屏东县竹田乡一家生产“地沟油”的回收厂被查获。目前警方已逮捕犯罪嫌疑人郭某，经调查，发现他将“地沟油”卖给屏东进威饲料厂和高雄强冠食品厂已逾1年。强冠公司将购买的“地沟油”加工成香猪油销售，至今已有逾200吨流入市场。要想一盘菜端上来就能马上分辨出这道菜是不是用了地沟油？这个连专业的厨师也很难判断的。专家提醒：“看、闻、试”把脉地沟油一是看颜色，提纯地沟油颜色接近于花生油，可能比花生油颜...

健康新闻2014-09-06

大多数菜肴的必需品，也是食客最最关心的了。要想一盘菜端上来就能马上分辨出这道菜是不是用了地沟油？这个连专业的厨师也很难判断的。不过以下经验可以和大家分享分享： 点一盘葱花炒蛋巧识别 辨别要点：炒出来金黄滑嫩，干净的就能基本判断是干净油了。否则就可以怀疑是否用的是地沟油等二次用油。 或者，叫一份酱油+油的酱料，摇晃，等待分层后倒在玻璃杯里看看。酱油分层快，但是会有酱油丝状残留在油层...

营养搭配2011-11-07

一个营业执照、生产许可证等手续齐备，看上去是一家合法生产饲料用油的企业，竟是日产地沟油十余吨、销往3个省十余家粮油店的“黑工厂”。今天上午，江苏省淮安市淮阴区人民检察院以被告人卞军涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，袁寿林、浦玲勋、单栋梁涉嫌销售有毒、有害食品罪向该区法院提起公诉。 据检方查明：2008年，卞军开始在淮阴区三树镇原汪洼小学院内筹建饲料油加工厂，至2009年7月领取个体工商户营业执照，...

食品安全2012-08-03

屠宰场废料变地沟油原料 浙江省金华市公安局江南公安分局苏梦派出所邵文忠副所长说，去年10月，金华市苏梦乡村民经常闻到附近很臭很臭的味道。传出恶臭的院子位于金华市婺城区一个城乡接合部，院子主人叫李卫坚。 警方调查发现院子门口堆放了大量空油桶，地上油迹斑斑，而这难闻的味道也很像是熬制泔水加工地沟油的味道，警方调查发现现场没有泔水，只有成堆的油脂块，这些油一部分来自于附近的另一个油脂加工点。 金华...

食品安全2012-04-05

制售“地沟油”，从小作坊到正规粮油企业的形态“升级”，映射出了我国食品安全所面临的困局，凸显了政府餐饮食品监管中的无效和缝隙。 两个粮油铺子开在同一条街上，中间隔着8个门面店，一边的油罐存着食用油，一边的油罐存着“地沟油”。只要打开阀门，这两种油就会按照事先设置好的比例勾兑在一起，堂而皇之地走上餐桌。这两家店铺的背后，是一个涉及重庆、贵州、四川、云南等多省的特大“地沟油”产销网络。随着专案组侦查...

热点评论[弃用]2011-12-13