随着人们卫生意识的加强，很多人吃苹果都开始削皮了，但是也有些人坚决认为不削皮好，那么吃苹果削皮好还是不削皮好呢？苹果的营养价值都在皮里？正如不同的食物会有不同的营养价值，同一食物的不同部分，也有不同的营养成分分布。苹果皮与苹果肉的营养成分有明显不同，前者有较多的水不溶性膳食纤维、维生素及矿物质，但膳食纤维的摄入并非越多越好，它会带来胃肠道的不适感，也会减少矿物质等营养物质的吸收，而从消化吸收率考虑...

营养指导2018-01-29

苹果含有丰富的营养物质，味道也十分可口，是男女老少皆宜的水果。但很多人还不清楚什么时候吃苹果最好，以及苹果削皮吃还是带皮吃好等问题，为解答众人的疑惑，家庭医生在线编辑采访了广州市中医院消化内科杨洁主任中医师。广州市中医院消化内科杨洁主任中医师一天当中什么时候吃苹果最好？“什么时间吃苹果最好，这主要看个人身体的承受能力。”杨洁主任表示，吃水果不用太讲究时间，但是不建议在晚上临睡前吃苹果，因为苹果属酸...

蔬果养生2019-01-26

苹果含有丰富的营养物质，味道也十分可口，是男女老少皆宜的水果。但很多人还不清楚什么时候吃苹果最好，以及苹果削皮吃还是带皮吃好等问题，小编在此为解答众人的疑惑。一天当中什么时候吃苹果最好？“什么时间吃苹果最好，这主要看个人身体的承受能力。”杨洁主任表示，吃水果不用太讲究时间，但是不建议在晚上临睡前吃苹果，因为苹果属酸性水果，有可能会增加胃酸的分泌，产生胃胀感觉。“如果非要精准到时间，早上吃完早餐后吃...

泛健康文章2022-02-21

1、苹果皮中膳食纤维最多。一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。2、苹果皮中维生素最多。中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位的维生素A。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。3、苹果连皮吃保护肺脏。一项研究发现，苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，该物质可保护肺脏不受污染物侵害。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能...

食材档案2017-10-18

豆腐芦荟材料：豆腐200克，芦荟15克，松花蛋60克，香油10克，酱油5克，辣椒油5克。制法：豆腐切成丁块，皮蛋切成丁块，放入盘中；芦荟叶片剖开，挖出叶肉，煮沸5分钟取出，切成丁块也放入盘中；香油、鲜酱油、红油兑成汁，倒入盘中拌匀即可。雪耳芦荟材料：银耳20克，芦荟125克，枸杞子，香菜各适量。冰搪，纯净水各适量。制法：银耳泡发、去根，加水蒸熟；芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发；冰糖加纯净...

食材档案2017-11-06

材料：芹菜200g、苹果一个、冰水蜂蜜，冰块适量。用量：3-4个人的用量。做法：1、芹菜去根洗净，切成3cm长的小段，备用；2、苹果洗净提前放冰箱冷藏；3、苹果削皮切成小块，与芹菜段一起放搅拌机，加入适量水搅拌榨汁，芹菜苹果汁就做好；4、饮用时可以适当加蜂蜜或冰块。tips：1、果蔬汁应该现榨现喝，时间放长了不好喝。2、不喜欢纯果蔬汁味道的，可以放蜂蜜调味。3、芹菜叶可以的味道稍微有点涩，不喜欢此...

食材档案2017-08-11

烹制材料材料：苹果（2个）、牛里脊（1条）；调料：芝麻油、生粉、盐、糖；烹制方法1、苹果削皮，切成苹果丝，用盐水浸泡着防止氧化发黑。2、牛里脊切成丝，用芝麻油、盐糖以及生粉腌制一会儿。3、烧热油锅，将苹果丝从盐水中捞出，沥干水分，下锅炒。4、倒入牛肉丝，与苹果丝一同翻炒均匀，即可上桌。

食材档案2017-11-01

“一天一苹果，医生远离我”想必是大家从小听到大的俗语，吃水果尤其是苹果对人体的好处那是相当多的。据了解，苹果对于预防冠心病、肠炎、肝硬化等都有一定的帮助，然而吃苹果到底要不要削皮呢？这困扰了很多朋友。削皮的结果是吃不到苹果皮中丰富的营养成分，让其白白流失；可如果不削皮，总担心苹果皮洗不干净，或者上面有过多的农药残留。这可怎么办呢？苹果皮里营养丰富南方医科大学南方医院心血管内科主任医师许顶立介绍，苹...

蔬果养生2017-12-12

苹果是我们日常生活中吃得最多的水果，尤其是酷爱减肥的美眉，苹果吃得比饭还多。但是不要忘了现在的水果上可是经常会有“加料”出现，农药、催熟剂……样样不少，本想吃点健康食品，却被迫适得其反。有人说削皮吃就好了呀，可是讲究营养的人可不会浪费掉苹果皮这块宝，那就只能看我们“洗”的本事了！现在来教大家一些洗苹果的小窍门： 窍门一：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表...

厨具与烹饪2012-02-17

食谱原料新鲜番茄1只，苹果1只，白糖5克。制作方法将番茄用水煮开约2-3分钟，剥去皮，用消毒纱布把汁挤出。另将苹果削皮切成块状，用榨汁机榨汁，取苹果汁兑入番茄汁中，再将白糖加入，用温开水1倍量冲调饮用。适用人群1-3岁宝宝。健康提示番茄含有丰富的维生素c、b1、b2、p等，还含有钙、铁、铜、碘等矿物质，所含的番茄红素有抗氧化作用，对宝宝生长发育非常有益。

食材档案2017-11-07

吃苹果削皮，炒番茄剥皮，吃葡萄吐皮，炖冬瓜去皮……类似的习惯你有几个？殊不知，在获得好口感的同时，你可能丢掉了很多宝贵的营养。辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分；番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。建议大家在吃上述食物时，尽量带皮一起吃。为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小...

肿瘤预防2014-02-14

水果沙拉用料：梨、苹果各一只，圣女果50克，葡萄干30克，橄榄菜、青椒、青豆、面包、沙拉酱（或卡夫奇妙酱）各适量。制法：把面包切丁，入油中炸透捞出，再把青豆入油炸焦脆捞出，凉透。青椒1只洗净，顶刀切成圆圈状，备用。把梨、苹果削皮洗净，放盘中，橄榄菜切细丝，再把圣女果、葡萄干、青豆、面包丁放盘中，加沙拉酱拌匀，撒匀青椒圈即成。开胃沙拉用料：香蕉、苹果、梨各1只，山药100克，莲藕50克，草莓沙拉酱、...

食材档案2017-07-10

苹果炖芦荟材料：苹果500克，芦荟200克，白砂糖30克，冰糖15克。制法：青苹果削皮，去核洗净，切成小块；芦荟去刺，去皮洗净，切成条状，撒上糖腌1小时；水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中，用小火加盖炖至酥软即可。雪耳芦荟材料：银耳20克，芦荟125克，枸杞子，香菜各适量。冰搪，纯净水各适量。制法：银耳泡发、去根，加水蒸熟；芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发；冰糖加纯净水对汁，放入银耳...

食材档案2017-11-08

苹果炖芦荟材料：苹果500克，芦荟200克，白砂糖30克，冰糖15克。制法：1、青苹果削皮，去核洗净，切成小块；2、芦荟去刺，去皮洗净，切成条状，撒上糖腌1小时；3、水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中，用小火加盖炖至酥软即可。雪耳芦荟材料：银耳20克，芦荟125克，枸杞子，香菜各适量。冰搪，纯净水各适量。制法：1、银耳泡发、去根，加水蒸熟；2、芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发；3、冰...

食材档案2017-11-06

小儿腹泻食疗方一：苹果红糖泥。鲜苹果1个，红糖适量。将苹果削皮、切片，放碗内入锅蒸至熟烂，加入红糖调拌成稠糊状。频频喂食。适用于半岁左右小儿腹泻。小儿腹泻食疗方二：胡萝卜汤。将500克胡萝卜剁碎，加1500克水煮沸45分钟，用细筛过滤，去渣取滤液，加5%糖（即按100毫升加5克糖的比例）。富含碱质和果胶，能吸附细菌及毒素，并有助于大便成形。小儿腹泻食疗方三：藕楂泥。山楂5枚，藕粉适量。山楂煮后去皮...

腹泻2017-05-24

近日，温州一女士因担心自来水洗苹果洗不干净表皮上的蜡，则改用开水烫洗，不久后，苹果的表皮上渗出血滴一样的物质，于是，其疑自己买的苹果被人为染色了。此事件曝光后，引起广泛的关注。为此，家庭医生在线综合全网消息，向网友释疑：苹果渗出的“血”为何物？一般，人们都会选择用自来水或温水清洗苹果。当选用温度较高的开水清洗时，苹果受热后，果皮本身的色素和浅表的水分、糖分可能会通过果皮上的气孔渗出，形成所谓的“血...

健康新闻2014-12-06

甘蓝泡菜的做法有哪些吃过甘蓝的都知道，甘蓝这种蔬菜不仅仅是味道好，滋味香浓，脆脆的口感非常的好吃，也受到了很多人的欢迎，生活当中的甘蓝，看来就像白菜一样，不仅仅可以包饺子吃，还可以炒菜吃，平时的时候煲汤的时候也可以放上甘蓝，甘蓝的味道非常的好，那么对于平时的生活当中，甘蓝泡菜的做法是怎样的呢！吃过辣白菜吧，用辣白菜方法泡制的甘蓝味道毫不逊色，很多人做泡菜喜欢用梨。食材主料甘蓝1个、苹果2个、辣椒粉...

食材档案2017-10-20

揭秘芦荟减肥的真相苹果炖芦荟材料：苹果500克，芦荟200克，白砂糖30克，冰糖15克。制法：青苹果削皮，去核洗净，切成小块；芦荟去刺，去皮洗净，切成条状，撒上糖腌1小时；水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中，用小火加盖炖至酥软即可。雪耳芦荟材料：银耳20克，芦荟125克，枸杞子，香菜各适量。冰搪，纯净水各适量。制法：银耳泡发、去根，加水蒸熟；芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发；冰糖加纯...

食材档案2017-11-07

每个宝宝都会喜欢吃苹果，同时苹果的营养元素也是很丰富的。作为妈妈可以试试不同的苹果4岁宝宝食谱的烹饪方法，让孩子更加喜欢吃苹果。在这里，小编为大家带来类两款苹果类4岁宝宝食谱，快来一起看看吧。苹果类4岁宝宝食谱苹果沙拉营养小提示：苹果酸甜可口，营养丰富，含有多种维生素、无机盐和糖类等大脑所必需的营养成分，且含有丰富的锌。原料：苹果，葡萄干，鲜橙，沙拉酱，蜂蜜。制作方法苹果削皮去籽核，切成“小月型”...

营养食谱2014-03-23

很多研究表明，苹果皮含丰富的生物活性物质，如黄酮类物质和花色苷类等具有抗氧化作用的功能成分。这类抗氧化活性物质可以清除自由基，不仅具有防癌的功效，也有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。美国研究人员从实验鼠研究中可以发现，苹果皮含有的多种三萜系化合物物质能抑制癌细胞生长，其中包括肝癌细胞、结肠癌细胞以及乳腺癌细胞。此外，苹果皮的主要成分——角质是一种膳食纤维类成分，具...

食谱推介2012-02-22