原料： 饼皮（普通面粉300克、糖15克、盐5克、酵母5克、水180克、植物油10克） 馅料（煮熟的虾肉200克、炒熟的花甲螺肉70克、烟熏培根肉100克、甜玉米100克、绿灯笼椒1个、马苏里拉奶酪若干（事先把奶酪刨成丝状）、调味番茄酱若干） 做法： 1.将饼皮原料倒入和面盆，揉至光滑进行发酵至原面团的2倍大； 2.将发酵好的面团分割为2份，滚圆后静置松弛...

食谱推介2012-02-16

泡面，大概是大家明明知道不营养却又无法抗拒的食物之最，为什么说它不营养，因为它内含有的油含量和盐含量特别高，那么有没有什么办法可以吃的更健康呢？如果你爱吃泡面，那就跟着小编一起来看下吧！泡面怎么吃更营养？首先，要吃得更健康，那么最好舍弃一点泡面的原料，用水泡好面饼后，把面汤倒掉，把熬好的开水倒入，再加调料包，因为不仅调料包中脂肪和盐的含量多，面饼也是。这样做，还能起到消除掉一些防腐剂的作用。其次，...

食材档案2017-06-18

原料：辛拉面（或其它面身较筋道的面）1包，虾3只，香肠3片，鱼丸2个、咸蛋半只，金针菇、豆苗、笋片、海苔适量、调料：方便面调料特点：制法简单，营养全面制法：1、将方便面投入清水，加入随面附带的调料，煮熟，盛入碗中，面汤备用。2、将虾、鱼丸、香肠、金针菇、豆苗、笋片分别入水烫熟，咸蛋切半，放入碗中。3、将面汤倒入面中即可食用。

食材档案2017-07-28

用料：面条适量，胡萝卜适量，圆白菜适量，油菜适量，鸡蛋适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，白糖适量，葱末适量。做法：1、备料：蒸熟的面条。胡萝卜、油菜、圆白菜。2、胡萝卜切丝、圆白菜切丝，油菜中间切一刀，准备些葱末。3、鸡蛋打散上锅炒熟，盛出备用。4、炒锅烧热，放少许底油，放入葱末爆香。5、放入胡萝卜丝煸炒。6、胡萝卜丝变软，放入圆白菜丝。7、放入油菜，调入少许食盐、白糖烹入料酒翻炒。8、翻炒均匀...

食材档案2017-08-22

很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍鲜虾什锦味增汤的做法。1、豆腐用清水洗净，切小块。2、干燥裙带菜放入料理盒，加入适量沸水，放入微波炉，700W微波火力加热1分钟。3、放入豆腐、北极虾和金针菇，稍稍搅匀。4、盖上料理盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟。5、趁热调入一大勺味增酱和少许糖，搅匀...

食材档案2017-10-09

什锦汤圆是一款又营养又卫生的食品。它的特点是又甜又酸的，因为还有发酵过的酒的清香。里面的馅料也是有非常多的，因此也是深受很多人的喜爱。由于汤圆是南方人节日时吃的一种时令食品，因此它的做法也是很有讲究的，但是不会很复杂。主料：汤圆250克、红豆120克、花生仁60克、桂圆肉少许辅料：清水18杯调料：食糖1、将红豆泡水待软后洗净备用2、把红豆加12杯清水于锅内煮至熟透3、把花生仁，桂圆肉，砂糖一起摆放...

食材档案2017-07-26

主料：北极虾6只、豆腐1块、金针菇1小把 配料：干燥裙带菜1包 调料：味增酱1大撒谎哦、糖少许 准备： 豆腐用清水洗净，切小块； 做法： 1、干燥裙带菜放入料理盒，加入适量沸水，放入微波炉，700W微波火力加热1分钟； 2、放入豆腐、北极虾和金针菇，稍稍搅匀； 3、盖上料理盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟； 4、趁热调入一大勺味增酱和少许糖，搅匀即可。

秋季靓汤2012-08-27

此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。原料：鸡蛋1个，海米末3克，番茄酱12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、盐各少许。制作：1、将鸡蛋磕入碗内，加盐和100克温开水搅匀待用。2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上钢蒸15分钟，成豆腐脑状，待用。3、炒锅内放入清水250克，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许，菜熟...

食材档案2017-08-21

材料：嫩豆腐，虾仁（烫飞水），海参（烫飞水），木耳（泡软后烫飞水），草菇，蘑菇，青豆仁，泡椒末（点缀用）。调味料：土鸡汤，盐，麻油，太白粉水。做法：土鸡汤烧开，放进所有材料烧煮5分钟，加盐调味，用太白粉水勾芡即可。这道菜主要吃土鸡汤的鲜香味，不必多加其它调味料。

食材档案2017-08-21

米饭是人们日常生活中最常见的主食，大家对于米饭是再熟悉不过了，但是真正懂得用米饭来防病治病的人却并不多。其实，只要我们善于动脑，将米饭稍加改进，不仅能使其味道更加鲜美，而且还能使其达到防病保健的功效。将米饭做成什锦粥，可以起到一定的防病保健的效果。什锦粥能防治疾病，教你4款什锦粥的做法，养生效果好！第一、大枣鸡肉糯米粥准备好材料大红枣、鸡肉、糯米等，先将大红枣去核后将其切碎，鸡肉切成丝然后与糯米一...

其他疾病2018-12-28

鸡肉香菇烩什锦的做法材料：鸡胸肉250克鲜香菇6朵胡萝卜1小根新豌豆200克葱末（5克）姜末（5克）蒜末（5克）。调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）盐1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）。做法：1、鸡胸肉洗净切成丁，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。2、胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆去皮包出豆子洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡...

食材档案2017-11-01

夏季快手花样饭什锦炒饭的做法原料：米饭一碗、虾仁5只、胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜、豌豆各少许、鸡蛋1个、盐做法：1、虾仁去虾线切小丁，胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜洗净切丁；2、豌豆放入沸水中焯一下捞出；3、鸡蛋打散入锅炒熟盛出；4、锅中留底油，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会；5、倒入豌豆和虾仁，继续翻炒；6、炒至虾仁变色，倒入黄瓜和洋葱丁；7、随后倒入米饭翻炒；8、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀；9、撒入...

食材档案2017-07-25

原料：莲藕1节、毛豆50克、火腿100克、红椒1根、豆腐干4块、韩式辣酱1汤匙、生抽1汤匙、盐2克。做法：1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。2、毛豆放入锅中煮2分钟。3、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。4、调入韩式辣酱、生抽和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁、毛豆、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

食材档案2017-07-27

食材：方便面面饼1块、洋葱0.5个、胡萝卜0.5、根芹菜1根、郫县豆瓣辣酱0.5大匙、糖0.25大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量。做法：洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；小锅内烧水，面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；倒...

食材档案2017-07-28

随着我们国家与其它国家交流越来越多，很多外国的东西现在已经在我们国家流行开来，而且还得到了创新和发展，饮食也是一样的，现在我们已经非常容易可以在外面吃到韩国菜，日本菜，泰国菜，法国菜等，而很多韩国菜我们是可以在家自己做的。泡菜火锅就是韩国菜的一种做法，我们可以学习一下泡菜火锅的做法，然后根据个人的口味和需求，自己在家制作出有韩国味道的泡菜火锅。做法一：韩国泡菜火锅用腌制了三天以上的老泡菜为主要原料...

食材档案2017-10-09

材料：五花肉200g、杏鲍菇100g、豆腐干50g;豆腐泡50g、西芹30g、胡萝卜50g;辅料：葱、姜、蒜调料：油、盐、八宝豆豉酱、香叶；桂皮、干辣椒、八角、花椒；做法：1、豆腐干、豆腐泡切块备用，五花肉洗净切薄片；2、杏鲍菇洗净去根蒂；胡萝卜洗净切片；葱姜蒜洗净切片备用；3、锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味；4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒；5、依次放入...

食材档案2017-11-20

用料：苦瓜半根北豆腐1块午餐肉适量猪五花1小块柴鱼片适量柴鱼汤3大勺酱油1大勺味啉1大勺酒2大勺盐1小撮糖2小勺鸡蛋1个做法：1、首先苦瓜挖去瓤，切成薄片以后泡冰水，可以去除一些苦味。2、北豆腐切小块沥水，平底锅热油，放入豆腐稍稍煎一下。煎完后出锅备用。3、午餐肉切条，入锅子煸炒，均匀裹上油。4、放入五花肉片继续煸炒至肉泛白。5、接着倒入苦瓜翻炒。6、取小碗，把酒、味啉、酱油、糖、盐、柴鱼汤放入小...

食材档案2017-07-14

用料：魔芋300克黄豆芽50克；芹菜25克竹笋25克；木耳10克胡萝卜10克；金针菇10克干辣椒1个；香油6克辣椒油3克；香醋3克精盐3克；白糖1.5克；做法：1、将魔芋去皮洗净后切丝；黄豆芽洗净，沥干水；芹菜洗净切段；竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝；金针菇洗净，切去尾端并撕开。2、将处理好的材料放沸水中烫熟，一起放入盘中，再加入所有的调味料拌匀即可。

食材档案2017-08-23

用料：大苦瓜半根豆腐半块鸡蛋一个猪肉50克葱花盐鸡精稍许胡椒做法：1、豆腐挤干水份后，切小块。平底锅放油煎至两面金黄后取出。2、苦瓜对半剖开，去掉苦瓤，切0.5厘米细条。可以用热水稍微焯一下。3、平底锅放油，热后加葱花和猪肉同炒，7分熟后加苦瓜继续煸炒。4、将鸡蛋打散，均匀浇在苦瓜上，然后放入煎好的豆腐块同炒。这时力气要小心，为什么要把豆腐煎一下是因为怕给炒碎了。放盐鸡精胡椒调味，即可。

食材档案2017-07-12

用料：长豆角青椒；瘦肉洋葱一个；榨菜一小袋蒜头；醋酱油；做法：1、所有材料洗净，切成丁，蒜切末。2、瘦肉加酱油，黑胡椒粉，几滴黄酒或料酒，少许淀粉腌制一会。3、热锅冷油，下瘦肉丁煸炒至变色捞起。4、用煸肉余下的油，下蒜末爆香后，下豆角丁，洋葱丁，青椒丁，放盐，翻炒。5、待锅内蔬菜丁变色后，加入瘦肉丁和榨菜丁，滴点酱油，炒至进味即可，起锅时淋点起锅醋会更香。

食材档案2017-11-01

原料配单；主料；土豆条400克、彩椒条350克；调料；大蒜40克、葱花30克、姜末10克、郫县辣酱15克、泡椒酱25克、黄酒10克、酱油10克、香醋20克、白糖20克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉少许、烹调油20克。制作方法；1、勾兑碗汁，碗里先放入20克蒜末，再放入酱油、香醋、白糖、黄酒、盐和鸡粉搅匀；2、碗中再放入少许胡椒粉搅匀备用，由于是炒土豆，土豆里本身带有淀粉，因此碗汁里可不用放湿淀粉；3、...

食材档案2017-08-04

寒冷的冬季吃火锅是很不错的选择之一，很多人习惯在家自己做火锅吃。不同的家庭，火锅的做法也会有很多不同之处。今天，小编不仅要告诉大家怎样选择火锅的菜品还有火锅底料的做法哦，一起来看看吧。火锅底料的做法清汤锅汤底功效：清浊消脂，补虚强身。适合对象：素食、高血压、高血脂、心血管疾病，肥胖等。材料：枸杞25克、皮蛋一个、桂皮10克、生姜15克、大枣5颗、香菜叶适量。水量：以10碗水（1碗约220毫升）大火...

四季饮食2015-06-15

鸡蛋，性平味甘，具有补益的作用，补气血、养心安神。 除了煮、蒸、炒等常见的做法，中医上还常用它和各种药材相配伍，做成药膳食疗。如：艾姜蛋、当归红枣蛋、益母草蛋等。 可以说，鸡蛋是老百姓生活中最经济的滋补品。 小小的鸡蛋从蛋壳到蛋黄从外到里都有作用。蛋壳晒干碾成粉，是治疗胃病的良药。蛋白润肺，蛋黄补血。所以咱们吃鸡蛋可别挑食，蛋白蛋黄都要 也不用贪多，一天一两个足矣。   ...

食谱推介2012-11-12

肾阴虚的山药补肾方1、一品山药做法：生山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果脯、蜂蜜适量，白糖100克，猪油、芡粉少许。将生山药洗净，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加面粉，揉成面团，再做成饼，上置核桃仁、什锦果脯适量，上锅蒸20分钟。出锅后在圆饼上浇一层蜜糖（蜂蜜1汤匙，白糖100克，猪油和芡粉少许，加热即成）。功效：滋补肾阴。适用于肾阴亏损而致消渴、尿频、遗精等病症。2、山药红枣羹做法：山药2根，...

营养食材2017-06-20

天上龙肉地下驴肉，自古以来都有这样的一种说法，可见驴肉的营养，包括驴肉的口味，是当前很多人都特别认可的，所以很多的吃货，为了吃正宗的驴肉火锅，就想了解一下驴肉火锅的做法大全有哪些？那么为了你能尽快学会，就来看看下面的做法吧。用料（8人份）驴肉2000克，猪肉200克，菜心8颗，鸡脯肉、红肠各150克，水发香菇、水发粉丝、蘑菇各100克，土豆、番茄各75克。调料胡椒粉3克，味精5克，料酒10克，猪油...

食材档案2017-09-27

面食本是北方的强项，然而制作简单的凉面，佐之以各地的制作方法，口味习惯，食材，也花样繁多。如四川的红油凉面，陕西的狗肉凉面，山东的麻酱凉面，广东的鸡蛋凉面，上海的粗条凉面，山西的柳叶凉面，天津的打卤凉面，北京的素什锦凉面，兰州的清汤牛肉凉面，湖北的炸酱凉面，等等。凉面早在唐代就在中国被发明出来了，而且据说还是武则天发明的。传说唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研...

食材档案2017-10-19

山药是很好的滋补食品，价廉还好吃，但是处理起来却很麻烦，山药皮里含有皂角素，不小心沾上就搞得满手痒痒。去山药皮前在手上抹些醋，或者将山药在明火上烤一下，可以减轻手痒的症状。材料：山药（200克）、玉米粒（150克）、青红椒（2个）调料：糖、鸡粉、盐做法：1、山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。2、锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。3、锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻...

营养食材2017-06-22

牛杂的汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。步骤：1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水；2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤...

食材档案2017-08-21

什锦炒饭的做法原料：米饭200克，胡萝卜半根，火腿，冷冻豌豆，冷冻玉米粒，香葱少许。做法：1、胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用。倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用。2、补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅。放入入火腿粒，翻炒均匀放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀。3、放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散...

食材档案2017-07-28

什锦酸辣藕丁的做法：1。莲藕去皮，切丁，放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟，捞出沥干待用；2。尖椒洗净、切丝，胡萝卜洗净、去皮、切丁，小红辣椒切小段；3。锅烧热，放少许油；4。油烧热，放入藕丁；5。翻炒几下后，放入胡萝卜丁；6。翻炒2分钟后，放入尖椒和小红辣椒，继续翻炒1分钟；7。倒入少许醋，迅速翻炒均匀；8。关火起锅，撒少许盐调味。

食材档案2017-07-10