冬天适合吃什么菜？ 可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，特别是红心甘薯还含较多的胡萝卜素。 除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体维生素需要的。 冬天买菜的3个小建议： 有些蔬菜经过催熟，果皮或其他地方还会留下青涩的痕迹，买的时候要多留意。吃时可以通...

四季饮食2012-12-01

健康解读：中医专家解读“鬼压床” 家里的蔬菜买多了吃不完会烂掉，买得少了，老得去买菜，麻烦！教你几招蔬菜保存保鲜方法吧！可以一次大采购，吃比较长的时间。 1、把青菜装入塑料袋后吹气，把袋口封紧来保存。因为呼吸中所含的二氧化碳能使青菜保存得更久。 2、用打湿的旧报纸把青菜包裹起来，再放入冰箱保存。 3、新买回来的鲜韭菜、芹菜、茼蒿、葱用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂，...

健康生活2011-05-17

1买小的 很多蔬菜会因为小而味道更加香甜，而且对健康的好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。 2加点油 对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候可滴上几滴橄榄油，再加上盐和胡椒粉。 3蘸东西 生蔬菜可能难以下咽，但是如果蘸点...

健康生活2010-08-23

蔬菜是我们日常不能少的食物之一。现如今，市面上的蔬菜出现了越来越多非正常种植的，这要如何区分呢？今天，小编就来教大家几招，来看看哪6种蔬菜是一定不能选购的吧。6种蔬菜不能买有裂心的萝卜。有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。太硬的西红柿。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且...

选购与储存2017-04-25

蔬菜是我们日常不能少的食物之一。现如今，市面上的蔬菜出现了越来越多非正常种植的，这要如何区分呢？今天，小编就来教大家几招，来看看哪6种蔬菜是一定不能选购的吧。6种蔬菜不能买有裂心的萝卜。有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。太硬的西红柿。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且...

选购与储存2015-04-24

蔬菜主要向人们提供什么营养，这是不言而喻的，不同种类的蔬菜营养对人体健康的帮助都是不同的。然而，在这里，小编所以科普的是不能购买的3种蔬菜以及吃蔬菜的4种误区，快来一起看看吧。3种蔬菜不宜购买太硬的西红柿。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。有裂心的萝卜。...

营养误区2014-11-26

硬的番茄 太硬的西红柿 越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。 有裂心的萝卜 有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。 会长大的黄瓜 买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用...

营养误区2011-04-19

1.太硬的西红柿： 越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。 2.有裂心的萝卜： 有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。 ${FDPageBreak} 3.会长大的黄瓜： 买回的黄瓜...

健康生活2010-10-29

   春季病毒容易滋生，所以春季在买蔬菜的时候，在选择上面要小心一点，特别有的菜在买回家需要正确处理之后才能食用，以免吃到带毒的蔬菜。那么，哪些蔬菜最有可能带毒，要多加小心的呢? 1、蚕豆 蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。 2、蓝紫色的紫菜 蓝...

四季饮食2011-02-18

你真的会选购蔬菜吗？蔬菜虽然是最常见的，但是不一定所有人都会选购蔬菜哦。因为，不同的蔬菜在选购时会有不同的要点，在选购时掌握了正确的方法才能更容易的买到最好的蔬菜。在这里，就来教大家几招吧。常见蔬菜的选购窍门生菜。挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴...

选购与储存2017-07-05

去菜市场买菜，菜的种类繁多，而且越来越多地使用添加剂或者化学元素，让我们不得不注意这些舌尖上的安全。今天就教给大家16条买菜诀窍，老妈和你再也不用担心买错菜。买放心菜的16个诀窍1、土豆尽量选圆的，没有破皮的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志...

选购与储存2014-07-31

西红柿是常出现在大家菜篮子里的食材，然而买得多不一定代表会买，以下几类西红柿最好别买。果蒂部位发青的。没成熟的西红有“青肩”（果蒂部青色），它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。色泽不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。畸形的。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使...

营养食材2017-06-22

兴冲冲地的买了一堆瓜果蔬菜，却不知道怎么存放？或者是买完之后存放方式不对，瓜果蔬菜很快就坏掉了没法吃？下面让小编教你一下瓜果蔬菜的存放小常识，让你不必再对着储存方式错误而导致腐烂的瓜果蔬菜叹息。平时吃蔬菜水果和肉类一般都以新鲜的为主，万物离开了根源也就没有了生命力，就会开始腐烂。所以他们如果放置时间过长，不仅给微生物的生长提供了很好的条件，自身的物质也会分崩离析。。为了能延缓食物变老，防止微生物对...

蔬果养生2016-05-05

兴冲冲地的买了一堆瓜果蔬菜，却不知道怎么存放？或者是买完之后存放方式不对，瓜果蔬菜很快就坏掉了没法吃？下面让小编教你一下瓜果蔬菜的存放小常识，让你不必再对着储存方式错误而导致腐烂的瓜果蔬菜叹息。平时吃蔬菜水果和肉类一般都以新鲜的为主，万物离开了根源也就没有了生命力，就会开始腐烂。所以他们如果放置时间过长，不仅给微生物的生长提供了很好的条件，自身的物质也会分崩离析。。为了能延缓食物变老，防止微生物对...

选购与储存2014-10-20

食品安全已经成为中国人面临的最直接的重要问题，在外面吃饭经常担心各种厨房问题，从而选择自己做饭。但是农药残留也让很多人买菜时倍加小心，所以如何辨认有农药残留的蔬菜，以及如何清洗蔬菜，就必须要掌握一些技巧了。吃蔬菜时，最让人担心的就是农药残留问题。目前已经有研究证明，约有近七成的恶性肿瘤与它有关。但是，不同的蔬菜由于生长周期、病虫害情况等不同，农药使用量有很大差异。一般来讲，韭菜、卷心菜、小白菜、菠...

选购与储存2014-08-11

由于现如今的超市中食物齐全，都市人们都习惯在超市购买所有自己所需的食物。蔬菜、主食和烧鸡等是购买频率最多的。在这里，就来一起看看选购这些食物应该注意什么吧。超市购买蔬菜的要点认识深绿色叶菜。深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色...

选购与储存2016-02-19

虫眼蔬菜可能农药更多气温回暖，各色蔬菜越来越多。市场发现许多人买蔬菜时喜欢挑带虫眼的，觉得这样的蔬菜就没农药。其实，这是个误区。恰恰相反，有虫眼的蔬菜可能农药更多。很多正规的蔬菜生产企业，会根据病虫害预警，提前进行科学的病虫害防治，即使用药也是无毒无害的生物农药，可以做到“防患于未然”。相反，一旦蔬菜发生大量的病虫害，特别是已经出现能把蔬菜吃出虫眼的成虫后，防治起来就比较难了。这时候，菜农为了“抢...

营养误区2011-04-27

难道让宝宝吃蔬菜真是一个“不可能的任务”吗?先别灰心，权威育儿专家和营养学专家为宝宝家长们支了几招，不妨试试吧。 让孩子多亲近蔬菜 对于3岁以上儿童，想让他们多吃蔬菜，你不妨试试带他们多看、多接触蔬菜。可以带他们去菜市场，去超市的蔬菜货架，给他们亲手挑选蔬菜的机会。蔬菜买回家之后，可以让孩子帮忙洗菜、给蔬菜去皮，装盘等等，还可以让他看看蔬菜是怎么弄熟的，让他们在厨房闻到烹调时的气息...

幼儿2011-11-04

如果家里还有一堆不太健康的零食，或是家里基本已经弹尽粮绝，你首要做的就是去买吃的。听上去挺让人高兴的对吧，减肥不要先想着饿肚子，而是应当想着怎么吃会比较健康。如果这一周会比较忙，就采购一周的食物。不要打着出去吃餐馆的计划，最好都在家里进行（或是在公司吃自己做的食物），关键在于自己控制什么吃什么不吃。 采购的时候要买大量的蔬菜，绿色的，彩色的，越丰富越好（负卡路里食物最好，应季的蔬菜最...

饮食2012-01-28

4月11日，上海华联等超市被曝多年销售“染色”馒头。 馒头、花卷、烙饼、发糕……这些通常在家“懒”得做的主食，老百姓更愿意从外面购买。而且，多吃粗粮、蔬菜有益健康，人们对玉米面、蔬菜味的主食更青睐。一项调查显示，56%的城市居民喜欢从超市购买主食。然而，4月11日，上海曝出的“染色馒头”风波，却让各大超市、卖场中的主食厨房遭遇了一场“诚信危机”。超市里的馒头也有安全隐患吗?超市里的主食厨...

健康新闻2011-04-19

蔬菜，要怎么挑选呢？很多人认为，蔬菜只要挑选看起来新鲜的就是最健康的，真的是这样的吗？那么，哪种蔬菜又是最新鲜的呢？在这里，就来教大家几招，看看怎样挑选蔬菜吧。挑选新鲜蔬菜有3窍门1、看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和...

营养误区2016-09-08

一、太浅的绿叶菜  大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。 二、闻起来有异味的蔬菜    不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。 三、会长大的黄瓜    ...

健康生活2011-11-02