主料：草鱼750克 辅料：火腿肠50克,芹菜50克,鸡蛋150克,淀粉(豌豆)10克 调料：姜5克,大葱5克,盐3克,花生油30克,料酒10克 做法： 1.从鲜鱼上剔下鱼肉，片成大小相等的片。葱姜切成丝，放入盛鱼片的大碗中，加入料酒、精盐腌制入味。 2.火腿切成长条。芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成丝。 3.用鱼肉包上火腿条，再用芹菜捆扎好，制成＂爆竹＂。 4.淀粉内加蛋清制成糊，将...

中华美食2012-09-19

牛腩的营养价值高，有强筋壮骨、健脾开胃、补中益气的作用，对于脾虚人群，可常食用牛腩，搭配杏鲍菇一起炖制，营养丰富，效果更好，是一道美味的滋补汤，适合现在这个季节食用。【健脾开胃食谱杏鲍菇焖牛腩】主料：牛腩500g、杏鲍菇200g、辅料：番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙、步骤：1、牛腩洗净切块，番茄，洋葱，杏鲍菇切滚刀块，姜...

食材档案2017-09-25

夏季，高温，很多人都没啥食欲，可是不吃饭，又怕把胃弄坏了，那应该如何是好呢？别着急，今天小编为大家推荐几款可以食物，不但可以起到健脾开胃的作用，还能很好的补充营养，一起看下吧！夏季健脾开胃吃什么？苦瓜苦瓜可谓是夏季的应季蔬菜，但是大部分人都觉得它太苦，纷纷表示拒绝。其实苦瓜虽苦，却有多种营养，不但消暑降火还可以清热解毒冬瓜冬瓜中所含的水量是很高的，高达95%左右，并且其中所含的钾元素也十分丰富，大...

四季饮食2017-05-19

食谱一：栗子莲藕汤材料：莲藕750g、栗子20个、葡萄干1/3杯（可有可无作法：1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用；2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟；3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）。食谱二：酸辣藕片材料：莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块、柠檬酸1/2...

养生常识2017-10-18

主料猪小排400克、栗子300克。辅料姜1块、蒜3瓣、大葱1段、红烧酱油6克、豆瓣酱10克、料酒5克、水适量、植物油15克。做法1、准备原材料。2、栗子放入锅里煮几分钟，然后关火焖十来分钟。3、排骨切成小块。4、大葱切成段，生姜切成片。5、豆瓣酱剁细。6、锅里放入适量水，加入适量料酒，放入排骨焯水。7、里放入植物油烧到六成热，下入焯好水的排骨，加入少许红烧酱油和豆瓣酱翻炒入味，然后加入姜、蒜、葱。...

养生常识2017-10-19

食谱原料：山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量。制作方法：1、山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑；咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末；红菜椒切小丁备用。2、炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。3、平底锅加适量香油烧热，放咸蛋黄炒散炒透，加红菜椒丁、蒜末炒香，关火把炸好的山药条放进去翻炒均匀，使山腰条沾满蛋黄后。4、加少许鸡精...

预防保健2017-07-11

莲藕的营养价值：通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。以下介绍莲藕的5大食谱。食谱一：栗子莲藕汤材料：莲藕750g、栗子20个、葡萄干1/3杯（可有可无作法：1、将莲藕表面洗净，皮...

养生常识2017-10-19

菜系及功效：山西菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱 工艺：拌 九味白肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克 调料：盐6克，味精3克，花椒粉3克，酱油5克，香油5克，料酒10克，陈醋5克，大蒜（白皮）5克，小葱15克，姜15克 九味白肉的特色：醋、蒜味突出，肉质软嫩，越嚼越香。 九味白肉的做法： 1．将五花肉放入沸水中煮烫，然后捞入凉水中漂洗，待用； 2．取一铁锅，加入清水...

中华美食2010-08-23

 藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。莲藕的功效与作用1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症...

药膳养生2014-05-27

一、西汁鱼丸原料：净草鱼肉300克，鸡蛋1只，青椒25克，山药25克，葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。做法：1、将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再加入鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后，待用；青椒、山药均成丁。2、取一个干净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全部做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用。3、将锅洗净后放入少许油。...

养生常识2017-10-20

炎热的夏季大部分的人没有食欲感，再加上喜欢吃冷饮，时间久了会导致脾胃虚弱，从而让身体摄入的食物营养越来越少，健脾开胃吃什么好呢。健脾开胃吃什么比较好？1、白果白果含有的营养价值很高，主要包括粗纤维、矿物质、粗脂肪、粗蛋白以及多种维生素，经常性的吃能够滋阴养颜，同时促进了血液循环、延缓衰老，让肤色变得更加的有光泽。同时用白果煮糖水，具有健脾胃的功效。2、土豆土豆里面含有大量的优质蛋白质，适当的吃土豆...

药膳食疗2018-08-12

1、芡实又名鸡头子，是一种水生植物的果实。芡实性平和，药味甘涩，含有丰富的淀粉和蛋白质。芡实就是一种适合春季食用，以达到健脾祛湿食疗功效的食物。选购：芡实应挑选颗粒饱满、表面无破损、无附着粉状细粒的为最佳。烹调：芡实有新鲜、炒制品和干制品，新鲜芡实以补肾涩精为主，多用于煲汤、炖煮，炒芡实多为药用，一般药店都有售，以健脾开胃为主，干芡实多用来煮粥食用。功效：芡实有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用，...

养生常识2017-10-19

立秋后如何养生？此时湿气仍然比较重，因此健脾开胃最为主要，那健脾开胃的食物有哪些呢？吃什么可以健脾开胃呢？立秋后天气仍然很热，且雨水多。这段时间天上有烈日，地上多水湿，湿热交蒸，合为湿热邪气。《黄帝内经》言“湿气通于脾”。因脾喜燥恶湿，湿邪留滞，最易困脾。加之人们喜食生冷瓜果、冷饮，更助湿邪，损伤脾阳。早秋脾伤于湿，就会为冬天的慢性支气管炎复发种下病根。因此，立秋后要保养好脾胃。健脾开胃的食物有哪...

四季饮食2016-08-11

蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫血食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。做蒸鸡蛋羹放什么调料1、用一个适量大小的碗，打入两个鸡蛋。2、用筷子将鸡蛋打散。3、倒入适量温水，搅拌均匀。放些许盐、鸡精。4、将葱花散进蛋液当中。搅拌好。5、放入蒸笼。和平常煮饭一样蒸就可以了，一般米饭熟了，鸡蛋羹也好了。放上些香油就可以了。蒸鸡蛋羹的常见做法蒸鸡蛋羹的常见做法...

食材档案2017-10-09

鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、温中下气等功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，而且肉嫩味鲜，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，常食可增强抗病能力。小儿的脾胃比较虚弱，食用此款汤具有健脾开胃的效果。做法：将鲜活的鲫鱼（最好是河鱼）1~2条去除内脏，不去鱼鳞洗净沥干，然后倒入适量油在锅内，待油八成热时，将鲫鱼缓缓滑入锅里，盖上锅盖（防止油花溅出烫伤），关至中火，煎制片刻...

预防保健2017-07-11

茄汁虾仁材料：虾仁300克、蛋清2个、黄瓜丁100克；盐、鸡精、料酒、糖、干淀粉、番茄酱、高汤、淀粉水各适量。做法：1、将虾仁盛装在碗中，加入少许盐，用手抓捏，除尽虾仁表面的体液，再将虾仁挤净水分。2、加入蛋清搅拌至有黏性，然后加入鸡精和干淀粉，搅拌至虾仁表面裹层半透明的浆衣。3、锅中热油，放入虾仁炒熟盛出。炒锅中留少许油加热，放入番茄酱、料酒、糖、鸡精、盐和少许高汤，待烧开后用淀粉水勾芡成茄汁卤...

养胃方法2017-06-19

健脾开胃食谱第一道：水晶肉丸猪肉性微寒，入脾经肾经。滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。同时富含碳水化合物、钙、磷、铁等成分。是给宝宝健脾开胃的好食材。本菜特点：色泽艳丽，滑润软嫩。健脾开胃，补虚养身。主料：猪肉250克、猪肉55克辅料：百合70克、火腿20克、香菇20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克制作方法：1、香菇去蒂，洗净。油菜心择洗干净。熟火腿切片。干百合洗净，碾成粉...

预防保健2017-07-11

球茎甘蓝，俗称苤蓝、芥蓝头，是甘蓝的一个变种，以发达的肉质球茎为产品。山东各地多于春、秋两季栽培。这道素拌三丝味道十分清爽，色泽艳丽，健脾开胃。 材料： 苤蓝；胡萝卜；粉丝；香菜；细盐；砂糖；白醋；日式芥辣（可免）；芝麻香油；植物油 步骤： 1.调味料A：（细盐1/4小匙腌制）； 调味料B：细盐1/2小匙、砂糖1/2小匙、白醋5-8滴、日式芥辣1小段约5mm（可免）、芝麻香油...

中华美食2011-11-11

肉丸番茄汤的做法1、鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、小葱花、淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀，用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性，番茄去皮，切成小块。2、锅中热植物油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂，倒入清水煮开。3、转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里，最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可。

食材档案2017-11-06

健脾开胃，补益强身。适用于产后体虚、食少乏力等症，并可增强肌体的免疫力，防止发生疾病。原料：油菜心250克，鸡油50克，鲜蘑菇100克，味精1克，姜片10克，精盐3克，葱花10克，香油少许。制作：1、油菜、蘑菇洗净，油菜从根部剖十字后撕成4瓣。2、炒锅内放鸡油，烧至八成热，推入葱花、姜片、油菜心、蘑菇，用旺火炖3分钟，再加味精，淋上香油少许。特点：清淡适口。

食材档案2017-11-06

1、玉竹炒藕片营养分析：莲藕健脾开胃、益血生肌、止泻；玉竹养阴润燥、生津止渴，两者同烹，适用于各型糖尿病孕妇常食。制作方法：（1）玉竹洗净，去根须，切段，焯熟，沥干；莲藕洗净，切片，焯水；胡萝卜去皮，切片。（2）锅上火放油烧热，倒入藕片、玉竹段、胡萝卜片炒至断生，加精盐、姜汁、胡椒粉翻炒均匀，加味精即可装盘。2、糖醋山药蛋块营养分析：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人...

糖尿病饮食2017-02-14

考生食谱木瓜黄豆猪脚汤材料：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。1、将猪脚滚水去腥；锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，将黄豆及猪脚扔进去炖2小时；2、木瓜再炖半小时，然后调味。功效：此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。

食材档案2017-08-11

原料：桂圆肉、猪心、姜、胡椒、绍酒、盐等。做法：1、将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片；2、将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水；3、转小火煮，调好味。营养小秘诀：桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌，还具有养血补气、健脾开胃的功效。

食材档案2017-11-08

1、山楂：味酸甘，性微温。有健胃消食，活血化瘀之功。用于小儿消化不良，食积内停。2、香蕉：味甘，性寒。有清热润肠之功。用于实证便秘。3、荔枝：味甘微酸，性温。有补脾益肝，养血安神之效。用于脾虚久泻，胃疼腹痛，呃逆等。4、橙子：味酸，性凉。有健脾和胃，止呕宽胸之功。用于食欲不振，食后腹胀，呕吐，便秘等。5、木瓜：味甘，性平。有健脾胃，助消化之功。用于胃痛，消化不良等。6、桃子：味甘酸，性温。有补气生...

养生常识2017-10-19

水晶肉丸猪肉性微寒，入脾经肾经。滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。同时富含碳水化合物、钙、磷、铁等成分。是给宝宝健脾开胃的好食材。本菜特点：色泽艳丽，滑润软嫩。健脾开胃，补虚养身。主料：猪肉（瘦）250克、猪肉（肥）55克辅料：百合（干）70克、火腿20克、香菇（鲜）20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克制作方法：1。香菇去蒂，洗净。油菜心择洗干净。熟火腿切片。干百合洗净，碾...

预防保健2017-07-10

大豆芽番茄豆腐鱼汤，大豆芽清甜、番茄微酸、豆腐清香、鱼鲜甜，是炎热夏天里健脾开胃、清热消滞、利尿祛湿的靓汤。3-4人份做法：1、大豆芽择去根须，洗净，入白锅翻炒至软身，铲起备用；2、番茄洗净，切块，豆腐切块；3、大眼鸡鱼去鱼鳃和内脏，洗净沥干水，放入油锅内两面煎至微黄；4、将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转中火煲40分钟，下盐调味即可饮用。功效：健脾开胃、清热消滞、利尿祛湿。

食材档案2017-07-28

香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。鲐鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物，香椿鲐鱼是孕期的一款营养食谱。香椿鲐鱼-孕期食谱主料：鲐鱼300克辅料：香椿100克调料：植物油25克味精2克酱油5克料酒10克大葱5克姜5克花椒3克盐2克胡麻油5克香油5克制作工艺1，鱼宰净，在鱼身两侧划上斜直共刀；2，香椿切段；3，锅加油烧热，加葱、姜烹锅，放入料酒、酱油、清汤、精盐、花...

孕期2017-06-19

一、木瓜鱼尾花生汤原料：木瓜、花生、鲩鱼、生姜。做法：1、选用半个半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗干净，切厚件；花生肉保留红棕色花生衣，用清水浸透洗净；生姜去皮、洗净切片。2、将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞，清水洗净后抹干水，用少许油加上姜片放入锅中，将鱼煎至微黄。3、把花生肉放入瓦煲内，加入适量清水用猛火煲至水滚，再改用中火煲1小时，加入鱼尾及木瓜，再煲1小时左右加盐调味，即可饮用。功效：花生可益脾润肺、补血...

中医养生2017-10-27