主料： 番茄适量鸡蛋两个青椒两个木耳五朵 调料： 盐一茶匙鸡精两茶匙香葱两根 做法： 1、番茄切块，木耳泡发撕小块，青椒切块。 2、鸡蛋大散，使劲多打一会。@美食天下MeiShiChina.Com 3、炒鸡蛋，油多，火大，手快，鸡蛋喧腾又嫩，吸油还少。 4、炒鸡蛋的油完全倒出，锅里沾的油足够了，下葱花，番茄木耳青椒，中火炒 ...

中华美食2012-02-27

番茄炒蛋的技巧1、一般我们用两鸡蛋配上这样大小的番茄两个。鸡蛋和番茄的比例很关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。2、打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时...

食材档案2017-11-07

材料：番茄2个，鸡蛋2个。调料：盐，白糖，料酒，植物油各适量。做法：1、将番茄洗净，先对半剖成两块，再分别切成四大块，接着改刀，横着切小块。鸡蛋洗净，将鸡蛋液打入碗中，搅拌均匀。2、锅烧热，倒油烧至七成热，倒入打散的鸡蛋液，翻炒鸡蛋液凝固，盛回盘中。3、锅烧热，倒少许油，放入番茄快炒一会，放入炒好的鸡蛋，再加入适量的白糖和盐，翻炒片刻，一盘香喷喷的番茄炒蛋就做好了。

食材档案2017-11-06

番茄炒蛋其中的番茄也就是我们常说的西红柿，这典型的一道家常菜。做法也很简单，很多人都喜欢吃。其味道鲜美，并且营养价值也很高，因此备受大家喜爱。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素B的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、生津止渴，凉血平肝，清热解毒之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙...

食材档案2017-07-27

番茄炒蛋的技巧1、一般我们用两鸡蛋配上这样大小的番茄两个。鸡蛋和番茄的比例很关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。2、打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时...

食材档案2017-11-13

其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。要点之一：简单的配料1、鸡蛋两个（少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。）2、直径6CM的西红柿两个。如果美国的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个；如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个！注意：鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干...

食材档案2017-07-27

番茄炒蛋的饮食禁忌1、胃寒的人，炒番茄鸡蛋时，一定要先把番茄完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。2、番茄不能和黄瓜、鱼、白酒、地瓜、胡萝卜、猪肝、咸鱼、毛蟹、绿豆一起吃。3、番茄不宜生吃；不宜吃未成熟的青色番茄；不宜长时高温加热。4、鸡蛋不能和柿子、鹅肉、兔肉、鳖肉、豆浆、消炎药、糖精、茶、味精一起吃。

食材档案2017-11-13

世界再大，大不过一盘西红柿炒鸡蛋。这是最近一则广告引起的社会感慨，广告讲述的是留学生因想让朋友们知道中国菜多“六”，给半夜四点睡梦中的母亲打电话询问西红柿炒鸡蛋的做法，妈妈迷蒙着惺忪睡眼耐心地教给儿子怎么做。讲真，要是小编半夜四点打电话回家说，“妈，广告里的西红柿炒鸡蛋好好吃的样子，所以西红柿炒鸡蛋怎么做？”我母亲能连夜带刀来砍我……但如果要是换个说法，“妈，我喝着中药然后吃西红柿炒鸡蛋会不会死？...

消化2017-11-04

1、鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。2、打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，...

食材档案2017-11-07

番茄炒蛋什么时候放调料1、准备主料食材。2、将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。3、将去皮的番茄去蒂切滚刀块。4、鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。5、锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。6、将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出。7、中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。8、放入炒好的鸡蛋。9、放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。

食材档案2017-08-22

在整个孕期中，孕妈咪们最看重的无疑都是宝宝的营养是否跟得上，那么如何搭配饮食更营养呢？下面就是一款孕妇食谱：鲜番茄炒蛋，希望能够帮助准妈妈增加营养。健康提示：本品具有清热润燥，健胃生津之功效。主料：番茄250克鸡蛋200克调料：植物油30克盐4克料酒10克制作工艺1、番茄用开水泡一下，去皮，用刀切开，净籽，再切成丁，放在碗内待用；2、将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，再放盐1.5克和料酒搅和；3、锅烧热...

食材档案2017-11-20

番茄的烹饪方法有很多，和食物的搭配得当，营养互补，对人体的保健有很大的作用。番茄的营养搭配1、番茄炒蛋番茄和鸡蛋搭配有健脑抗衰老，开胃健脾的作用。2、番茄炒虾仁番茄和虾仁搭配有柔肝凉血、滋肾壮阳功效，能降低血压，保持血压平稳。3、番茄炖牛肉番茄和牛肉搭配，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。不管哪种食物，只要搭配的好，可以起到相辅相成的作用。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养功效十分丰...

营养搭配2018-03-28

番茄炒蛋到底是先炒鸡蛋还是西红柿？最佳答案：先炒鸡蛋。主料：鸡蛋4个，西红柿150克。调料：猪油（油食品）5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。具体做法1、把西红柿洗好，（如果想剥皮的话放进热水里泡一下再剥）切成小块。2、打鸡蛋。3、开锅下油。4、煎鸡蛋，调味，捞起。5、煮番茄，调味。6、番茄差不多的时候把鸡蛋放进去一起煮。

食材档案2017-07-27

番茄炒蛋是我们日常生活中最常吃的一道菜，鸡蛋有丰富的蛋白质，而番茄维C的含量很高，所以这道菜因简单易做，又有丰富的营养物质而颇受大家的欢迎。下面小编就具体介绍下这道菜有哪些养生功效。番茄炒蛋的九大养生功效：1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。2、番茄红素含有对心血管具有保...

药膳食疗2014-07-07

1、鸡蛋打散，加清水，打均匀。西红柿在火上烤10秒左右，去皮切成块。葱切碎，备用。2、锅内油8成热的时候入鸡蛋，轻轻划散。盛出备用。3、锅留底油，入西红柿煸炒。出汁的时候入鸡蛋。4、翻炒一下，加盐调味即可。

食材档案2017-11-06

西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，色香味俱全，爽口、开胃。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素B的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、生津止渴，凉血平肝，清热解毒之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。番茄中富含的番茄红素含有对心血...

食材档案2017-11-08

主料：鸡蛋2个；圣女果60克；沙拉酱2汤匙；黄油20克；辅料：食盐2克；胡椒粉1克；植物油15克；奶香番茄鸡蛋的做法1、材料准备好，圣女果切片，鸡蛋打散。2、在蛋液中添加1勺沙拉酱，在调入食盐和胡椒粉。3、锅里放入黄油，加热至融化，放入鸡蛋炒散。4、再放入圣女果，炒至软熟即可。

食材档案2017-07-28

番茄炒蛋的一般做法番茄炒蛋做法一1、番茄切块备用。2、鸡蛋三个打散。3、锅内热油倒鸡蛋进去炒。4、炒好的鸡蛋装好备用。5、锅内再倒少许油，放入几粒蒜米后把番茄倒入锅内。6、加适量盐到番茄内。7、再加点糖。8、把之前炒好的鸡蛋倒入锅内。9、把鸡蛋跟番茄翻炒均匀。10、撒上葱花即可。番茄炒蛋做法二1、鸡蛋加少许盐打散。2、番茄洗净切块。3、葱切葱花，葱白单独留出来。4、热锅热油，倒入鸡蛋稍微定型后加入...

食材档案2017-08-22

西红柿炒鸡蛋做法材料：鸡蛋5个；西红柿150克；毛豆50克；配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙制作过程：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

食材档案2017-11-03

1、一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。2、打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠地打”，打鸡蛋时要用力多打一会儿，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几...

食材档案2017-07-27

1、鸡蛋打散，加清水，打均匀。西红柿在火上烤10秒左右，去皮切成块。葱切碎，备用。2、锅内油8成热的时候入鸡蛋，轻轻划散。盛出备用。3、锅留底油，入西红柿煸炒。出汁的时候入鸡蛋。4、翻炒一下，加盐调味即可。

食材档案2017-11-02

番茄炒蛋是一道常见的家常菜，但在饮食搭配上也有一些需要注意的地方，如与某些食物同食可能会影响营养吸收、引起肠胃不适等。常见的有螃蟹、红薯、黄瓜、猪肝、鱼肉等。1.螃蟹：螃蟹属于寒性食物，番茄炒蛋中的番茄性微寒，二者一起食用可能会加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻等症状。2.红薯：红薯中含有大量淀粉，在胃中消化时会产生较多胃酸。而番茄中含有的胶质、果质等成分可能会与胃酸发生反应，形成不溶性的物质，引起胃胀...

营养饮食2025-02-08

番茄炒蛋的食用注意事项1、西红柿炒鸡蛋不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。2、西红柿炒鸡蛋不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。3、不宜吃未成熟的青色西红柿做的西红柿炒蛋。因生的西红柿含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，...

食材档案2017-11-13

番茄炒蛋的食物相克知识1、西红柿炒鸡蛋不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。2、西红柿炒鸡蛋不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。3、不宜吃未成熟的青色西红柿做的西红柿炒蛋。因生的西红柿含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，...

食材档案2017-11-13

番茄炒蛋怎么做不长胖答案很简单——当然是少放油了。减油方案一不沾锅中放10克油（较小的汤匙2匙），倒入鸡蛋液，中火。鸡蛋一面凝固后，轻轻翻面，尽量不让蛋散开。等另一面凝固后，整块蛋饼轻轻倒出，放大盘里。中间不用全凝。再放10克油炒葱花，然后加入番茄。番茄软后，放入嫩嫩的大蛋饼，用铲子切碎成块，让它和番茄汁液接触。翻两下就关火。这样味道足，鸡蛋显多，口感软嫩，还能减掉四五成的油。注意番茄要炒到略软，...

食材档案2017-11-07