我们每天都要摄入一定量的蔬菜来维持身体的营养所需，但是关于食用蔬菜，你可能不知不觉也陷入了误区，跟着我们一起来看看，吃蔬菜的常见误区，你犯了几个呢？一、久存蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。...

营养误区2016-12-12

你知道吗？吃蔬菜也是有误区的，如果不注意这些误区，会使你无法吸收到蔬菜的营养价值，甚至可能对身体健康造成影响。如果你不相信的话，就一定要继续往下看看关于蔬菜的常见误区都有哪些。吃蔬菜最常见的误区忽略多样性，吃菜的种类过于单一。蔬菜的种类比我们想象得要多很多。在中国，人们常吃的蔬菜可能有100种，市场上普遍销售的蔬菜有300多种，而国内能吃到的有上千种，这其中有大量天然、无污染的山野菜。但调查显示，...

营养搭配2017-06-29

   蔬菜中人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物。但是吃蔬菜时也有讲究，吃错就会要命！下面介绍一下吃蔬菜的九个惊人的误区。 久存蔬菜—— 新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素...

营养误区2011-12-18

一、久存蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。二、丢掉含维生素最多的部分人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而...

食材档案2017-07-27

你知道吗？吃蔬菜也是有误区的。蔬菜所富含的各种营养元素，相信大家都是知道的。但是，这些营养元素会因为蔬菜食用不正确而导致无法吸收哦。在这里，不如就一起来学习一下，蔬菜的食用误区都有哪些吧。蔬菜的常见食用误区久存蔬菜。上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维...

营养误区2017-06-11

蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，是健康饮食的必备之物。近来提倡清淡饮食，人们因此越来越注意加大蔬菜的食用量，甚至有些人只吃素食。但食用蔬菜虽然健康，但也要注意不要走进以下4个误区哦。误区1：蔬菜久放由于工作忙，不少人会一次买一堆蔬菜放在家里慢慢吃，但实际上蔬菜在存放时维生素会渐渐流失，如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。建议尽量吃新鲜的蔬菜，实在要放也要放在避光、通风、干燥的地方贮...

保健误区2015-11-04

葱是我们日常餐桌上很常见的调味蔬菜，不过这种蔬菜也有很多食用误区哦。例如，我们很多人都喜欢吃的小葱拌豆腐也许就是错误的吃法。今天，小编为大家总结一下吃葱的4大误区都有哪些，千万别错过了。葱的营养价值葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，...

营养误区2015-04-21

葱是生活中比较常见食物，很多人都喜欢吃葱绿部分，直接丢掉葱根及葱白。其实这样做非常不可取，因为葱根及葱白营养价值非常高，其功效也更佳。吃葱的两个误区拿葱来说，它的维生素含量就是苹果的10倍，而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂，与人体的健康息息相关。但是，很多人都吃错了！大家平时吃葱主要有两个误区：第一个误区：重视葱绿部分，轻视葱白部分，甚至是切掉葱头，直接丢掉。葱根：营养之根！葱白连着根，含有挥发油、...

营养误区2017-04-07

蔬菜是生活中的必备品，但是据调查我们吃蔬菜存在很多的误区，结果显示，95.3%的人每天吃蔬菜不够5种，而且类别单一。我们来看一下。 大多数人都知道吃蔬菜对身体好，但又有几个人能坚持每天吃足够多的蔬菜呢?近日，世界癌症研究基金会的一项民意调查数据显示，只有1/5的英国人能按照营养师的推荐，每天吃够五大类蔬菜水果。这项调查让世界癌症研究基金会的专家感到十分担忧，蔬菜水果摄入不足，已经成为英国人健康饮...

营养误区2012-10-28

你知道吗？蔬菜如果搭配不正确或者吃法错误也会让我们的健康很受伤，这并不是危言耸听哦。今天，不如就来一起看看蔬菜最常见的错误搭配和吃法都是怎样的吧。蔬菜错误的搭配方法豆腐+葱。豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症...

营养误区2017-02-09

蔬菜水果一直都是我们餐桌上最不能少的食物，可是，你的食用习惯是否正确呢？要知道，蔬菜和水果如果在搭配和食用上都有误区的话对我们的健康是会有副作用的。今天，就来为大家总结一下蔬菜和水果究竟都有哪些误区吧。蔬菜和水果的错误搭配方法炒胡萝卜或芹菜时放醋。炒胡萝卜或芹菜时放醋，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，...

营养误区2017-05-01

葱是我们日常餐桌上很常见的调味蔬菜，不过这种蔬菜也有很多食用误区哦。例如，我们很多人都喜欢吃的小葱拌豆腐也许就是错误的吃法。葱的营养价值葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常...

食材档案2017-10-09

蔬菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维，还有多种保健功能因子。但是，有不少人并不懂得如何吃蔬菜，由于吃法不当，让有益物质大量丧失或遭到破坏，甚至让有害物质危害健康。下面我们就来看看怎样正确吃蔬菜吧。 1、先切后洗 蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。 2、挤掉菜汁 在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这...

营养误区2012-08-22

葱是我们日常餐桌上很常见的调味蔬菜，不过这种蔬菜也有很多食用误区哦。例如，我们很多人都喜欢吃的小葱拌豆腐也许就是错误的吃法。今天，小编为大家总结一下吃葱的4大误区都有哪些，千万别错过了。葱的营养价值葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，...

蔬果养生2015-12-15

相当一部分老人在吃蔬菜的方法上存在误区，这让本来就食量有限的他们又丧失了很多获得营养的机会。首先是提倡多吃深色大叶菜是有道理的。菠菜，油菜，西兰花等深绿色蔬菜的维生素k，钙和核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍。红，黄，绿等深色蔬菜中各种维生素的含量比浅色蔬菜和水果高。其实，深色大叶菜吃得不够。中国疾控中心近年的一项调查显示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3，再加上脂肪，热量和盐摄入不平衡，就导致了...

食材档案2017-06-29

蔬菜的种类有很多，从其外观上可以分为浅色蔬菜和深色蔬菜。而蔬菜的颜色也是决定营养的指标之一。下面，我们来了解下深色蔬菜和白色蔬菜的营养价值，以及我们在日常烹饪中经常会犯的“营养误区”常吃深色蔬菜有助肠道健康深色蔬菜一般与阳光接触的时间更长，并且主要以叶类为主，其膳食纤维含量较浅色蔬菜要高，常吃有助于肠道健康。常见的深绿色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜（空心菜）、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜...

营养误区2017-01-22

每当节假日一过，很多人都会说自己又胖了，该减肥了。对于很多爱美的女性，都会选择用节食或者只吃蔬菜的方式来控制体重，还有一些人在减肥期间只吃蔬菜，主食少吃或者不吃，为什么反而会变胖呢？这什么道理呢？下面就让我们来一起看看吧。减肥吃蔬菜的误区是什么？一、烹调的方法不正确很多时候，营养学家所说的蔬菜含有很低的热量，主要是指蔬菜的本身，而在一些烹煮的过程中，多出来的热量都来自于烹饪的方法上。看到很多女明星...

减肥食谱2018-07-17

误区一：大鱼大肉营养过剩除了过度进补之外，产妇在饮食上容易陷入的另一个误区则是营养过剩。相当多的产妇之所以不吃或少吃水果蔬菜，主要是因为她们认为坐月子期间不能吃凉性食物，而水果蔬菜均被认为是凉性的。“有些新妈妈在月子里甚至每天必吃一只鸡，而且顿顿都是大鱼大肉。”专家指出，这种高蛋白饮食不仅容易造成产妇便秘，还可能造成某些婴儿生长发育必需的微量元素和维生素的缺乏，反而会影响母乳的质量。还有一些女性认...

产后2017-09-19

家里炒菜，一般是蔬菜居多，都知道吃蔬菜菜的好处有很多。但是你家烹饪蔬菜肯定有一些错误的做法，而你肯定不知道，下面就让小编为你盘点一下烹饪蔬菜会出现的几个错误。1、维生素C、B1都怕热因此炒菜避免用小火焖，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。2、一次买很多蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、...

厨具与烹饪2014-04-08

蔬菜不仅仅清洗不干净会对我们的健康造成危害，如果吃错也同样可能造成中毒的症状，所以一定要特别注意小心才行。今天，就来为大家介绍一下蔬菜的食用误区都有哪些，快来一起看看吧。5种蔬菜当心中毒无根豆芽。有的豆芽（特别是黄豆芽）在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。久存的老南瓜。含糖量高，并且由于储存时间过久，易...

营养误区2017-11-05

有时候，细心的朋友会发现，同样是吃蔬菜，而且是同一种蔬菜，量也同样多，但是有些人吃了效果很好，有些人吃后则没什么效果。其实，蔬菜养生是非常有讲究的，在选用蔬菜养生的过程中应避免以下误区，才能做到事半功倍。蔬菜抗癌是真的吗蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素和多种生物活性植化因子，多吃蔬菜的确对防癌抗癌有益。美国癌症学会曾于2012年发布《癌症存活者营养和运动指南》，指出：“多吃营养丰富的蔬菜水果...

蔬果养生2015-02-10

误区一：含有谷物的都是健康食品 虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质。一旦加工成面粉，会导致这些营养素的丢失 某个专家说：“不幸的是，目前市场上大部分食品仅仅是标有‘富含谷物’，其实里面没有一粒完整的谷粒。”所以，购买这类产品时一定要仔细看营养标签，确认你所需要的谷物被列在第一位或第二...

营养搭配2011-04-14

糖尿病人的饮食需要特别注意控制，如果饮食安排不合理就会导致血糖升高。同时，对于糖尿病的日常饮食往往有很多常见的误区存在。接下来，就和小编一起来看看糖尿病应多吃的4种蔬菜以及饮食误区都是怎样的吧。糖尿病人可多吃的4种蔬菜苦瓜：肉质柔嫩，性寒味苦，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，堪称植物胰岛素，而...

糖尿病吃什么好2017-04-07

误区一：多喝酸奶解酒保肝酒精在人的胃肠里吸收是比较少的，在胃黏膜上只有少量的乙醇脱氢酶，可以对酒精进行代谢，90%-98%的乙醇还是要在肝脏那进行代谢的。所以喝酸奶只能减少酒精对胃黏膜的损伤，减缓酒精的吸收速度，并不会保护你的肝脏，因此这是防治酒精肝的误区之一。要避免肝脏的损伤，最好的方式还是减少酒精的摄入。误区二：红酒利健康可以喝一点一直以来在人们的印象中，喝红酒有益健康的思维根深蒂固。红酒的好...

酒精肝治疗2017-09-13

误区一：多喝酸奶解酒保肝酒精在人的胃肠里吸收是比较少的，在胃黏膜上只有少量的乙醇脱氢酶，可以对酒精进行代谢，90%-98%的乙醇还是要在肝脏那进行代谢的。所以喝酸奶只能减少酒精对胃黏膜的损伤，减缓酒精的吸收速度，并不会保护你的肝脏，因此这是防治酒精肝的误区之一。要避免肝脏的损伤，最好的方式还是减少酒精的摄入。误区二：红酒利健康可以喝一点一直以来在人们的印象中，喝红酒有益健康的思维根深蒂固。红酒的好...

酒精肝治疗2017-11-16

误区一：多喝酸奶解酒保肝酒精在人的胃肠里吸收是比较少的，在胃黏膜上只有少量的乙醇脱氢酶，可以对酒精进行代谢，90%-98%的乙醇还是要在肝脏那进行代谢的。所以喝酸奶只能减少酒精对胃黏膜的损伤，减缓酒精的吸收速度，并不会保护你的肝脏，因此这是防治酒精肝的误区之一。要避免肝脏的损伤，最好的方式还是减少酒精的摄入。误区二：红酒利健康可以喝一点一直以来在人们的印象中，喝红酒有益健康的思维根深蒂固。红酒的好...

酒精肝治疗2017-11-16

   Q1：不吃早餐就能减少热量摄入? 事实： 不吃早餐不但不能减少能量的摄入，反而会造成肥胖。早餐是身体新陈代谢所需能量的来源，假如能量不足，代谢就会减慢，脂肪就会在身体积聚，造成肥胖。同时，不吃早餐容易引发午餐暴吃，这对减肥来说是得不偿失的。 正确做法 早餐是必不可少的，而且要吃得营养。粥、麦片和蔬菜等为佳。为大家推荐这款早餐：麦片配香蕉。全麦面包不含...

营养知识2012-05-03