探究催熟剂对西红柿果实的催熟作用；总结出催熟果实与自然成熟果实的异同。结果分析1、乙烯利催熟很给力经过5天的存放，未用乙烯利催熟的西红柿完全没有变色，而使用乙烯利的西红柿已经基本着色。2、催熟果实颜色较浅通过观察发现，催熟的西红柿颜色要比自然成熟的颜色浅一些，呈现出橙红色，而自然成熟的西红柿呈现出来的是大红色。3、催熟果实硬度较大催熟果实与自然成熟的果实相比有较大的硬度，这种现象可能是因为，催熟还...

食材档案2017-08-11

如何辨别催熟西红柿催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成...

食材档案2017-08-09

如何去辨别催熟西红柿催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然...

食材档案2017-08-23

西红柿营养丰富，西红柿炒蛋更是被戏称为“国民菜”，老幼皆宜。不过，现如今的西红柿却让老百姓感到越来越“不放心”。很多人都担心买到催熟的西红柿，更担心催熟西红柿对身体有危害。那该如何挑选呢？催熟西红柿有危害吗？使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加...

选购与储存2016-11-09

如今，市面上有些西红柿红得咧嘴笑，有些却发青，人们生怕买到催熟的西红柿。催熟的西红柿可能含有番茄碱，对中枢神经系统有干扰作用。自然成熟的西红柿，番茄碱含量很低，甚至完全没有。挑选西红柿时可以注意以下3点：看形状。选择外形圆润、形状均匀的西红柿。催熟的西红柿外观不够圆润，有些还会奇形怪状。此外，表皮有青斑或黄斑的西红柿也不要眩看颜色。自然成熟的西红柿，红色中透有白沙点，果蒂部分有些绿色，而催熟的整个...

食材档案2017-08-22

如今，市面上有些西红柿非常红，有些却发青，人们生怕买到催熟的西红柿。催熟的西红柿可能含有番茄碱，对中枢神经系统有干扰作用。自然成熟的西红柿，番茄碱含量很低。挑选西红柿时可以注意以下3点：一看颜色。自然成熟的西红柿，红色中透有白沙点，果蒂部分有些绿色，而催熟的整个果实都是红色。自然成熟的情况下，颜色越红，番茄红素含量越高。有数据显示，黄色品种的西红柿中，每百克含0.3毫克番茄红素，而红色品种一般能达...

营养食材2017-06-20

如今，市面上有些西红柿非常红，有些却发青，人们生怕买到催熟的西红柿。催熟的西红柿可能含有番茄碱，对中枢神经系统有干扰作用。自然成熟的西红柿，番茄碱含量很低。挑选西红柿时可以注意以下3点：一看颜色。自然成熟的西红柿，红色中透有白沙点，果蒂部分有些绿色，而催熟的整个果实都是红色。自然成熟的情况下，颜色越红，番茄红素含量越高。有数据显示，黄色品种的西红柿中，每百克含0.3毫克番茄红素，而红色品种一般能达...

食材档案2017-08-22

为了让水果早点熟透，能够早点拿出去卖，很多商家都会选择给水果注射西红柿，但是这种注射了催熟剂的食物总是没有那么健康，所以到底要如何鉴别催熟的西红柿呢？如何鉴别催熟西红柿？鉴别催熟西红柿第一种方法就是看形状，看西红柿的形状。因为催熟剂的注射永远没有办法让西红柿完全吸收到，所以很多时候催熟西红柿都会呈现出多个面，也就是注射催熟剂的地方永远会比没有注射的地方生长的要大。这就导致了西红柿呈现出多面型，自然...

营养饮食2018-11-01

西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛现象。西红柿酸酸甜甜的味道常令人食欲大增。然而面对市面上的西红柿，你真的会挑选吗？1、颜色催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为...

食材档案2017-08-22

西红柿营养丰富，无论是凉拌、烧汤还是炒菜都是一等一的美味，它可以治疗黑眼圈，受到广大市民的喜爱，最近听说西红柿也有打催熟药的，你分的清催熟西红柿吗？1、颜色催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的西红柿。而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。2、手感催熟的西...

食材档案2017-08-11

如何选购番茄1、颜色越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。2、识别人工催熟的红西红柿，为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿，一是外形，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。二是内部结构，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然...

食材档案2017-11-13

摸尝看三招辨出催熟西红柿西红柿是一种百搭食材，口感酸甜，深受大众喜爱。然而，一些商贩为了运输方便、减少耗损，在西红柿没有成熟时就采摘下来，运到目的地后，再使用催熟剂乙烯利使西红柿变红。但催熟剂只能催熟西红柿的外表，不能催熟果肉，而未成熟的西红柿里，含有大量的龙葵素，吃多了，有可能会中毒，中毒者会感到嘴里发苦，还可能出现头晕和恶心的表现。怎样分辨出催熟的西红柿呢？看外观，别买黑果蒂。催熟的西红柿果皮...

食材档案2017-08-09

催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土...

营养食材2017-06-26

分辨催熟西红柿的6个小技巧西红柿不仅是我们平时烹饪中的配菜，如果不做菜的时候偶尔吃一吃，也是一种美容以及具有养生功效的保健食物。所以众多人们和女性对西红柿的强大功效，都很青睐，就是对于西红柿的购买上很难分辨是否属于催红的西红柿，为了避免买到类似的西红柿，一起来了解哪类才是催红的西红柿。1、颜色催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，...

食材档案2017-08-22

1、颜色催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的西红柿。而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。2、形状自然成熟的西红柿外观圆滑，而催熟的西红柿外观呈现多面体，催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处，会出现像桃子一样的尖顶。3、手感催熟的西红柿手感...

营养食材2017-06-26

怎么挑选西红柿西红柿虽然是一种很普通的蔬菜，在市场超市琳琅满目。蔬菜最讲究新鲜，如何才能挑选到新鲜的，味道甜美的西红柿呢？颜色越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。识别人工催熟的红西红柿，为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿，一是外形，...

食材档案2017-08-09

催熟的西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。催熟西红柿与正常西红柿的区别1、催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。2、催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。3、最直接的鉴别方法是把...

食材档案2017-08-11

西红柿的挑选方法是挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高，有棱角或不规则形状的西红柿，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁。这是商贩用催熟香蕉的方法，在西...

食材档案2017-08-23

西红柿催熟几种分辨方法西红柿不仅是平时烹饪中的配菜，如果不做菜的时候偶尔吃一吃，也是一种美容以及具有养生功效的保健食物。所以众多人们和女性对西红柿的强大功效，都很青睐，就是对于西红柿的购买上很难分辨是否属于催红的西红柿，为了避免买到类似的西红柿，一起来了解哪类才是催红的西红柿。1、颜色催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为...

食材档案2017-08-23

西红柿也就是人们常说的番茄，它是我们生活中最常见的蔬菜之一，很多人都非常的喜欢吃。因其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄还有很多作用，可保护血管，治高血压，推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力等。西红柿虽然有很多种营养及好处，但是让人们头痛的是在选购番茄的时候很容易会买到催熟的番茄。催熟西红柿的方法，是在西红柿的表面涂抹乙烯利，它是一种植...

营养食材2017-06-20

1、西红柿汁+细盐--帮助肌肤去角质去除面部肌肤多余的角质，是不是已经习惯了使用各种去角质霜，不妨来试试天然又有效的西红柿汁吧，它不仅可以美白肌肤，而且还能够去角质哦，在去角质的同时，不会损伤皮肤。将西红柿榨成汁，然后混合入适量的细盐，将面膜纸浸泡在其中，浸泡一会儿之后，取出敷在面部肌肤上，然后再用手指的指腹轻柔按摩皮肤，多余的厚角质就会软化，此方法可以在为肌肤去角质的同时，补充丰富的维生素C来美...

食材档案2017-08-09

1、西红柿汁+细盐--帮助肌肤去角质去除面部肌肤多余的角质，是不是已经习惯了使用各种去角质霜，不妨来试试天然又有效的西红柿汁吧，它不仅可以美白肌肤，而且还能够去角质哦，在去角质的同时，不会损伤皮肤。将西红柿榨成汁，然后混合入适量的细盐，将面膜纸浸泡在其中，浸泡一会儿之后，取出敷在面部肌肤上，然后再用手指的指腹轻柔按摩皮肤，多余的厚角质就会软化，此方法可以在为肌肤去角质的同时，补充丰富的维生素C来美...

营养食材2017-06-20

西红柿营养丰富，是家庭餐桌上的常客。可是现在有些商家为了卖相好看而用各种方法来催熟西红柿，表面看，西红柿的果身都是通红的，而里面却仍然是未成熟的生果，购买时就不免让顾客担心。专家指出，其实使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿表面的乙烯，这是一种植物的生长激素，对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。如果还是不放心，还可以采取一看、二摸、三存放的办法：一摸。成熟的西红柿表面是软的，...

营养食材2017-06-20

如何挑选西红柿第一点，看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。我们要选的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润。第二点，看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有的有明显的尖顶，有的还有棱。第三点，捏一捏。西红柿成熟的标志是软。自然成熟的西红柿，捏起来比较软，而催熟的西红柿，捏起来就比...

营养食材2017-06-30

使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑，还可以采取“一看、二摸、三存放”的办法：摸：西红柿成熟的标志是软...

食材档案2017-08-11

西红柿美肤的全面攻略1、西红柿汁+细盐--帮助肌肤去角质美眉们去除面部肌肤多余的角质，是不是已经习惯了使用各种去角质霜，不妨来试试天然又有效的西红柿汁吧，它不仅可以美白肌肤，而且还能够去角质哦，在去角质的同时，不会损伤皮肤。将西红柿榨成汁，然后混合入适量的细盐，将面膜纸浸泡在其中，浸泡一会儿之后，取出敷在面部肌肤上，然后再用手指的指腹轻柔按摩皮肤，多余的厚角质就会软化，此方法可以在为肌肤去角质的同...

营养食材2017-08-04

西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越“不放心”。果身都是通红的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无...

食材档案2017-08-09