小孩可以吃初生蛋，但需要考虑孩子的年龄、过敏情况、消化能力、营养需求以及鸡蛋的质量等。1.年龄因素：年龄较小的孩子，特别是6个月以内，应以母乳或配方奶为主，不建议吃初生蛋。6个月以上开始添加辅食后，可以逐渐尝试少量蛋黄，1岁以后可适量食用全蛋。2.过敏情况：有些孩子可能对鸡蛋蛋白过敏，表现为皮肤红疹、呕吐、腹泻等。如果有过敏家族史，初次添加时要特别小心，先少量尝试观察有无过敏反应。3.消化能力：孩...

儿科2025-02-23

初生蛋也叫开窝蛋，是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋，比一般鸡蛋要小一些。市面上宣称初生蛋营养价值较高，有“聪明鸡蛋”之美称。蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋，因此价格也比普通鸡蛋要高不少，这是真的吗？鸡蛋是我们常见的食物，分为蛋白和蛋黄两部分。其中蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白，它的氨基酸比例很适合人体的生理需要，很容易被机体吸收，利用率高达98%以上。另外还含有一定量的核黄...

保健误区2015-12-25

初生蛋也叫开窝蛋，是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋，比一般鸡蛋要小一些。市面上宣称初生蛋营养价值较高，有“聪明鸡蛋”之美称。蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋，因此价格也比普通鸡蛋要高不少，这是真的吗？初生蛋营养价值更高？据了解，初生蛋并没有严格意义的界定，只是民间习惯的称呼，一般指母鸡开始产蛋后一段时期里生的蛋，有的商家称20天内，有的则称30天至60天。据专家介绍，鸡蛋的营养价值主...

营养指导2018-02-08

初生蛋与普通蛋在蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、胆固醇等方面存在一定差异。1.蛋白质：初生蛋和普通蛋都富含优质蛋白质，是人体必需的营养素。但两者的蛋白质含量可能略有不同，通常差异不大。2.脂肪：初生蛋的脂肪含量可能相对较低，普通蛋的脂肪含量则会因鸡的品种、饲养方式等有所波动。3.维生素：在维生素方面，初生蛋和普通蛋所含的维生素种类相似，如维生素A、维生素D、维生素E等，但某些维生素的含量可能存在细微...

营养饮食2025-02-13

初生蛋虽然营养丰富，但有些人是不适合食用的，比如过敏体质者、患有胆囊炎或胆结石的人、高胆固醇血症患者、肾脏疾病患者以及婴幼儿等。1.过敏体质者：这类人群的免疫系统较为敏感，可能对鸡蛋中的蛋白质产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状。常见的抗过敏药物有氯雷他定、西替利嗪、扑尔敏等。2.患有胆囊炎或胆结石的人：鸡蛋中的胆固醇和脂肪需要胆囊分泌胆汁来消化，对于胆囊有炎症或存在胆结...

营养饮食2025-02-21

初生蛋通常是比较好的，但需要适量吃；如果一次性大量吃，可能会对身体健康造成伤害。初生蛋是指母鸡在开产前1-2个月所产的第一批蛋。一般情况下，其中含有的营养价值比较高，比如可以为机体提供蛋白质，能够维持人体正常生长发育，同时还可以补充机体所需的维生素A、维生素B、维生素E等营养成分。此外，其中的卵磷脂含量比较高，通常可以促进细胞再生，对大脑的记忆力强化具有积极的作用。但如果一次性大量吃，有可能会加重...

精编文章2023-10-09

从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。误区1：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含...

养生常识2014-04-29

从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。误区二：农家蛋更营养。真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋...

食材档案2017-07-28

鸡蛋是我们餐桌上的常客，大家对它再熟悉不过了。很多人认为，鸡蛋营养价值高，但每天吃不能超过一个，真的是这样吗？下面和大家盘点了关于鸡蛋的5大误区，一起来了解下吧！关于鸡蛋的5大误区1、一天吃鸡蛋别超过一个。对于吃鸡蛋，很多人一直都有一个执念：一天吃鸡蛋别超过一个。这其实是一种误解，结果都表明：健康人每天吃1~2个鸡蛋，并不会影响人体胆固醇水平。2、农家蛋更营养。真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一...

食材档案2017-07-27

鸡蛋的九个养生谬传你未必都知道。过去人们一直认为红壳蛋更有营养。实际上，检测表明，蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。 错误观点1：鸡蛋不要和豆浆一起吃主张“鸡蛋不要和豆浆一起吃”的人说：“生豆浆”中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质(比如鸡蛋中)在人体内的消化和吸收。问题是，没有人喝生豆浆，我们都喝熟的，豆浆加热之后，胰蛋白酶抑制物就被破坏，不起作用了。所以鸡蛋和...

养生常识2012-06-27

土鸡蛋真的比普通的鸡蛋更营养吗？在坊间有说法认为土鸡蛋营养价值更高，因而受到了追捧，导致假冒伪劣的土鸡蛋越来越多。有什么办法可以选择到优质的土鸡蛋呢？在这里，就来教大家几招挑选土鸡蛋的方法，千万别错过了。土鸡蛋营养价值更高？土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值虽各有侧重，其实可忽略不计。此前有机构对不同地域、不同品种、不同养殖方式的几十个批次鸡蛋进行了检测，结果显示，传统农村散养方式产的鸡蛋和集中式饲养产出...

蔬果养生2016-11-07

误区一：农家蛋更营养。真正的农家蛋可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。误区二：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。误区三：蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具...

食材档案2017-08-21

从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。“初生蛋”和“功能蛋”更有营养一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒...

养生常识2017-07-23

因为鸡蛋的营养价值很高，所以我们的生活中离不开鸡蛋。不过你知道怎么食用鸡蛋更好吗？错误的食用鸡蛋，不仅影响营养的吸收，还会影响到身体健康。下面就来一起了解下吃鸡蛋常见误区都有哪些吧。鸡蛋的营养价值1、富含蛋白质。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。2、有益大脑发育和提高记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分不仅能促进大脑发育，还能提高记忆力和反应能力。3、保护视力。蛋黄中含有两种抗氧化...

营养饮食2018-09-05

鸡蛋是我们餐桌上的常客，大家对它再熟悉不过了。很多人认为，鸡蛋营养价值高，但每天吃不能超过一个，真的是这样吗？下面和大家盘点了关于鸡蛋的9大误区，一起来了解下吧！关于鸡蛋的9大误区1、一天吃鸡蛋别超过一个。对于吃鸡蛋，很多人一直都有一个执念：一天吃鸡蛋别超过一个。这其实是一种误解，美国医学界、美国营养学家佛林博士、《美国医学协会期刊》都曾发表过相关实验论文，结果都表明：健康人每天吃1~2个鸡蛋，并...

营养误区2016-10-18

鸡蛋含有丰富的营养，很多人为了补充早餐的营养，喜欢煎个鸡蛋来吃，为了可口，甚至煎成金黄金黄的。可是，你知道吗？经常吃煎鸡蛋不但没什么营养而且还会致癌，给人的健康带来危害，大家一定要警惕这个误区。吃煎鸡蛋补充营养？这是一个误区常吃煎鸡蛋可致癌鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，...

营养误区2017-03-20

最近，有新闻称台湾一家在吃“寿喜烧”时，因为将蘸了生蛋液的涮肉给孩子吃，导致年仅2岁的双胞胎感染沙门氏菌，引发败血症。双胞胎连续4天高烧39摄氏度，用抗生素治疗了14天才脱险。鸡蛋为什么会这么厉害？我们该如何健康吃蛋呢？小小鸡蛋吃起来有很多误区，一不小心就会招病。警惕吃鸡蛋的10个误区误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品...

健康新闻2017-06-14

从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。对于鸡蛋的几大错误认识误区1：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。误区2：农家蛋更营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高...

养生常识2014-08-16

生蛋一般不建议直接吃，这主要涉及到细菌污染、营养吸收、消化负担、过敏风险以及食品安全法规等方面的问题。1.细菌污染：生蛋可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等有害细菌。这些细菌在未经高温处理的情况下，容易导致食物中毒，引起腹泻、呕吐、发热等症状。2.营养吸收：生蛋中的蛋白质结构较为复杂，直接食用不利于人体的消化和吸收。经过适当的烹饪处理，可以改变蛋白质的结构，提高其营养价值。3.消化负担：生蛋中的抗生物素蛋...

营养饮食2025-02-09

 材料：红枣1小把，桂圆12颗，鸡蛋3只，红糖30g，白糖30g，低粉120g，小苏打3g，植物油60g，煮红枣的水30g做法：1、红枣、桂圆都用温水泡一泡，洗一洗。2、红枣去核切碎，桂圆也去核切碎。3、切碎的红枣和桂圆，放入小锅里加水煮到变软即可。捞出控干水份，煮红枣桂圆的水不要倒了，下面会用到。4、鸡蛋加入所有的糖打发。先高速后低速打发至体积膨大，提起打蛋头，蛋液会滴落，然后会堆起几...

食谱推介2013-01-14

1.红壳鸡蛋比白壳鸡蛋有营养 过去人们一直认为红壳蛋更有营养，红壳蛋市场价格比白壳的贵约0.2元/斤。实际上，检测表明，蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。不过，近来我发现市场上红壳蛋和白壳蛋价格一样了。 2.农家鸡蛋（土鸡蛋）更有营养 真正的农家蛋（假冒的不算）可能会更好吃一些，但检测表明，在营养素含量方面，农家蛋并不比洋鸡蛋（蛋鸡场的鸡蛋）更多。 3.“初生蛋”更有营养 ...

养生常识2012-01-14

主张“鸡蛋不要和豆浆一起吃”的人说:“生豆浆”中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质(比如鸡蛋中)在人体内的消化和吸收。类似这样的鸡蛋传言咱该辨别下真伪了。 1.红壳鸡蛋比白壳鸡蛋有营养 过去人们一直认为红壳蛋更有营养,红壳蛋市场价格比白壳的贵约0.2元/斤。实际上,检测表明,蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。不过,近来我发现市场上红壳蛋和白壳蛋价格一样了。 ...

日常保健2011-11-28

土鸡蛋真的更有营养吗？很多人都相信，土鸡蛋比我们日常见到的鸡蛋要有营养得多。而且一旦搭上土鸡蛋的标签，价格更是贵上一些。但，为什么土鸡蛋更有营养，您真的细想过吗？仅仅因为它不是标准化机场养殖吗？土鸡蛋，也叫柴鸡蛋，通常指的是在自然环境中生长、吃天然食物的土鸡产下的蛋；而我们经常吃到的普通鸡蛋，也称为“洋鸡蛋”，指的是养鸡场里集中饲料喂养的鸡产下的蛋。前者顶着“天然”、“自然”的帽子，功效就被有些人...

营养误区2016-10-09