主料：杏鲍菇、鹅肥肝 配料：青椒片、红椒片、蒜片、姜片 调料：食用油、盐、鸡粉、日本烧汁、生粉、脆炸粉 制作过程： 1.杏鲍菇洗干净，切成拇指般大小的粒，鹅肥肝切成粒，待用； 2.鹅肥肝装盘，放入适量红葡萄酒腌制，去除腥味，接着裹上脆炸粉； 3.热锅放入食用油，加热至五成油温，投入杏鲍菇粒，浸炸至表面金黄，捞出；加热油温，放入鹅肝粒，待表面定型后取出； 4.锅里留少许油，爆香青椒...

中华美食2012-02-06

正月十五闹元宵，元宵节吃汤圆是不能少的，那么，元宵究竟怎样吃才能既享受美味又能养生保健呢?糯米补脾胃益肺气专家介绍，元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有...

养生常识2015-03-05

元宵节有哪些饮食习俗呢？除了广为人知的在元宵节应该吃汤圆外，还有其他的饮食习俗也许是你不知道的哦。与此同时，今天还要接受元宵节的传说给大家，快来一起看看吧。元宵节的传说元宵节来历传说一：宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。相传吕后一系在吕后死后害怕大全旁落，密谋叛乱，宗室齐王刘囊联合开国老臣周勃一起平定了“诸吕之乱”。平乱之后，众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基，称汉文帝。文帝深感太平盛世来之不易，便...

四季饮食2017-02-10

指导专家：南方医科大学珠江医院中医科梁东辉主任医师今天是农历正月十五元宵节，是继春节之后的第一个重要节日。元宵节吃汤圆是流传已久的民风民俗，寓意团团圆圆。那么元宵节汤圆有哪些做法？吃汤圆的时候又需要注意什么？下面就让家庭医生在线编辑为您详细介绍！元宵节吃汤圆的寓意正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意...

在线访谈2016-02-22

元宵节吃元宵一定要注意4点元宵节到，各种元宵、汤圆销售走俏。但是在这儿提醒大家，元宵虽然香甜可口，但不易消化，有些人群可要注意食用。无论是元宵还是汤圆外皮主要成分是糯米粉，其味甘、性温，归肺、胃脾经，含有丰富的碳水化合物：钙、铁、核黄素、尼克酸等。糯米还有补中益气、敛汗、止泄的作用。常规馅料主要以糖、油、果料、坚果为主，含有钙、铁等营养元素。另外汤圆馅中使用的油脂也有多种，一般传统都用猪油，也有用...

食材档案2017-07-26

在我国有元宵节吃汤圆的习俗，这不仅仅是历史悠久的传统，在元宵节吃汤圆还会有其他的好处。不过，要注意的是元宵节有些人是不宜吃汤圆的。接下来，就来了解了解元宵节要怎么吃汤圆吧。元宵节吃汤圆的好处专家介绍，元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正...

食材档案2017-02-11

元宵节即将到来，从养生角度来说，哪些活动能够强身健体?怎么吃元宵有利于消化吸收呢?元宵节如何养生呢?下面小编将为您介绍元宵节如何养生。元宵节如何养生1.要注意摄养精神。春气通于肝，肝喜调达疏泄，恶抑郁。要保持情绪稳定。《少有经》上说：“少思、少念、少欲、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少怒、少好，少恶，行此十二少，养生之都契也。”静心养性，使肝气有升有节，有益身心，勿使肝气生发太过或不升而郁结...

养生常识2015-03-07

正月春节过后，紧接着便迎来了正月十五元宵节，这是中国春节年俗中最后的一个重要节令。在元宵节这一天，家家户户会有吃“元宵”的习惯，也就是我们常说的汤圆。元宵节为什么要吃汤圆？正月十五吃元宵，是在我国已经流传了很久的习俗。这要追溯到宋代，民间流行了元宵节吃的一种新奇食物“浮元子”，也叫做元宵。其实元宵就是汤圆，常常用芝麻、豆沙、核桃仁、枣泥、白糖等馅料，用糯米粉包裹而成的圆形丸子，可甜可盐，也可以油炸...

热点文章2019-02-19

正月十五就是元宵节了，吃汤圆是元宵节的传统饮食习俗，你又知道几种汤圆的制作方法呢？如何制作元宵节的汤圆元宵节，大江南北阖家团圆、共吃元宵的好时光。中国人重视传统，看重团圆，若春节是传统意义上的大团圆，元宵节仿佛是农历春节最后浓墨重彩的一笔，人们盼望的“小团圆”了。巧克力汤圆特点：巧克力馅香浓润滑。原料：汤圆粉、巧克力。调料：糖。做法：1、用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。2、将...

食材档案2017-07-26

正月十五吃汤圆自古就是民间的习俗，而每到元宵节时，市内各大超市的汤圆也是最受街坊们的喜爱。但专家提醒，元宵并非人人皆宜，尤其是以下5类人：1、婴幼儿小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。2、年老体弱者这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒...

食材档案2017-07-26

元宵节时候中国的一种节日，元宵节就是我们常说的大年，是我们中国人值得忠实的一个节日，而在元宵节这天，我们都知道要吃汤圆，在民间有一种说法，就是元宵节吃汤圆，团团圆圆，平平安安。所以我们在那天都会吃汤圆，但是如果不会做的话，在那天就只有买来吃了，这样毫无意义，元宵节自己做汤圆吃的话才是最好的，那么下面我们来介绍这种元宵节汤圆的做法：糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟...

食材档案2017-07-26

今天是元宵节后第一天，元宵节又免变不了大吃特吃。加上春节每天的油腻的饮食让你的体内积存了很多毒素，一定要及时的排毒才行哦。在这里，介绍几种具有排毒效果的食物，来看看都有哪些吧。元宵节后排毒吃什么多吃番薯排毒。番薯又名红薯、地瓜。含丰富的维A和维C。维他命A能令眼睛更健康，维他命C有健美作用，而钾除保持心率正常外，还可预防高血压。其较高的纤维素令肠道内的废气及废物排出体外，有助预防大肠癌。中医指番薯...

女性营养2017-02-12

随着元宵节临近，作为节俗食品的元宵销量急剧攀升。营养专家提醒说，元宵的花色品种口味越来越多，尽管好吃但必须有所节制，尽量少吃，慢性病患者、老人和孩子更不宜多吃。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍说，元宵或汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，而馅料主要以纯糖、果料等为主，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。很多人喜欢把元宵当早餐来吃，这是不可取的。李艳玲解释说，早...

营养误区2011-02-15

17日迎来中国传统节日正月十五元宵节，家家户户几乎在这天都要吃上一碗热气腾腾的“元宵”。那么，正月十五，为什么要吃“元宵”呢？ 天津社科院教授王来华介绍，“元宵”作为食品，在我国由来已久。元宵俗称“汤圆”“汤团”“圆子”“团子”。每到正月十五，几乎家家户户都要吃“元宵”。 元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代。据记载，唐朝时，元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该就是汤...

热点评论[弃用]2011-02-17

民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。汤圆的7种吃法1.蒸汤圆：将“汤圆”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可...

食谱推介2013-02-24

民俗专家说，汤圆也叫作元宵，这个词儿本意是上元节之夜，上元是灯节，精彩活动在夜晚，所以叫宵。后来，此夜吃汤圆的习俗流行起来，便管这特定的吃食叫元宵了。元宵虽然味道好，但不能多吃。元宵的主要成分是糯米粉，含有很多的碳水化合物，馅料主要以纯糖、果料为主，加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮部分是糯米，黏性...

食材档案2017-07-26

正月春节过后，紧接着便迎来了正月十五元宵节，这是中国春节年俗中最后的一个重要节令。在元宵节这一天，家家户户会有吃“元宵”的习惯，也就是我们常说的汤圆。元宵节为什么要吃汤圆？正月十五吃元宵，是在我国已经流传了很久的习俗。这要追溯到宋代，民间流行了元宵节吃的一种新奇食物“浮元子”，也叫做元宵。其实元宵就是汤圆，常常用芝麻、豆沙、核桃仁、枣泥、白糖等馅料，用糯米粉包裹而成的圆形丸子，可甜可盐，也可以油炸...

泛健康文章2022-02-22

元宵节到，各种元宵、汤圆销售走俏。但是在这儿提醒大家，元宵虽然香甜可口，但不易消化，有些人群可要注意食用。无论是元宵还是汤圆外皮主要成分是糯米粉，其味甘、性温，归肺、胃脾经，含有丰富的碳水化合物：钙、铁、核黄素、尼克酸等。糯米还有补中益气、敛汗、止泄的作用。常规馅料主要以糖、油、果料、坚果为主，含有钙、铁等营养元素。另外汤圆馅中使用的油脂也有多种，一般传统都用猪油，也有用人造黄油的，这种油脂食用过...

四季饮食2015-03-05

元宵节，南方要吃汤圆，北方要吃元宵，那么元宵节吃汤圆的寓意，你知道吗？元宵节吃汤圆不仅仅是寓意团团圆圆，那么你想知道元宵节吃汤圆的寓意吗？ 元宵节吃汤圆的寓意“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得...

食材档案2017-07-26

汤圆是中国传统节日元宵节最具有特色的食物，象征着美好团圆的意义。元宵将至，如何健康地食用汤圆呢？中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚教授为广大市民支招元宵节汤圆食用“攻略”，助力大家健康快乐地过好元宵节。汤圆虽小热量密度却很高，宜在早上食用从营养价值来讲，汤圆的外层主要含有糯米淀粉和糖，汤圆馅的营养价值因制作馅的原料不同而有较大差异。常见的芝麻、花生馅属于坚果类，脂肪含量高，且富含多种维生素...

营养饮食2024-02-22

元宵节吃汤圆是一种习俗，汤圆如何吃才能起到护肤的作用?不同汤圆的功效不同，下面就一起看看这哪些汤圆可以有护肤的作用呢。教大家4款汤圆做法护肤养颜一、缓解压力滋补养颜——酒酿汤圆酒酿汤圆中的酒酿利用的是梗米跟酒曲，经过3~4天的15℃定温发酵酿制出来的，柔滑香甜不黏腻。把酒酿搅一搅，加热然后加到煮好的汤圆里，再加上事先以冰糖煮好的桂圆，增加滋补养颜、暖身减压之功效，对那些工作繁忙的人来讲，效果尤为明...

药膳养生2015-03-05

赏灯、猜谜、吃元宵，每年农历的正月十五日是中国的传统节日——元宵节。品尝美味香甜的元宵是元宵节的乐趣之一，由于制作元宵所用的食材是糯米面和甜馅，使得有些糖尿病病人提起元宵来就望而却步。其实只要注意以下几点，糖尿病患者也可以在元宵节享受美味的汤圆，下面让小编为你讲讲适合糖尿病患者的汤圆。警惕市面上的“无糖汤圆”元宵节至，有些糖友看到市面上有“无糖汤圆”，以为无糖汤圆对病情没有影响从而“肆无忌惮”地多...

糖尿病饮食2015-03-05

春节过去了，元宵节又将热热闹闹地来了。一到吃元宵和汤圆的时候，相关的健康建议也就满世界膨胀。虽然是老生常谈的问题，但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆。 汤圆属精白主食 简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的，而且...

健康生活2011-02-17

 元宵是高糖高热量的食品，比较难消化，那么，孕妇要怎么吃元宵才健康呢？一、孕妇如何吃元宵在元宵节，很多人家里想必早已备上满满当当的元宵、汤圆。一顿吃不完的元宵甚至连续几天里都是餐桌上的常客，早餐、加餐甚至夜宵都少不了元宵和汤圆。俗话说过犹不及，其实说起吃元宵和汤圆来也是一样。不论是元宵还是汤圆，从营养学来看，糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅，都是高糖分高热量的非健...

孕期2013-02-23

岁岁重阳，踏秋又至。庆祝重阳节一般会包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸，当然也少不了美食。我国很多多节日都有其代表的美食，像元宵节有汤圆元宵，端午节有粽子，中秋节有月饼。那么重阳节代表的饮食是什么呢？重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久”同音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。历史含义是：认为它是延寿，不老的美称。吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是...

中华美食2014-10-02

今天是元宵节，也是团圆日，南方医院赴武汉支援的医疗队却负重前行在抗击疫情的“火线”上，未能与家人团聚。史丽莎是南方医科大学南方医院肾移植科主管护师，目前作为广东第一批支援武汉的医护人员，冲锋在救人第一线。她的丈夫张斌，是广州市公安局交通警察支队白云一大队民警。今年春节，一场突如其来的疫情打乱了春节的脚步。1月24日中午，南方医院肾移植科护士史丽莎告诉远在沈阳老家的丈夫，晚上她将作为广东省第一批驰援...

新冠肺炎2020-02-08

汤圆不宜当做早点在元宵节很多家庭的汤圆都有多，想着可以留到第二天早上做早餐。但是汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐，根本不能满足人们一上午的营养需求。午后吃汤圆最好吃汤圆最好的时间是在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低...

食材档案2017-07-26

元宵节如何健康吃汤圆元宵节除了赏花灯外，吃汤圆为此节日重要的习俗之一，主要祈求全家团团圆圆。为求汤圆好吃润口，汤圆中多半加入过多的糖分及油脂，以现代营养学的观点来看，过量摄取这些成份，将对人体健康造成颇大的影响，所以过个健康的元宵节，也大有学问。如何将元宵做出特色，其实配汤非常重要，这里介绍4种美味元宵配汤。1、香葱咸汤：通常制作的糯米粉小元宵，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊。元宵软而不...

食材档案2017-07-26

今天是正月十五，是传统的元宵节，在这个节日里是要吃汤圆的，寓意团团圆圆。在这里，要为大家盘点的是怎样煮汤圆可以好吃又美味，快来一起学两招吧。汤圆的由来汤圆是宁波的著名小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的...

食材档案2016-02-22

元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒...

食材档案2017-07-25