想要煮出好吃又健康的水煮鸡蛋，可不是容易的事情。时间短了不熟，吃了不卫生，时间长了，口感不好又不健康。那么鸡蛋煮多久能熟呢？鸡蛋煮多久能熟煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮...

营养指导2018-01-24

鸡蛋因其物美价廉的特性深受人们喜爱。早餐吃一个水煮蛋或是茶叶蛋，午餐或晚餐来个西红柿炒鸡蛋是许多人的饮食习惯。这样看来，似乎鸡蛋什么时候吃都是可以的。事实真的如此吗？究竟什么时候吃鸡蛋最好呢？这个时候吃鸡蛋最好什么时候吃鸡蛋最好？答案是早上。众所周知，一日之计在于晨。早上起来，人经过一个晚上的休息与消化，肚子里早就空空如也，正是需要补充能量的时候，而鸡蛋含有大量的维生素和矿物质，蛋白质含量也很丰富...

养生常识2018-01-11

鸡蛋的营养价值丰富，并且吃法也很多。而煮鸡蛋是早餐中最常见的鸡蛋吃法。怎样才能让煮鸡蛋又好吃又营养呢？今天，就来教大家几招，介绍一下煮鸡蛋的时间和小技巧，快来看看吧。煮鸡蛋的时间“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白...

食材档案2016-01-16

鸡蛋是日常生活中最常见的食物了，鸡蛋对人体有非常好的作用。大家说是的鸡蛋中营养物质就是蛋白质，鸡蛋中蛋白质的含量确实非常丰富，鸡蛋的蛋黄里面的蛋白质含量是最丰富的，除了蛋白质，鸡蛋里面还含有大量的维生素和矿物质，这些物质对人体都非常有好处。根据专业的科学分析，鸡蛋中的蛋白质可以分为卵白蛋白和卵球蛋白。它含有人体必须的八种氨基酸，而且和人体蛋白的组成非常相似，所以人体对鸡蛋里面的蛋白质的吸收率可以达...

营养饮食2018-05-26

鸡蛋是一种非常常见的营养食品，所以许多人都非常喜爱鸡蛋，它做起来的方法也非常简单，即使是做菜的小白也是可以驾驭这种食材的。但是大部分的人从来都没有注意过鸡蛋是早上吃还是晚上吃，也没有考虑过鸡蛋到底要煮多长的时间才是最好的，所以下面我们就要针对这一问题来进行解答。不知道为什么，在民间甚至流传着这样一种说法，就是鸡蛋吃多了很容易使人体内的胆固醇增高。其实这并不是绝对的，而且对于吃鸡蛋的时间也并没有早上...

食材档案2018-09-14

鸡蛋是日常生活中常见的一种食物，是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中不仅含有大量的维生素和矿物质，而且更含有高生物价值的蛋白质。对人类而言，鸡蛋的蛋白质品质仅次于母乳。鸡蛋中富含的营养物质都是人体生长发育不可或缺的，对于修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢及其重要。那一天中什么时间吃鸡蛋最好呢？每天什么时间吃鸡蛋好？大部分观点认同的答案是：每天早上吃鸡蛋最好。“一年之计在于春，一日...

食材档案2018-01-02

  煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触...

营养饮食2011-05-31

鸡蛋是个神奇的生物，神奇的地方不是在于先有鸡还是先有鸡蛋，而是鸡蛋有好多吃法，最简单的莫过于煮鸡蛋了，但是你们造么？一个煮鸡蛋也有大学问。它在不同时间不同的水温里进化成不同状态。煮鸡蛋的营养价值鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量...

蔬果养生2017-05-28

白癜风患者吃鸡蛋有哪些讲究？很多白癜风患者都在咨询这个问题。专家说：鸡蛋蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素有健脑益智的功效；鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质；鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。鸡蛋是人们日常生活中必备的食物，它营养价值高、食用简单花样多，是老人和儿童补充营养的最佳食品，同时也是普通人保持充足体力的首选食物。对于白癜风...

白癜风饮食2016-05-28

鸡蛋是很容易碎掉的，所以应该轻拿轻放，但是我们在吃鸡蛋的时候难免会发现几个裂纹的，我们不知道裂纹多久了，但是看起来也不像是坏掉的样子，那么这种情况的鸡蛋还能吃吗？裂纹时间长的鸡蛋不能吃鸡蛋仔运输、储存以及包装的过程当中，由于震动、挤压等原因，就会让鸡蛋造成裂缝或者是裂纹的情况，这样是很容易被细菌侵入的，如果放的时间比较长的话，那么这个鸡蛋是不能吃的。细菌是无孔不入的，所以说裂纹鸡蛋就等于给细菌开了...

营养指导2018-01-18

鸡蛋“鸡蛋确实很好，鸡蛋富含氨基酸，帮助肝脏解毒，鸡蛋还富含半胱氨酸，解决乙醛问题。享受西班牙辣香肠和炒蛋早餐时间。蛋糕没有什么食物比蛋糕更让人舒服的，但是这些甜品也给你带来另外的口味：复合碳水化合物帮助你保持血糖水平，平衡因肝脏排毒，血糖降低的问题。马铃薯具有较多的糖分，而且很健康。所有，这些特点使得马铃薯变成早餐首选。香蕉早上打算喝瓶酒，但是最好不要想喝就喝。这种杏仁香蕉冰沙是由黄色水果组成的...

药膳养生2017-04-17

裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味，就不宜再食。臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗...

食材档案2017-07-28

西医上讲，吃鸡、鸡蛋与癌症没有直接的关系，患者手术和化疗后，饮食宜清淡为主，过段时间就可以吃鸡和鸡蛋，因为鸡肉和鸡蛋营养十分丰富，所含的蛋白质是食物中最好的，极易被人体消化吸收，可有效提高免疫力，帮助病人康复。癌症病人不能吃鸡和鸡蛋，这种说法是没有科学根据的。近年来，国内外医学家研究发现，鸡蛋是一种防癌抗癌佳品，我国专家从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的IGY抗体，经动物实验证明，该抗体能杀死大部分胃...

放射治疗2016-10-25

早餐吃鸡蛋六大好处1、补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。2、增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能...

营养搭配2017-05-08

   煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质...

厨具与烹饪2011-07-04

最近这段时间身边好多朋友家的宝宝都生病了，去看医生的时候，医生说，宝宝生病这期间最好吃素，肉蛋水果等食物先不吃，大家一听就纳闷：鸡蛋营养那么高，不吃鸡蛋，娃娃营养会不会跟不上？下面就给大家介绍一下，为什么宝宝生病不能吃鸡蛋呢？宝宝应该怎么吃鸡蛋，一起来看看吧为什么宝宝生病不能吃鸡蛋1、小儿脾常不足：小儿脾胃功能不完善，如果鸡蛋食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功能障碍，不利病情恢复。2、...

儿童成长问题2018-02-12